新鮮なうに丼

新鮮、美味い、多い、安い、うに丼が食べたいのですが、何処か良いとこ教えてください。

２といえば二子山

３といえば三笠山

新鮮なうに丼食べたいなら利尻島に行けば

　　　　　　＜━━━━━━━━＞

　　　　　＞━━━━━━━━━━＜

こうすると下の棒の方が一見長く見えます。これが目の錯覚です。

OMEKO

アロマ企画アロマ企画アロマ企画アロマ企画アロマ企画アロマ企画
　　アロマ企画アロマ企画アロマ企画アロマ企画アロマ企画アロマ企画

画企マロア画企マロア画企マロア画企マロア画企マロア画企マロア
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石花虫木土石花虫木土石花虫木土石花虫木土
　石花虫木土石花虫木土石花虫木土石花虫木土


　　　土木虫花石土木虫花石土木虫花石土木虫花石
　　土木虫花石土木虫花石土木虫花石土木虫花石

なうにってなに？

なうに丼あげ

Now煮丼

age

利尻島で１０数年前にうに丼を食べたのですが、その場所の名前がわかりません。
鰊御殿の様な建物で、２階の大広間で食べました。この程度の情報でわかる方いませんか？

>>11
「うに丸」かな？

ごはん炊いといて朝市でうに買ってごはんにぶっ掛けて食う。

函館朝市　きくよ食堂　（函館駅より徒歩３分）
http://www.abs-plaza.com/kikuyo/

柿崎商店　海鮮工房　（余市駅より徒歩３分）
http://www2.ocn.ne.jp/~kakizaki/

一心太助　（小樽駅より徒歩１２分）

はやしや食堂　（小樽駅より徒歩1分）

札幌中央市場場外市場　北のグルメ亭　（桑園駅より徒歩約10分、地下鉄東西線二十四軒駅より徒歩約5分）
http://www.kitanogurume.co.jp/
札幌市内（中央区・北区）のホテルより無料送迎あり（前日１６時まで予約要）

新二条市場　どんぶり茶屋　（地下鉄大通駅より徒歩７分）
http://www.donburi.jp/

鉄道旅行で行ける駅から徒歩圏内のところはこんなとこかな。どんぶり茶屋はすすきのから近い。

札幌中央市場場外市場は、もう観光地化してますか。
値段は高めだし、店員の態度は擦れてる気がしたのだが。

北のグルメって、メガネおばさんがいる店だろ。

いま利尻島に滞在してるけど、ﾌｪﾘｰﾀｰﾐﾅﾙ近くの漁業組合経営の食堂に売ってるウニ丼…激しく美味いんですけど。
ウニ丼2000円、焼きウニ1000円、活ウニ500円、どれも量や大きさがあって最高。苦みも生臭さも無い、ただ甘いだけ…ウニGJ!

樺太食堂
http://www.unidon.net

積丹半島の食堂みさき、なぎさ食堂

礼文島のちどり、酒壷

これらも有名だね。

釧路の和商市場は？
あと、うに丼じゃないけど釧路の「ろばた」で8月出鼻のさんま焼きとか
すげえ美味いよ。

樺○食堂は4000円という値段がネック…

礼文の佐○売店は宣伝写真と実物とのギャップが…

和商は時期によってﾐｮｳﾊﾞﾝウニだよ…

おりゃあ雲丹なんかでっきれぇだい
ちくしょー、

新二条市場　どんぶり茶屋　（地下鉄大通駅より徒歩７分）
http://www.donburi.jp/

本日行ったら、塩水うに丼２，５００円というのが特別メニューであった。

基本的には北海道なんだが。
長崎でもウニは取れるらしいな。でもほとんどがビン詰めにされるとか。

五島列島や天草の方のことか？
沖縄行った時も地物を食ったことがあるが
そこそこイケたぞ。

函館朝市の「むらかみ」の生ウニ丼は？

age

下関といえばふぐが有名だが、
ここの唐戸市場でもうにが食えた気がする。

隠岐のうに丼もσﾟдﾟ)ﾎﾞｰﾉ!

いろいろとウニ丼を食べたけど、いまんとこ余市の柿崎が最強。
なにしろ値段が安い。積丹行くと値段が倍くらいになる。

赤折と白折の違いがわからなかったので、２杯食べたが、安い白のほうが旨かった。

沖縄で島ウニの寿司だけど食ったけど、やっぱり本土や北海道のウニのが美味しい気がした

岩手あたりはどうだろう。

>>32
北海道と味は変わらん。
量と値段は北海道の方が断然上。

積丹のうしお食堂のエゾバフンウニ丼が美味かったなぁ。

青森駅前にあるアウガの地下市場。
そこの市場食堂のうにいくらほたて丼激ウマでやすい。

○○の魚市場
朝３時頃潜って採ってきたウニ１個400円
好きなだけ買って殻剥いてもらって
場内の食堂で白メシだけもらって200円
セルフうに丼
醤油とワサビはどっかで調達しろ
2000円も出せばよその倍ぐらいのウニが食えるぞ
他のネタを調達してセルフ海鮮丼もＯＫ
自分は白身魚いくつかとツブとマグロとホヤを足して3000円〜5000円ぐらい
地酒を持ち込んでセルフ海鮮丼食べながらウマー
セルフ丼の特徴は１人でもこの値段だけど、５人で行っても同じ値段なんだな
つまりは食えないぐらいの量になるんで持ち帰るわけだ
ということでクーラーボックスと氷が必需品

