【神もサンタも】嫁のメシがまずい102皿目【見放した】

嫁のウマイ飯
�@特製ｼﾞｬﾝﾎﾞ･ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ
約直径20cm厚さ5cmの巨大な塊だが、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで両面を焼き、更にｵｰﾌﾞﾝで焼いた逸品。
これを嫁が取り分けてﾃﾞﾐ･ｿｰｽとかおろしぽん酢とかｶﾞｰﾘｯｸﾊﾞﾀｰ等で食う。
ｵｰﾌﾞﾝで焼いたおかげで中まできちんと火が通っていて厚さの有る肉はとてもｼﾞｭｰｼｰ。
俺はこれで外食にﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを食う事が無くなった。

�Aつけさし
馴染みが無いかと思うが、簡単に言うと｢鯖のしゃぶしゃぶ｣。
九州のどっかの郷土料理らしい。
新鮮な鯖を３枚におろし、身は刺身状に、
半分に割った頭と中骨・ひれを軽く塩を振り焼いて
出汁昆布と一緒に鍋にいれ出汁を取る。
その出汁で鯖の刺身をしゃぶしゃぶして食うのだが、旨い。
〆のうどんや雑炊もこれまた旨い。

�B鳥の手抜きｺﾝﾌｨ
材料：多量の鳥皮(合鴨の皮が有れば最高！)、適当な鳥肉塊(何でもよい)
鳥肉は鳥皮と脂肪を取り除き軽く塩・胡椒し３０分位おき馴染ませる。
耐熱容器に鳥皮(全体の7割以上必須)と
適当な香味野菜(玉葱・大蒜・ｾﾛﾘ・ﾊﾟｾﾘ等)少々と鳥肉を
鳥皮(半分)・香味野菜・鳥肉・鳥皮の順に入れｵｰﾌﾞﾝで90℃約２〜３時間加熱する。
常温まで冷ましﾗｯﾌﾟ又は蓋をして冷蔵庫で一晩置く。
翌日、再びｵｰﾌﾞﾝ又は電子ﾚﾝｼﾞで温め、肉と皮と香味野菜を取り出す。
肉は切り分け軽く焼いて食卓や娘のお弁当へ。柔らかくてとてもｼﾞｭｰｼｰ、ｳﾏｳﾏです。
皮は小分けして冷凍ｽﾄｯｸ。食べる時にｶﾘｶﾘに焼いて俺のﾂﾏﾐに。
香味野菜も適当に小分けして冷凍ｽﾄｯｸ。ｶﾚｰやｼﾁｭｳ等の隠し味に。
残った油は冷やして固めて小分けして冷凍ｽﾄｯｸ。炒め物や炒飯に使うとｳﾏｳﾏ。