移動販売について

>>927
ありがとうございます
私もぼちぼち商売初めて見ます
一応やる商品が決まったので
自分は車はほとんど改造せず
のぼりとシールで低コストでLOWリスクではじめたいと思います
まず
最初の仕事は車の掃除からですｗ

>>927
＞点心飲茶さんの言われる「同業者よりもちょっとよければ」もそういう事なのですね。
＞ムードで酔わせて一期一会を感じさせるるのも重要な戦略なのか。

はっきりいって僕の商売の基本ですｗ

例えば、餃子ってスーパーにいつでもありますよね。
冷凍品やチルド品は当然、惣菜コーナーに行けばすぐ食べれるのが１０個で１９８円！とかで売ってます。
そこで８個３８０円の餃子を売る。ただ焼いて並べるだけでは絶対勝てません。ここからが「戦略」。

本場の正直な商品であれば、扱うものは定番品より少しだけいいものであればいい。
で、試食を渡す。必要なのは本場の味、そして本場の雰囲気。
それは「宇都宮餃子」ののぼりだったり、焼きたての餃子のポスターやポップだったりしますが、
なによりも大事だったのは、僕がお客様にとって「本場宇都宮の餃子職人」であることでした。
「お客様にとって」本場の職人になることはそれほど難しくありません。
お客様にあわせて決まったセリフを判りやすく伝えるだけです。

「本場の焼きたて餃子。一週間だけの出店。ちょっと高いけど、美味しいしたまにはいいか。」
定番品と差別化してもらうための第一歩だと思います＾＾

>>936
良アドバイス、ありがとうございます。

＞僕がお客様にとって「本場宇都宮の餃子職人」であることでした。
「お客様にとって」本場の職人になることはそれほど難しくありません。
お客様にあわせて決まったセリフを判りやすく伝えるだけです。

＞僕が女性にとって「信頼出来るいい男」であることでした。
「女性にとって」信頼出来るいい男になることになることはそれほど難しくありません。
女性にあわせて決まったセリフを判りやすく伝えるだけです。

こうつなげてしまう自分は欲求不満！？
なるほど、演じるのですね。
そういえば、
「詐欺師のディカプリオがFBIのトムハンクスに追いかけられる映画」で、
その辺のテックニックが見られました。
販売と詐欺はちがいますがw
自分も人生において、良い意味で差別化されるよう、精進します。

梅雨に入ったと思ったら晴れが続くようです
みなさん、儲かてまっかｗ

僕も今月中に開店します
ところでみなさん食品関係やってる方保健所の許可取りました？
出来れば通さないでやろうと思ってるんです

自分はカキ氷屋をやる予定です
カキ氷位なら保健所通さなくてもいけそうな気がしませんか？
ご指導よろしくお願いします

>>ゆうじさん。こんばんわ
保健所の許可ですが、都道府県によって基準が違うので、一度最寄の保健所に行って、
相談したほうが良いですよ。

路上で営業する場合、同業者（とくに８９３）に、こっそりちくられて、抜き打ちで
検査される事があります。私も、スーパーの軒先で営業していたら、保健所の人が来ました。

準備等、大変だろうと思いますが、がんばってください。

>>939
ぽんたさんありがとうございます。
保健所に相談だけは行きます
それで許可下りなかったら
しかたなしにもぐりでやります
どっちにしろ
ヤクザの来なそうな山でやる予定ですｗ

８９３って
やっぱり登場しちゃうんですカー？

>>941
繁華街ならご対面率高いと思いますよ

mm

今日初めて来たんですが、このスレマターリしてて楽しいですね。

メロンパン屋は下火か？と言う事なんですが、つい最近、近所のスーパーに移動メロンパン屋が入りました。
毎週木曜日だったと思いますが、毎週物凄い行列が出来ていて、かなり儲かっているようです。