ところでなぜ伏せ字かというと保健所に内緒でやってもらうから
ときどき場内を監視しに来てて見つかると営業停止かなんか食らうらしい
ということでこっそりとやってみてね
自分は毎度そんなことやってるから魚屋と食堂に顔を覚えられてしまったが

>>36
ウホッ、ヒント希望。とはいえまた来年かな。

>>36
一個400円でよその倍だったら少なくとも4000円は出さないとならないでしょ。
普通にうまいうに丼食べたことないでしょ。

1.明礬処理したブランドもんの箱ウニからチョイス（ロスがすごいから値段も！）
2.採ってから数時間以内の地元のノーブランドの海水の味がする殻付きウニほじくったそのまま（時価）

さて、あなたなら食べたいのはどっち？
一番いいのは船の上で食べるブランドもんでツブよりの選りすぐったものだけのウニだろうけど、2.はうまくすると大当たりというのがあるよ

北海道の某島の某宿に泊まった際の、
そこから小船で行く無人島についての、
オーナーの説明。

「浜辺には、例のトゲトゲの動物がごろんごろんと転がっております。
たいへん美味と名高いものですが、
密漁はいけません。厳禁です。出来心でもきちんと処罰されますのでご注意を。
…ただし、
浜辺に落ちているものを拾った、ということであれば、問題ないかと思われます…」

新潟の某島（てほとんどバレバレですな）へ行く船着き場のある町で聞いた話。
・ごくふつ〜の家庭の主婦が某島への観光船に乗る
・観光地など目もくれずに一目散に人気のない海岸へ
・例のトゲトゲを密漁
・その場で殻を剥く
・中身だけスーパーのレジ袋に放り込む
・殻は海岸に捨ててくる
・観光船で戻ってくる（手荷物は例のレジ袋のみ）
・そしらぬ顔して夕飯の食卓に

これを書き込むにあたって、船の時刻と運賃を調べてみたら
・滞在時間が大体３〜４時間（漁の時間は実質１〜２時間？）
・手荷物のレジ袋の中身のボリューム（船賃かけて余りあると思われる）
ということが判明して、この話をしれくれた人の妙に感心した顔付きに納得した次第。
曰く、スーパーのレジ袋だからみんなに疑われないらしいとのこと。
強者だ！
でも、なんで手口がこんなに具体的に広まってるんだろ？
・知り合い？
・捕まった？
・財界にいがた？

みんなくれぐれも真似しないように。

>>25
悪くはない
店も綺麗だし、店員の接客も良いから、俺はきくよよりこっちの方が好き

岩手の宮古にある市場で 朝むきウニの瓶詰め1300円を買って ほか弁でご飯にかけて食べると 気絶しそうなほど旨いです

壱岐で食べたウニ丼は、ミニで２６００円もした。
ちなみに並は３５００円ぐらいだった。たけーよ！！！

食べ比べしていないので北海道他との差はわからないが、俺は山陰の浜田港
近くの料理屋でのウニ丼で十分満足。１０００円で安いしね。

ふふん　ウニなんてとってるもんね。海底がみえる〜

淡路島の沼島で食うウニが一番うまいぞ

　　　　　　＿,,../⌒i
　　　　 ／　　 {_ｿ'_ヲ,
　　　 /　　　`'(_t＿,__〕
　　　/　　　　 ｛_i＿,__〕
　 ／　　　 ノ　 {_i＿_〉
／　　　　　　＿,..-'"
　　　　　　／

道東の某道の駅の中にある魚屋さんでウニを買って、隣の食堂でご飯だけ買って
持って行ったら、その場でうに丼にしてくれるよ。俺が行った時はお店の人の機
嫌が良かったので試食用のタラバの足を２本おまけしてくれた。
トータルで１６００円だったかな？大盛りのご飯とウニが最後まで一緒に食べれ
るくらいのボリュームだったよ。

「うに」ブログ検索
http://www.technorati.jp/search/search.html?callCode=4862.9235&queryMode=main&query=%E3%81%86%E3%81%AB&language=ja

函館の朝市にある「むらかみ」は有名だよね。
生うに丼2100円。いいよ。

>>51

うに丼といいながらお茶碗サイズだよねｗ

青森県八戸市で食ったイチゴ煮は美味かった。

俺も「いちご煮」を推奨する。
八戸から少し海岸沿いに南下した「種差」で毎回食べている。

以前，カナダやアラスカのInside Passage を旅行したとき
殻の直径が１０〜１５センチ（とげの部分含まず）のウニがごろごろ。
地元民はウニなんて海産物とは思っていないので採り放題。
日本から持参したコッヘルにウニの身をめいいっぱいあつめた。
（２時間くらいかな）
味は日本より少々大味だが，美味。
ご飯：ウニ＝１：５のウニ丼。

