山菜

語れ

漏れは行者にんにくをお勧めするもはや天然を手に入れるのは皆無だが

２菜

３菜

4ちゃま〜

4ちゃま

>漏れは行者にんにくをお勧めするもはや天然を手に入れるのは皆無だが

北海道では沢山とれますよ。

>>6
うらやますい

>>6
ほんと裏山!

蓬　うるい　こごみ　野蒜　ふきのとう　筍　たらの芽…
摘みたい！食べたい!

ボケ！
いつから山菜が珍味になったんだ？

蕨や薇は珍味ではなかろうが行者ニンニクやこごみなんぞは充分珍味の
部類に入るだろう

天麩羅喰いたい

イタドリもうまいな皮を掃除するのは面倒だが
ベーコンと一緒に炒めて醤油で味付けすると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ｳﾄﾞﾏｽﾞｰ。
ばあさん酢味噌で食ってたが・・・

こごみって、山歩いてたら普通にいっぱいないかな。
ぐるぐるまきのやつが円陣組んで生えてて、キモチワルイんだよね、一見。

春の山菜シズーズンあげ。

シズーズンって･･自己つっこみ。

あと、明日葉は山菜かな。うまいんだよねあれ。

山菜シーズンが近づいてきましたね。

行者にんにくの酢味噌和えとか醤油漬けがすきです (・p・)

行者ニンニクなんて関西には無い！
ということでノビルに味噌

ノビルもイイな♪昔バァちゃんと一緒によく近所の土手まで摘みにいったよ。

>>6
北海道って行者にんにくもノビルみたいにあちこちで取れるの？

わらび食いたいなー
わらび、たけのこ、きくらげとかの水煮ってうってるけども
国内産ってみかけないよねー
自然な色の無添加となると
山でｔｐるしかないかなー

>>18
北海道人は根付き行者にんにくを手に入れて直栽培だよ。

行者にんにくが摘めるなんてすごい素敵でうらやましいなぁ！
東京ではたまーにしか見かけないんですよ。
味わいは､のびるやわけぎに近い感じでしょうか？

ゼンマイにもオンタとメンタがあって、オンタ採ってくると
バカにされたよなあ・・・

>>20
レスありがとう。
そうなんだ、すごく羨ましい…

行者にんにくはこれからが本番です。
今年は雪が多く例年より遅くなりそうですが
今週末にでも様子を見に行きます。

どうしても食べて見たい方には少量ですが
お裾分けしても良いのですが、2CHで晒すのは
無理でしょうかね。

>>24
捨てアド使えばいいじゃん

採ってきたらそうします。

先週、日高方面にﾋﾄﾋﾞﾛ採りに行ったが一本も生えていなかった。
あと二週間ぐらいかな。

ようやく昨日フキノトウがでてきて、テンプラにしますた。

おばあちゃんが作ってくれたふきのとうの酢味噌和え
大好物なんだが中にてんとう虫みたいなのが一匹入っていて
気持ち悪くてそれ以上食べられず半分以上残しちゃいました
誰かこんな俺をぶってください

↑仕方無いだろ。折れはばーちゃんの作ってくれるぜんまいのおひたしが大好きだった（'A'）ﾊﾞｰﾁｬﾝ‥

明日、今年初の収穫祭に行きますので
お裾分け致します。
ぶっ太い一級品を少しですが、ご堪能下さい

北海道の方はご遠慮お願い致します。

お裾分けは、一番最初にご連絡頂けた方
一名に限定させて頂きます。

>>24
いってら〜
写真あっぷとかるとうれしいな〜

当方、北海道ですが
まだフキノトウしか男鹿ってないよ。
あと、一週間かな。根ワサビは頃合いかな。

中学校の土手（校門に入らなくても採れる）にいっぱい
ノブキが群生している･･･

さすがに学校の敷地では･･･
おとなしく川の土手で採るか･･･

お裾分けは、無事1名様決定しましたので終了です。
>>33
今日はカメラ持っていきませんでしたのでUP出来ずです。

それにしても今年は雪が多くて、目的の場所はまだ雪だらけです
林道もいつもより雪崩の箇所と規模が大きく、スノーモービルで
も途中で断念して歩いていきましたが、何とか初物を雪崩の跡で
地面が出ている所でゲット出来ました。

>>34
最近は根ワサビ少なくなりましたよね。
熱々ご飯には最高

>>24
>>33まわけだが
メアドは、採れてから公開だと思って
人目につきにくいようにsage 進行してたら>>31にかいてたんだね
あちゃ〜ｗ

料理でもアップちて〜
やっぱり食べると元気でますか〜？

>>36
道南方面で採ったんですか？
明日、日高方面へﾋﾄﾋﾞﾛ採ってきます。

>>37
今年は雪で遅れているので、本番はこれからなので
メール発射してください。
体には良いみたいですし、バリバリ元気出ますよ

>>38
島牧方面です。
昨年日高方面に行ったときに熊のウンコがあちこちに
あったので、びくびくしながら採っていましたので
38さんも気〜つけてね。

親父と一緒に山菜取りに出かけたよ
タラの芽の群生地が昨年の台風の影響で見事に荒れ果てて無残な姿になっていました・ﾟ・(つД｀)・ﾟ・
その代わりワラビの群生地を発見しました近くの水辺にはフキやツクシが群生しましたがどれも細い・・・
あとダム沿いを走っていたら堂々と「ワラビの群生地ですどうぞ」と書かれた看板があり看板どおりに進んでみたら・・・

上野駅（東京都）で花わさび売ってたので買ってきた。
今晩おひたしにして食う

わらびを茹でてみじん切りにして
醤油かけて鰹節かけてグルグル混ぜて
めしにかけて食うとウマイ。

>看板どおりに進んでみたら・・・

続きは？

ニリンソウの御浸し美味い。
トリカブトと間違えないようにな。

http://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/70047072
きくらげも山菜なのか？？？

>>43
騙された
とオモタラ小さいのが頭出してました
少々硬かったけど色ご飯にしたら美味しかったよ

>>45
きくらげって意外な所に生えてたりするよね。
例えば普通の公園にある枯れ木とか。
知らない人が多いから誰も採らずに残っていたりする。
みんな毒キノコを恐れて採らないんだろうね。
野生のキクラゲは市販品みたいに黒くなくて、少し褐色で
食感は最高。

採ってきました

お初です ３日に行者にんにく採ってきました！！ とりあえず醤油漬け作って 今ジンギスカンしました(｀・ω・´)

近所のおっちゃんにコゴミいただきますた
天ぷら(*･∀･)ｳﾏｰ

八王子に住んでるけど　昨日　親子３人で　山うど採りにいきました。
陽が当たらないところのは　小さい・・・硬くなりかけた葉は　佃煮
柔らかい葉は　天ぷら　根元は　酢味噌合え。
美味しかった（＾＾）

昨日山菜と間違えてコバイケイソウを
食べて死んだ人が　とニュースで
やってましたが、
行者にんにくと間違えたのでしょうか？

>>52
オオバギボウシ（ウルイ）とかアマドコロじゃないかな？

先日長野の土産に何だか分からない木の葉っぱ
をもらったけどてんぷらにしたうまかったな。
タラの芽より香りが強かった。

こしあぶらかな？

木の芽じゃなくて「葉っぱ」というのが気になるね。
せめて形だけでも知りたいところだ。

>>54
ウドかな？

実家でウド、こごみ、たらの芽のてんぷらをしこたま食べてきた
次はウワバミ草食べたい、つーか自分も摘みに行きたい

俺の田舎ではアケビの新芽を食うんだが、他では喰うって話を聞かないな。
((フキノトウの苦味+(アク*1.5))*1.5) + (タラの芽の香り) な感じなんだが。
しかも、すき焼きみたいに生卵に漬けて食す。マヨネーズ醤油でもイケる。
油分で苦味とアクをカバーするわけだな。 これが絶妙に美味い。

