気団的に、オール電化ってどう？２軒目

リフォームなら、まずは契約書と見積書（と、あれば仕様書等）を
確認してくださいな
通常そういう場合はフィラーを設置するのが常識なわけですが…
（私なら何も言われなくてもフィラーを設置します）

で、隙間風のげいいん（ｒｙ ですが、ＩＨヒーターのファンが
動作していることに起因しているだろうと思われますが
逆に言うと、６ｃｍも隙間があいてたら、寒いと感じるほどの
風量（この場合は流速）は出ないと思うんですけど…

ですから、隙間が空いていることで寒い、と苦情を言うのでは
なく、隙間が空いているのはおかしいと知人に指摘された、と
言うのがよいと思いますよ

ああ、それと

＞スイッチを切るとほぼ垂直に戻ります。

この「スイッチ」は、ＩＨの電源スイッチですか？
それとも３口あるコンロのどれかですか？