でもね，飽きるね。
味に・・・
半分残して海に捨てた。
ウニの皮むきして，生ウニ食べている姿を
欧米人に見られて「ばーばりあん（野蛮人）」と
言われた（笑）

そりゃそうだ。
ウニ丼はウニとご飯と醤油の絶妙なハーモニーが醸し出すもの。
ウニメインで食ってりゃあきる。

>>54
＞半分残して海に捨てた。

無駄に殺したのか、野蛮人

　　　　　　　　　　　　　,,,..---､
　　　　　　　　　 ,,ｨﾆﾆヽ彡彡彡彡ミﾆ三ミ､
　　　　　　　　,ｨミシ彡ミﾐ､ﾞ彡彡彡三ミ､彡ｲ三;ヽ
　　　　　　　{彡y彡彡y彡ミ 彡彡三三彡Y彡三ミ}
　　　　　　 {ツ彡ｼｨｲイ彡ミ 彡三ミミシシヾミ三シ
　　　　　　 (彡彡ｲ/////ﾉ〃〃ﾊ;ヾヾミ三彡Y 三)
　　　　　　　{彡ｙ///イ/　　　　　ミヾヾミ三彡Ｙｼｲ
　　　　　　　　Ｙ（（（　/　　　　　　 ｀ミミ三三彡ｲミ､
　　　　　　　　 !､,,,_ 　 　 _,,,..---　　 ﾞﾐ,ｨイi }ﾐ三;シ
　　　　　 　 　 }Tﾞ'tゝ　.:´ ｨ弋ｶ'- 　 　Ｙ/5 /i川イ
　　　　　　　　 ! ￣ .i　:.　　￣　...　　　 ｰノミﾄ､シ
　　　　　　　　 ',:.:.　,'　::. 　 　.:.:.:.: 　　 iイミ三ｿ ワタクシは小樽をひいきにしていますね・・・・
　　　　　　　　　',　 ヽ ｰ　　　　　　　　!::ﾐミ三ﾘ
　　　　　　　　　 ヽ. ﾞ'三‐‐‐'｀ 　 　 ノ :::iｰｰｰ'
　　　　　　　　　 　｀､　　　　　　,　'　　: :',
　　　　　　　　 　 　 ｀ ｰ-┬‐ '　　　　　: :ヽ
　　　　　　　 　 　 　 　 　 |　　　　　　　　: : ＼
　　　　　 　 　 　 　 __＿....ｌ::　::　　＿＿　, ---.ヽ

　

みんなウニってコレステロール高いの知ってる？

横浜中央卸売市場（横浜駅東口より徒歩１５分、京急神奈川駅より徒歩１０分）

大黒家のうに丼１，０５０円　ttp://www.yokohama-ichiba.com/daikokuya/
市場食堂秋葉屋のうに丼１，０００円　ttp://www.cmealtime.com/mise/akibaya/uni-d.html

大黒家は日曜休み、秋葉屋は土曜休み

横浜にも穴場があるんだね。

>>59
もっとコレステロール高い食い物なんて沢山あるので無問題。
強いて言えば、喰い過ぎると気持ち悪くなるぞって位か。

>61
>もっとコレステロール高い食い物なんて沢山ある

たとえば？

>>62
卵黄、スルメ、あんきも、フォアグラ、たらこ、いくら、かずのこ、鶏レバーetc.

>63
”もっと”じゃないじゃん。

>>64
？　グラム換算で>>63はどれもウニよりもコレステロール値が高いものばかりだけど。
しかもウニはコレステロール値を低下させる働きを持つレシチン、タウリンも豊富なので
馬鹿喰いしなければ無問題。　

プリン体もな〜。ウニを食うために日頃運動し、摂生すべきだ。

>>66 性交に勤しめばいいかな

ウニはうまいな、おいしいな〜

（海は広いな、大きいな〜のメロディで）

>>60
亀レスだが、サンキュ
北海道なんてボッタクリだぁ

神田のランチで有名なうに丼屋があるが
そこの倍はあるな。

>>60

これはどこ産のを使ってるの？

>>70
値段からメインはチリ産冷凍、時期によっては米東海岸産冷凍、北方４島Ｂ級品も一部混合、
でしょうなぁ。

東京でお勧めの店ないかな？

丼うに食いたい

>72
京急品川駅高架下にできた品達どんぶり５人衆に「どんぶり北海道」という店ができた。（今月３日よりオープン）

うに丼２，６００円（数量限定）

網走バスターミナル近くの
底曳
ここの雲丹丼うまいづら

>74
今日は２，８００円でした。時価かな。

■豆知識 戦後賠償は解決済み

日本国政府と中華人民共和国政府の共同声明　1972年9月29日 北京で署名　
「中華人民共和国政府は、中日両国国民の友好のために、日本国に対する戦争賠償の請求を放棄することを宣言する」