山で採ってきたシドケを
おひたしにして食べました。

少し癖ｔがあるけどそれが
春の香りなんだよね！

田舎から大量にシドケ送ってきた。（田舎は北東北）
小さいときから食べなれて好きだったので毎年この季節になると送ってきてくれる。

やっぱお浸しだよね。微妙なセリ臭の味と軽い苦味を味わうのが一番楽しめると思う。
勿論どういう料理にするのも自由だけど、その山菜の微妙な風味を消してしまうような
味付けするんだったら、少なくとも苦労してとりに行く意味は無いとおもうな。山菜って。
シドケとか、栽培でも一応育てられるけど野性のとは味が全然異なる。
加えて野生のシドケが生息する場所は険しい山間が多い。
少なくとも大量に密集してるとこはそういうとこ

うちの近所は、
こごみ、たらぼ、ワラビやぜんまいは当然ながら、
ぼう菜（他地域は違う呼び名かもしれない）シドケとかがふんだんに取れた。最近は伐採が進んで取れる場所が減って入るらしいけど。

きのこ類も、松茸や黒茸（黒松茸とかともよんでたな）しめじなんかが
普通に山で取れてたから言うのもなんだけど、きのこ類も
野生のきのことかは、味付けが強い料理に入れるのはもったいないという思いが強い
そのまま焼いて醤油でもつけて食べるたり、数が取れないざっぱきのこを
味噌汁に入れる以外は、軽く塩茹でにして、大根おろしとあえる程度で
食べると実にそのままの風味がして美味しい。

塩茹で＆密封瓶詰めにしとけば、暗いところなら常温保存でも
半年〜1年近くもつし、そのままで食べれるし、重宝していたな。田舎では。
松茸とかでも鍋物に入れるのならそれで十分楽しめた。

行者にんにくはまだ採れますか？

>>62　　寒い地域ならまだ採れます。
雪がとけたばかりの地域。北海道

セイタカアワダチソウ、イヌビユ。
街中でも普通に見られる雑草だが、両方共うまー！らしい。
食った事ある奴いる？
一度チャレンジしてみようと思うのだが、
排気ガスにまみれたのを見ると少々萎えるもんで…

昨日、山で三つ葉を摘んだよ。
家に帰ってから御浸しにして食べたよ。ウマー

借ります

打率打席打数安打本塁打点三振犠打四死失策出塁長打率ＯＰＳ
8年目前半0.28934929084933361580406417823
8年目後半0.309362320991549491411386473859
8年目通算0.3007116101832482852991396445841

山菜そば（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ

®

？

？

このスレが不人気ということは山菜が不人気ということか。

早くﾀﾗﾉﾒ食べたいよ

>>71
ｼｰｽﾞﾝｵﾌだからじゃね？

3再　mod0447

�dクス♪
あんた本物の神様だぁ〜これにてコンプっす。
ありがとうございました。

ふきのとうﾏﾀﾞｧ-? （･∀･ ）っ/凵⌒☆ﾁﾝﾁﾝ

ふきのとう先週スーパーで買ってきて天麩羅にして食ったage

ふきのとう　沢山とってきて　フキ味噌作って
残りは　天ぷらで食べました。春先に身体が
目覚めるような　苦味がうま〜♪　こちら東京都下です。

タラの芽天麩羅食った。あのやわらかな苦みと油の甘味が最高。
あと二ヵ月もすればアケビの新芽が食える。あれは絶品

山菜の季節到来だー
各地方の山菜情報よろしく

しかし山菜シーズンオフ期間中全く書き込みが無いのがﾜﾛﾀ

>>80
おうよ、なんぼでも書いちゃらー

>>81
それを耐え切ったスレ
そしてこの過疎板

この間吉野の五番関でふきのとうを採取したよ
あと知らない間に山葵田が出来ていて周辺の小川を散策したら
案の定自生した山葵がわんさか、まだ小さかったが時間が経てば食えるぐらいに成長するな

奥吉野のほうの集落では山葵育ててるところ、沢山あるよ
ニリンソウとかも自生してる場所とかあっていい感じ

こちら滋賀の今津ですが、たらのめはやっと
芽が出てきたかな？って感じです
早く食いたいなー

しどけと、うるい、こごみ、たらぼ、アイヌネギが好き！

シドケ最強伝説

しどげ食べたいよ〜〜

母に「しどげ食いてぇ」って言ったら、
「今年は高いしまだ出てないよ」ってうわさですが、どう？

こちらは山形ですがまだ山には雪残っていて難しいですね。しどけは酒のつまみに最適ですよ。無論毎年山採ってきますからタダですから嬉しい限りですね

あっ後ニリンソウとかってレスあるけど毎年トリカブトと間違える人多いみたいだから気をつけよう。このレスに同県者が来ますように〜

滋賀の北のほうにはニリンソウ、コゴミ、コシアブラ、ウルイ、ウドの大群生地があるよ

GWは実家に帰って山菜三昧だー
うちは田舎なもんで裏山や庭先の土手がもう山菜だらけ

ニリンソウとトリカブトは間違えやすいから気をつけろ

>>92
CW.ニコルが実家に帰って山菜三昧．．．．．なのかとおもたよ

今日はコシアブラご飯にしてみる。
タラの芽も揚げてみる。

最近一日2回はたらのめの天ぷら…
近所の人くれすぎるよ

土曜日は某所でたらの芽を50本近く取ったよむふふ。
しかしちっとも山ウドがみつからん▼▼プンプン

勤め先の近所の八百屋で、天然のたらの芽、こごみが並ぶ時がありうれしい。あと、かたくりや、うるいがあったり。

>>59
あなたは新潟県人だな?しかも魚沼地方!
そして漏れは今まさにその木の芽(あけびの新芽)、あざみのきんぴら、
あさつき味噌で晩酌してる訳だが。

天然物は風味が別格だよね

山菜おいしいけど、ちょっとは動物にも残してあげてね(^_^)

言われんでもやってるだろうけど、この前家の近くでクマ見て、
ひもじいのかと思った。

出てくる芽を全部採るなよ。根こそぎ採るなよ。
毎年この時期になると新聞にこの手の投書が載るよね。

来年も食べたいし、他の人や動物に残さないとならないからね。

行者にんにくも旨いよな

行者にんにくは旨いけどくさいな。客商売だと気を使うかもな。
今、うどのおしたし食ってる。ウマー。

のじまた

山菜採りの男性、クマに襲われ死亡…長野・志賀高原
ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060614-00000316-yom-soci

　１４日午後５時半ごろ、長野県山ノ内町の志賀高原・笠岳地区で、山菜採りに出かけた同町平穏、
ホテル従業員森田浩司さん（５２）が戻らないと、勤務先のホテルから中野署に通報があった。
　同署員らが山中を捜索し、約２時間後、倒れていた森田さんを発見、病院に運んだが、出血多量で死亡した。
　腹にかまれた傷があり、現場で親子とみられる２頭のクマが目撃されていたことから、同署はクマに襲われたとみて調べている。
　森田さんは山菜採りでほぼ毎日、１人で入山。この日も午前９時ごろ、山菜採りに出て、正午に下山する予定だった。
（読売新聞） - 6月15日3時6分更新