うちは東京、京王線沿線なんですが、ピンポイントでも新しい売り場を確保できれば続く物なのかもしれないですね。
スーパーなんて特に、本の数百メートルの差でもお客さんは全く変わってくるわけですし。

>>944
まさにその通りだと思います。
スーパーに関しては、同じ系列店でさえ、丘1つ超えただけで、売上が倍になったり半分になったりします。

よくお祭りなどに出店してる露店などはどういう実態なんでしょうか。

やはりなわばりとかあるのでしょうか？

大きいお祭りなどには移動販売車は出店できないでしょうか？

さっき思ったんですが、
移動販売ってテキヤイメージが強いのですが、あちこちに店が出せるなら、
インターネット販売との相性が良いのではないでしょうか。

リピーターの確保が商売拡大の核ならば、
一ヶ所に店を構えてリピーターを掴むことの出来ない弱点を
ネット販売で補えば、常に新規顧客を獲得出来る移動販売は
営業と販売を兼ねた非常に上手い商売の方法かもしれないと。

誰かやった方はいらっしゃいますか？

>>947ライズｻﾝはいつも鋭いですね。

ネット販売ではありませんが、僕は通信販売もやっています。
といっても、名刺をコピーして簡単なメニューと「１品から送料無料！」って書いてるチラシ入れてるだけですが。
でもけっこう反響があるもので、今では毎月の売上の２割くらいになってます。
ユウパックの代引を使っているので運賃と代引き手数料は一回600円〜1000円くらい。最近は集荷もしてくれるので便利です。

送料無料は思いつきでした。「一日店に立って販売することを考えたら、電話注文の売上なんてあぶく銭。1000円のお買い上げでも送料無料だったらｶｯｺｲｲな」
他の業者ｻﾝと差別化したかっただけでしたが、お客様には結構驚いてもらえます。「1000円でも送ってくれるの!?」

で、やってみたら送料は売上の15〜18%位。店舗に出店する時の歩率くらいでした。
確かに1000円だけの注文もたま〜に来ますが、電話注文してくるお客様の半分くらいは>>913で書いたような人なんです。
たまにしか行かない店のお客様なら次に出店するまでの顔つなぎにもなるし、なによりも不労所得？ですから。
梱包発送は販売のヒマな時間にやってます。一期一会の商売、ご注文の電話は本当にありがたく感じます。

ただし携帯は離せません。休みの日でも早朝でも電話は来ます。ご年配の朝は早いｗ
「寝てました？」なんてモロばれの時も。本当にすみません。

>>948
何でも経験済みなのですね。
参りました。
送料が売上の２割だったら、十分やっていけますね。
軌道に乗せてしまえば、コストダウンも効くし、
外注にしてしまえば倒産リスクを抑えて規模の拡大が出来る。

食料品などは一度贅沢すれば、それが当然になり得ると思っています。
自分は気に入ったモノをずーっと使い続ける傾向があるので、
実際に点心飲茶さんの>>936の戦略にかかれば
通販リピーターになり得るでしょう。

習慣化していただければ、コストがかからずにずっと利益が出せる。
以前、宅配ピザ屋で働いていた時はこのリピートの凄さに驚きました。
顧客管理ソフトを使うと、「顧客別リピート率」が出るんです。
そこで驚いたのは、配達員によって個人差が３倍以上出ること。
マニュアル仕事がほとんどを占めるこの仕事でこの差は驚きでした。
試行錯誤を繰り返し辿り着いた技は、
「とにかく、個人的な話をして、データに入力し、配達時に話すこと」。
内容なんて、何でもいいんです。

配達先が猫を飼っていたら、名前を聞き出しデータに入れておく。
次の配達時に「ミーちゃんは元気ですか？」と聞いてみる。

玄関にヘルメットがあれば、バイクの話をしてみる。
次の配達時に、ツーリングの感想を聞いてみる。

です。
案外、
スーパーマーケット、ショッピングモール、ファーストフード、通信販売
ばかりが幅を利かせている世の中なので、こんな事が重要みたいです。
昔の商店街はこれが上手かったと聞きますが。