中国政府は賠償放棄する代わりに
日本が旧満州に投下した莫大な社会資本を取得しました。（もちろん毒ガス兵器もです）

>>76
なんか、ちょっと食べたくならない金額ですねぇ…

うに丼は原価率が高く儲けが無いとよく言われますが
かなり儲けてる希ガス。

>>77
毒ガスはポツダム宣言の受諾で武装解除し連合国に引き渡したのでは？
とマルチにレスしてみる。

北海道の小平から稚内までの間で
美味いバフンウニ丼を食わしてくれるところってありますか？

青森浅虫で食ったウニ丼臭くてまずかった。

稚内はダメだったな・・・。

利尻でﾑﾗｻｷと馬糞のﾊｰﾌがいいよ

丼うに、食べてみたいです。礼文島？どの店で食べられるか知ってる人
教えてください。

そのへん歩けば「うに」って旗か看板出てるべさぁ。
因みに、「丼うに」って聞いたことない。
「うに丼」が一般的だと思います。

>>84>>85
礼文の、ｻｶﾂﾎﾞって港に近いところで
ごはんとｳﾆが逆転してる丼ｳﾆやってるはず
お値段は3ﾏｿとか５ﾏｿだったような

>>86
あれま、“知ったか振り”スマソ・・・ヾ(_ _*)ﾊﾝｾｲ･･･

◆酒壷
※うにぎり　　　￥５００
　 うに丼　　　　￥３,３００
　 丼うに　　　　￥３０,０００
（各種　みそ汁、香の物が付きます）

住所 〒 097-1201 北海道礼文郡礼文町大字香深村トンナイ
電話 01638-6-1 894 FAX 01638-6-1056

漁士民宿に無理言ってウニだけドンブリ山盛り１杯作ってもらって
喰った事あるけど、胃もたれ胸焼けで気持ち悪くなり、大のウニ好きの
オレが約２年間ウニを見たくも無くなったよorz 喰い過ぎ注意。そこそこがいい。

皆さんありがとうございました。食べることができたら必ずご報告いたします。

画像もよろ
確かこのメニュー始めてから
2回か3回しか注文ないって言ってた
美味しいものをちょっと頂くのがいいんだよね
5人グループくらいならトライしてみたら？

>>88
この丼うに、実際にやったことある人いるのかな？

ウニは所詮タマゴの塊だから、すごい高カロリー。
食べ過ぎると下痢をするらしい。
ああいう高級ものはほどほどの量がいいんだよね。
食べすぎは注意。

高コレステロール

礼文では昔は、ニワトリの卵代わりに使ってたらしいね
ウニでオムレツ作ったりしてたんだとか

なうに丼食べたーい！

沖縄のビーチに雲丹がいたんだけど、食べる勇気がなかった。
ほじって食べても大丈夫だったのかな？
食べられない種類ってあるのかな？

>>96
喰えるけど味は落ちるっす。

十人十舌

>>89
それいくらぐらいで作ってくれたの？
>>97
ﾏｼﾞ？何か寄生虫とかいそう

>>99
寄生虫は大丈夫だよ。とんと聞かない。
奄美から沖縄辺りでよく採るシラヒゲウニは、あの辺りでは結構メジャー。
ただ利尻礼文、奥尻、隠岐、淡路等の（馬糞、ノナ、赤ウニetc.）高級品に較べると
独特な味（甘み）と淡白さ、色の薄さが特徴。やや実入り少なし。
価格手頃（だけど品薄）。　トゲトゲのガンガゼも本気出せば喰えるけど
刺されんように注意して。

んでもって丼の方。津波の悲劇の数年前、奥尻島の民宿で料理代プラス
5000円か1万か忘れたけど無理言ってやってもらった。思い出したくないｗ
プラスしなくてもエゾツブ、鮑、ナマコなど充分に美味いメシですた。

>>100
勉強になりますた。でも自分で取ったのは怖いから食う気にはならないけど。
5000円なら一度やってみたい気もする。

北海道のうによりも、山口県で取れる赤うにが、メチャクチャ美味いです。５月から１０月位までは旬です。

>>102
北海道のウニでもピンキリあるさ。まぁ確かに山口の上物がかなりウマいのは
認めるが。中下物はビン詰め専用よ。

えりも岬でうに丼食ってきた。普通のみやげものやで、2,500円とちょいとお高め。
えりも町→ウニって発想がなかったので、意表をつかれた感じで○。
翌日は余市で白ウニ丼1,210円、本州から毎年食いに行ってるよ。

余市だと板うにじゃないの？それは柿崎かな。
山口ははじめて聞いたけどそういや前に連れ合いが瓶詰めのうに買ってきてた。
北海道なら小平のすみれが好き。

柿崎って板うになの？で、板うにってことは、みょうばん使った海外産ってこと？
７月〜８月の柿崎は生ウニじゃないか？シーズン外もメニューにあるので、
そん時はしらん。

今度札幌に行くのですが、駅前もしくは薄野周辺で、量があっておいしいウニ丼
を食べられる店があったら教えてください。以前駅前で店名は忘れましたが、
函館に本店のあるウニ丼をウリにしている店で頼んだら、お茶碗半分ほどの
ウニ丼でがっかりした思い出があります。

>>107
無いです。
札幌市民も車を飛ばして、わざわざ積丹まで行くのです。

柿崎は普通に板うにをおいてるじゃん。あ、見たの９月だったかもしらん。
としたら板であたりまえか。ｽﾏｿ。
柿崎はいくら丼とほっけばっかり食べてるなぁ。

ウニ丼でなくて良いなら、札幌駅ビックカメラ８Ｆのトッピーで
ウニを食いまくるのがおすすめ。一皿260円2コでロシア産生ウニが食える。
どちらも、ご飯とウニと醤油と海苔のハーモニーなのでウマーです。

