【企業】ハウス食品　カレーのコク一変　油脂使わぬ固形ルー開発 [060204]

家庭用固形カレールーが誕生して約五十年。「国民食」として日本の食卓に定着しているカレー
ライスの味を一変させそうな新製品が登場する。

　仕掛けたのはハウス食品（東京都千代田区）。カレールーを油脂を使わずに固形化する新技術
を開発したと三日、発表した。カレールー全体に含まれる油脂量を従来比約５０％に減らせるので、
油脂成分に隠れていたスパイスの香りやブイヨンのコクが引き立ち、摂取カロリーが少なくおいしい
カレーライスが作れる。

　この技術を使った新カレールーは「ＰＲＩＭＥ（プライム）カレー」シリーズの名前で三月六日に発売する。

　少子化の進展で二〇〇七年には単身世帯と夫婦と子供のいる世帯の数が逆転。団塊世代の
リタイアも始まり、夫婦二人だけで食事をする家庭が増える見通しだ。大人数で食事するときの
料理に最適だったカレーライスも、これからは小人数で食べるニーズが増え、そのぶん、よりヘルシー
で、味わい深いものが求められるようになる。

　ハウス食品はそうしたニーズに応えるため、油脂を加えずにカレールーを圧縮成形する技術を
開発した。これにより、調理後のカレーに香りとコクをより多く残すことに成功し、摂取カロリーも従来
製品と比べて約２５％から３０％低減できた。

　新技術の特許を出願するとともに、栃木県佐野市にある同社関東工場に二十億円を投じて新製
造設備を導入。当面、東日本地域（北海道・東北・関東・甲信越地区）に限定して発売する。同社の
一柳和文・執行役員香辛食品部長は、「生産能力が限られているので東日本限定でスタートするが
、来年春には全国展開する」と話している。

　「プライムバーモントカレー」と「プライムジャワカレー」があり、価格はいずれも三百円（税別）。年間
三十億円の売上高を見込んでいる。

FujiSankei Business i.　(2006/2/4)
http://www.business-i.jp/news/sou-page/news/200602040025a.nwc

おなかすいてきたよ。

合成油脂か？危険はないんだろうか。

やっぱ食べ比べるとバーモンドが一番うまいな

おいらジャワカレーが好きだお

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/nissin/1110513064/l50

このインスタントラーメンは粉末スープのみにして評価が大暴落。
どうせカレーもそうなんでしょ。

＞カレールーを油脂を使わずに固形化する新技術

で、具体的に何が代わりに使われるんだろうか。

遅い昼飯のメニューが決定！

>>5
(｀･ω･´)人(｀･ω･´) ﾅｶｰﾏ

オレ、ここのところＳＢリッチカレー辛口。

オレ子供の頃からバーモンドで育ったから
いまだに35になっても嫁にはバーモンド甘口でカレーを作ってくれと頼む
肉は絶対にブタ小間切れ
タマネギ多めでじゃがいもはくずれるくらいに煮込んでほすい

ハウル食品に見えた

＞当面、東日本地域（北海道・東北・関東・甲信越地区）に限定して

（´･ω･`）ｼｮﾎﾞｰﾝ

工場では、上半身裸のムキムキオヤジ達が一列に並んで
汗だくになりながらカレー粉を握り固めております。

牛脂には注意しよう。
BSE感染の恐れがあるよん。

とっくに完成してるのに販売日を先延ばしにして
しかも五月雨式なんて

よくあるパターンとはいえ
あまりにも定番の焦らし商法すぎる

>>14
ワロタw
しかも無言で黙々となwww

レトルトの牛肉は何だあれ？滓使ってんなよ。

俺の鼻の脇やおでこから出る油を集めて、その油で固めてやろうか?

>>14
想像しちまったぢゃねーか。('A`)