>>20
裏山〜
本州ではホームセンターで購入・・・

奥只見ではこの時期まだフキノトウの天婦羅がメニューにあった。

最近、処理をしていない山菜が、乗換駅の売店で売られているのをよく見る。

とてもじゃないが、買う気がしない。

北海道で山菜を毎年取っている者なのですが、
山菜を売る場合どこに言ったら好いのでしょうか？

ここ。

シロザという雑草的な山菜をおひたしで食べてみた。
よく茹でた枝豆のさやみたいだった。（゜д゜）ｳﾏｰてことだ。

からふろ

ごぼうの天ぷら、日本酒に合う。

馬鹿じゃﾈｰﾉ？牛蒡は山菜じゃﾈｰﾖ

山ごんぼ。

この季節採れる山菜って何があった？

これからは木の実。

秋のキノコが楽しみ

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JazzqfBJ46 <= ##D.dQ1Zq
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rNasiko5x2 <= #nD.f-5_o
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tASTxOTomo <= #[SL$|:d@
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JSVqYAmenI <= #&'BX=-92
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O8L4UUMemo <= #['BZfwCP
gCokemq7/k <= #@'Bf{,dW
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Ai0No.1a9. <= #w'Bgad/w
iqyfKasiTw <= #='BiL&$p
bUqfGariCY <= #K'BpXhL~

山菜って栄養的にはどうなん？
野菜摂らずに山菜だけで生きていけるもんなんだろうか？

落葉きのこ（ハナイグチ）の季節だね！

age

age

落葉はもう終わったか？

落葉、少し食べ過ぎたら下痢した。
今シーズンのキノコは不作だった。
普段のナラタケ（サワモダシ、ボリ）も少々、鹿の子（カヌカ）も少々。
アミ、ヒラタケ、ナメコはゼロ。
だからいつもは無視する落葉まで食べた次第。

あげ

タラの芽栽培キットを通販で注文した。
一番よさそうだった川西町のタラ坊くんは注文がFAXからだけなんだな。
まぁ、今年苗木買ったから庭に植えればこれから毎年採れたて味わえるか。

田舎から毎年大量の山菜（ふきことうからタラの芽・ウド・こごみ・こしあぶら・のびる・たけのこ・うるい）
なんかが送られてくるんだけど、庭でタラの芽作るという誘惑には勝てずに買ってしまった。

JKB;

わさびは近所に自生してる
でも自生わざびは根がすごく細く、ほんの少ししかわざびは取れない
すりたてのわさびは、鼻を抜けるような辛さが気持ちいい

家の裏にノビルを発見して食べたが、うまくなかった。
天ぷらにして食ったら体中から物凄いにおいがした。
そばの上に乗せたらまあ食えた。
次は卵とじでやってみよう

ノビルは葉っぱをつかんで根っこを先にゆでます。
その後、葉っぱを入れすぐに冷やし酢味噌和えにする。
好みにより鰹節を振り掛ける。美味い。

明朝、早起きして
土筆摘みに行ってきます。
美味しくいただく
処理のコツを
教えて下さい。

ぎょうじゃにんにくは餃子のタネにして食べるとｳﾏｰ(ﾟдﾟ)

皆さんタケノコ掘りってどうしてます？
目に付いた竹林から採ったりすると個人所有の山だったりして違法の可能性がありますよね
国有林なら断り無しに掘っても良いんですか？
この時期になるとタケノコ狩りやってみたいと毎年思うのですが、掘って良い場所と駄目な場所の線引きがわからなくていまだに手が出せないでいます・・・

ふきのとう、たらのめ、こごみ、こしあぶら。
おばあちゃん家に行くと山菜料理が楽しみ。

>>136
国有林なんて一番避けないと。発覚すると犯罪者。

でも竹は蔓延ってしまうので、山林保全の為に国が一般市民に協力
（＝国有林内の筍掘り）を求めるている場所もあるよ。

私有林でも、タケノコ園を商売にしているところがある。
有料だけど、竹林の手入れが行き届いていて掘り易い、
迷ってもちゃんと帰れる、などという利点があるな。

山菜の取り方のﾏﾅｰをおぼえてもらいたい。
毎年ひどすぎる。自分の山が荒らされるのはこれ以上耐えられん！
だいたい知ったかぶった夫婦かオヤジが荒らしていく。
by山の持ち主20代農家

うちも山菜独り占めする気はないから見て見ぬふりしてるけど
マナーつうか採りすぎはやめてくれ。明らかに売ってるだろそれ

ワラビうまー

わしも人の山に入って採るから
あんまりうるさくは言わないが山菜＆茸
売るために盗るﾔｼか困ったもんだなぁ

ワラビは灰汁抜きしてから生姜醤油がウマーだね
欠点は酒が進みすぎることｗ

re

きのこどーーーよ！！

春先に道に生える、ペタンコの方のタンポポの葉
御浸しにしたらおいしいよ、食ったことある人いないかな

秋の山菜って何があるんだろ、思いつかない

木の実類と自然薯

ぶどうやらまたたびやらサルナシやら、果実酒のもとがわんさか

今年はこんなに早く国産松茸を食べれたよ。

母親が会社の同僚から戴いの。ちょっと小振りのものが８本、木箱にカボスと一緒に入ってました。何とも知れない匂いに感動です！

１万はするでしょうか？気にせず、すき焼き、網焼き、すき焼きでおいしく戴きました。

美味！ほんと幸せな一時が過ごせました。d(⌒o⌒)b

つわぶき聡じゃないよ〜(笑)つわぶきて食べたことあるかフキに似て旨いんだよな！奄美や種子島関東などは伊豆方面でもつわぶき食べてるて聞いたけど？アザミも一度食べてみて旨いんだよな〜

苦竹の煮しめと味噌汁が食べたいよ…もうすぐ販売開始種子島産！えー買うのて？種子島まで竹の子取りに行けないでしょう。早く食べたいよ…

関西でフキノトウの花はもう咲いてるだろうかね。

夜中にウドを天ぷらにして食べた。葉のサクサク感も良いが、茎の香りと歯ごたえも良かった。小麦粉を水じゃなくてビールで溶いて揚げると更にウマい。

>>136

窮屈な世の中、嫌だね。何時からこんなふうになったのか。日本の山河は元々は誰のものでもない、日本人みんなのものだろうが！しかしまあ法律には従うしかない。つまらん。

日本の山は国有林含め、すべて誰かの持ち物だ。
海岸のめぼしい食材にはほぼすべて漁業権が設定済み。
厳密に言うと、日本では何の権利もない一般人がフィールドで
山海の幸を採取すると犯罪になってしまう。

山の場合、140のように寛大に見てくれる場合が多いが、
海岸では漁業者の生活がかかっているから、
厳しい処分が下ることが多いみたいね。

山も海も、加減を知らん馬鹿どもが売り物にしたりするために
土地の恵みを根こそぎとり尽くしたり荒らしていったりする所為で、
いろいろうるさくなっちまったんだよな。
家庭のおかず一品汁の実程度なら、昔は何も言われなかったさ。