「会社に入って無駄な対人関係に苦しむより、
一匹狼で移動販売をやって対人関係を楽しむ方が、社会に貢献出来て
上手く利益を上げられる可能性があるのでは？」
っと思えてなりません。

ゆうじさーん、
ぽんたさーん、調子はどうですか？

さるさんも近況教えてくださいね！

ちょっと変になりました。「ツーリングの感想を聞いてみる。」からです。
玄関に華をいけていればそれについて聞いてみる。
「７月３日、大会出品予定」
と聞き出せば、「結果教えてくださいねー。」とお願いする。
あとは大会毎に向こうからピザを頼んでくる。
配達に行って、聞くだけで。
（宅配ピザ屋のリピート率UPなら指導出来ますよｗ）

これって、「移動販売、その後」の応用に使えるハズです。
案外、スーパーマーケット、ショッピングモール、ファーストフード、通販
ばかりが幅を利かせている世の中なので、こんな事が重要みたいです。
昔の商店街はこれが上手かったと聞きますが。

「会社に入って無駄な対人関係に苦しむより、
一匹狼で移動販売をやって対人関係を楽しむ方が、社会に貢献出来て
上手く利益を上げられる可能性があるのでは？」
っと思えてなりません。
ゆうじさーん、
ぽんたさーん、調子はどうですか？
さるさんも近況教えてくださいね！

ライズさん
どうもです
自分は開店に向けて準備中です
今日保健所に行ってきました
カキ氷屋は今までやった人がいないらしいみたいで
あっちもいろいろわからなくて都庁とかに電話してました
恐らくみんなカキ氷屋くらいなら保健所の許可を
取ってないでやってるように思いました。
なにぶん経験がないもんでいざやろうとしたら、緊張してしまいます
経験者の方とかに直接会っていろいろ裏話とか聞きたいと
思ったりもします。情けないですが･･

>>950
こんにちは　ライズさん
みなさん　ほんと工夫されてますよね。見習わなくては＾＾：

うちですが、近いうちにスーパーと商店街の駐車場に設置する事になりそうです

商工会にも入れてくれるようで、うちとしては大助かり＾＾：：

そこに置いたら　そこの商売は人に任せて　私は働きに出るつもりです＾＾：

みなさんこんばんは。

ゆうじさん、カキ氷屋さん始めるんですか。

実は私もこの夏カキ氷やろうかなと考えてるんです。

今の仕事は夏場売上落ちるんで何かカバーできるものないかと

考えてたもので・・・。

それで肝心の氷なんですけど、保管はどうするのでしょうか？

クーラーボックスで大丈夫ですか？

それとも小型の冷凍庫車に車に積んで行くのでしょうか？

営業中も、行列できてない限りカキ氷機の中の氷を一回毎に出し入れしなきゃ

溶けちゃいますよね？

実際やるとなると色々分らない事ばかりです。

よかったらアドバイスいただけないでしょうか？

>>954
何はなくとも、まずは氷卸に相談するのが常道では？？？

ここのスレは非常に良心的かつ前向きな意見が多く読んでいてすがすがしい
ですね。
移動販売はカニバリさえ気をつければ今後も十分伸びていく分野だと
思います。ぜひ皆さんがんばってください。

>>950-951　感心しながら読ませていただきました。
ここを読んでいる人にはみんなうまくいってもらいたいので、もうひとつ。

リピーターを掴むために簡単でしかも一番効果的なサービス。
それは、「これおまけしときますね」　です。
何屋ｻﾝでもいいです。餃子でもたこやきでもおでんでも、商品問いません。
ある程度多く買ってくれたお客様や、小口でもいつも買ってくれる常連さんにしましょう。