ちなみに札幌中央卸売市場で食うと量は多いが板ウニです・・・。

>>109
オレは７月に狙って行ってますよ。ただ、下の商店でウニ売ってないので、
海外産？とも密かに思ってるんだけど。道内で余市産ウニを売ってもいるし、
味は積丹と同等で、値段は半額なので問題なし。

>>104-110
柿崎は日によってウニの種類も値段も違う。
俺は余市産のが入荷していた時に、3300円くらいでうに丼を食べた事があるけど、絶品だった。
俺の場合、余市産のが食えたのは1回だけ。
入荷しているかどうかは運も左右する。
普通のうにでも充分美味しいけどね。

積丹といえばなぎさ食堂が有名だけど、あそこはどう？
俺は2600円位かな？2,000円だったか…朝一に小樽港から飛び出してすぐにいった。
ちょうど開店少し前について、すぐに食べたが、結構うまかった。白かったけど…
そのあとカムイ岬いって、これまたゲート開くのを待ってたｗ

そりゃ白ウニ（ムラサキウニ）食ったからだろ・・・。
赤ウニ（バフンウニ）より旨いぞ。

美国のふじ寿司でしょう。あそこはガチ。
ちょっと高いけど、車飛ばして食いに行く価値はあるかと。

白と赤、どっちが旨いんだ。漏れは赤だが。

美国のふじ寿司先週行ってきました。
ウニちらし、ボリューム十分で満足しました。
ただ一緒に頼んだホタテとイカの刺身が値段の割に普通〜でしたね(^-^;)

NOW煮

早朝になぎさ食堂いったことあるよ

ご飯カチカチで前の日の残りを使ってたんだな
でも、人の良さそうなおばさんには文句言えなかったね

>>118
人の良さそうな人がそんなことを…

北海道は本州からの観光客を見ると
ボッタくる伝統もあるしな。
地味にやってそうな山陰のウニ情報も教えてくれ。
値段表示つきをキボン。

ウニはエゾブランドが付かないと量も少ないし味も美味しくない。
ムラサキも馬糞もね。
新鮮なウニは関東から北で食うべし

>>121
知識、経験不足。

age

積丹半島の神威岬の「食堂うしお」のＨＰ
ttp://fuyuki-music.ddo.jp/usiopage/
ここも超人気店　うまそう

北海道のウニ丼は積丹半島近辺と稚内近辺。あとは函館、札幌、小樽、旭川、釧路くらいかな。
積丹半島のウニ丼はムラサキウニ丼が主流で、￥１８００〜￥２３００程度。
このあたりでバフンウニ丼は時価（￥４０００くらい）。
ただし、８月いっぱいでウニ丼は終了の店が多い。
あとは、稚内近辺と利尻・礼文。こちらもムラサキウニは￥２０００前後。
バフンウニは￥３０００〜￥４０００する。
大都市の値段はよくわかんね〜。

余市、利尻、礼文

>>125
東京では￥１５００〜２０００程度。
ただし、うにが少なくミョウバンの味がする（笑）並の寿司屋も同じだな。
高級寿司屋で１カン\1000くらいなら旨いが・・

【旨いウニ丼の食べ方】

六月上旬に稚内市に行く。ウニは夜になると海面近くに上がってくる習性を利用して夜の港に行く。
用意するモノは小さいライトと虫採り網。
岸壁やテトラポットをライトで照らすとウニがたくさん上がってきてるので虫採り網ですくう。誰でも簡単に採れる。
特に古いテトラポットやブロックにたくさんウニは付いてるが足元が危険なので注意が必要。落ちると怪我するか下手すりゃ死ぬ。
採ったウニは、その場で殻剥きして海水の入った容器に入れる。殻は海に捨てて証拠隠滅する。
家に帰ったら、炊きたてご飯にウニを乗せ、キザミ海苔をフリカケてワサビ醤油をかければ出来上がり。

漁師や海保に見つかったら観念しましょう。密漁は犯罪です。

↑の方法でホッカイシマエビもとれまつね。めっちゃとれまつ。

(・∀・)ｳﾆ-

(・∀・)ｳﾆﾏﾀﾞｰ?

ヽ(･∀･)ﾉ ｳﾆｰ!!

まぁ冬でも昆布盛、浜中産辺りのが食える。

(・∀・)ｳｰﾆｯ♪ｳｰﾆｯ♪

由良の赤ウニ丼まんせー

プリンに醤油でウニの味

プリンに醤油(･∀･)ｷﾀｺﾚ！

鹿児島の阿久根でもうに丼を名物にしようって動きがあるらしい。
あそこあたりのうにってうまいのかな。

プリンに醤油かけてみた…

(･Ａ･)ｲｸﾅｲ！

(･Ａ･)ｳﾆﾃﾞﾊﾅｲ！

>>139
ワサビを忘れてるよ!

ﾜｻﾋﾞ(･Ａ･)ｲｸﾅｲ!

ｼﾝｾﾝﾅｳﾆ(･∀･)ｲｲ!


(・∀・)ｳﾆﾏﾀﾞｰ?

胡瓜に蜂蜜でメロン味

>>132 sex

(･Ａ･)ｵﾅｶｽｲﾀｰ

(･∀･)ｳﾆﾏﾀﾞｰ?