>>155 そうだね。 自分も山ブキを採らしてもらうけど、根っこは必ず残して茎から上だけ採るよ。
根は残さなきゃ無くなってしまうからな。共存共栄を心がけなきゃね。

家の山ではタラの木、コシアブラ、ハリギリ、ギボウシ、ヤマウド等々色々
生えてるが根こそぎ採るなよな、おかげで餌不足で鹿や猪が畑にまで下りてくる
ジャマイカ！、それと野糞はするな！、入山する前に済ませて桶！、見た日には
ブルーになるしさ、不快な思いさせるな！

あとセクースも程々にな、とりあえずコンドーとティッシュその辺にばら撒くな、萌えちまう
ジャマイカ！！

飯田橋の青森物産館で「みずのこぶ」が売っていたので買ってきた。
実の色(紫)は脱色して、ほのかに黒ずんでいる程度に残っている。
味は定番的な観光用の山菜漬けなんだが、シャクっとした食感と
「こぶ」と言われるだけあって、ねっとりした舌触りが癖になる。
…これは旨いなぁ。地場ものが食べたくなったよ。

今更だが昆布じゃなくて瘤の方かな？どちらにせよ旨かった。

ふきのとうまだー？

>>158
確か「むかご」って言うんだっけ？
青森ではミズ（ウワバミソウ）と根株（ワカメの芽）を一緒に細かく包丁でたたいて
刻んだノビルと味噌を加えて混ぜたミズタタキがポピュラーです。
ミズは沢の近辺などの湿地帯によく見られます。
更にミズ（ウワバミソウ）は冬場以外いつでも採取可能でミゾレまじりの雨が降る頃でも採取出来ます。
更に採ったら根だけをその辺にばら撒いておけばまた成長してきます。

ミズ（ウワバミソウ）は湿地帯に生えているから引っこ抜くと根っこごと抜けるんだよな。
だから根っこはその場へ返してやりましょう。
湿地だからばら撒くだけで桶！
ムカゴ＝みずのこぶ・・・・昆布とかけているのではなくミズにコブ状に付く塊りのこと。
粘りがあってシャクシャクした触感です。

これから近くの山にワラビ採りに行ってくる。

>>163
採れたらupよろ！
今からウド狩り

まだ早いかなー思ってあいぬねぎ見にいったらもう遅いくらいだたよ。

山のほうはまだこれからだけどね。
ちなみに古平です

今日運転途中でハラいたくなって横道に車とめたら
採りごろの山ウドが、見た感じで100本以上も！
道具持ってなかったんで、明日採りにいこう

ちゃんとマーキングしとかないと。ブリブリっと。

たらの芽くうた。天ぷら。ふとくてうまかった。今年初もの。スーパーなんかの小指サイズをありがたがっている人、かあいそ。

ウドのカラシ酢味噌あえ美味すぎ

２月に植えたウドとタラの木芽がでた。
今年は無理だけど来年に期待して・・・・
昨年植えたミョウガが次々と芽が出てきました。
それも地下茎だから予想もしてなかった場所からも・・・・・
ユキノシタはランナー出してすごい事になってます。
ノビルは絶滅しかかっていたのでとりあえず鉢に退避させ着々と生育中。
朝倉山椒も新芽が続々出てきました。

俺 ﾐｽﾞの根茎だけでﾐｽﾞﾄﾛﾛ作ってたよ
湯がいて刻んで叩くと粘りが出てくるから醤油たらしてご飯にかけるとそりゃぁもう…
でも採りすぎて腐らせちゃ勿体無いから乱獲はダメよ！

>>168
ほんとだよね、何であんな小さいぺチャぺチャして
味の無いのが流通してるんだろ？
太くて天麩羅にしても歯ごたえあるほうが
味も濃く美味しいのにね。

特にいま晩秋に木を採集して雪の中に保存して
春に早く芽を強制的にだしたやつあるけど
あれが美味いとはどうしても思えない。
太ければ太いほど美味しいのに。

栽培物はふいんき（←何故か変換出来なかった）
旬の物は味と歯ごたえを楽しむもの

>>173
「ふいんき」じゃなく「ふんいき」

栽培モノのタラの芽は　秋にタラの根10センチくらいに切った奴を畑に植えて
春に発芽　翌年から採取できるが芽が小さいうちに伐採し温室で水栽培で出荷
美味いわけ無いよ。

でも天然モノは成長が早く数年で人の背丈越えるよ。
だからある程度の高さになったら芽を一個残して上を伐採すれば翌年は太い芽がまた生えてくるよ。

>>174
味も香りも全然違うもんな、天然物の鮮烈なこと！
あの香りをかぐと、冬場に眠ってた体がシャキッと目覚めて一本芯が入った感じになるね、ちとホメ過ぎかｗ
それに引き替え、栽培モノは、庭のフキノトウにさえ負けてるような感じが・・・・（苦笑）

天然物の味は別格だよね。

こないだスーパーのウルイ買ってみた。あれはウルイという別の野菜ダナ。そう思えばサクサクして噛むとトロミが少しあってクセもなくうまい。
今日天然もの食った。うまー。香りがあってとろみがあってかすかに苦味があって。沢に生えるから採るのは大変だけど。

やっぱり天然ものが最高です。

今日今季初の山菜採り行ってきた。
葉山葵スーパーL袋二個分。コゴミ、ボンナ、アイコは今日食べる分だけ
あとフキの葉の小さい奴沢山、フキ味噌作るため。おまけでキクラゲ。

今年こそはデジカメでと思い現場着いたら・・orz
最近の電子機器は信用できんｗ

最近まで北海道に居て、帰りに道の駅寄ったら行者にんにく売ってた。
買えばよかったかなぁ。

山菜ってさぁ、その地区で食べるモノと食べないものがあって他地区から人がよく自分らの知らない植物取っていて聞いてみたら
美味しく食べられるというのが結構あるんだよね。
ちなみにウチの地区（北東北）行者にんにくは誰も取らないし、知らない人も多い
だから結構自生してるよ。
たまに知っている人が大喜びで採っていく。

落葉キノコ（ハナイグチ）も採らない地方があるしな

>>180
逆に誰も食べない山菜やキノコを食べる地区もある。
往々にしてその地区は昔大飢饉に見舞われたことがある土地で
食える物は何でも食べたらしい。
故に食べてもちっとも美味くない野草、キノコ類を今でも語り継がれ習慣として食べたりしているらしい。
ただ、たんに食っても体に問題ないというだけ。

>>180
それだったらまだいいけど、うちの田舎じゃ県境を越えてきた馬鹿共が根こそぎ持っていくんで、今まで程々に取って楽しんでた地元の人間と一触即発の険悪な状態になって困ってるんだよなぁ。
こうなってくると、健康ブーム・山菜ブームも考えもんだな（苦笑）

かなり前（１０年以上かな？）なんだけど
山形だったか福島県だったかなぁ？山間の小さな村でそこの特産品は「ワラビの一本漬け」
とかいう漬物なんだけど、これにはかなり大振りのワラビが必要なのだそうな。
その村のワラビは日当たりのせいか大きくかつ柔らかいのだそうな。
しかし週末になると関東方面から山菜採りが多数訪れて大きく成長する前に採取されてその地場産品であるワラビの一本漬けを作る事が難しくなってきている。
山が国有林なので他地区から来る山菜取りを拒む事も出来ずに村民は困惑している。
と言うニュース見たな。
今はどうしてるんだろう？

