【栄養】みんなで食事を改善するスレ【病院食】

ゴミ、つらいよね。
収集日に出すのが面倒だし、量が多いと見ただけでうんざりする。

一人暮らしをいいことに、すぐ食べられる物を買って
その容れ物のまま食うことにしてます。
焼き鳥→肉屋の紙の袋から直接取って食う
豆腐→売ってる時のパックのまま
飲料→容器にかかわらずラッパ飲み

・・・しかし、今日、無性にキノコ類を食いたくなって
衝動的にエノキ、マイタケ、シメジ、エリンギをまとめ買いしてしまった。
腐る前に何とかしなければ。

　（河原）買い物にいけない。差し入れの食い物で生きている
　（門前）買い物に逝く事が出来、パッケージのまま食って捨てられる。
　　　　売ってるままのパンやバナナ、おにぎりをかじることができる。
　-----------　洗い物ができるかどうかのライン ----------------
　（入門）グラノーラに牛乳をかけることができる。
　（７級）買って来た食パンをトースターで焼き、牛乳をコップで飲める。
　　　　弁当を箸で食える。レンジでチンができる
　（６級）無洗米なら炊ける
　（５級）ポットでお湯を沸かせる。カップ麺が作れる。
　　　　 ドリップオンのコーヒー、ティーパックの紅茶が飲める。
　-----------　火が使えるかどうかのライン -------------------　　
　（４級）やかんや鍋で湯がわかせる。
　（３級）パスタなど干麺がゆでられる。（パスタソース使用）
　-----------　味付けができるかどうかのライン----------------
　（２級）ゆでうどん、ゆでそばなら調理できる。
　-----------　包丁が使えるかどうかのライン------------------
　（１級）炒め物ができる。
　（師範）材料放り込んで火をつけるだけの、ひと鍋料理がつくれる。

>117
　いたみやすい順番からいくと
　エノキ→マイタケ→シメジ→エリンギの順に消費すべし。

　マイタケは黒くなるので炒めもの推奨。
　エノキとシメジは鍋にでもしろ。
　エリンギは薄めに切って無洗米と永谷園の松茸のお吸い物と
　炊飯器に放り込んでニセ松茸ごはんだ。

　健闘を祈る。

ついでに言うと、お米１合半くらいに対し、めんつゆ30〜40ccと
洗ったキノコをちぎって入れて炊飯すれば炊き込みごはんができるよ。
余ったら冷凍しておけ。

ゴミきついよ。大家に怒られる。
ちゃんと分別してんのに、これはダメとか。
ダメだったら、どこに捨てんじゃー。
1度言われると、次からゴミを出しにくい。
しかたないから、遠くの集積所まで夜中に運ぶ。そんなことしてられん。

>119
ありがとうございます。
・・・師範級ハードルですが、がんがります。

キノコ食いたくて師範級が辛い人は、なめたけを買うとか、
ごはんを炊いてまぜるだけのお寿司の素（しいたけ入り）はどう？

まんどくさいので全部まとめて鍋にしますた。
さすがに食いきれなくて残った分一日放置したら
表面に膜が浮いて腐り気味だったので捨てたけど。
全部腐らなくて良かったです。

>123
生キノコの歯ごたえと匂いが猛烈に欲しかったんだけど、
久々に調理したら片付けも消費も疲れますた。
しばらくは加工食品で我慢します。

師範級ぎりぎり行けるなら鍋が最強だよね。そろそろ(･∀･)ｲｲ!季節ですな。

コンビニのぉにぎりとかはぁんまり食べない方がいいょ(×_×)
塩分が以上に入ってるから毎日食べ続けてた人が癌になった
ってゆう話聞いたし…
ぉ惣菜屋なんかで買った方が安心でつ(´･ω･｀)
ゴミは本当に面倒だょね…
あたしは一ヶ月くらい掃除してないから部屋は食べ後だらけだし。
掃除しましょうかね↓

>126
　スーパーのおにぎりならいいの？
　それから塩分では癌になりません。腎臓弱かったらつらくなるかな。
　絶対だな？と言われると、一般的にはそういう、という程度ですが。

