2ch全板人気トーナメント〜三戦板の野望〜五拾八

軍団員 ◆uJiznAxM どのより

冷や汁（宮崎）
九州地方の陣中食。何故か越後方面にも似た物があったような…
潰した豆腐や青ジソ、タマネギのみじん切り、キュウリの小口切り(！)の入った氷入りの
冷たいみそ汁を熱々の麦飯にかけて頂く。
これだけ聞くとΣ(ﾟдﾟlll)ｹﾞｹﾞ!と思うのだが、以外とあっさりして旨い(らしい)。


無名武将＠お腹せっぷく どのより

ぐぐったら冷汁サイトがあった。
ttp://www.tbs.co.jp/hanamaru/medama/010827.html


無名武将＠お腹せっぷく どのより

自分もばあちゃんに電話で、聞いてみた。
必死でメモったけど、何かが間違っているかもしれない。

＜冷や汁の作り方＞

イリコと白ゴマと落花生と味噌をすり鉢でぐりぐり練る。
そのまま火にかけて、ちょと焦がす。
ほぐして熱湯を入れる。
豆腐をぐちゃっとして入れて、湯を入れてのばす。
ちょっと冷やす。
キュウリ、青シソ、玉葱を細かく切った奴を混ぜる。

できあがり！

すり鉢ごと食卓に持っていて、ご飯にぶっかけて食うと上手い！

↑ポイントは特製味噌と米。手作りの麦味噌で麦ご飯。
麦味噌は、キュウリにつけて食うだけでも上手い！

こんな感じだったんで、作ってみようと思うんだけど、
すり鉢が自分の部屋にない。鍋とかフライパンでもいいのだろうか。
誰かすり鉢持っている人は、挑戦してみてくれ！

↑の続き
無名武将＠お腹せっぷく どの

それから、うちの実家特製の場合は、
それに魚を入れるみたいっすが、
普通は魚入れないかもしれないらしいです。
237も正しい冷や汁のレシピとちょっと違うかもしれん。

ばあちゃんは、鯛を。
かあちゃんは、河豚を入れるって！

↑のは２です…すいません。

無名武将＠お腹せっぷく　どのより
http://www.miyazaki-city.tourism.or.jp/miyazakiinfomation/umai/1hiyajiru/1hiya.htm
写真つき。冷や汁マジで美味そうだ…

２の更に続き↓

冷や汁新情報を祖母と母から入手しました。
すり鉢は火にかけないでもいいらしいです。
簡易バージョンです！
これならば、ホットケーキすらへたれなお前でも
いけるバージョンらしいです！

・魚を焼く、骨を取って身だけをほぐす。
・キュウリを切る。塩をふる。
・大きなすり鉢にほぐした魚と味噌と砂糖と酢を入れてする。
・キュウリを入れる。
・だし汁を入れる。

・ごはんにかける。
・ごはんは固めのご飯か、麦ご飯。
・ちりめんじゃことか海苔をかを上にかけてもいい。
・うすあげを焼いたものを千切りにしたやつをごはんの
上にのっけても上手い。

※、魚は生臭くなるので、魚駄目な人は入れずに、
キュウリだけでもいいらしいです。こっちが手軽で簡単。
※、魚は何でも可。鯛や河豚。カツオ等々。カツオとかだったら
生節とか使うと楽らしいです。（生節って何？）