【ホームヘルパーの調理レシピ】
あなたが本日利用者宅で作った調理のレシピを是非書いてください。
簡単・ヘルシーメニュー大歓迎。
簡単・ヘルシーメニュー大歓迎。
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2 ：ななしのフクちゃん：04/12/27 07:13:09 ID:CyNYBL/E
コンビニごはん
コンビニかぼちゃの煮付け
コンビニ味噌汁
コンビニおでん
だってそれが食いたいって言うから仕方ないやんｗ
コンビニかぼちゃの煮付け
コンビニ味噌汁
コンビニおでん
だってそれが食いたいって言うから仕方ないやんｗ
3 ：ななしのフクちゃん：04/12/27 08:51:09 ID:yikO54JI
3 ｺｰ に なります‥♪
4 ：ななしのフクちゃん：04/12/27 13:04:11 ID:Lh06dR4i
ユ・４チョル
5 ：ななしのフクちゃん：04/12/28 14:12:14 ID:ZKOPeyY+
利用者A宅のお昼ご飯
○ ごはん（白米）
○ トマトの輪切り
皮を剥くときは、トマトにフォークをぶっさしてガスコンロで火あぶりにします。
皮にシワが入ってきます。熱が取れた後指でペロリンと剥きます。
○ きゅうりとワカメの酢の物
○ ごはん（白米）
○ トマトの輪切り
皮を剥くときは、トマトにフォークをぶっさしてガスコンロで火あぶりにします。
皮にシワが入ってきます。熱が取れた後指でペロリンと剥きます。
○ きゅうりとワカメの酢の物
6 ：5：04/12/28 16:59:46 ID:ZKOPeyY+
夕食のレシピ
○ ごはん（白米）
○ 野菜クズで作った五目あん風
○ 大根の味噌汁
○ ごはん（白米）
○ 野菜クズで作った五目あん風
○ 大根の味噌汁
それだけじゃ明らかに栄養が偏っている･･･
ほんとにヘルパー？
ほんとにヘルパー？
8 ：5・6：04/12/28 23:03:07 ID:ZKOPeyY+
>>7
仕方ないよ。
「残ってる材料でやってください」だもん。
生活保護の世帯なんで私達と同じようにいかないよ。
同居してる家族は愛の手帳発行してもらってる上にパチンコ依存症。
生活費が限られます。
7が生活費立て替えてくれるなら自由に調理できますよ。
確かに品数は少ないし、栄養ある献立がいいけどさ。
利用者自身が自分で指示したメニューだし。
＞ほんとにヘルパー？
ヘルパーだから明記してるんだよ。
状況を細かく把握してからそういうこと述べてね。
あなたこそ本当にヘルパーなら確認してからそういうはずでは？
仕方ないよ。
「残ってる材料でやってください」だもん。
生活保護の世帯なんで私達と同じようにいかないよ。
同居してる家族は愛の手帳発行してもらってる上にパチンコ依存症。
生活費が限られます。
7が生活費立て替えてくれるなら自由に調理できますよ。
確かに品数は少ないし、栄養ある献立がいいけどさ。
利用者自身が自分で指示したメニューだし。
＞ほんとにヘルパー？
ヘルパーだから明記してるんだよ。
状況を細かく把握してからそういうこと述べてね。
あなたこそ本当にヘルパーなら確認してからそういうはずでは？
9 ：5・6：04/12/28 23:09:00 ID:ZKOPeyY+
ちなみに、私が受け持ってる利用者さんは
「おかずは1〜2品、おしんこ」っていうパターンです。
施設の食事みたいに管理栄養士がついてないから
食事面も冷蔵庫の中身と利用者の希望によってです。
栄養が偏るのはある意味仕方ないものね。
配食サービス利用すればいいけど自己負担を考えて嫌がる人もいる。
いくらこっちが親切に作っても本人が嫌なものなら食べないもの。
それこそ材料の無駄になるんだよ。
「おかずは1〜2品、おしんこ」っていうパターンです。
施設の食事みたいに管理栄養士がついてないから
食事面も冷蔵庫の中身と利用者の希望によってです。
栄養が偏るのはある意味仕方ないものね。
配食サービス利用すればいいけど自己負担を考えて嫌がる人もいる。
