1 :
ななしの珍味:
うまい。うますぎる。
2 :
ななしの珍味:04/08/31 02:22 ID:s45peyd5
2
3 :
ななしの珍味:04/08/31 02:26 ID:yHMPfE17
うむ。んまい。んま杉。
4 :
ななしの珍味:04/09/01 10:01 ID:0kpdPMaA
あわびの肝を溶いてあわびの刺身につけて食べる。これ最強
5 :
ななしの珍味:04/09/01 11:43 ID:IYEOUYzw
かなりうまいね。
6 :
ななしの珍味:04/09/01 16:48 ID:RH/x/j+2
肝醤油アワビ刺もいいが、
殻に肝乗せて焼くと
んんんまいぞーーーーー
7 :
ななしの珍味:04/09/02 05:29 ID:DwTOfC1Z
サザエの肝
あの緑色の部分の苦味が酒に合う
8 :
ななしの珍味:04/09/03 05:49 ID:e5rQF+3D
旨いよね。肝、捨てる香具師いるけど馬鹿かと(ry
9 :
ななしの珍味:04/09/03 17:05 ID:I2hgMbFD
グリーン鮑はマジうますぎ
10 :
ななしの珍味:04/09/03 19:39 ID:viM/Zmkb
軽く酒蒸しして薄くスライス
醤油をちょっと付けて
身とキモをいっしょにほうばると
そこはもう夢世界。
11 :
ななしの珍味:04/09/03 19:50 ID:pcsowdMn
昔、調子に乗って肝食べ過ぎたら結構死にかけた
残念ながらそれ以来身体が拒絶するようになってしまったよ
生肝は2つまでにしとけよ、お前ら
12 :
ななしの珍味:04/09/03 20:31 ID:FhN/nkQK
アワビの肝を「としろ」って呼んでますが・・・
この呼び方って全国?
南関東在住だが、普通に肝は肝って呼ぶけど・・・・。
としろは初耳だな。
食い過ぎの後は、光線過敏症に気を付けるべし!
16 :
ななしの珍味:04/09/05 16:52 ID:PyYtfdH2
>>12 私、関西なんですが
あわびの肝大好きで関西空港に行ったときにみつけたのが
としろの塩辛!
味噌汁にすこし入れて飲んでも(゚д゚)ウマー
としろの塩辛ご存知ですか?
年に数える位しか行けないけど、割烹でアワビステーキを頼むと
そこは肝もバターソテーして一緒に出してくれます。
お醤油をちょっとだけ垂らして頂きます。
薄給の私が母親にご馳走してあげる時、ちょっとだけ頂いてます。
ごめんねママン(ノД`)
もっと恩返ししたいよ。
好きで若い頃から海でも寿司屋でも必ず食っていたが、ある時を境に鼻と喉の粘膜が強烈に炎症するようになった。
何故だか解る香具師いる?
19 :
16:04/09/06 17:10 ID:Eqkpt0Ix
>>18 急にダメになっちゃんたんですかね
>>14が関係あるのかしらね
ココ覗いてから肝食べたくなってネットで注文しますた
早く来ないかなぁ・・・
20 :
ななしの珍味:04/09/07 01:25 ID:3Cx286vc
21 :
ななしの珍味:04/09/08 16:32 ID:HSv0Z5b/
22 :
16:04/09/08 21:24 ID:XR5iOSnA
23 :
ななしの珍味:04/09/13 17:38:48 ID:rlvNh1Xm
先日、伊勢志摩でアワビを造りとステーキで食べたけど
地元の人はアワビは絶対ステーキが一番美味しいよ!と言っていたけど、
ステーキよりも造りの方が美味しかった。肝を醤油で溶くのではなく、醤油をつけたあとに
アワビの肝を塗ることをオススメします。
24 :
ななしの珍味:04/09/13 18:28:40 ID:t8UklbhJ
漏れは瀬戸内海でステーキを食った
結構有名な店だったから、並んだけど
そんな事なんか気にせず夢中になって食ってたな
旨かったなぁ…もう一度行きたい…が金がないw
25 :
ななしの珍味:04/09/16 01:19:53 ID:PEGLFaNW
おれはアワビはステーキか網焼きの方が好きだな。刺身も歯ごたえと
磯の風味が抜群だけど、焼くと異様なくらいうまみが凝縮される。
内臓がそのままソースになってとてもおいしい。
26 :
ななしの珍味:04/09/16 06:57:00 ID:mXUz2xHL
>>11 食べ過ぎると一体どんな状態になるんですか?
27 :
名無し:04/09/16 22:24:11 ID:1auLrGdP
アレルギーになちゃたのか???
28 :
ななしの珍味:04/09/17 01:04:14 ID:WjS9JYao
>>26 11ではないが、喉と目に埃が入ったような刺激が続き、鼻水と痰が止まらない。
喉に空気が通りづらくなり、息苦しくなって喘息ってこんな感じ?って感じ。
29 :
ななしの珍味:04/09/17 10:56:22 ID:KD5E/w/w
三陸ではとしろという。
としろはねえ、昔、工場の前にリヤカーで引いてきて
バケツで売ったんだ。「とすろー、とすろー」って言って歩いてね。
アワビなんて海に潜ればゴロゴロしていたから。
あの辺ではもっとも安い食材で、生でも焼いても喰わせられた。
会社の独身寮のおかみさんが、としろを今で言うヅケにして
で、これで飯を喰えと出してくる。
飯くいながら笑うと口の中、真っ黒でな。
で来る日も来る日も、としろなもんだから、俺はもういい。
今では刺身の本体だけを喰いたいと思っているが、なかなか食えないね。
今から40年も前のお話し。
30 :
ななしの珍味:04/09/17 20:02:29 ID:wTn/etZM
すみません、肝って「キモ」でいいですよね?