>>132
セクロスｗ

>>143-145

(/∀＼*)ｲﾔﾝ

>>144
1日で５０個近くのウニ（ノナ、バフン）を食ったことがある。
以来2年間ウニを見るのも嫌だった。
今はもう大丈夫！
>>135
淡路の旨いね。

(;ﾟ∇ﾟ)50ｺ!?

ｳﾆﾀﾍﾞｽｷﾞﾊ(･Ａ･)ｲｸﾅｲ!

ﾀﾞｲｼﾞｮｳﾌﾞﾊ(･∀･)ｲｲ!


(･∀･)ｳﾆﾏﾀﾞｰ?

花咲き港の海産物屋で塩水ウニ100ｇ
\1200だったよ。時価変動で一番高い
時でも\2200
お取り寄せで家で作るウニ丼が最強

>>149
とうぜんだね。
米にもこだわれるし。

安芸

（�Ve�V）

北海道にはかなわないかもしれないけど、九州なら大分の姫島のウニ丼がおすすめ。　苦み、生臭みなし。
…ただし時期による。

俺いつもドライブがてらウニ取りに行くけどやっぱ採れたてが一番うまいね

犯罪者発見、密漁です。

漁業権って…あんなあやふやな物も無い

来月、積丹に行ってみようと思いますが、なぎさ食堂、うしお食堂の近況について教えて下さい。

ウニは７月から解禁ですが何か？

教えてください。通販などで売っている「板うに」はすべて添加物（ミョウバン）入り
なんですか？無添加のものはどこで買えるんでしょうか。

例えばこんなの。
http://www.giftpark.jp/gentei/uni.html
７月〜９月しか売ってないよ。

>>160
やはり塩水うにしかないんですね。

>>158
2007/06/03　
積丹町のウニ漁が６月１日より解禁になりました。
１日はシケのため出漁されませんでしたが、２日に出漁しましたので、積丹町産のウニ丼がいよいよ食べられますよ！！
積丹の美味しいウニを是非食べにいらして下さいね。
積丹観光協会

稚内にﾂｰﾘﾝｸﾞで行ったら、北防波堤ﾄﾞｰﾑの前浜で朝早くからｳﾆ漁やってました。
初めて見た。
稚内はどこでｳﾆが食えるのか分からず残念orz

あまり知られてないかも知れないけど知床ウトロの漁協婦人部食堂の
うに丼もうまかったよ。利尻礼文と味は変わらず、値段は多少安かったと思う。
http://kita-totto.fishexp.pref.hokkaido.jp/totto/cgi-bin/v-combo.cgi?pid=12&index=086&bid=0

>163
稚内のウニ丼はここでしょう。
ttp://www.unidon.net/
樺太食堂

>>165
樺太食堂のウニ丼は確かにウニの量が多いけど、\4,000は手が出ないよ。
んで、ちょっと離島だけど、天売・焼尻島へ渡ると\1,500で食えるよ。
ただし、8月末までで終了。

板に乗ってるウニって、例外なくミョウバンに漬かってるんですね。

だから明礬に関しては自分で密漁するか殻つきウニを買うのがいちばん安心だよｗ
でも観光地で殻付きウニは一個500円と法外な値段ｗ

つ塩水ウニ

まぁ板ウニでもミョウバン使いにピンキリの差があるのだが。
大当たり新鮮殻付き＞塩水ウニ＝最上級板ウニ＞＞＞ハズレの殻付ウニ＞＞＞＞＞チリ産板ウニ

余市だと　板ウニ＞塩水ウニ
にしてるね。違いは板は形の整った大きな物。
塩水は適当にぶち込んでるって感じでした。

一般的には板ウニはミョウバンバリバリで食えた物じゃね〜けど。

昨日東京のスーパーで、殻付きムラサキウニ２個で３９０円だった。
おばさん達が「へぇ〜」って顔で見ていたが誰も買おうとしない。
剥き方がわからないのかも・・
まあめったに置いてないが。

>>171
夏休みの自由研究用にも最適ｗ

実際には活きウニ(殻付き）実入りや味が固体によって
雲泥であり、ウニ扱いのプロをして開けるまで、また味見するまで
正確な品質が判らないんだよね。スーパーのその値段だと
身痩せしている確率も高そうだ。

塩水ウニはそこそこのコストパフォーマンスだと思うけど、現物は都市部でなかなかお目にかかれないね。

回転寿司とっぴーに食いに行ったらキャンペーンやってたんで塩水ウニの寿司食ったけど、激旨だった。

>>173
以前は2日、今でも4日しか品質保証できないからね。輸送に制約：塩水うに
あと数日長く品質保持できて、かつ粒、味揃った最高級塩水ウニが出来るといいね。

>>174
ようこそウニ厨へ。

毎年この時期に赤ウニ丼と白ウニ丼を同時に注文するんだが、
さすがにあきてきた。軍艦くらいがベストかな。

ウニ丼で日本酒の幸せ〜ｗ

積丹から冷凍塩うに送ってもらった。薄塩で甘みがあり(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

今年はもう、うに丼も終わりだな。

対馬のお土産屋さんで加工場で使われてるうにかき具を買ったんだが、
殻つきのうにに出会えない
沖縄の島うには冬でも食べられるのかな？市場に行けば殻つき売ってるかしら？