うちの山、山菜どころか雪割草、春蘭、エビネ、オオテマリの木、めぼしい花木みんな持っていかれた。普通に泥棒だよ。
山菜ぐらいどうぞと思うけどマナー守って欲しい。

公民館とかで山菜採りの達人に講習して貰うってのはどだ。
どうやったって採るんだからマナーを教え込んだ方が良いよ。

おまいら熊に気を付けろよ。

>>187
羆ｺﾜｲ

月の輪はまだしもヒグマしゃれにならん

どっちにしろクマは嫌だ

畑のアスパラを自生してると思ったってとぼけて盗穫していく隣県の馬鹿者もいるけどな
ｦﾒら来んなﾄﾂｸﾞ人
ﾎｲﾄかよ…

ゴメンネ、ゴメンネ〜ｗ

おいら道東在住だが、
アイヌネギはガンガン採るが、ヨブスマソウは誰もとらないな。めちゃくちゃ生えてるんだけどな。
ハンゴンソウもあまり食う奴いないな

俺のとこもハンゴン草誰も食べない
道路わきに生えてて誰かがション便かけてるイメージがｗ

山独活うめー

クマの足跡見つけてびびったぜ

それはクマッタね

小学校の頃、イタドリをかじりながら下校したなぁ…

俺も木イチゴ食いながら学校から帰った
ただカメムシがついているのも知らずに口に放り込んだ時にはもう・・・・

クワの実なんか大人気だったよ

桑の実にはカメムシが・・・・・

http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1237437944/

近所のヨーカドーで栽培ものの行者ニンニクが割安で売っていたんだが
辛味とアリシン系のキツさが抜けて、妙に甘い。しかも変に大きめ。
少なくても去年まで細々と出回っていた栽培ものと比べても違和感を覚える。
茎の部分にも紫色が無く、緑のまま。何だこれ？と思って調べたら
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AE%E3%83%A7%E3%82%A6%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%8B%E3%83%B3%E3%83%8B%E3%82%AF
ニラとの掛け合わせかよ…通りで味が変だと思ったわ。

栽培品種ってとこかな？
最近そんなの増えてるね。
そうして本来の味を皆忘れていく・・・・

ミズのたたきが食いたい。
田舎帰らないと食えないからな・・・
去年は根元の赤が弱くて粘りが少なかったな。

津軽のひと？
ミズたたき

最近はスーパでも赤ミズなどが売られるようになったけど
まぁ、地場ものとは違うだろうね。
この間、吉祥寺の全農で三束の赤ミズが百円で売っていたので
買ってきて、たたきにしたよ。

吉祥寺か、近いな、今度行ってみるか

>>206
いや東京ですよ。田舎は秋田ですが。

秋田か、漬物の名産地だな。
深夜ハタハタカゴでとり放題ｗ

自称自然が大好きの、キノコ山菜オタクの都会のジジババはたちわるいな。
多分、そんな奴らが熊にボコられてるんだろうね。

ゲートを突破するわ
もうめちゃくちゃ！
乱獲やめろ！
ttp://oichango.exblog.jp/

東京近郊でノビルとれるとこおしえて

奥多摩。

>>210
夜、海のそばに寄っちゃイカンと言われたな。
今思えば、拉致られるからだなｗ

こんなスレあったんだー。

おいらは携帯の電波が届かない、人よりも牛や鹿や熊の方が多い北海道の山奥に住んでいる。
うちから半径5km以内に山、沢、ちょっとした荒地なんぞがあって地形や日当たりの変化に富んでいる。
おかげでバカみたいにいろんな種類の山菜がとれる。
毎年こんな感じ。

４月中　フキノトウ
４月下　ギョウジャニンニク
５月初　ギョウジャニンニク
５月中　ギョウジャニンニク、タラの芽、ハンゴンソウ、コゴミ、ゼンマイ、オオアマドコロ
５月末　ウド、フキ、ヤチブキ、タラの芽、ハンゴンソウ、コゴミ、ワラビ、ゼンマイ、タケノコ（笹の子）、セリ
６月初　ウド、フキ、ヤチブキ、ワラビ、タケノコ（笹の子）、セリ
６月中　ワラビ

上で誰かが書いてるけどハンゴンソウって誰も取らないけど、おひたしにしたらメチャクチャ旨いんだよな。
ご近所さんや親戚知人に試食させたら、みんな驚く驚くｗ
「うわー！これ旨いわー！」
「ほうれん草や春菊なんかよりずっとイケる！」
おかげでうちの周辺は、少しずつハンゴンソウの競争が激しくなってきたｗ
さー春が楽しみだなあ。

追記

他の地域の事情は知らないけど、俺の知っている範囲で北海道の山菜取りの穴場、それは廃屋と線路跡。
何れも人の手が加わった後にしばらく放置されたという共通点がある。
もちろんギョウジャニンニクとか上等なものは採れないけど、ローリスクで意外といろんなものが採れる。

廃屋付近ではアザミ、イラクサ、セイヨウワサビ、ヨメナ等
廃線付近ではワラビ、ニリンソウ、コゴミ、ハンゴンソウ等
廃トンネル付近の湿地帯ではヤチブキ、セリ、オランダガラシ等

特に俺のお気に入りはある廃線のカーブの外側で採るワラビなんだが、
根元は親指くらいに太く、高さが１ｍくらいになっても葉が開かないで柔らかい。
そんなオバケみたいなワラビがゴロゴロ取れる特別な場所がある。
カーブの外側ってことは、その昔列車から糞尿が頻繁に飛び散ったと思われる。
これが歳月を経て良質な肥やしになったと勝手に思っているｗ

山奥や谷深き沢もいいけど、近場で手軽に山菜取りもまた楽しいお。

ローリスクって、リスクって、やっぱ森の親父か？？
おととし移住してきて、ギョウジャがほしくて色々探索して、
見つけたは見つけたけど、なんだかんだ人気が途絶えると怖いのよねｗ
でも人気があると競争率が高い・・
親父怖いよ、でもギョウジャニンニクほしいよ

>>218
山親父の意味が分からないけど俺が言いたかったローリスクてのは、ケガをしにくい、
車を停めてすぐに行ける、同業他者が少ない、携帯が使える可能性高い等々の意味ね。

北海道の場合、線路の築堤跡には笹がびっしり生えていることが多いけど、
葦（アシ）や牧草等が蔓延っている場所もあり、そこは割りと歩きやすい。
そういうケースで一度だけ行者ニンニクの群生地に出くわしたことがある。
車がビュンビュン通る国道沿いの線路跡だったから、なかなかシュールだったなｗ

貴方の言葉を借りると廃屋や廃線跡は、
「人気はあるけど競争率は低い」というある意味パラダイス。

山親父＝ヒグマ

そうそう、山親父＝ヒグマ
毎年死んでるだろ？
ひとけがなくなると、くまの気配が怖いのだよｗ
月の輪と違ってシャレならんし。
でも参考にするよ！>>217よ

>>221
やっぱり熊かｗ

山菜採りに行ってヒグマに襲われたという話はよく聞くが、その多くが「気が付いたらそばにいた」
というパターンじゃないかな。野生のヒグマというのは、そっちの方が勝手に逃げてくれるの。
人間が熊の存在に気づくより先に、熊が人間に気付くという意味ね。
だけども悲惨なのがタケノコ（笹の子）採りで、あれは２〜３ｍもある笹薮を掻き分けなければならない。
そのためどうしても不自然な体勢になりがちなのと目の前のタケノコを採るのが精一杯で、
クマよけのために声や音を積極的に出そうという気持ちが薄れる。
クマも人間もお互い無言で笹薮にいて、気が付いたら鉢合わせという状況になってみろ。
人間も驚くが、それ以上にクマだって驚いて暴れるっつーの。