キモって、心臓のことで、肝臓のことじゃないですよね?
肝臓って魚さばくとゴロンって出てくるじゃないですか。
肝臓って食べる場合、なんて呼ばれてるの?
31 :
ななしの珍味:04/09/17 20:26:40 ID:sKJrZc36
キモは肝臓だよ。サザエの黒いとこも肝臓。
肝臓のことを魚類ではキモ。
獣ではキモやレバー。
そんなのあたりまえだよね。
32 :
ななしの珍味:04/09/18 16:23:06 ID:MFvvxDXg
33 :
ななしの珍味:04/09/19 06:40:37 ID:sbOlKYUS
キモクナーイ
34 :
ななしの珍味:04/09/24 21:33:46 ID:hJC4WUoj
キモ好きな人に悪い人いない!
35 :
ななしの珍味:04/09/26 09:01:33 ID:FPoGmr09
アワビの肝って要するにウンコでしょ?
なんで海の生物のウンコっておいしいのかな
人間のウンコ食べたことがあるが臭いし苦かったよ
36 :
名無しの珍味:04/09/26 11:34:07 ID:nsecOh4i
35こそ…
まさに( ´Д`)キモッ
37 :
ななしの珍味:04/09/26 13:41:31 ID:bwlKlq+r
鉄板で焼いてくれる店で食ってきた
バターで焼いてた
(゚д゚)ウマー
38 :
名無しの珍味:04/09/26 18:16:55 ID:nsecOh4i
↑
( ゚Д゚)ウマソ
39 :
ななしの珍味:04/09/26 20:36:37 ID:O8gv9RmT
>>35
脳みそがウンコのヤシは書き込まないこと
40 :
ななしの珍味:04/09/27 02:37:33 ID:+/trpbXr
ま、スカトロマンは相手にしないことだな
41 :
ななしの珍味:04/09/27 19:33:20 ID:q964L5s9
すごい馬鹿だな>35
どうしたら糞と肝を間違うのか教えてほしいほどだ。
色合いとしては確かに黒っぽいが。
因みに人の胆嚢の色と似ている(深緑色?)
42 :
ななしの珍味:04/09/29 10:53:06 ID:122HTAuU
>>41 そういえば、糞の色って胆汁の色由来らしいな
43 :
ななしの珍味:04/10/09 09:16:53 ID:1a47wnKb
>35
肝臓と排泄器官は違う臓器だろ?
44 :
ななしの珍味:04/10/09 18:37:44 ID:826OQhrr
あわびの
きもって、胃か、腸ではないの?
消化きかんだと、
おもうよ、ベイブー。
サザエのしっぽのとこも、
だいちょうかな?
うまいぜ、べいぶー。
としろは時期がわるいときに食べ過ぎると光過敏症になるってさ
うまいね
46 :
ななしの珍味:04/10/17 21:49:46 ID:3g2QTC84
>>12 うちの実家でもそう呼ぶよ。
青森県南部地方の太平洋沿岸。
というか、アワビの肝の塩辛をとしろと呼ぶ。
ナマで食っても良いし、アルミホイルでストーブの上にのせて焼いて食ってもうまい!
47 :
ななしの珍味:04/10/23 11:52:50 ID:gtaUTxUu
肝とか言っているのって要するにアワビのウンコでしょ
どうも食べるのに抵抗があります
48 :
ななしの珍味:04/10/24 18:17:02 ID:IlaV3d1V
おまいの肝臓は糞ですかw
ちなみに中腸腺と生殖腺のかたまりね
色によって性別が違うらしい
50 :
ななしの珍味:04/10/27 04:39:16 ID:R1hPOMt8
>>15 北海道だが、ウロって言うね!
刺身を食べる時に醤油にウロを混ぜて付けると旨いよ。
TVで内地のアワビの大きさに驚かせられる。
北海道のアワビは大きいモノで直径10cmかな。
たまにウロが白と緑の斑なやつがあるが何なんだろう??
51 :
ななしの珍味:04/11/01 20:30:25 ID:WT+JZ3Ux
銀座?の天ぷら屋「近藤」で出してた、あわびの天ぷら。勿論、肝も天ぷらに。
ここの店は非常に旨いけどお値段も非常に高い!(私にとって)ので、隣の夫婦
のあわびの肝天ぷらを切なく見つめるしかできなかった…美味しそうだけど、
私の頼んだ天ぷら全部より高いんだろうな、食べられないな、と涙をのみ。
お金持ちになりたい!とこのときほど激しく願ったことはありませんでした。
52 :
ななしの珍味:04/11/03 16:15:40 ID:4/O4+gAU
>>29みたいな話を酒の席で偉そうに語るハゲオヤジがうちの支店にいるよ。
誰も呼んでないのに酒の席にはいつもいる。
53 :
ななしの珍味:04/11/11 22:39:26 ID:0/zvRLE+
アワビも旨いが俺はサザエの刺身が一番。
磯の香りがする濃厚な味はサザエに限る。
ホタテ、岩カキ、カキはふにゃっとして
て歯ごたえがない。
こりこりのサザエがいいと思うけどな。
54 :
ななしの珍味:04/11/12 21:31:15 ID:qPuwq5Zy
アワビの肝、鮨屋で軍艦に乗っけて出してくれたことがあった。
これが不思議なくらいシャリとマッチして、ホントにうまかった
55 :
ななしの珍味:04/11/20 00:33:44 ID:mhIl8r2w
どんな生き物も肝(肝臓)が美味い・・・・・・・のかな?