山陰のお勧め店教えてくれよ

あげ

青森駅前のアウガにある丸青食堂でうに丼食べたよ。赤うにたっぷりで\2000。
何かシアワセな気分になった。

裏山鹿

6月後半に、札幌の知人に案内してもらって積丹で食べた。
超美味しかった。

>>185
何ていう店？

今日、室蘭の市場でエゾバフンウニ1500円で8個買いました。開けて食べるのが楽しみ。

沖縄の古宇利島へ生ウニ丼を食べに行ったけど
今日は潮の関係で漁をやってないとのことで食べられず・・・

ａｇｅ

新鮮なうにはチリで食え

京王の北海道物産展で、礼文島の塩水ウニを売っていた。無論ミョウバンなど無添加。
1人分あたり２パック買ってウニ丼にして食べた。超うめ〜！！
積丹に行って食べたのより味が濃厚でうまかったかも。
京王の物産展は明日までらしい。

デパート（名古屋三越）の北海道物産展で生うに丼を食べたがクソまずかった

知床のウトロで食ったイクラとウニのハーフ＆ハーフ丼が最高だった

角島（山陰）で7月にうに丼を食べたことがある。
？な味だった。
海水浴シーズンだったので、明礬処理してあったのかなぁ。

という訳で、おいらも山陰の情報をきぼんぬ。

もうウニの季節は終わりだな

>>194
仙崎か日御碕か赤碕じゃね？

>>196
サンクス

仙崎、日御碕かぁ。
行ったことあるけど、雲丹は食べなかった。Orz

赤碕もよさそうだなぁ。

シーズンになったら、雲丹のために行ってみるよ。

塩水うにもいいけど、
むきたてのはもっとうまいんだよな〜。

今時デパートの北海道物産展で出てるうに丼って？冷凍ミョウバン入かな。
利尻産で１パイ\1800だっだてど、大して乗っていなかった。

>>199
利尻は夏以外は禁漁だから冷凍だろうね
>>192が私ですがデパート物産展はダメです

２０１

山陰のウニ丼　５月からですが鳥取砂丘横で赤ウニの丼
　去年までは￥２０００　今年は不明。
　海鮮丼￥１０５０(名物です）一日５０杯で終了
　ウニ丼もその日の朝に採れた分しか出ない。(数は日による）
　明礬は使ってませんのでウニの持ち帰り不可。
　ご主人が漁師　朝９時からネタが無くなるまでの営業
　日、祭は大体昼過ぎで終了。
　海が荒れた日はお休みです。
　１０人で満席という小さなお店です。
　私は３時間かけて行ってます。(予約必須）

店名教えてよ

>>

>>204
�d

>>203　ゴメンナサイ　書き忘れてますね。
　「鯛喜」さんです。

>>202
お久しぶりです。その店を紹介した同市在住の者です。
ここだったら声を掛けても良いかな？と思いまして。(他のスレではちょっと…ね)
チェックはしてますが、相変わらずお元気そうで何よりです。
もうじき再開なので早速行くつもりですか？ぜひ現地集合で一緒にお願いしたいw
又はワインバー辺りでお会いできたら良いなと思います。規制中なんで携帯からすいませんでした。

>>207　アラマ！　エライ処でお声掛け！　ビックリ！
　イヤ　既に行きましたヨ　１１日が再オープンでしたので
　１５日に数人でお祝いを持って行きました。
　お返しの松葉ガニが目当て？　アット　スレ違いやね。
　又ご連絡下さい。
　

うに丼いいな・・・俺も食いたいよ・・・
むきたての鮮度のいいやつな

ほかにどんな店がある？

この盆休み、ぬいとう食堂行ってきた
とても満足したが、1300キロの道のりは遠かった・・・

昨日函館から帰ってきました。朝市の｢うに むらかみ｣美味しかったです。店員のお姉さんもキレイだったし。

函館より、青森のほうがC/Pがいいよ。
駅前アウガ地下の「丸青食堂」で食べたら感激した。
ttp://www.auga.co.jp/com/guide/tikai/82_marusei.html

知床のうにと言ってもウトロと羅臼では漁期が異なる。
例年だと、ウトロは６月から８月のお盆過ぎまで。
一方羅臼は２月から６月までなので、
繁盛期のお盆時期には羅臼産の生うにが全くないことになる。
このため飲食店などでは、ウトロではなく網走などからうにを取り寄せ販売している。
ウトロから取寄せないのは、ウトロでもこの時期は品不足になるからだ。

夏に知床産の生うにを食べたかったら羅臼を避けた方がいいYO

秋田の入道崎でウニ丼食ったが、ウニ自体は凄い美味いんだけど
タレが甘過ぎるのが玉にキズ。
山口の萩で食ったウニ丼はウニが水っぽくで鼻水みたいだった。

しーまーと？

家内がスーパーにてペルー産うに３５０円を買ってきた。

ペルー産とか大丈夫なん？

薬漬けだな

>>217
ほのかな甘みじゃなくて、ほのかな苦味があるだろ。

気に入らなきゃ自分で作るのが一番だ！
オイラは時期に浜で仕入れ、うに丼・うに汁・うに刺身
度が過ぎると飽きて来るが・・・。

お前らが「何処産のうに」で味の差がわかるのかよ　バカか

回転寿司でバイトしてた時に繁盛期の在庫が少ない時用に使うピンチヒッター中国産の色鮮やかなオレンジ色したウニは正直食うの嫌だなぁと思った事あるけど･･･
でもミョウバンを入れちまえば中国産だろうが礼文産だろうがどれも同じ味ｗ