　それから塩分取りすぎを感じたら野菜や果物を食べるといい。
　カリウム多いから、塩分出してくれます。
　腎臓が弱い人はこのカリウムが駄目なので、カリウムに制限があり
　同時に塩分を処理できなくなるので薄味がいいのです。

　食べたものはきちんと袋に入れておきましょう。
　掃除するより早いよ。食べこぼさないようにしたり。
　

前出の「無洗米なら炊ける」人、よりはやや軽症な人向けの秋のメニュウ。
1.秋刀魚を買ってくる。
2.米を少な目の水につける。
3.秋刀魚を洗って米の上に乗せる。
4.足りないぶんの水を、しょうゆと酒で補う。
5.たく、ふつーに。
6.食する。骨ははずしましょう。

これで秋の味覚も楽しめるぞ、ちょっと小骨が多いのが難点。
包丁使える人は内蔵と頭取ったほうがいいかもね。ちょっと魚くさいから。
きのこを一緒に炊き込んでも美味なり。

>>127
塩分は心臓にもよくないらしいです。
入院してたときに散々言われました（もろ心臓病で）。
野菜、果物を摂るということには激しく同意。
バナナでいいんだもの、安いし、甘いし。
皮がむけるくらいならりんごとかね。

世の中にはこう言う人もいるって事で
参考にはなんないかもしれんが
ヒマだったら読んでみてくれ
http://nakamura.abz.jp/

>コンビニのぉにぎりとかはぁんまり食べない方がいいょ(×_×)

数年前に私が聞いた事のある話は、全部ではないでしょうがコンビニのご飯物
については製造過程で膨大な薬品(保存料とか防腐剤の類)が混ぜられている
そうです。これは流通流通の関係で為致し方ないのでしょうが、これは普通の
食品についても言えるかもしれません。例えば御漬物や日本のあんこの和菓子
を出来立てで食べた事のある人と、店でパックで売られているものの味の違い
等を知っている人はいると思います。

コンビニの話に戻りますが、このお米には薬品が含まれている為、普通に炊飯器
で炊いたお米とコンビニのお米を電子レンジで加熱して様子を見る実験をしてみると
お米の色に違いが現われるそうです。
そして、コンビニの店員の人の肌の浅黒さ(日焼けをしている様には見えない)
にも関係しているらしい事を何処かで耳にした事があります。

途中覚醒して、その後安定剤飲んでもいろいろなことが頭に浮かんで
寝るどころかイライラしてしょうがなかったんだが、
ふと、腹が減ったきがして手元にあったカップの春雨スープを作って、
食い終わるころには不思議なほど落ち着いてた。

しょせんインスタント食品で体には悪そうだが、
それでも落ち着くんだから食い物は偉大だ・・・

>>131
お腹が満ちれば、くよくよ、よたよたしてらんないよ。
できれば手作りの何かで、満たしてあげたいとこだけどね。
まあ、しょうがない。
お腹が満ちれば満足、これも真理の一つではある。

>130
だから作るどころじゃない人もいるんだってばさ。
コンビニにぎりを率先して食えとはいわないよ。添加物も
できることならないほうがいい。
だけどスーパー空いてる時間に買い物いけなくてコンビニ
までたどり着けて買って食えればこしたことないでしょ。

言ってしまえば梅干しでも糠漬けでもキムチでも自作した
ほうがいいわけで。それ以前の問題ってのいっぱいいるん
だからさあ。

あとコンビニ店員の肌が浅黒いのは、確かに売れ残り物で
生活している人がいるのでそのせいかもしれないが、基本
的に激務で、しかも儲けが少なく借金して始める人が多く、
開業しているうちに赤字が膨らんだりして肝臓を壊すこと
が多いからでしょう。
家族ぐるみで交代ででもやらないとコンビニ店長はもたんよ。

>>130
確かに、その話は、ほとんど「都市伝説」だねえ。

age

病院の患者食を作ってるのって見たことないんですけど、
やっぱり、衛生には特に気をつかぅって、マスクや手袋してみんな作業
してるのかな？

この本は参考になるか？

http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4091031439/qid=1100784248/sr=1-2/ref=sr_1_10_2/250-3756755-3793843

