ニワトリの足

ニワトリのトサカ、ニワトリの頭も

くえるの？

ラーメン屋でバイトしてた時スープの材料で使ってたよ。
長時間煮込むと身の部分が溶けちゃってちっちゃい骨だけが残る。

モミジだろ?
手羽とか豚足煮込む感じで料理すればうまいね。
ビールのいい肴になるから圧力鍋で良く煮込むよ。

仕事でバリ行く度にクリピックアヤム買って帰る。
かりかりモミジはｳﾏｰです。

トサカうまいよね。軟骨っぽくて好き。

足じゃないけどついでにトサカ。
茹でてスライス、ポン酢でもみじおろし。
はたまた、北部九州特産の柚子こしょう絶品の味。

臭いから嫌いです

>>8
熊の手(前足)より遥かにマシ!!

香港だか台湾では
普通に食べると。
食べてみたいけど
売ってる所がわからない。

台湾旅行したときにパン屋でもみじ売ってたよ
その店はお惣菜コーナーがあって量り売りしてた
味は甘辛くって五香粉で香り付けしてあった

新宿歩いてたらニワトリの足が落ちてた。
ここいらじゃ普通なのか？

ラーメンのスープの材料とかかな

香港の飲茶で湯葉に包まれて出てきた。おいしかったけど
口に入れた瞬間、小さい子の手を口に入れたようで一瞬
はきそうになったw

食べ始めると無我夢中でとまらなくなる（笑）

この中で本当に食べたことがある人は一体何人いるのでしょうか？

俺のはもしかするとアヒルだったかもしれない。

普通に肉屋さんとか、農協のスーパーで売っていますよ。
自分は、福岡だけれど肉屋さんに来ているのは、
大分の日田で作られているといっていました。

飲茶だと一番の好物なんだけどな。
今も冷凍庫に２ｋｇ眠らせている。

(料理板から誘導されて来ました)

昨日、鶏ガラを2袋買ってきたら、そのうちの1袋に、
もみじがたくさん入っていました。
これの食べ方でお勧めの調理法がありましたら、ぜひお教え下さい。

煮て食べるくらしいか分からん

>>17
おれも台湾でアヒルの水掻き食べた。
酒のつまみでよく食べるらしい。
アヒルの水掻きだけ山盛りｗ

>>20
手羽先煮るみたいにネギ、生姜、酒、醤油、醂で煮たらうまいよ

>>23
ありがとうございます。
今回はスープを取って捨ててしまいましたが
今度は味付けて煮てみます。

香港に行って初めて食べた。
旨かった。もう毎日食いまくった。
現地の人にはちょっと笑われた。

普通にうまい

大好物だ。大昔に香港で揚げ蒸ししたのを食ってハマった。
今でも冷凍庫に1kgは常備してる。茹でこぼして掃除した後、>>23に八角、五香粉が基本レシピ。
おでんに入れてもいい仕事をしてくれる。

俺はおでんにニワトリの足が入ってたらキレるよ

中国で鶏のお頭食べた

美味いけど頭蓋骨をバリッて噛み砕くと同時に脳味噌がトロッと出てきて鶏だけに鳥肌立った

中国食材屋で鶏頭水煮缶詰売ってるけど普通はドッグフードにするみたいだな(笑)

おお、ちょうど茹でてるとこだよ。
こんなスレもあるんかよ。

猫のエサになるかな？と思って買って来たが全く食わんので
人間様のエサになる事に（笑。
スープとった後の足は甘辛く炒めて食うつもり。

アクを取りながら鍋の中を除くとホラー映画チックで面白い。

で、甘辛炒めはメンどいんでやめて煮上がったモミジを酢醤油に漬けておいたのを
今食ってるんだが、（つまりツマミに飲んでいるんだが
これは美味い。
捨てなくて良かった。。