このスレはミョウバンの入ってないウニ限定だろ
ミョウバン入りなんて食えたもんじゃない

沖縄古宇利島産のウニと北海道礼文島産のウニは明らかに味が違ったｗ

>>223
だってそもそもウニの種類が違うもの。

じゃ中国産のウニはなぜ色鮮やかなの？

>>225
だってそもそもウニの種類が違うもの。

チリ本土で出されるエリッゾ（生ウニ）はすげぇぜ。基本明太子と同等の大きさ。

そうそう外国でうには食うものなの？
たこはギリシャなんかだと食べると聞いたが。

日本人は魚介類を片っ端から食ってるけど、
海外だと唾棄すべきものだと思われてるものっが多いよな。
日本の貨物船の乗組員が南アメリカの某寄港湾に係留してる時に、
近くの浜辺でコンブがわんさか群生してたんで浜辺で刈り取ってたら、
住民が野蛮人を見るように遠巻きに監視してたって話があったな。

>>227
ウニは喰わなさそうで結構喰う。NYCやボストンのの海鮮屋でも出る。
チリ本土のは、日本に輸入される小型のミョウバン漬けではなくて
超巨大バフンウニの海水漬け。数百円で恐ろしいボリューム。
味も見た目同様どぎつく、ホヤのニュアンスすら。ジモはレモン絞って、
人によっては玉葱の微塵切りとかかけて喰ってるけど、正直２，３塊食うだけで
飽きる。ウニ大好きの俺をして完食不可、1年はウニ見たくなかった。

>>228
チリ産ウニをちょこっと調べてみた。
漁獲量が世界一なんだね。
主にバフンウニに似たLoxechinus albusという種類が多いらしい。
日本に輸入されたものは、以前は苦みがあってまずいと酷評されていたのが、
ここ最近は加工や流通が改善されたようで、
回転寿司にも結構流通しているみたい。
たぶんどっかで食べてるなw
それにヨーロッパではウニの種苗生産もされてるとはビックリ。

ウニすごす

ここにいるウニ好きに聞きたい

6月に稚内へ行こうと思う
せっかくだからおいしいうに丼を食べたいけど
無理してでも利尻・礼文へ渡るべきかな
稚内と利尻・礼文ではウニの味とか新鮮さとかすごい違ってくる？

観光地だからね。
島は美味いけど高いよ。
貴重な現金収入だからさ。
ここぞとばかりにボッタくるｗ
漁師が取ったウニを漁組に持ち込んでも、
�`あたり￥５〜６００円にしかならないからね。
だからみんな食堂やってる。

情報ありがとう
ものすごくレベル（？）が違う、というのじゃなければ稚内で食べるかな…

離島はウニを食べさせる食堂を探すの大変　
宿に事前予約を入れておくべき

>>232
利尻島や礼文島でその日揚がったものを食べるのが最上です
稚内まで行ったらそれが韓国製なのかロシア産なのか　アラスカ産か素人には判別不可能です

7月から9月中までに離島へ行くのが新鮮なウニ丼を食べるための近道です

海がシケたら　もう一度と諦めるか　なぎるまで待ってください　くれぐれも安物買いの銭失いにはならないように

礼文島行きたいけど、宿取れないなあ。
施設のいろんな物我慢すれば取れるのかもしれないけど、せっかく行くなら良い所に泊まりたい。

>>223
ちなみに古宇利のウニはもずくを食べて成長している。
ウニ解禁は7/1〜8/31までだが、今時期でも去年捕れたものを真空パック保存してあるので
食べれるっておばぁが言ってた。というかそれを食った。色が薄くてむっつりしているやつを。
値段は海ぶどう単品と合わせて2500円だった。

奥尻も焼尻も礼文も日本海側離島のウニは本当に（・∀・）んまい
時間との勝負って本当だな。

積丹美国のウニ丼もすし屋のウニ寿司もウニ自体はうまいかった。
けど、はいどーはごはんがマズい。
酢メシにしてもマズかった。

結論、生ウニ買って、ごはんを炊いてぶっかけろ！

みょうばんで洗ってない生うになら何処でも美味いでしょ。

今度の土日にウニの旅に出るぜ・・・

生ウニ買ってホテルで御飯にのせて食べるとあんまり美味しくないんだよ
ましてや自宅に持って帰ると、さらになんか違う

赤うにと白うにのどちらがおいしい？

バフンとムラサキで言ゃあバフンのが高いから、バフンのが旨いってのが世間の評価かな。
あたしゃムラサキのが好きだけど、好みの問題さね。

それはともかく、礼文島なんか今年はガラガラだよ。前日に電話したって泊まれるさ。

白のほうが旨い

積丹のうに丼はどこがお勧めですか？

こっちの800付近、結局普通の店だったけど

北海道旅行プラン質問スレ28
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/travel/1262192458/

ウニ丼食べたい！