☆☆食堂車＆列車内供食 17食目☆☆

>>787
そういう特殊弁当って、釜めしとか牛肉弁当みたいな、特定の人気商品でない限り、
むしろ入荷しづらいんじゃないかと。結局無難な幕の内系ばかりになる。
東北上越系の新幹線の車内販売は、車販担当者にあるていど裁量権があって
入荷する弁当が選べるらしいけどね。

もう一つ無難な方法は、JR北海道がとっているような、車内注文で入荷駅に到着前に
発注する方法。発注に間に合わない客や後から欲しくなる客も見込んで
多めに発注するらしいが、どれくらい見積もるかは腕の見せ所らしい。