わはは、おでんにモミジ入ってたら切れるか
皆が知ると値段上がるからね。
俺だけの旨いものということでいいよ。

生まれて初めて海外旅行したのが中国で、
生まれて初めて外国で食ったのがモミジだった。

広州の飯屋で、メニュー見て辛うじて読みとれた「鶏」の字と値段で
頼んだのだが、出てきたのは山盛りのモミジ！

スパイスと醤油でこってり煮込んであって、骨まで食べれてうまかったけど。

うまけりゃ良かったじゃないの。
大根・醤油・酒で煮込むと美味しいよ

雲南とか四川料理の店だと、酢漬けのトウガラシと塩味でうまかった
骨ごとばりばり

クッキングパパに足の照り煮？が載ってた
ｳﾏｿ

ダシでは使ったことがあるけど、ダイレクトに料理として喰ったことは無いなぁ。

今や在日外国人登録をしている中国人が６０万人｡
そして､その中の中国人留学生が日本で一番驚いているのが…日本の公園や庭先に多数居る鳩やスズメ達｡

だって､中国の地方都市では､鳩やスズメはれっきとした食用動物｡
※中国農村部に行けば当たり前のように捕食している｡

勿論､中国人留学生達は､そのような捕食行為を日本でしないが､､､｡
そのような必要が無い理由がある｡

…それは､スーパーの鶏肉売り場に行けば鶏の足がタダ同然で貰えるからです｡
それを彼ら彼女らは､ご飯のおかずやおやつにしています｡

※以前､中国人留学生の彼女の部屋へ訪ねた時､玄関口に出た彼女の口から鳥のヒズメが出ていた事には驚いた｡
部屋に入るなり彼女達みんなが喰っていた…｡
勧められたが喰えなかった｡
中国の彼女の実家(私自身の実家より裕福で､警備員･エレベータ専用職員付きの高層マンション暮らし｡)に行った時にも､
鶏足･バッタ煮が普通のように出されて驚いた｡
更にその彼女の親父が日本への土産にしろと言って､マムシ入りやサソリ入りの酒を持たされたが､日本の税関で没収されたのは言うまでもない｡
何故なら茅台酒や他の銘酒は､関税法内でＯＫを即断できても､個人が造った酒は持ち込み審査が日数が必要との事｡
しかし､茶葉を喰う｢特別な幼虫蛾の糞｣だと言う中国名茶(名前が思い出せない｡)は､独特な味わいで旨いと思う｡