いくらこっちが親切に作っても本人が嫌なものなら食べないもの。
それこそ材料の無駄になるんだよ。
10 ：ななしのフクちゃん：04/12/28 23:49:41 ID:awT9HtWc
>>5
>>6
いいですね。おいしそう〜。
私が利用者なら、まさにそんな献立をお願いしたいかも… と思いました。
少食だし、１人分の食事なら新たに食材を買ったりせず、
残り物で済ませたいですからね。
栄養面は、１人分の献立だと量が少ないので、どうしても内容が偏ります。
１日の食事の中でバランスを取るのは難しいので
３日サイクルとか１週間単位で、そこそこバランス良くなるように
考えられたら良いかなぁ〜 と私は思ってます。
「最近、カルシウムをあまり摂っておられないと思うんですけど
何か１品、乳製品もどうですか？」
みたいな提案をすることはアリですけどね。
「要りません」
って言われちゃったら、それまでですよねぇ。（笑）
>>6
いいですね。おいしそう〜。
私が利用者なら、まさにそんな献立をお願いしたいかも… と思いました。
少食だし、１人分の食事なら新たに食材を買ったりせず、
残り物で済ませたいですからね。
栄養面は、１人分の献立だと量が少ないので、どうしても内容が偏ります。
１日の食事の中でバランスを取るのは難しいので
３日サイクルとか１週間単位で、そこそこバランス良くなるように
考えられたら良いかなぁ〜 と私は思ってます。
「最近、カルシウムをあまり摂っておられないと思うんですけど
何か１品、乳製品もどうですか？」
みたいな提案をすることはアリですけどね。
「要りません」
って言われちゃったら、それまでですよねぇ。（笑）
11 ：ななしのフクちゃん：04/12/29 13:58:55 ID:m9Pa6Xqu
自宅にて休憩中です。
本日の利用宅でのお昼はこういうレシピです（利用者の希望で）…
○ごはん（白米）
○味噌汁
○湯豆腐 + ポン酢
○おしんこ
同居してる御家族がパチンコの景品でとってきた甘菓子類があるとのことで
それでカロリー取るとおっしゃってました（悩）
…なんか違うんだけど当事者がそれで良いといってる以上仕方ないっすね。
本日の利用宅でのお昼はこういうレシピです（利用者の希望で）…
○ごはん（白米）
○味噌汁
○湯豆腐 + ポン酢
○おしんこ
同居してる御家族がパチンコの景品でとってきた甘菓子類があるとのことで
それでカロリー取るとおっしゃってました（悩）
…なんか違うんだけど当事者がそれで良いといってる以上仕方ないっすね。
ま、所詮はヘルパー風情がつくるエサだからな。
缶詰でも温めて食ってるほうがマシなのは仕方が無い。
缶詰でも温めて食ってるほうがマシなのは仕方が無い。
13 ：ななしのフクちゃん：04/12/29 15:29:56 ID:m9Pa6Xqu
>>12
ではあなたは限られた時間・材料・利用者の希望でどこまで作れるの？
ではあなたは限られた時間・材料・利用者の希望でどこまで作れるの？
14 ：ななしのフクちゃん：05/01/04 13:08:44 ID:zcVOaMnd
年越しそばの残りを食べました♪
15 ：ななしのフクちゃん：05/01/04 15:26:10 ID:0D3/wlPm
余ったおそば
ツユに大根おろしを入れて・・・。
ツユに大根おろしを入れて・・・。
ヘルパーさんは、行った先の家で調味料を台所に置いてない場合に備えて、しょうゆや塩や味噌を持参して行くこともあると聞いたことがあります。実際そうしている方っているんですか。
17 ：ななしのフクちゃん：05/01/04 17:53:29 ID:AIGA5Azd
2時間で買い物 掃除 調理の仕事をしてます。生活保護で更に長屋の家賃を払い
買い物の予算は一週間で2000円。独居人なのですが 朝は食パン一枚と牛乳一杯
昼はドンベイかラーメン 夕食は野菜の煮物と卵焼き その野菜の煮物を3種類作り
一週間召し上がられます。栄養の面でケアマネが何度も緊急連絡先の娘も含め相談しても
「長生きは恥のもと」やねん！と大声で娘が叫び話し合いにもならない。
