【地域】08年仏料理の五輪出場へ 全日本司厨士協京滋本部　京都[060119]

　世界各国のフランス料理のコックが腕を競う「世界料理オリンピック」の２００８年大会に、
全日本司厨士（しちゅうし）協会の京滋地方本部が、日本代表チームとして初めて出場する。
京野菜などを使った味で、日本勢としては９大会ぶり２度目の金メダルを目指す。

　同オリンピックは４年に１度、ドイツで開かれる。１００年の歴史を誇り、
料理界では世界最高峰の大会とされる。国代表チームや個人など７部門があり、
世界司厨士協会連盟（ＷＡＣＳ）に加盟する７２カ国のコックが出場する。
日本勢は、１９７２年大会に全国選抜の代表チームが初めて出場して、優勝した。
その後も、関東、四国などの地方本部が毎回出場しているが、銀メダルにとどまっている。

　０８年大会への出場が内定している日本代表チームは、１１０人分の料理を約五時間で作る
「レストラン競技」など、国代表チーム部門の４種目で料理の腕を競う。
全日本司厨士協会は西洋料理のコックでつくる。約８００人が所属する京滋地方本部は、
０２年に国立京都国際会館で開かれたＷＡＣＳ世界会議で提供した料理が高い評価を得たうえ、
出場意欲が買われた、という。

　京滋地方本部は、西村眸・京都ブライトンホテル総料理長を実行委員長に選出し、
大会出場への準備を始めている。近く会員から参加者を募り、書類審査や料理コンクールをして、
９月までに約１０人の強化選手を選ぶ。その後、研修会を定期的に開いて、
最終的に選手六人を決める。関係者はすでに、記念に作ったエンブレムやピンバッジを
コックコートなどに着けて、大会出場をアピールしている。


Kyoto Shimbun News 2006年1月19日(木)
http://kyoto-np.jp/article.php?mid=P2006011900042&genre=K1&area=K00&mp=

厨房？

かこええ＞＜
ﾋﾟﾝﾊﾞｯｼﾞほすぃ〜

こんな大会初めて知った