56 :
ななしの珍味:04/11/20 11:46:22 ID:DoE3cHnz
俺の肝はフォワグラだがや
57 :
ななしの珍味:04/11/21 23:18:12 ID:69DBxdMF
キモを沢山食うと、喉がイガイガして熱を出すのは俺だけか?
58 :
ななしの珍味:04/11/22 18:37:15 ID:pD3Yj0oW
59 :
ななしの珍味:04/11/23 01:36:57 ID:wHJT//pZ
鮑も美味いけどツブも美味いよー
俺も北海道だが「ウロ」って言うな。
ホタテのウロは危険です、死ぬ気で食いましょう。
60 :
ななしの珍味:04/11/23 17:15:00 ID:pPMVOu8r
アワビには♂♀ある。
緑の♂のほうが刺身ではコリコリとうまい。
61 :
ななしの珍味:04/11/24 19:48:02 ID:VfRACbCL
実は年に数回、あわび肝をたらふく喰う機会がある。
仙台に住んでるんだけど気仙沼に福よしという魚が美味くて
有名な店があるんだけど、そこの主人や店の人と店にたまに通い仲良くしている。
お任せには豪快な刺身の盛り合わせがつくんだが、あわびがある時期はあわびも
勿論使われる。
別にあわびの肝を注文する訳ではないんだが、店の人に気に入られてるので
あわびの肝が小どんぶりで山盛り付いてきたりする。(殆どサ−ビス)
新鮮で大きなあわびの肝、多分20個分位?。
ポン酢などで食すととてもおいしい。
62 :
ななしの珍味:04/11/24 19:52:36 ID:pBySdgE6
突然ですが、
ガルマはなぜ死んだんですか?
63 :
ななしの珍味:04/11/24 20:47:37 ID:ohl+AmN/
俺は三陸だが
としろじゃなく、とすると言う。
三陸の中でも言い方が若干異なる。
今日も生協で普通に売ってたよ。
64 :
ななしの珍味:04/11/26 07:05:54 ID:cUPafAzD
俺、鮑の肝を食べると目の周りがパンダみたくなって(赤くなる)
痒くなる・・・・・・アレルギーかな?
65 :
ななしの珍味:04/11/26 17:43:06 ID:1KCnFB1l
うん、アレルギーだな
かわいそうに
もう鮑これ以上食べると死ぬかもよ
あー、かわいそうに、こんなうまいもんを
66 :
64:04/12/02 04:40:54 ID:/teIqWat
67 :
ななしの珍味:04/12/10 01:19:18 ID:eO1Y/u4T
>>64=66
…まぁこの世界には他にいくらでもあんたがアレルギーを起こさないような旨いものはあるさ。
気を落とさず強く生`
68 :
ななしの珍味:04/12/10 01:39:51 ID:abpyy01j
>>60 あいまいなカキコはダメよん。
クロアワビを雄、メンガイアワビを雌と業界で呼んでいることをかかないとね。
69 :
ななしの珍味:04/12/13 19:52:57 ID:EdmKyem6
昨日、スーパで700円ぐらいのが半額だったので
久しぶりに食った。うまかった。
次に半額になるのはいつだろうか・・・・
アワビは海から上げてしばらく置くと、驚くほど硬くなりますね。
自分は、とってすぐ(出来れば海に上げてすぐ)を貝から剥がして、塩水でよく洗い、そのままかぶりつくのが一番好きです。
口の中でキモと身が混ざり合い、柔らかくてとても美味。夏の一時期しか食べられませんが、風物詩ですなぁ。
71 :
ななしの珍味:05/01/08 00:39:47 ID:CDviyv9F
うんこを喜んで食ってるさもしい連中・・・・。
旨いもん食ったこと無いんだろうなぁ。
72 :
ななしの珍味:05/01/11 02:33:43 ID:zNZBvD/0
73 :
ななしの珍味:05/01/15 18:05:09 ID:k7K93+ZZ
アワビの肝うまいやねぇ。
やっぱ鮮度がよければ生かなぁ。
ところでサザエっちゃぁ....。
肝が白いのと緑のとあるのはなぜ??。
緑色の味も捨てがたいが、白いののクリーミーさが好きなんだが。
教えて誰かエロ詳しい人。
74 :
ななしの珍味:05/01/15 18:44:22 ID:l5OGESrx
オスとメス。
75 :
ななしの珍味:05/01/28 15:34:18 ID:7BCPlfKz
>>71 お前の肝はウンコで出来ているのか。
そうかw
76 :
ななしの珍味:05/01/30 01:59:59 ID:6jVbJg/s
肝っていうことをこのスレで初めてしりました。
静岡ではあわびのうんこと呼んでいます。
さざえの肝は、さざえのうんこ
かつおの心臓(うすご)はかつおのへそ
です。
77 :
ななしの珍味:05/01/30 04:41:54 ID:uuY/ZIv7
78 :
ななしの珍味:05/01/30 21:37:49 ID:6pLEaryU
>>77 ウンコばっかり食ってる奴は
おまいみたいに疑心暗鬼になるんだろうね
79 :
ななしの珍味:05/01/31 00:31:30 ID:cY/Y+zO4
>>57 おお、兄弟!!!数年前まで普通に食ってたのになぁ
>>64 多分アナタも俺の仲間だ。
突然食えなくなったので悔しい。詳しい事知ってる人、原因教えてくれ。
80 :
64:05/01/31 04:43:07 ID:kJNUZVMD
>>79 俺は北海道在住です。
エゾ黒アワビの肝でこの様な症状になります。
知ってる人、おながいします!
