【韓国】「セミの抜け殻、虫や鶏の糞、ウジ」などを使った、自然を追求する料理で外交通商部長官から表彰[01/06]

1 ：パンチラキング(060118)φ ★：2006/01/06(金) 14:05:42.64 ID:???

他人が料理の材料に使わない自然のあらゆる食材を利用して料理を開発し、「自然料理研究家」ともいわれる
イム・ジホさん（51）が韓国の伝統料理を世界に知らせた努力を評価され、今月4日、外交通商部長官から表彰
された。

外交部は「イムさんは昨年、ベネスエラで各国の外交官や一般人を招いて、韓国料理展を開催し、好評と賛辞を
もって受け入れられるなど、韓国の文化を紹介した功績が認められる」と明らかにした。

このほか、外交部はイムさんが、昨年1月ドイツのシュトゥットガルトでの飲食試演会、2003年国連での韓国飲食
フェスティバル、2004年のカリフォルニアでの寺院料理パフォーマンスなどで韓国料理を世界にアピールしたと
明らかにした。

慶尚北道の安東市出身のイムさんは8歳に家を出て、ラーメン屋、中華料理店、料亭など飲食と関連した仕事を
手当たり次第にこなし、これまで半生をかけ料理を研究してきた。サウジアラビアの建設現場でおよそ2000人の
食事を用意するコック長を務めた経歴もある。

イムさんは、魚のうろこ、セミの抜け殻、虫や鶏のふん、ウジに至るまで、ありとあらゆるものを料理の材料に使う。

「空の下のすべてのものが料理の材料」とし、「ヤギが食べられるものは、すべてが食材」と考える。そのため、
イムさんの料理は「自然」を追い求める。

外国で韓国料理を紹介しながら、「韓国の料理は自然が与えた果実に、少しのエネルギーを加えた後、再び
自然に任せて得られたものであり、さっぱりした味と淡白さ、刺激的でない点が特徴」とし、「そうした深みと味を
完全に伝えるために努力した」と述べた。

■ソース(朝鮮日報)
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2006/01/05/20060105000017.html

2 ：名前をあたえないでください：2006/01/06(金) 14:07:22.23 ID:eLlmaLJi

この人のこれまでの料理には(ｒｙ

3 ：名前をあたえないでください：2006/01/06(金) 14:10:45.66 ID:QiEuKX7k

鳥の糞って発がん性物質があるんじゃなかったっけ？

4 ：名前をあたえないでください：2006/01/06(金) 14:11:50.06 ID:xH0z6l/K

小学生の頃に、動物園にいるﾔｷﾞにﾃｨｯｼｭを食べさせ
てたら、知らないおばさんに殴られたのを思いだし
た。

5 ：名前をあたえないでください：2006/01/06(金) 14:13:10.93 ID:BnpAuTFa

これはひどい

6 ：名前をあたえないでください：2006/01/06(金) 14:13:13.02 ID:uX0OSMsj

キムチって刺激的なたべものじゃないの？

7 ：名前をあたえないでください：2006/01/06(金) 14:14:41.77 ID:wkQAWybH

自然と言えば聞こえはいいが、調理とはいえない。
まぁ、糞食っても平気な人達だから、何でも有りなんだろう。
でも、国から表彰されるとなると、バカの民族としか言いようが無い。

8 ：名前をあたえないでください：2006/01/06(金) 14:14:53.81 ID:62a5oSwk

なあに、かえって免疫力がつく

9 ：名前をあたえないでください：2006/01/06(金) 14:16:05.07 ID:HCa/P4sj

大量のトンガラシとか常温で放置したエイとか喰うんだろ、韓国料理って。
そういうのを刺激的と感じないような舌の持ち主じゃないと韓国の料理人は務まらないのか。

10 ：名前をあたえないでください：2006/01/06(金) 14:18:02.73 ID:ePBSLpW9

セミの抜け殻、虫や鶏の糞、ウジ

この位、韓国人なら普通

11 ：名前をあたえないでください：2006/01/06(金) 14:37:20.57 ID:LhO/wktk

ともぐいだけはよしたほうが・・・・・

12 ：名前をあたえないでください：2006/01/06(金) 14:37:47.84 ID:tpmZXbfJ

一体どこから、それだけ大量のウジを集めてきたんだろ。

13 ：(@д@) ◆gmahCSA0Us ：2006/01/06(金) 14:44:53.76 ID:8XUrosjc

>ラーメン屋
これって一体ｗ

豊かな食生活じゃ、超賤族は満足しないんだな。
やはり、宗主国の支配下での貧しい食生活を求めているんだろうねｗ
こいつ等って完全なマゾだな、本っ当にｗ

14 ：名前をあたえないでください：2006/01/06(金) 14:45:20.74 ID:2/+bLqKD

鶏糞は牛の餌。

15 ：名前をあたえないでください：2006/01/06(金) 14:45:24.12 ID:Vp08ckED

韓国の豊かな自然にはウジがたくさんいますよ
日本と違って街中やホテル内でも食材には困りません

16 ：名前をあたえないでください：2006/01/06(金) 14:50:39.82 ID:CvfDzlZH

　　　　ウジがウジを食うニダよ

17 ：名前をあたえないでください：2006/01/06(金) 14:53:17.44 ID:tpmZXbfJ

>>15
なるほど…
嘗糞の残りか

18 ：名前をあたえないでください：2006/01/06(金) 15:05:52.90 ID:wwGSiaO0

仏のｲﾑさん

とか呼ばれてるんかな？

19 ：名前をあたえないでください：2006/01/06(金) 15:22:49.64 ID:t+n3YgnE

>>3
鳩の糞な

20 ：名前をあたえないでください：2006/01/06(金) 15:41:06.47 ID:+xVQKJc8

これは素晴らしい文化ですね

21 ：名前をあたえないでください：2006/01/06(金) 16:11:04.56 ID:YoQoaS0L

流石韓国人ですね

22 ：名前をあたえないでください：2006/01/06(金) 16:14:22.62 ID:zQzg7Blq

23 ：名前をあたえないでください：2006/01/06(金) 16:47:41.25 ID:86hryLIb

共食い？