ヘルパーが立ち入れる範囲てきまってますものね。つらいね。
買い物の予算は一週間で2000円。独居人なのですが 朝は食パン一枚と牛乳一杯
昼はドンベイかラーメン 夕食は野菜の煮物と卵焼き その野菜の煮物を3種類作り
一週間召し上がられます。栄養の面でケアマネが何度も緊急連絡先の娘も含め相談しても
「長生きは恥のもと」やねん！と大声で娘が叫び話し合いにもならない。
ヘルパーが立ち入れる範囲てきまってますものね。つらいね。
18 ：ななしのフクちゃん：05/01/04 17:54:40 ID:AIGA5Azd
＞１６さんへ
わが社は持ちこみ禁止です。それが原因でアレルギーがでたりするといけないので・・。
わが社は持ちこみ禁止です。それが原因でアレルギーがでたりするといけないので・・。
19 ：ななしのフクちゃん：05/01/05 03:17:18 ID:eWkaHWfZ
>>16
内の事業所もそんなことしないなー。
事業所って言うより「ヘルパー個人の判断」でそうしてる人いるみたいだけど。
【先日の夕食レシピ】
○ ごはん
○ ワカメの味噌汁
○ おしんこ（きゅうり）
○ シャケの酒蒸し
内の事業所もそんなことしないなー。
事業所って言うより「ヘルパー個人の判断」でそうしてる人いるみたいだけど。
【先日の夕食レシピ】
○ ごはん
○ ワカメの味噌汁
○ おしんこ（きゅうり）
○ シャケの酒蒸し
うちのイヌの方がいいもの食ってるな
まぁ、ヘルパーは料理人でもなければ料理の才能があるわけでもない
世間の落ちこぼれに老人の面倒を見させてやるかわりに小遣いでもやろう
この制度を介護保険と呼ぶんだよ
世間の落ちこぼれに老人の面倒を見させてやるかわりに小遣いでもやろう
この制度を介護保険と呼ぶんだよ
22 ：２１さんへ：05/01/06 20:20:08 ID:ciYsN+0J
ヘルパーですが調理師の免許あります。限られた食材からあなたは何品つくれますか？
口で言うのは簡単ですよね。
口で言うのは簡単ですよね。
23 ：ななしのフクちゃん：05/01/06 21:18:27 ID:UAdYMahO
まぁまぁ。そう釣られなさんな。
調理人って中卒
25 ：ななしのフクちゃん：05/01/07 00:28:07 ID:40Us0zCm
>>24
高校出た後調理師免許取ってる人もいるし・・・
>>22
調理師免許お持ちのヘルパーさんって心強いと思います。
ほんと限られた食材って、20,21さんが考えてる現状とは違うと思いますしね。
酷いときは冷蔵庫に豆腐だけ・・・とか。
腐った卵･･･ とか。（冷蔵庫の中身を見て溜息出ることも多々ありますよ）
買い物行くにもお年寄りが希望しない限り、勝手に買い物も出来ないですからね。。
たぶん21さんはちゃんと制度を理解されてると思いますよ。
高校出た後調理師免許取ってる人もいるし・・・
>>22
調理師免許お持ちのヘルパーさんって心強いと思います。
ほんと限られた食材って、20,21さんが考えてる現状とは違うと思いますしね。
酷いときは冷蔵庫に豆腐だけ・・・とか。
腐った卵･･･ とか。（冷蔵庫の中身を見て溜息出ることも多々ありますよ）
買い物行くにもお年寄りが希望しない限り、勝手に買い物も出来ないですからね。。
たぶん21さんはちゃんと制度を理解されてると思いますよ。
26 ：ななしのフクちゃん：05/01/07 07:40:21 ID:mjBac2P8
今日は七草かゆを炊いてくれーーて言われそう・・。
２２さん ２５さんがんばろうね！(*＾。＾*)
２２さん ２５さんがんばろうね！(*＾。＾*)
生活保護家庭以外での調理レシピ希望。
28 ：ななしのフクちゃん：05/01/07 19:48:45 ID:TjvhNgaB
味噌汁 焼き魚（骨はペルパーがとる） ほうれん草（細かく切る）入りの卵焼き
これを朝ご飯で7時から行ってつくります。
お昼はきつねうどんかたぬきそば（細かく切る）準備だけしてヘルパー交代。
夕食は鶏ミンチの団子であんかけ（野菜細かく切る）
