厨房と馬鹿にされないために抑えておきたい本

どの方面で？
世界史全般でか？
ウォーラーステイン「近代世界システム」をすすめとくよ。
影響力が大きかった本だから、賛成するにせよ反対するにせよ、
一度は読んでおく必要がある。
読み物としても結構面白いので、読むのが苦行、という感じがしないのもいい。