餃子屋さんのときは８こ入りのパックに、
「これハンパになっちゃったから入れときますね」1個入れてました。
実はハンパはいつもあるんですがｗ　さりげなくやるのがコツかもしれません。
学生時代通ったたこ焼きやｻﾝのおじさんがこれをやってくれたので、
単純にうれしくて毎週通ってました（安くて美味しかったのはもちろん）。

なんか「お得意さま」として、店主ｻﾝが特別扱いしてくれるのって嬉しいじゃないですか。
対面販売でなければ出来ない必殺技です。ちりもつもれば固定客。
スーパーやショッピングモールやネット販売に負けるわけにはいかんのです＾＾

>>954
こんにちは、カキ氷屋やるんですか
今何売っていたのでしょうか？
私はクーラーボックスに氷を長く持たせるアイスノンも入れる予定です
だいたい8時間から10時間持つそうです
あと
氷は足りなくなったり溶けたりしたら
コンビニに買いに行く予定ですｗ

>>952ゆうじさん、夏に向けてパワー全快ですね。
都庁ってことは、東京でやるんですか？
自分は来月、九州から東京浅草に就職です。
かき氷食べにいきますね。

>>953さるさん、いよいよ拡大路線ですね。
＞商工会にも入れてくれるようで、うちとしては大助かり＾＾：：
とありますが、具体的に何をしてくれる所なのでしょうか？
あと、この本
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4418036016/qid%3D1087745065/249-1096258-5308366
が拡大路線の舵取りについて良い事を書いていたので
暇な時にでもレビュー読んでみて下さい。

>>954春夏秋冬さん、はじめまして。
やっぱり夏は氷やりたいですよね。
原価もよさそう。高校の文化祭でやった時は、オプションの練乳が大好評でしたよ。

>>957点心飲茶さん、いつも為になる情報ありがとうございます。
自分も１６年前に、レジに置いていた「Zガンダムのおまけ」
をお姉さんにもらったことをしっかり覚えているから、その効果は絶大でしょうね。
自分は、他のお客さんにわからないように、こっそりやってみます。
でもその前に出店ですね。商材はコーヒーかなぁ。

皆さんお久しぶりです。
遠征に出掛けている間にレス伸びましたね。
ゆうじさん、氷はキューブですか、固まりですか。発泡スチロールのりんごケースでも、ずいぶん持ちますよ。
スーパーでもらって来ればただです。
点心飲茶さんのおまけ作戦は、私も実行しています。ほんの気持ちでも、お客様は喜んでくれますね。
>>956
カニバリって何ですか？不勉強な私に教えてください。

>>959
ライズさんこんばんわ
今日ある公園にリサーチいったんですが
コーヒー屋ありましたよ
売上げとか聞いてみたんですけど
少ないと1万くらいといってました。
イベントとか絡むとその何倍もの売上げになるそうです。
イベントってのに多く参加できたら勝ち組でしょうね
あと自分は東京といってもかなり西の方なんですよ。
東京と神奈川でやる予定です。
>>960
こんばんわぽんたさん
自分はキューブ用でやる予定です
家である程度は凍りつくってやる予定です
そうですね。その発泡スチロールのアイデア参考にしてみます
ありがとうございます（＞0＜）

共食い現象＝マーケティングではカニバリゼーション
くぐったら解決しました。

>>959
こんにちは　ラシズさん
商工会に入ると市主催のイベント・祭りなどに堂々と出店出来たり
お金を借りられたりｗ
信用も付きます。

>>961
リサーチありがとうございます。
とりあえず、上京したらあちこち見て回って
自分に合った形を持った店の真似を週末起業でやってみます。
「行動すれば、次の現実」と、よく聞くし。
イベントは狙い目ですね。リサーチしてみます。
っと思ったら、
>>959
さるさん、ナイスなタイミングです。同時に入力したようで、
自分のが弾かれたおかげで、レスが１つ無駄にならずに済みました。
これでイベントにも出店出来そう。
これは神か何かが「早くやれ」と言っているのでしょうｗ。
>>962
ぽんたさん、カニバリにも気をつけます。

