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じゃぁ、俺も解説

＞金沢で１パイ６００円の香箱ガニ、さあ東京で幾らでしょう。
＞答え、売ってません。
　ばか、売ってるって。ちなみにこれはメスのズワイで子持ちもをさす。
　「新潟」でも「いわき」でも「宮城」でも「岩手」でもとれる。
　こいつは「北陸惨県」固有のものと思ってる。
　ちなみに消費量は北陸は多く、「宮城」「いわき」産も取り寄せしてるのを
　こいつは知らないらしい。
　あと、東京のデパ地下の実力をしらないみたいだね。

＞金沢で１パイ５０００円の越前ガニ、さあ東京で幾らでしょう。
＞答え、売ってません。
　前述のとおり。でも越前って石川県じゃないでしょ？
　日ごろ福井・富山を散々馬鹿にするくせにこういう時だけ身内意識。

＞寒ブリも旨いよ。まあ冬の日本海側ならどこでもそうなんだけど。
＞でもブリは富山湾からホイホイ運んで来れるからね。ブリトロっていう脂乗った部分は凄いよ。
　マグロは能登の優良すし屋は地元産の貧相なやつじゃなくて、こっちから取り寄せ
してんだぜ。マグロは種類も豊富。
　「都会は食い物がまずい」って２０〜３０年前の風評をそのまま信じてるんだよ
この街の連中は。

＞近江町で１万も使えばそういうものが４人分くらい買い込めるからね。
　「鮮度が悪く、値段も高い観光客相手の市場だから地元の人はたまにしか
買い物しないよ。」と、よく地元の人にアドバイスされたよ。
　石川では絶対獲れない毛ガニ、タラバガニも売ってるね（ｗ
　あのねー　どこもそうだけどさ、基本的に魚でもまず獲れたもので一番良いもの
は、まず築地に売るんだよ。知らなかった？
　地元より数段高く買ってくれるんだよ築地が。
　地元のちゃんとしたすし屋なんかは、それこそ努力をして確保してるの。
　極端なはなし、朝地元の漁港で獲れた魚が午前中には築地について、それから
夕方までに地元の市場へ戻ってくるってはなしもあるの。
　青森なんか獲れたイカをいけす付きのトレーラーに乗せてそのまま築地へ。
　夕方には東京のサラリーマンが（べらぼうに高いけど）そのイカのわたの刺身を
喰えるわけ。
　石川県に行って喰ったすし屋で美味かったのは数えるのみ。
　いずれも能登のだよ。イカなんて活きてる、透明なやつだよ。
　俺は関東ならそんな店はいくらでも知ってる。船橋にも一つある。
　基本的に石川県は関東に漁港が無いと思ってるからさ（ｗ
　はっきりいって金沢の寿司はごく平均的なものだったね。
　値段はそりゃ割安かと思ったけど。

＞金沢で１升１８００円の天狗舞が東京じゃあ２６００円だから。
　ぷぷ＞１３０のとおり。
　そんな醸造用アルコール入ってる本醸造クラスなんか飲まない。
　菊姫・天狗舞はレギュラークラスに醸造用糖類が入ってるのが業界じゃ
悪評ってのを知らないんだね。

＞あと、白エビなんて余所じゃ食えないでしょ。
＞水魚（若狭や越前じゃ別の名前だったかな）も珍しいよね。
　関東周辺は日本海側では獲れない魚がいっぱあるんだよ。
　さんまの刺身なんて日本海側でくえるか？もどりガツオとかさ。