81 :
ななしの珍味:05/01/31 10:27:13 ID:+H6oljhA
肝に水銀を溜め込んでるからでしょ
82 :
ななしの珍味:05/02/01 05:15:17 ID:p90Elcjm
医者に相談してみれ
83 :
ななしの珍味:05/02/04 19:38:09 ID:W0j4m2ru
今1kg4200円で落札できたあわび食べてる。
塩でもんでもんでガッチガチにして、あわびにはもう適度なしょっぱさ
がついてるんで醤油なしでダイレクトに肝と混ぜ合わせて。
しかも100g前後で1kgだったのだが「大きさが揃わないので」と300g,250g
キターーーーーーーー!!
締まりまくった身のゴリゴリ感と肝の磯臭さが混じった濃厚なタレ。
ヤフオクでもたまには大当たりあるのね〜!!今日と明日で完食します。
うまぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁっ!!
生きたあわびからとったばかりのキモはうまいよなあ
うらやましいはなしだ
>>80 いちおう食い過ぎると光過敏症?とかになるらしい
ネコに食わせると耳が落ちるとかいうのは光で炎症を起こしてどうの
光にあたるとアレルギー様の症状を起こすってさ
くわしいことはわからないけど
85 :
80:05/02/05 04:43:41 ID:Nsjjl2zZ
86 :
ななしの珍味:05/02/05 11:27:12 ID:IXieAYuZ
あわび塩辛食ったことあるかぁ?
滅茶うめぇぞ
87 :
ななしの珍味:05/02/06 04:59:38 ID:jvJ6et1a
肝が食べきれなかったので(150g3つ分位)軽く炒めてバターご飯の上に乗せまぜまぜ。
母がお吸い物用に買ってきた三つ葉のっけて食べました。
これは相当な味です。カニ味噌でも同じ様な事やった事あるけど
「レヴェルが違う!!!!」
88 :
ななしの珍味:05/02/11 12:15:32 ID:bC1MnKPz
そりゃウンコご飯だ、レベルも違うだろ
89 :
ななしの珍味:05/03/05 00:18:52 ID:x9545rMM
漏れもこれまでキモ、キモと喜んで食ってきたが、
「中腸腺」でググれば(主にカキの話が多いが、
アワビのキモも中腸腺)、海域によっちゃ
体にいいんだか悪いんだか分かんない食品の
可能性あるね、アワビのキモ。
(ex.重金属、その他わけの分からない磯の雑廃棄物エキス等々・・・)
90 :
ななしの珍味:05/03/16 22:30:22 ID:ZKmEA5fq
じゃりじゃりしてまずかった・・・俺は別のものをくったんだろうか・・・
91 :
ななしの珍味:2005/03/23(水) 16:37:52 ID:nR/UzGXu
【社会】アワビ788個を密漁 山へ逃走した4容疑者を逮捕/宮城発
北上町十三浜の海岸 /宮城
県警生活環境課と河北署は22日、石巻市内の無職の4人を
県漁業調整規則違反(禁止期間内の採補、殻長制限違反)の疑いで
逮捕したと発表した。逮捕は21日。4人は▽同市水明南2、
安住康(37)▽同、長屋隆博(23)▽同市渡波、阿部龍治(33)
▽同市大瓜、阿部文昭(23)の各容疑者。
調べでは、4人は20日午後10時〜21日午前1時ごろ、
北上町十三浜の海岸でアワビ788個を密漁した疑い。
うち702個が漁が禁じられている殻の長さが9センチ以下のものだった。
2人が否認しているという。4人はウエットスーツと酸素ボンベを付けて密漁。
地元漁協の監視船が発見して同署に通報、警察官が駆けつけると、
4人は近くの山に逃走した。警察官と地元住民ら約70人で行方を追い、
21日早朝、取り押さえた。
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1111550136/
92 :
ななしの珍味:2005/05/14(土) 04:56:56 ID:lao1lsAR
93 :
ななしの珍味:2005/05/14(土) 15:36:00 ID:WX0h/N8U
>>89 ばい貝の肝が好きで良く買うけど、安いのを買ったら
重金属臭くて、捨ててしまった
魚でも普通内臓は食べないもんな
悪いものがいっぱい詰まってそうだ
それでも止められない(w
94 :
ななしの珍味:2005/05/14(土) 16:36:57 ID:2ZSxolYU
バイなんて海藻じゃなくて、死骸食ってるんだろ。
95 :
ななしの珍味:2005/06/13(月) 00:02:21 ID:TX59pBXN
もうすぐ鮑の季節だよ!採りに行こう!
96 :
ななしの珍味:2005/06/13(月) 02:39:37 ID:IF4++q2o
としろは沿岸では釣りのエサですよ。
もちろん、珍味好きの自分は酒の肴にしますが。
釣りのエサにすると、アブラメやカレイがバンバン釣れるのは事実ですな。
魚たちも珍味好きだということですな。
97 :
ななしの珍味:2005/06/16(木) 16:15:16 ID:hR49JQvi
それで釣った魚食ってみたいな。内臓の方がうまいのでわ?
98 :
公明党はカルト認定byフランスなど:2005/06/28(火) 00:48:47 ID:KSBXDmpz
99 :
ななしの珍味:2005/07/11(月) 17:01:04 ID:Lf8GmdQY
あわびとかサザエって肝に寄生虫とかいないの? 加熱処理しなくても大丈夫?