点心飲茶さん、こんにちは。催事業に興味があります。
実際にやられている方に問い合わせしているのですが、
なかなか連絡がつかなかったりと、全然前に進みません。点心飲茶さん、もしよろしければアドバイスをいただきたいのですが、問い合わせしてもいいでしょうか？

夏場遊休になる石焼いもの設備を使って「石焼とうきび」などどうかな？って考えています…。
台湾でそのまんまの商売見かけたもんで。

台湾では皮付きのとうきびを石に突っ込んで焼けたら皮むいてバターつけて塗って売ってました｡

カキ氷ですが業者に聞くと
３０度を越える暑さにならないとなかなか売れないらしいです。
逆に３０度を越えたら　よく売れるらしい。
３０度前の時はアイスクリームにしましょう。

>>965
ラッキーさん、こんにちは。催事業に興味がお有りなら、スーパーやデパートで催事を行っている
業者さんに、声を掛けてみて下さい。

催事屋さんは、話し好きの人が多いと思いますので、親身に話を聞いてくれると思います。

午後１時から３時位が暇な時間ですので、狙い目ですよ。

ただし、ちょっと見栄を張る人も多いので、売上は申告の３〜５割引と考えたほうが良いかな。

>>967
さるさん、こんにちは。
カキ氷の法則ですね。

はじめまして。初めから読ませていただきました。
皆さんの考察には頭が下がります。
僕も福岡で移動販売をしていたことがありますが
今は１８席の小さい店舗を構えています。

ただ扱っている商品のイメージから夏場は暇です。
車はあるので氷を売りに行こうと思ってたんですが
案外出展できそうな場所って少ないんですよね・・

時間帯によって人通りや客層も違うから難しいですよね。

リサーチって根気よく何度もしなければいけないですよね？

>>965　ラッキーｻﾝこんにちは。メールはいつでもどうぞ。

でも、企業秘密（？）的な事でなければ皆さんのお知恵を拝借してもいいと思います。
ここも賑やかになってきましたし、なんたって沢山のプロに聞くことが出来るんです。すごいですよね＾＾

移動販売、特に量販店の食品催事って昔から「テキヤ」「稼業」みたいなイメージがありました。
押し売りや騙しなど、実際無理な販売をしている業者ｻﾝも多かったみたいですが、
最近は新しい感覚で出店するお店も見るようになってきました。

ここでお互い刺激しあって、小さくてもいい商売をする事業主が増えたら素晴らしいですよね。
でも「カニバリ」にはきをつけましょう＾＾；

ぽんたさん、ありがとうございます。今度、催事屋さんを見かけたらちょっと話してみたいと思います。
会社関係で、やっているらしい催事屋さんは見たことがありますが、個人でやっている人いるんでしょうかね〜？
ちなみに首都圏在中です。

点心飲茶さんもありがとうございます（見過ごしてました・・・）。今度暇なときにでもメールさせていただきます。よろしくおねがいします。

こんにちは。
そろそろ１０００になっちゃいますね。

１０００超えると消えちゃうんですよね？

ここは良いスレなのでなくしたくないんですけど

勝手に新スレ作ってもいいんでしょうか？

ゆうじさんこんにちは。

今売ってるのは・・・すいません秘密にさせてください(^_^;)

準備の方は進んでますか？

かき氷は思った以上に氷が必要ですね。

一個作るのに家庭用のキューブ氷で１０個は必要ですね。

かき氷専門でやるならいいですけど私の場合現在の商売と

平行してやるのでスペース的にキツイかもです。



さるさん、かき氷は３０度超えないと売れないですか・・・。

確かにそうかも知れませんね。

んー・・・どうしよう(^_^;)