まあ周りに同業他者がいると思われるエリアはともかく、この周辺には絶対に俺しかいない！
と確信があるときは熊よけのスズ、笛（体育の先生が使うやつ）、ラジオ、爆竹なんかが極めて効果的だぞ。

あと究極の穴場といえば、何と言っても営林署管轄の山林だな。おまいも何度か出くわしたことがあるだろう？
山のオフロードを走っていたら、いきなりチェーンで閉ざされてこの先通行止めってのが。
そのチェーンの先こそまさに地上の楽園（山菜採りにとってはｗ）。
だってさ、過去のおまいを含めて大多数の一般人がそこで諦めて帰ってるんだぜ？
つーことはそっから先は同業他者がいねえってことじゃん。
もちろんゲートの先に必ずお宝が群生してるという保障はない。そこから先は運と実力がものを言う。

「営林署の敷地内に山菜採りに入れてくれって頼んでもダメじゃん」という可能性もないとは言えない。
だけどその多くは「木」を維持管理するのが目的で、「草」はどうぞご自由にというケースがよくある。
実際俺もこの方法である山林に合法的に入り、毎年100kgほどの行者ニンニクを採ってくる。
別の山林では腕の太さくらいあるウドと１メートル級の蕗を、毎年500kg〜１�dくらい採っている。
（もちろん資源は絶やさんよ。それぞれのエリアには無尽蔵にあるけど、根絶やしにはしない。）

ただし地上の楽園ならではの苦労も付きまとう。
なんせ採っても採ってもキリがないんだけど、山菜の一番旨い時期ってのはほんの一瞬。
だから行くと決めたら朝の３時出発、帰宅は２３時とかはザラ。
究極を目指すならこれぐらいの苦労は当たり前。

でも究極を毎日やってたら身がもたないんだよねｗ
そういうときはぶらりと>>217のように廃線・廃屋めぐりさ。
これはこれでマターリとしていて面白いぞ。

あーワクワクしてきた
自分が入るのは国有林だな
コシアブラがどっさり採れる

この人みたいな竹の子（みたいなヤツ）美味しいの？
ttp://ameblo.jp/kona09/image-10488939557-10463091757.html

うむ。確かに217の書き込み見てたらわくわくしてきたな
熊は怖いが

>>224
根曲がり筍だな、美味いよ、東北の方で筍と言えばこれの事だ。

>>224
へぇーこんな竹の子初めてみた（気づかないだけかも知らんが）
普通の竹の子より青くさそうだけど・・・？
それより蕎麦が美味そうだな

>>224
根曲がり竹だね
さばCANに入れる料理が美味い
写真から想像するとかなり上物だね

>>227
これほしさに、毎年死人が出る (^^;)
まあ、シャキシャキして何にしても美味いからね。
鳥鍋や味噌汁、煮付け、天ぷらなんかも良いなぁｗ
山菜取りにいって山で遭難って、たいがいがこれが原因だね。
うちの田舎の近所のおじさんも遭難して崖から落ちて死んだんだが、背負い籠に
ギッシリとこいつ、根曲がり竹が詰まってたという・・・・

キャー怖い話止めてよー

>>229
こちら北海道だけど毎年多数遭難と死亡事故多発

俺も2、3回行ったけど、藪がスゴくて周りが全く見えないんだよな。
だから、崖から落ちたり、ばったり熊に出くわしたり、最悪の場合は道路からそんなに離れて
いない所で迷って死んでしまったりすると聞いて、恐ろしくてもう止めてしまったよ・・・・(^^;)

通販で売ってるみたいだからネットで食べてみる
美味しかったら・・・・家族と相談して決める

保険屋とも相談しろよ

無茶すんなよ

>>224
そろそろ採れるの？

東北じゃそろそろワラビがいい感じかな？

先日知人からワラビ貰っておひたしで食べました
あく抜きして鰹節かけて醤油をちょろっと掛けて・・・・ウマ〜！

マヨに醤油少しでもうまいよん

ビビンバがうまい

http://beebee2see.appspot.com/i/agpiZWViZWUyc2VlchULEgxJbWFnZUFuZFRleHQYycCZAQw.jpg




これ何でしょうか？教えて下さい。

セリのおひたし好き

>>240
自分で知らずに採って来た物なら
写真は角度変えて数枚と、もっと鮮明に撮らないと
危険だよ。
確実にコシアブラとハリギリだとは言えないけど
上コシアブラ下ハリギリに見える。
そうだ

>>240
下は知らない、食べれても美味しくなさそう
上は見えない、コシアブラ？違うようにも見える

つくしは胡麻油で炒めて卵とじ

そろそろ春の山菜も終わりのようだが、ミズなら今ごろが食べどき。
最近は毎週のように取りに行ってます。おいしいよ。

まだ取れる山菜ある？

コゴミについて教えてください。
春先に出る新芽を食べると思うのですが、今頃出てくる芽は食べられないのですか？
夏までは真ん中から出てきますよね。

>>247
柔らかければ食える。

age

age

雪のしたの天麩羅食いたい・・・・

溶けるまで待て

山菜の季節まであともう少しか？

東京に春一番来たか？

そろそろシーズン来るかな・・・・・

俺の田舎の友人宅近くでは毎年ゼンマイがわんさか・・・・
しかし、あまり採る人もいない・・・
たまに俺が遊びに行ったついでに採るくらいなんだよなぁ〜
今じゃ俺も関東に居るからどうなっていることやら・・・

スーパーでウド買ってきて天ぷらにして食ったが、香りが強すぎて微妙だった
なんか菖蒲の香りに似てるよね

昔買った同じ産地(白神産)のものはもっと香りが弱くて食べやすかったんだがなぁ

>>256
アフォだ！

>>256
どうしてそうなる？

確かゼンマイって美味く食えるようになるまで随分と手間ヒマが
掛かるんだよな？

あく抜きして干して保存しておく
水に戻して煮て味付けして食します。

>>259
もうね、茹でで乾燥させるとスゴく量が減っちゃうからガッカリするよ（苦笑）

天然物の乾燥ゼンマイはキロ万単位で取引される。
もちろんそれで生計を立てている山間部に住む人達いるから
その方達の生活を脅かすような行為は慎みましょうね。

ここんとこ、毎日　ふきのとうの天麩羅か味噌あえ
にが味がいいよね。次は、こしあぶら

毎年行っている山菜取りの場所だが、ここは俺と誰かは知らないが（多分老人）２人だけで５年間ほど採取している。
老人は、山道の取りやすいところに生えているわらびやゼンマイしか採らず、急な場所に生えてる分は残しておいてくれていた。
俺が先に行った場合は、採りやすいところの山菜は残して置くようにしていた。
今年、２回その場所へ行ったが、山道沿いに生えているわらび、ぜんまいは手付かずで、大きな葉っぱになりかけていた。
亡くなったか足腰が弱って来れなくなったものと思われるが、なんか寂しいものがある。
来年からは、ごっそり採れると思うがあまり嬉しくない。