お刺身とか・・・。とにかく食べるのに時間がかかるので最後は手伝いますｗ
これを朝ご飯で7時から行ってつくります。
お昼はきつねうどんかたぬきそば（細かく切る）準備だけしてヘルパー交代。
夕食は鶏ミンチの団子であんかけ（野菜細かく切る）
お刺身とか・・・。とにかく食べるのに時間がかかるので最後は手伝いますｗ
29 ：21：05/01/08 18:24:52 ID:FDiiKIgj
>>22
>ヘルパーですが調理師の免許あります。
PU！
まず料理人にとって調理師免許はあっても無くても無問題な資格。
食品衛生責任者で充分。
それよりもどの店で何年いたかが問題なんだけどな。
>限られた食材からあなたは何品つくれますか？
PUPU
素人丸出しの質問。
食材を限定しないなら無限に作れるじゃないか。
この程度の奴が金貰った上に大きな口をきくなって事だ。
>ヘルパーですが調理師の免許あります。
PU！
まず料理人にとって調理師免許はあっても無くても無問題な資格。
食品衛生責任者で充分。
それよりもどの店で何年いたかが問題なんだけどな。
>限られた食材からあなたは何品つくれますか？
PUPU
素人丸出しの質問。
食材を限定しないなら無限に作れるじゃないか。
この程度の奴が金貰った上に大きな口をきくなって事だ。
>>21=29
まあまあ、落ちこぼれ相手にムキになりなさんな。
まあまあ、落ちこぼれ相手にムキになりなさんな。
32 ：1：05/01/08 21:13:33 ID:kD2WvoHx
批判しあうためにこのスレ作ったんじゃないのに…
ただ調理苦手なヘルパーさんもいるから、
そういう人たちの参考になったらと思って作ったスレなのに…
討論・喧嘩スレじゃないのに･･･
残念です。こういう流れになって。
ただ調理苦手なヘルパーさんもいるから、
そういう人たちの参考になったらと思って作ったスレなのに…
討論・喧嘩スレじゃないのに･･･
残念です。こういう流れになって。
33 ：1：05/01/08 21:20:15 ID:kD2WvoHx
もうこんな雰囲気じゃスレの流れが違う方向に進むだけなので
とりあえず削除依頼出しておきました。
スレタイにそって書き込んでくださった皆さんありがとうございます。
とりあえず削除依頼出しておきました。
スレタイにそって書き込んでくださった皆さんありがとうございます。
721 名前：お願い致します。[] 投稿日：05/01/08 21:18:24
よろしくお願いします。
依頼先アドレス：http://society3.2ch.net/test/read.cgi/welfare/1104096621/
掲示板アドレス：http://society3.2ch.net/welfare/index.html#1
削除対象区分：［スレッド削除］
【理由】
依頼者はこのスレッドのスレ主です。
流れがだんだん悪いほうに進んでるため削除依頼したいとおもいます。
問題のレスのみ削除しても、相手に刺激を与えかねないし流れを変えられるだけなので。。
もう無意味なので削除お願い致します。
代行を依頼しただけでは削除依頼したことにはなりませんよ
よろしくお願いします。
依頼先アドレス：http://society3.2ch.net/test/read.cgi/welfare/1104096621/
掲示板アドレス：http://society3.2ch.net/welfare/index.html#1
削除対象区分：［スレッド削除］
【理由】
依頼者はこのスレッドのスレ主です。
流れがだんだん悪いほうに進んでるため削除依頼したいとおもいます。
問題のレスのみ削除しても、相手に刺激を与えかねないし流れを変えられるだけなので。。
もう無意味なので削除お願い致します。
代行を依頼しただけでは削除依頼したことにはなりませんよ
36 ：ななしのフクちゃん：05/01/09 22:12:33 ID:Nqont/pf
介護の世界はこれからどうなるのでしょうね。
>>35
凄い奴がいるもんだな。