アイスは原価率悪そうだし・・。

>>974
秘密ですか。それは残念です。
でもここの人良いひとばかりだから、私も最初秘密に
しようとしたんですが、言った方がアドバイス、情報など
教えてもらえるので得策だと思いますよ。よりよいアドバイス得るならですが
で、ですね確かに氷は一つ作るのに氷は10個くらい必要ですね。
私は12個の製氷機を持って行って（1個で18個作れる）なくなったら氷を買う予定ですよ
ところで、場所は確保できてるんですよね。うらやましい
私はどうやらもぐりでやるしかなさそうです

私は来たばかりなのに、もうすぐ消えちゃうんですか？残念です。今現在、リーマンですが何とか脱サラと思い、ＦＣにも手を出したりしましたが、あえなく撃沈。
それでもあきらめきれず、今の資金、興味を考えるとできそうなのは移動販売か催事業となり、こちらへ来てみました。なかなか情報が入らなくて困ってました。

スレの趣旨を思いっきり否定するが、移動販売より固定の小規模店舗のほうがいいと思う。
移動はどうしても安定しないし、広がりというか展望というか先が見えないのが辛い。
俺のじいさんは生前、開放型のロビーが広くとってあるビルに持ちかけて
プレハブ店舗を設置して委託形式で又貸しして利ざやを稼ぐ商売してた。
じいさん本人はそれほど大儲け出来てなかったけど、
プレハブ店舗の借り主のなかには成功して本格的な店を開いた連中も多いとか。
ま、参考までに。

sage進行じゃないんだよね？ageとく

移動がいいか、固定がいいかというのは扱う商品にもよると思いますよ。移動は固定客が付きづらいが、一見さんねらい。
固定は固定客狙いでしょうか。固定の小規模店舗の場合、あきられたら終わりだと思うのですが。

こんにちは！！通りすがりです。
僕も移動販売してます。
最近暑いですね〜。食中毒が心配な時期ですわ。
今年の夏も最高気温更新だと思うのでかき氷は売れそうですね。
ただ、テキ屋さんとバッティングしちゃうので場所次第かな。
そういえば昔夜店とかではすった氷を発泡スチロールにたくさんためてたな〜。
（オーダー後にカップにいれるだけ、あとはシロップがけ）
夜店なので虫がたくさん入ってましたけどｗ
僕だったら昔ながらのかき氷の機械がいいな〜涼しそうだし。
ちなみに氷は氷柱が解けにくいですよ（アイスピック使って割って）。
最近ファストフードがグルメ思考になってきているのでトッピングを考えたら結構差別化できるかも
（冷凍ブルーベリーとか簡単に手にはいるし見栄えも豪華かな。あとフレークとかウエハースとか
のってると舌にやさしいし）
客単価があがっていいかも（ロスが怖いけどw）

長文すいませんでした。
皆さん頑張りましょう。

この前ﾆｭｰｽで、中国産でも「北海道産」としてデパート等の物産展に
出店してる『催事屋』と呼ばれる人たちの特集をしてましたが...

『催事屋』という呼称自体に、ﾀﾞｰｸな、ﾀﾞｰﾃｨｰなｲﾒｰｼﾞ・意味合いが
含まれているのでしょうか？ね

>>981
デパートなどの主宰する物産展は、１〜２週間単位で催され、通りすがりの一見の客狙いです。
つまり、二度と会うことの無い客相手に商売をしている訳です。
私の、出会ったことのある催事屋さんで、確かにそのような人も存在したことは否定できません。

しかし、このスレで前向きに移動販売を志したり、現に行っている皆さんは、正直に商売していることを、信じてます。　

今日からスーパーと商店街の駐車場に出店しましたが売り上げは
普段の方が良かったりしますｗｗ
しかし　誰からも注意されないし引け目も感じないので楽は楽。

1000に近づきましたが　誰か移動販売2　作って下さいね＾＾：

次スレです
自分もスレ立ててしまったんですが
重なってしまったので
書き込まないようにして下さい↓こちらでお願いします
http://money3.2ch.net/test/read.cgi/venture/1088077440/