お薦めの本なんか無いかな。
自分は自炊派。
栄養バランスがとれた食事を毎日１食は心がけたいです。
１汁、３菜で良いのかな。

>>137
の本はどうなんだろう・・・良いのかな・・

あさ バナナ カフェオレ（牛乳８割）
ひる オムレツ サラダ トマトジュース バタートースト
よる 鰺のお寿司 胡麻入り豆腐 葱のお味噌汁　ミルクティー モンキーバナナ

問題点 緑黄色野菜がない
明日もがんばります

良スレ保守

>>14 >>20
頭痛持ちでウツもひどかったことあるのですが、
５時間血液検査をしたら低血糖症でした・・・

シリアルや玄米食で治るといいなぁ

保守

age!

週刊朝日　2005年1月28日号

専門家が警告　200切ると発がんリスク増加、うつも多発
コレステロール下げ過ぎは危険
250前後が最も死ににくい
動物性の食品をもっと取りたい

http://www3.asahi.com/opendoors/zasshi/syukan/index.html

>>145
コレステロール160の私はうつ気味・・・

　

>コンビニの店員の人の肌の浅黒さ(日焼けをしている様には見えない)
>にも関係しているらしい

＃この辺がもうオカルトの発想
コンビニ店員がコンビニのものばっか食ってる訳じゃないでしょ
それぞれ食糧事情は事なる

うつ病総合情報センター
http://www.utsu.info/

あげ

あげ

なるべく動物性蛋白質を減らすのがよいよ。摂るなら魚介類で。
ジュースは非加熱のものを。

スレ違いかもしれないけど質問させてください。
今日一日の食事が以下の内容なんですけど、量は少ないですか？
やせすぎなので体重を増やしたいけど全然増えません。
結構食べてると思うけどもしかして他の人から見たら少ないのか？と疑問に思ったので。
22歳♀運動はほとんどしません。

朝：ごはん一膳、味噌汁、焼き魚、ほうれん草、卵巻、豆乳、抹茶プリン
昼：辛子明太子おにぎり1個、ほしいも3個、抹茶チョコレート、コーヒーアイス、緑茶
夕：ごはん一膳、味噌汁、納豆、春巻き1本、とんかつ2個、りんご1/4
サラダ（トマト、レタス、キャベツ、きゅうり）、豆乳、ローズヒップティー

すいません、よく見たらかなりスレ違いのようですね。
他をあたってみます。お騒がせしました。

>153はまともなもの食ってるなあ。自宅暮らしか、家族持ちか。
朝：マックグラン、ガーデンサラダ、アイスコーヒー
昼：社食でご飯一膳、味噌汁、焼き魚、おひたし
夜：ビール1.5l、じゃがりこ

……全然だめぽ。

>>155
夕食ってか、ツマミだね。
でも夕食以外は体によさそうですね。
普段は海外で一人暮らしだけど今は長期夏休みなので実家です。
実家にいるうちに栄養のあるものを食いだめしておこうと必死なのです。

糖分大杉な上に運動不足

決めた。
食事日記をつけて、発作との関係を観察してみるよ。

軽度の摂食障害って診断されて、できるだけ食べたいものをきちんと料理して
おいしく食べようと思ってるのに
我慢できるぎりぎりまで空腹我慢してから
低カロリーのものをとりあえず煮込んでかっ込んで自己嫌悪、のパターンから
抜け出せない…。。
ほとんど毎食海藻ときのことシリアルをゆでただけのごはん。
不味いし食べてて辛いし病気も治らないしもう嫌だ。。

バナナくえ

タンパクから、始めると、速いよ。
無糖ヨーグルト＋鶏肉＋ゆでニンジンかぼちゃスープ。
複合B剤、ヘム鉄、ビタミンC３グラム。をサプリで。
Bは多めに飲む。

砂糖はBを使っちゃうから、だめ。
スナック菓子は最悪。

参考

砂糖摂るの辞めてみな
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1092829650/l50

　

ほしゅ