スレ立てだけして放置してたくせにスレ主をなのって削除依頼ってかよ。
>もう無意味なので削除お願い致します。
無意味ってなんだよ。
自分勝手がしたければフリースペースでも借りてホムペ運営してろよ>1
凄い奴がいるもんだな。
スレ立てだけして放置してたくせにスレ主をなのって削除依頼ってかよ。
>もう無意味なので削除お願い致します。
無意味ってなんだよ。
自分勝手がしたければフリースペースでも借りてホムペ運営してろよ>1
「量は少なく品目・種類は多く」という難問を抱える調理問題解決の糸口になりそな
良スレだと思ったんだけどな〜
調理師の免許がある人が書き込んでて何でこんなスレ進行になるんだろう。
カルシウム摂取→乳製品、三日おきの摂取
>>8みたいなのは言い訳、生保受けてて食費が満足に取れないならＳ提通して
ＣＷかＣＭに相談するのがヘルパーではないの？
良スレだと思ったんだけどな〜
調理師の免許がある人が書き込んでて何でこんなスレ進行になるんだろう。
カルシウム摂取→乳製品、三日おきの摂取
>>8みたいなのは言い訳、生保受けてて食費が満足に取れないならＳ提通して
ＣＷかＣＭに相談するのがヘルパーではないの？
39 ：ななしのフクちゃん：05/01/12 01:58:16 ID:F//ngUU6
>>38
> 調理師の免許がある人が書き込んでて何でこんなスレ進行になるんだろう。
> カルシウム摂取→乳製品、三日おきの摂取
その文を書いたのは私だけれど、私は調理師でも栄養士でもありません。
ヘルパーその他の資格はありますが、現役ヘルパーをしているわけでもなく、
単なる通行人、一般人です。
的はずれなことを書いてたら申し訳ない。
ただ、私も
「量は少なく品目・種類は多く」
かつ安価に、という難問を解決する糸口が見つかればと思っている一人です。
熟練ヘルパーさんの上手な献立も、まだまだ改善の余地のある献立も含め、
もっといろいろなレシピが書き込まれることを期待しているので、
このようなスレ進行は私も好みではありません。
個々の書き込みをいちいち叩かずとも、
玉石入り混じった中から良いと思う情報のみを、
見る人個人が選択すれば良いだけのことだろうと思っております。
> 調理師の免許がある人が書き込んでて何でこんなスレ進行になるんだろう。
> カルシウム摂取→乳製品、三日おきの摂取
その文を書いたのは私だけれど、私は調理師でも栄養士でもありません。
ヘルパーその他の資格はありますが、現役ヘルパーをしているわけでもなく、
単なる通行人、一般人です。
的はずれなことを書いてたら申し訳ない。
ただ、私も
「量は少なく品目・種類は多く」
かつ安価に、という難問を解決する糸口が見つかればと思っている一人です。
熟練ヘルパーさんの上手な献立も、まだまだ改善の余地のある献立も含め、
もっといろいろなレシピが書き込まれることを期待しているので、
このようなスレ進行は私も好みではありません。
個々の書き込みをいちいち叩かずとも、
玉石入り混じった中から良いと思う情報のみを、
見る人個人が選択すれば良いだけのことだろうと思っております。
40 ：ななしのフクちゃん：05/01/12 17:58:10 ID:1zF63+ug
利用者もヘルパーに美味い物をつくって貰おうとか期待してないよ。
せっかく来たのだから冷蔵庫の中の残り物を使って仕事をした気になりなさいって感じ。
世間の負け犬達を世話するつもりでヘルパーに仕事を与えてやってる。
まぁ、謂わばボランティアみたいなもんだ。
せっかく来たのだから冷蔵庫の中の残り物を使って仕事をした気になりなさいって感じ。
世間の負け犬達を世話するつもりでヘルパーに仕事を与えてやってる。
まぁ、謂わばボランティアみたいなもんだ。
41 ：在宅介護(^з^)-☆Chu!!：
味の素やｱｵﾊﾀのお粥に…SBのなっとくのｶﾚｰかけたり…ｷｭｰﾋﾟｰのやさしい献立のおかずや白十字の同じようなの…などなどパック食材を日々使って調理調合してます♪
ﾍﾙﾊﾟｰさん来てくれないのです(>_<)
ﾍﾙﾊﾟｰさん来てくれないのです(>_<)