100 :
ななしの珍味:2005/07/17(日) 00:12:31 ID:KYRr9zfQ
鮑の肝は肝臓、雌雄は肝の色で判別、緑色が雌、白っぽいのが雄
オガイ、メガイは市場での呼び方で雌雄とは無関係
エゾアワビは関東方面の暖かい海に放すと、クロアワビと
区別出来なくなる。資源の少なくなった所では北海道から
種あわびを買い、放流している
肝を食べたら直射日光は避ける方がよい。
尚、アワビは自分で採ってくる事!その方が美味く感じる!
101 :
ななしの珍味:2005/07/17(日) 14:40:40 ID:/3IbJTHb
102 :
ななしの珍味:2005/07/18(月) 01:02:53 ID:zqXGQWOU
>>100 それで、寄生虫とかは? 加熱しなくていいの?
103 :
ななしの珍味:2005/07/18(月) 18:24:34 ID:9a04dlb6
鮑の肝を食って寄生虫?50年近く生きてるけど、今まで聞いたことないよ
逝った鮑食って当たった奴は知ってるけど・・
貝類は寄生虫よりも、逝ってしまた奴は絶対生で食っちゃだめ!
それさえ守れば大丈夫!
104 :
ななしの珍味:2005/07/19(火) 13:54:16 ID:/SpUQMYp
トシロ(鮑肝)で食中毒・寄生虫って、聞いたことがないなあ。
塩漬けにするのを食べることが多いからかな。
105 :
1:2005/09/01(木) 01:45:25 ID:Do0n8Toz
皆様のおかげさまでこのスレも一周年を迎えることができました。
このペースだと10年持つ可能性もありますね。
長寿を願ってますので生暖かい応援よろしくお願いします。
106 :
ななしの珍味:2005/09/07(水) 00:31:30 ID:vbsV+5IM
こないだ初めて小料理屋で飲んだとき、メニューにないアワビの肝を勝手に出された。
肝は初めてだったし、多少高価と聞いてたから、
(実は料金に入ってるんじゃないか?)とオモタ自分は
ビクビクしながら食べたが
ウマァー*・゜・*:.。..。.:*・゜(n‘∀‘)η゚・*:.。. .。.:*・゜・* !!!!!
ってなって日本酒をパカスカ飲んでしまった。
また食べたいが、実際いくらくらいなんだろう?
107 :
ななしの珍味:2005/09/07(水) 11:37:48 ID:I1Hm4n41
地元ではそんなに高くは無かったと思う。
ただ、安いわけでもないけど。
108 :
ななしの珍味:2005/09/24(土) 09:30:43 ID:3yW9WrA+
アワビの肝は とっつる だべ?
109 :
ななしの珍味:2005/09/24(土) 12:47:00 ID:r6mIsfcO
としる としろ とする とすろ
110 :
ななしの珍味:2005/10/01(土) 09:56:47 ID:2NGCevoN
月干
111 :
ななしの珍味:2005/10/01(土) 10:02:27 ID:TckBaq6D
きんもー☆
ここんとこ食うとらんの
112 :
ななしの珍味:2005/11/01(火) 21:06:22 ID:0V+Ezz8O
鮑をおろして、とろろご飯で食うと美味いよ!
113 :
ななしの珍味:2005/11/02(水) 02:34:23 ID:wOh8hRIq
とこぶし好きなんだけど混ぜて。
とこぶしの肝もちっちゃいけどおいしいよ。
刺身でも二杯酢でもトルンて食べる。
殻ごと味噌焼きにして、肝が半生だった時の至福ったらない。
>112
いいなあ、それ是非やってみたいんだよね。
一個まるまるおろして一人分くらいなのかな?
114 :
ななしの珍味:2005/11/02(水) 18:40:19 ID:hdLNmEWd
トコブシもうまいね!海でとりたてを焼いて食うと最高!!!
勿論、鮑やサザエ、伊勢海老もゲット!うまいぞ〜〜〜!
115 :
ななしの珍味:2005/11/02(水) 19:38:58 ID:wOh8hRIq
今日はスーパーでとこぶし買ってきた。
小さめのが8つで400えん弱…。安っ。
中国地方ではとこぶしは煮付けにしかしないんだってさ。
食文化の違いとは言え、こんなうまいものなのにありえねー。
伊勢海老いいな〜このスレの人なら海老味噌も好きだよね!
クロアワビ=食感コリコリ=普通は刺し身で=高価
メガイアワビ=アカアワビ=食感柔らか=歯の悪い人の刺し身、ステーキ向き
マダカアワビ=幻の高級アワビ=高価
117 :
ななしの珍味:2005/11/21(月) 23:10:16 ID:LPulrTzo
鮑の肝の塩辛と牡蠣の塩辛は味がよく似ていると思う。
118 :
ななしの珍味:2005/11/27(日) 19:06:35 ID:lG7Dq6r9
肝を炭火で炙って食った
中とろとろでうみゃ〜〜
119 :
ななしの珍味:2005/12/08(木) 05:16:36 ID:1B5Q5UW+
120 :
ななしの珍味:2005/12/22(木) 22:35:09 ID:TyO3h0Z3
横浜在住なんだけど、大きな鮑って何処に買いに行けば手にはいるかな?
高島屋とかだとせいぜい200g程度のしかなくて…
121 :
ななしの珍味:2005/12/22(木) 23:00:53 ID:ukKfrHLP
横浜市場
122 :
ななしの肝:2006/01/14(土) 19:09:40 ID:94bC6m5b
>>120 横浜在住の人で小田原より一寸先迄、潜りにきてる人いるよ
肝をそのまま塩にまぶして塩漬けに挑戦してみたんだけどしょっぱい!