ﾌﾞﾜｯ

去年買った福寿草のプランタ−　何故か　コゴミが二株
芽吹いてきました。今年地植え予定　来年が楽しみ

コゴミが二株、見っけたときの笑顔が見える。

>>264
いい話だな、同じ場所で山菜を採っていた
姿の見たことのない人は、どうしているのだろうね。

これからタラノ芽・コシアブラ採りに行ってきます。

>>264
姿無き山菜ハンターは実は老人じゃなくて子供だったとか言うオチとか？
子供なら当然採りやすいところしか採れないし、５年も経てば親の転勤で
引越しとか進学で地元を離れるとかの展開も有り得る。

こごみではじめした。ゴマあえがうまい。このごろは、取るより買うになりました。

こごみなどの山菜からも放射能検出されたね。

東電許さん

北海道、行者にんにくがおいしい季節。
おひたしで食べて、余った物は醤油漬けで長期保存。
冷やっこなどにに乗せるとかなりｳﾏｰ(ﾟдﾟ)

ウコギが美味過ぎる一週間以上毎日ウコギのお浸しを食ってるが全然飽きん

やちぶき沢山とれた
どう料理してやろうかな

岐阜県・愛知県民の皆さん知っていますか？この恐怖の実態を
日本中の原子力核廃棄物が愛知県に隣接しているこの場所で処分されようとしています。

http://minkara.carview.co.jp/userid/329971/blog/22308993/
http://nukewaste.net/mizkoho2.html
http://www.nikken-civil.co.jp/topic/mizunami/index.html

山わさびをいただいたので、
茎・葉・花部分はおひたしに
根はわさび味噌に

捨てるとこないなｗ

>>276
茎や葉の辛味の出し方分かるかい？

>>278
うちでは熱湯かけた後、タッパーなんかに入れて激しくシェイクしてる。

>>279
やるじゃないか！

うちの親とか伯母さんもそのやり方だわ
タッパーを開けた時のツーンを浴びるのが好きだなあ
あー葉わさび安くならないかなー

葉わさびはザクザクきって熱湯かけたら砂糖を少しいれてタッパーでシェイクすると、辛味がはね上がる。

…って言うか、自分ちのゼンマイをムシロごと盗んだヤツに天罰が下ります様に。

うわあ・・・ゼンマイ泥棒か
ゼンマイってワラビと違って食えるまで結構手間かかるんだよなあ。
こないだいわゆる「道の駅」でワラビを買ったら一本だけゼンマイが混ざってた。
一本だけだから干すまでもなく、しばらく部屋に飾ってた。
干す時にわら灰を使うと青くなるんだっけ。一回食ってみたい

ゼンマイの干し方(婆ちゃん談)

ゼンマイの綿を取って灰汁汁で茹でる(色が変わる位)
ムシロの上や梅干し用笊の上に広げて、風通しが良くて、日の当たる場所に干す。
んで、揉む、良く揉まないと固くて美味しくないゼンマイになる。

定期的にひたすら揉む

何日か干して完全に乾いたら乾燥剤と一緒に密封する。

ハチクがそろそろ出回りだしたな
破竹？五三竹？三五竹？だったっけ

俺の地方ではハチコと言ったりする。長く茹でてやわらかくする必要がないから便利だし味も好い。
でも既に孟宗竹をさんざん食った後なので買って帰ると母親が嫌な顔をする。かわいそうなハチコ

あー確かにｗ　うちはネマガリタケですが、
さんざん食った後に親が安かったとほくほくしながらどっさりと買って来て
うはーまたかと思ったんだが焼いて食ったので結局楽しめた。

ねまがりたけは美味いよね
子供の頃はこんな細いタケノコと思って、孟宗竹の方が良いと思ってたが
味がわかってくると、アクもえぐみも癖もないのに、風味も歯触りも良くて、タケノコのなかまで一番好きだ

ちしまざさ

ゆきざさ食べてる地方の方いますか？

熊笹も食えるんだってね。日曜のテレビでやってたよ

浜ぼうふうの醤油付けはうまい

セリのお奨めの食べ方教えて下さい！

ねぎの代わりにうどん・そばに刻んで乗せる
嫌いじゃなければ根っこも泥をきれいに洗って、葉と共にざく切りにして生のまま。
湯がいてどんぶりに入れた麺の上にわさっと乗せて、熱いだしをかける。
天かすでもいいし、豪華版なら肉うどんでも。
もちろん、麺にかける直前のだしに投入してもよし

>>294
レスありがとうです。
ヨダレが出てきました！早速やってみます

セリは根っこも食べるのが標準みたいだな。近所のスーパーでも
根っこ付（洗ってあるけど）で売っている。
でも我が家では食べ方を知らないので買ったことはない。

>>293
油揚げと一緒にさっと煮浸しや天ぷらが美味いｗ

セリの根っこは、本場のきりたんぽじゃ絶対に入れないと駄目って
言われてるな（苦笑）

勉強になりました！ありがとう

野ぜりなら、さっと茹でて軽く醤油のお浸しが定番かな。
野生種ならではの、あの風味が好きなので醤油さえ邪魔に感じる。
死んだ母親がよく獲ってきてくれたけど、当時は今ほど有り難みは感じなかったな。
後は定番だけど、きりたんぽ鍋の具が有名ですね。地元出身では無いのだけど。

>>299
当方、北海道でキリタンポ売ってません。
取り敢えずお浸しで食べてみました！美味いですね。
パセリと三つ葉とハーブを合わせたような素晴らしい味でした。

>>294
うまそう・・・・・・・・・・p(´⌒｀｡q)

質問

北海道にも沢わさび（本わさび）って自生してますよね？

>>297
卵とじも美味い、せりだけでも豚肉やカマボコの細切りと一緒でもいいｗ

せりの根っこは、俺は本場の、しかもせりも本場の出身だが、根っこは
大して美味いと思った事無いな、ゴボウっぽい土の香りがしてまあまあ
イケるけどね（苦笑）

一回セリの味噌漬けを試してみてください。
もちろん根もよく洗って漬けてください。
土臭さは感じ無いと思います。
ただし、塩辛くならないように、味噌を調合するなり、
一夜漬け程度にするなりでお試しあれ。
塩辛くならないように味噌を調合して漬ければ、
あめ色になる頃の古漬けもまた格別です。

