http://www.kansai.gr.jp/culture/syoku/teidan/teidan1.html >京都で割烹ができるようになったのは明治の終わり頃ですよ。それが経済のかげりと共に
>料理文化も衰退し、大阪というとタコ焼き・お好み焼き・きつねうどんになってしまった。
確かに大阪の先人は和食に大きな貢献をしてきただろう。
だが、それを食いつぶしてB級の街にしたのが、今大阪に住む人々だ。
嘘だと思うなら、街角でアンケートを取ればよかろう。
1)懐石料理といえば、どこでしょう?
2)たこ焼き、お好み焼き、うどんといえばどこでしょう?
頑張ってくれ。大阪人よ。