作り方、塩の量知ってる人いませんか?
123 :
ななしの珍味:2006/01/15(日) 21:37:41 ID:vsbu5PSr
バターで軽く炒めて最後に醤油振ったらめちゃうまい。
124 :
ななしの肝:2006/01/16(月) 12:00:59 ID:Jjj02FPv
肝吸いにしてもめちゃうまい。
125 :
ななしの肝:2006/01/18(水) 22:04:58 ID:22dwL/hS
解凍した肝ってそのまま食せる物なのでしょうか>詳しい人
126 :
ななしの肝:2006/01/20(金) 14:16:43 ID:veO0dF9w
800gの鮑GETした。肝が楽しみ!
127 :
ななしの珍味:2006/01/22(日) 10:10:50 ID:5UyzopNu
きんもーっ☆
128 :
ななしの珍味:2006/01/26(木) 11:16:34 ID:B0h+nFH/
アワビの肝(としろ・としる・とすろ・とする、地域でチョット違う)
作り方は、身を外した残りの部品ですが、時々砂が入っていますので、腸や肝は半分に切り開いた方が無難です。
それと、腸炎ビブリオの危険が有りますので、真水の流水で洗ってください。
水を切ったら、酢で数分シメていただきます。
洗うと味が逃げると言う人もいますが、口の中で「ジャリッ」となったり、アタらない為にも有効です。
129 :
ななしの珍味:2006/02/23(木) 17:21:58 ID:brIO4EX3
酢でシメるのですか?
それは知らなかった。
酢で〆ると、酢の味やにおいはしませんか?
130 :
ななしの珍味:2006/05/16(火) 23:34:41 ID:Tq70UWSM
うんこ
131 :
ななしの珍味:2006/05/17(水) 16:24:08 ID:tk7scB2q
酢で〆るやりかたはしらなんだ。
都会の人は、ナマモノをよく洗ったり、酢で匂いを飛ばしたりするけど、都会の人だべが?
今度やってみよーっと。おいしそう(^.^)
132 :
ななしの珍味:2006/05/17(水) 23:47:02 ID:0MSorDeE
133 :
ななしの珍味:2006/05/22(月) 01:49:04 ID:9ngu4z1N
日本であわびが一番旨いところは?
134 :
うまいもん:2006/05/22(月) 04:34:01 ID:1Jj5ZGI7
135 :
ななしの珍味:2006/05/22(月) 11:37:07 ID:U13RGy9X
>>133 三陸の鮑が最高級品。
上海や香港の富豪が買い漁ってる。
森が豊かなのと、海が冷たいのが良いんだろうか。
136 :
ななしの珍味:2006/05/22(月) 17:27:02 ID:8j6+aBWU
137 :
ななしの珍味:2006/05/23(火) 15:03:16 ID:ZAoN7OQE
138 :
ななしの珍味:2006/06/04(日) 01:27:15 ID:owJru/6/
寒かったけど、自分的には鮑解禁日だった。
っつーわけで、鮑くったけどやっぱりサイコー!
知り合いが、肝には色がわかれていて食う処と捨てるところがあると言っていたが、
詳しく知ってる人いる?
139 :
138:2006/06/04(日) 01:31:01 ID:owJru/6/
ちなみに、食ったのはクロちゃん。
140 :
ななしの珍味:2006/06/04(日) 15:59:50 ID:DgoBKJLM
その知り合いにおすそ分けしてないだろ?
141 :
ななしの珍味:2006/06/04(日) 19:32:49 ID:fUjfPAnj
砂袋の事じゃないの?
142 :
ななしの珍味:2006/06/05(月) 00:55:53 ID:ONfxT5tV
確かにウマい!ポン酢でつるり、甘〜ぃ
143 :
ななしの珍味:2006/06/05(月) 16:06:34 ID:5/+jkD7E
砂が入ってるから気をつけろって、おっかーが言ってた。
144 :
ななしの珍味:2006/06/05(月) 18:55:27 ID:eFWFlxki
運が良ければ真珠も入ってるぞ!
145 :
ななしの珍味:2006/06/05(月) 19:08:22 ID:/Cbg72G+
真珠をうめた貝
146 :
ななしの珍味:2006/06/05(月) 19:26:23 ID:eFWFlxki
そろそろアワビの季節だな・・・・・・・・・・・道具を出しておくか。
147 :
ななしの珍味:2006/06/05(月) 19:34:50 ID:tvCFNZU0
年中季節だから道具を休める暇が無い。
148 :
ななしの珍味:2006/06/05(月) 20:10:11 ID:eFWFlxki
おまいのちんこのはなしか?
149 :
ななしの珍味:2006/06/05(月) 22:11:19 ID:tvCFNZU0
残念ながら俺のちんこより稼働率が高いw
150 :
ななしの珍味:2006/06/10(土) 13:16:34 ID:ZZ6eFfUK
役立たずのちんこw
151 :
ななしの珍味:2006/06/30(金) 01:52:47 ID:+HMoKroM
サザエの肝も生で食えるの?
152 :
ななしの珍味:2006/07/11(火) 02:38:07 ID:SnhDI6q2
アワビも含めて、肝と呼ばれる緑のとこって、あれって、
要は、貝のウンコと違うの?