>>302
道内にも沢山自生してるよ

これセリですか？

http://2ch-dc.mine.nu/v2/src/1308138775354.jpg

>>306
ドクゼリ

>>306
これセリだな

根っこがないから判断つかねえｗ

セリも根っこを真っ二つにしたら竹の子の節状になってるよな？
それに茎も空洞だよな？

>>310
どう見てもドクゼりです
本当にあｒｙ

山菜あげ

嫌ああああああ毒セリとか嫌ああああああああ

今の季節に山でとれるおいしいものって無いかね・・・・・・

>>314
キノコと木の実ぐらいじゃないかな

ミズのムカゴって食感だけなの

道路に落ちてた栗拾って栗御飯
最高に、うめぇっす

And
胡桃を河原から拾ってきた
もうすぐ食べられそうだよ

来年はギシギシ食おうとおもう

もうそろそろ山菜の季節だなー。
とりあえずフキノトウ、その後はたらの芽を攻めたいな。

蕗の薹、タラの芽、ウド、ツクシ、蕨さえあればいい

近所の川原でとってきた菜の花のおひたしも美味い！

山菜シーズン

ノビル

トリカブトで二人死んだな

行者ニンニクって海のそばに生えるよな。

海岸ならハマボウフウとかツルナだな

蕗の薹はじめて食べたけど、香りは嫌いじゃないのにあの苦味がダメだ…
どうにかして、あの苦味を抑える食べ方ないかな？
ついでに何で食べたかというと天ぷら。

苦味がダメってのは訓練できてないお子様舌ってことだ
ハンバーグでも食ってろｗ

>>327
開いたのはもの凄く苦いから、まだ蕾のやつを買ってきて天ぷらか甘辛煮にして
食ってみろ、それでダメなら諦めろｗ

行者ニンニク採ってきたぞー！

山菜でこれは甘いってのは何かある？

>>331
カタクリ。
茹でて三杯酢のお浸しがｵﾇﾇﾒ。

アマドコロ
キバナノアマナ
アイヌネギも茹で方で甘みがでる

ノビル。味噌和えです、はい。

アイヌネギの天ぷら旨いよな。

>>335
最高だよな

アイヌネギは葉っぱが出る前のやつが最高に美味い。
ほうれん草みたいに葉っぱが生えてるやつは風味も味も薄くて物足りない。

てす

ウドがもう木みたいに堅くなってた・・・・

姫タケノコうめぇ

三年前に多摩川で獲った野蒜の食い残しを
ベランダに置いた大きめのプランタで育てているんだが
今年のGWには大粒の個体が初めて花を咲かせたよ。
腐葉土も入れ替えて深くしたし、秋口にはまた芽が出てくると思う。
とは言え収穫するのは、もう少し増えてからかな。

質問させてください。

この画像の植物は、なんでしょうか？

山菜採りの先輩からはナルコユリと言われたのですが、ググってみるとどうも茎の色が違う気がするのですが、

こんなもんですかね？もしくは違う植物ですか？
http://gigauploader.com/src/file4014.jpg
http://gigauploader.com/src/file4013.jpg

>>342
ホウチャクソウの可能性がある（毒）

>>343さん
ありがとうございます。
やはりホウチャクソウの可能性もありますか。
1本引っこ抜いてみて根っこをみなかったのが悔やまれる…。

>>344
オオナルコにも似てるような気がするが自信ありません。
もっと詳しい人がくるといいですね。

>>345さん
茎の色がほとんど黒に近い紫色なんです。
ナルコユリにしてもオオナルコユリにしてもホウチャクソウにしても、
色々な画像をみてもみんな普通に緑色なもんで…。

山菜は難しいですね。きのこは長年やっているんで大体把握できるのですが。

こんな楽しい恋愛占い初めて。
芸能人相性診断はもう定番！
相性抜群の芸能人がわかって面白い。
これが無料って、信じらんない。

まだの人はやってみて♪
http://4bhe4f.info/2/

レスがついた！！
と思った俺のウキウキ感をどうしてくれる。

>>342
ホウチャクソウではないな。ナルコユリの類い。
花の柄が互い違いに横に張るならミヤマナルコユリ。
花の柄が下に垂れるならナルコユリかオオナルコユリ。

カンゾウの花を採ってくるね

フキノトウさっそくばっけみそにした
うまいな

>>350
カンゾウ美味しいよね

フキノトウかー
早く食べたい

北信だが独活って５月下旬の山地でしか採ったことないんだけど早春、準平地にも出るんだよね・・・
何処探せばいいの？ほとんど人の管理下にある土地では無理？
周りが芽吹いてない時期でも出るものなの・

ミスタークソ糞汁(´-ω-`)y-~（禁煙マスター）（自称坂本糞陽）が叩かれる理由

１．日本人のおかげで生活保護で生きてこれたのにあのコテ(´-ω-`)y-~（禁煙マスター）は「日本人滅びろ」の書き込み。反省の色はない。

２．平気で嘘をつく。経済の話題についてもそうだが保護期間中もずっと毎日のように働いているなどと平気で嘘をつく。
　こいつが体調不良だったなどというのはその後の激務に耐えている様からは信用できんのだ。だから豊中市に告発した。

３．企業の公開前情報だと機密漏えいになるからと俺以外の人間も指摘しているのにマクドナルドの不利益にならない
　などとヘリクツを言う。自分を正当化することしか頭にない。こいつの上の立場の人間からの教育が必要。だから企業様に告発した。

４．議論したときは話題を明後日の方向へ持って行きわざと他人の神経を逆なでしようとする。

こんな不誠実なヘリクツ極まりない醜い人格をもって協力者を得てエンジン博物館を設立したい？
ふざけるなクソ糞汁野郎と言いたい。

http://ameblo.jp/garo-farann/

自衛官に付き合い、アイヌネギというものをゴミ袋２つ分取ってきたのですが
自衛官は、醤油漬けにすると良いよといい　それを作ろうと思いますが
それ以外の食べ方ご存じの方おりますか？

>>355
強火でさっと炒めてバター醤油和えが最高！
天ぷらも美味しいよ。

醤油漬けは、保存食として超優秀。
冷蔵庫で保存すれば何年ももつ。刻んで刺身醤油の代わりにするのがオヌヌメ。

ネトウヨとは・・・
人格に問題があるため社会に適応できない人種
そのため周囲に対して自分の存在を誇示するためのステータスが一切ない
唯一の拠り所が「自分は日本人」ということのみである為
ネット上で在日韓国人・朝鮮人を叩いてわずかな優越感を得ることでアイデンティティを保っている
また昨今では嫌韓流思考が顕著であり、またネトウヨ自身が社会と接する機会が少ないこともあり、
「韓流ブームは全て嘘」と本気で信じている。
その思考が右翼にも似ている為、ネトウヨと呼称される

�@社会的地位：下層
�A経済力：低収入、または無収入。
　高い収入を得る人間に対しては、例え在日以外にも異様なまでの敵対心を持つ。例：マスコミ叩き。脱原発叩き。生活保護叩き。労組叩き。
�B対人関係：不得意。
　匿名の掲示板以外では何も話すことは出来ない。その分ネットには莫大なエネルギーと時間を費やす。

そんな事書き込んでも朝鮮人の犯罪は減らないのに
犯罪するために本名を隠す朝鮮人
嫌いだと言ってる日本人に成り済ます朝鮮人

>>1

↓これ、絶対わざとだろｗ


朝日新聞社：写真取り違え　毒草トリカブトと食用シドケを

朝日新聞社は、１５日付朝刊秋田版「山菜採り危険も色々」と題する記事の中で、
毒草のトリカブトと食用のシドケの写真を取り違えて掲載した。
読者の指摘を受けた同社は同日、ホームページ（ＨＰ）に正しい写真付きでおわび文を掲載した。
同社広報部は「人命にかかわる事柄で誤った報道をしたことを深くおわびする」とコメントした。

記事は毒草の区別や山中のクマ対策などを紹介。
食べると中毒の可能性があるトリカブトとシドケの見分け方が難しいとして葉の特徴の違いを説明したが、写真が反対だった。
同社は「社内の確認作業が不十分だった」としている。
ＨＰのおわびは両方の写真を再掲したうえで「秋田版の写真は誤りです。
お気をつけ下さい」と注意を呼びかけている。【小倉祥徳】

毎日新聞　2005年5月15日　19時25分



トリカブトとシドケの比較写真
http://www.city.akita.akita.jp/city/pl/pb/koho/htm/20120504/050407img/1.jpg

>>9
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em