俺も今度友人が来たらモミジをくわえて出迎えてみっかな。

中国行っていろんなバージョン食ってきた。
いちばん好きなのは南方風のやつ、
塩と酢のシンプルなだしに浸かってて、すごく辛い青とうがらしが入ってるの。

クッパパレシピに肉屋さんアドバイスでピリ辛トロトロを楽しんでる。美味いよ。ただ、ながら食いには向かない(当たり前

朝鮮ではタラの内臓でチャンジャをつくるが、タラが手に入らない山間部では
昔から鳥のとさかでチャンジャを作ってたそうだ。

.　　　　　　 ｀T.Ｔ~| ::/　　　　　 　 　　,::∧ ::|　　　|　 :|
.　　　　　　　 | | ::| /　 　 　/'　　::/|　:/　| :i　　　 |　 :|
　 　 　 　 　　| l ::/ ::　´　:λ　 ::/│:/　 j /'ｰ- 、,| :|::|
　　　　　　　 rL / ::/　 　 :} { ::/,,.イ:/　 //　 ｒ'ﾃｉ｀|:ﾒ :|
　 　 　　 _rく＼ト ::/　::i　:::| |::に勹:/、 //　イ:::::lﾐ l/ :|
　　 　イ:ﾉ rﾍヽﾄ､ :: ::/1　::l |':{::::::}ﾘ　　/　 　{i ::ﾉ イ　|
　　 /　::iﾊ ＼ヽﾄｖ ≠ﾉ　::/ ﾚ'!;;::У ／　　　 .~'~ /　:/
　　l　:i l ::ﾍ　 ヽ:: ::￣ 　;/ :/~｀　　　　　 ´　 　 ,'　;:/ ｀ヽ
　 ｜::i | ::ハ　. ＞- -,イ' .ヽ、　 　 　ー‐'　　イ　;:ｲl　　 ',
　　|i :ト! :| ::ﾊ　 　,'　// 　 　 ＞　､　__ 　 イ:!　;:/ ﾘ　　　i
　　|ﾊ| .Ｙ| ::| |　　|　/ｲ　　 ｀ ｰ-､　　, ─　| ! ;:/　　　 　 ｉ
　　ｌ!ﾍ　| | ::!:|　　ｌ　|::|　　　∪　　　　　　　|　 :|　　　　　,'
　　 ヽヽ|7::ﾌ/ 　 レ7::|~＼　　　　　　　　　i| 　:|　　　 　,'
　　 　　| ::7/　 　|　）::|、　＼　ヽ／　　　　i|　 :ﾄ　　　　i
　　 　 ﾉ:://　　　| （|: :((.　　i|　/　c　　　,彳　:||　　　　i
　　 　ｿ:ﾉi′ 　　iﾍ_)）: :)) ´,j＝===＝彡´/ ;:/;|　　　　|
　 　,rﾝ'|:|　　　　lﾍ: : : ((_.〆: : : : : : : : : :/ ;:/ ;:i　　　　i
　　　　 ﾘ.　　　 ,' 人: :|`‐'--ー-､,,_＿,,,/ ;:/;:j;:ﾅ　　　 i'
　　　 　| 　　　ﾉ/　|｀＞-┴'ヽ､`ｰ ４ _ﾄ ;/| ;l/{　　　　.i
　　　 　i　　　 /　丿 : : : : : : 　｀~´￣ | ;:|::| ;| .|　　　　,'
　　　 　ｉ　　 ,/ ／: : : : : : : : : : : 　　　| ::|::| ;| .|　　　　i
　　　 　`ー.'／;: : : : : : : : : : : : : : :　　| :|:::|:;|.│　　　 i
　　　　　　/￣´⌒'ヽ､: : : : : : : : : : : 　ﾍ|　ﾘ、|　　 　 ,'
.　　　　　,'　　　　　　　ヽ: : : ､: : : : : : : : : : : :Y　　　 ,'
.　　　　 ,'　　　　　　　　　＼: :ヽ : : : : : : :'': :.ｲ　　　 ,'
　　　 　i　　　　　　　　　　 ヽヽ : : : : : : :_.,イi　　 　 !
. 　　　 ﾉ　　　　　　　　　　　.Y~⌒ ``￣　　ｉ　　 　 !
　　 　/!　　　　　　　　　　　　',　　　　　　　i　　　　!

とさかはサッと焼いて塩胡椒で食べると旨い
新鮮なとさかなら、刺身でも旨そうだな

もみじは旨い。見た目はグロいけど

この間、香港の老舗の飲茶屋で鳳爪食ったら、爪まで残ってた。
普通指先は切って置いてくれるのだが、爪つきは初めて。
ちょっと気持ち悪かった。

足って、＼I／←こんなつま先部分？
ふつうに美味しいよ。茹でてポン酢で食べる。コラーゲンたっぷりだよ。
湯で汁はスープになる。水炊きとか。

トサカは刺身か湯がきでポン酢で食う。美味いよ。

鶏で食わないのは顔くらいで、ほぼ全身食うよ。

>>49
>足って、＼I／←こんなつま先部分？

まんこに見えた私は病気？

>>50
ｗｗ

韓国で食べたのはおいしかったよ。

タイと台湾で食べた。台湾のは割りとまだ筋に存在感があって
こりこりしてるやつ、タイでは口に入れるととろけるほど煮て
あるやつ。どちらもおいしかった。

骨多くて面倒くさかった

鶏冠は子供の頃食った。たしか、おねしょの薬だとかいわれた。
ぶにぶにこりこりしてた。味は覚えていない。

あたし肉屋で働いてるけど 見たことない(・_・;)食べた事も無い。ガラは首折って袋詰めしてる。他所のガラにはトサカも入ってるんだぁびっくり

(　･∀･)
（　　Y ）
　　U U

これ

要は「肉食の枝豆」みたいなもんだろう
ゼラチンで手ぇべたべたなるけど

モミジといえば　http://ascii.jp/elem/000/000/605/605038/01_200x.jpg

四本足のニワトリってあるの？

ニワトリのあんよチップは猫の好物

ハルビン出身の人が鶏の足は美味しいというんだけど
食べる専門みたいで作り方聞いても要領を得ない。
日本だと煮るのが多いけど、あっちの方ではどんなふうに調理するんだろう。

あ

ビックカ●ラ札幌店

副店長　佐藤伸弦が暴行事件を起こしていた

うちのキジトラは生ごみの鶏の脚を漁る

フィリピンでは
アディダスと呼ばれてるね。

支那では鶏の足は油で揚げて子供のおやつになる