いや、別にアンチとかで言ってるんじゃなく、俺も三陸の近所で生まれ育ったから
好きだし平気で食べるんだけどね。
貝の主食は海草類だから、味からして海草くったものが人間で言うとこの腸に
たまってるだけかと思うんだが。
153 :
ななしの珍味:2006/07/11(火) 15:33:28 ID:bJ9pORuq
肝臓。
>>148、盗賊の七つ道具の事では。
オコシ+ウエット+メガネ+シュノーケル+ヒレ+軍手+スカリ
155 :
ななしの珍味:2006/07/25(火) 06:23:20 ID:+VqJ0F2O
うちの父親は、たもにかぎをつけたものを鉄工所の友達に作ってもらって愛用してましたよ。
キャリアの違いか潜らなくても居場所がわかるらしいです。
156 :
ななしの珍味:2006/08/05(土) 16:49:43 ID:Tqhud9+p
赤貝の肝うまい
一度、体の調子が悪いときにこれ食ったとたんに体調がみるみる回復して
びっくりした。くって5分くらいでの効果
ありゃ、なんだったんだろ?
157 :
ななしの珍味:2006/08/14(月) 16:14:38 ID:MyVFwCDC
>>131 酢で〆るのは、先人がアテられた経験から、殺菌を意味します。
今年は忙しくて、さっぱり潜っていない。
あわび0。うに0。ほっき12Kg。
あした行こうと思うのだが、潮が良くないので、せいぜい1.5から2Kgだな。
158 :
ななしの珍味:2006/08/14(月) 16:19:53 ID:yM/pn4n0
もともと今年は濁りが酷いが、昨日は前日の雨で半端じゃなく濁ってた。
159 :
ななしの珍味:2006/08/16(水) 20:23:13 ID:PbdzaBER
ここですか?
アワビのウンコをありがたがって貪ってる、糞食人が集まるスレは。
160 :
ななしの珍味:2006/08/17(木) 12:19:57 ID:qtIHu9KJ
肝臓だっつーの。
161 :
ななしの珍味:2006/08/19(土) 19:00:12 ID:rT0x7XO1
としろまじうまいよね。今年の17の夏、めざめた。彼氏と密漁しまくりwww
162 :
ななしの珍味:2006/08/20(日) 10:06:37 ID:HDlbXFX+
彼女についてる黒いアワビおいしぃ
163 :
ななしの珍味:2006/08/20(日) 17:43:07 ID:Jeb0fiE7
164 :
ななしの珍味:2006/08/21(月) 15:35:57 ID:fx/mCbXD
165 :
ななしの珍味:2006/08/22(火) 00:23:05 ID:0EjROKHM
>164 特定しました 3日以内に…W
166 :
ななしの珍味:2006/08/22(火) 18:15:42 ID:aI+0ysgP
気持ちよかったです。
また、食べたい。
167 :
ななしの珍味:2006/08/24(木) 21:50:43 ID:7VzZjuCa
(())まんこ
168 :
ななしの珍味:2006/08/25(金) 16:34:18 ID:X7xhttnR
((i))
こうだろ!
169 :
ななしの珍味:2006/08/25(金) 21:02:31 ID:IXZbBtuW
卵巣
170 :
ななしの珍味:2006/08/26(土) 03:14:41 ID:ytl1/Tyd
171 :
ななしの珍味:2006/08/28(月) 13:20:41 ID:ujjORDVr
((i))
*
172 :
ななしの珍味:2006/08/28(月) 22:01:41 ID:cFGM6X5E
((i))
*
人
173 :
ななしの珍味:2006/08/31(木) 23:04:23 ID:8yk1QE+U
妊婦がアワビのキモ食べると目のきれいな子が生まれる
っつう言い伝えがあるそうな・・・
174 :
ななしの珍味:2006/09/01(金) 12:20:08 ID:x0DBqXrU
妊婦は余り食っちゃいけないと思う。
ホタテもそうだけど、キモは美味いけど毒を堆積してるから。
175 :
ななしの珍味:2006/09/03(日) 11:23:34 ID:Sa/0pQof
家での食いかた。
肝の尻尾から3分の2と(残りは砂が入っているので捨てる)、
ヒダを刻んだものを、ポン酢で和える。
すぐに冷やして食う。以上w
177 :
ななしの珍味:2006/10/10(火) 06:40:55 ID:cquDg40E
age
178 :
ななしの珍味:2006/10/20(金) 22:23:00 ID:T4vKxLIN
あげ
179 :
ななしの珍味:2006/12/11(月) 04:47:31 ID:OE8k4HD2
あわびの肝って苦みが全く無くてまろやかでうまいよね。
刺身で食べたのは一度しかないけど、鱈の肝やあん肝に近い味がした。
180 :
ななしの珍味:2006/12/20(水) 00:11:41 ID:TytY/i5J
最近毎日たべてる。じさまがとってくる。コレステロールがぁ…
181 :
ななしの珍味:2007/02/10(土) 07:11:56 ID:rFkOXgun
age
182 :
ななしの珍味:2007/02/11(日) 04:33:51 ID:HGrQ0e8z
ヤッパ刺身に肝醤油か、1つの貝殻に肝を集めて醤油垂らして、オーブンで焼くと旨い
183 :
ななしの珍味:2007/02/11(日) 19:34:17 ID:C4grJFw1
甘辛に煮付けもいいし、塩辛もいい・・・・・
184 :
ななしの珍味:2007/02/12(月) 01:28:08 ID:G/CESOO3
中二の癖に酒のつまみが大好きなので下関の親戚の家で食ったことがある。
その親戚は漁師をしていてサザエはよく獲れるがアワビは年に数回しか取れないって言っていた。
電子レンジで加熱したものを食ったが磯の香りがしてやたら旨かった。
185 :
ななしの珍味:2007/03/14(水) 19:23:26 ID:wphAbxmk
agrefg
186 :
ななしの珍味:2007/03/14(水) 23:06:44 ID:1NOtUdv6
大量摂取はヤメトケよ
ビタミンA中毒?になるぜ
187 :
ななしの珍味:2007/03/20(火) 17:41:01 ID:QkudARc9
大量摂取出来るほどリッチな生活してないw
188 :
ななしの珍味:2007/04/13(金) 19:56:59 ID:ZrHPg+/o
鮑は獲ってくれる人がいてその人に良く食わせてもらったw
189 :
ななしの珍味:2007/04/14(土) 16:20:19 ID:EB3yAwgD
漏れなんか友達みんなで夏にもぐってそこらへんにいる親父にうりつけてるぞww
190 :
旨い:2007/04/16(月) 01:55:07 ID:6Ntf3Thi
初めて食べた時 あまりの美味しさに衝撃を受けた。食べ物で一番好きかも。
191 :
ななしの珍味:2007/04/17(火) 23:42:47 ID:KTPKMxke
鮑獲れるとこって大抵漁業権があるよね?
あれって正当な権利なんだろうか…ないとこなんてあるのかな?
192 :
ななしの珍味:2007/04/30(月) 05:00:42 ID:Bs3WB0jk
毛鮑
193 :
ななしの珍味:2007/05/07(月) 12:40:01 ID:nk25CqeH
>>191 そりゃ地元の組合が毎年稚貝を撒いて養殖してるからね。
ああゆう定着型の生物は適当に撒いて頃合いになれば捕獲って形なんよ。
まあ魚の養殖イケスで釣りしとるようなもんだよ。
194 :
ななしの珍味:2007/05/07(月) 23:10:54 ID:nze91y5X
アワビよりポケモンのアスナちゃんのアワビウマー マン汁が
195 :
ななしの珍味:2007/05/08(火) 06:00:00 ID:JROHhBpQ
あわびの肝は高級品なんだろ、俺が子供のころは、親父に子供が食っちゃイケネー
と言われて、真っ先に食うのはオヤジだった、その幼児体験から成人した今でも
あの緑色の肝は食ったことが無い、すし屋で時価って出ていたから高いんだろうね。
196 :
ななしの珍味:2007/05/10(木) 06:17:08 ID:gV0zCGlA
>>195、wwwwwww
よく食う方ですが最近気がついた。雄雌の割合
相模湾で、白2:緑8
白の方がクリーミィでうまい気がする。なおサザエも緑が多い。
まれに緑と白が混ざっている奴がいる。性転換するのか??
198 :
ななしの珍味:2007/05/21(月) 17:22:42 ID:BgbDMSY9
>>197 ニューハーフだなそりゃw・・・・・・・・ニューハーフはいいぞ!!!
199 :
ななしの珍味:2007/05/26(土) 01:45:48 ID:jDr7iCnx
νハーフの呑み屋はキャバクラよりは確かに面白いw
200 :
ななしの珍味:2007/05/26(土) 13:14:32 ID:oUZbwOpG
トコブシの肝も旨いよな。
フライパンにバターを入れ、肝を溶かしたソースを身と絡めるだけで絶品。
>>198、wwwww
>>200、トコブシもうまいですよね。
もう一つ変わった食べかた。ビール、冷酒に合います。調理中の臭いもサイコー
・トコブシ、アワビ(メガイが良い)の肝スカートを外しサイコロ状に切る
・焼き鳥の要領で串に刺す。
・醤油とミリンで作ったタレを塗りながら、網で焼く。
・肝とスカートは生で混ぜ合わせて前菜に。
あとアワビ(orサザエ)ご飯ってやったことないんだけど、肝は潰して入れた方が良い?
202 :
ななしの珍味:2007/06/14(木) 02:26:22 ID:V5EMqI6j
>>201 炊き込みに肝は・・・・だな、肝だけ甘辛に煮付けにすれば、飯にも酒にも合う。
>>202、サンクス。
補足
>>201は、身を焼きます。
話し変わりますが、アワビのオコシにも色々あって焼きの入れ方や素材でかなり違うとか。
駄目なやつは大きいのを起こすと曲がってしまうようです。
204 :
ななしの珍味:2007/06/17(日) 19:04:58 ID:V7y0aFgK
>>203 小さいモノなら曲がるかもな・・・自分で作ればいいじゃん?
, -─ - 、
, - ' _ヽ- 、
/ _ ,,ハ、\ ヽ、
, ' _/ 〃 \、ヽ 、
/ _ /_ /' ,-- 、l l
l -=‘ー`r っ'/-─`  ̄`ヾ| ll
lミヽ| l l | し' _..ニ、 ,ニ-、 |リ
lミヽヽ l |/ __/ス._)i゙ ト-ヘ'y′
l\\ヽ{ ‐ハ_。rj ヽ_゚ノ {)
l l /⌒ヾ ,-- ゝ ̄` }
,′ |ハ (` ヾ /
,′ | l ゝ--' 、 0 /
,′ | l | l ヽ、 ┌、f⌒丶、
,′ || | l | ` − ゝr‐''_.. }
,′ l l | lyヘ h l(´ _.. l
,′ , --┴‐:┤ l| `丶、 ハ、K´ 、 |
,′ /::::ヽ:::::::::::ハ ||─-- 、/\_y_>! ト、
l /::::::::::::ヽ::::::ハ| Y⌒! 人 V!
なるほど、その手が、、
でも、鍛冶の知識ないので作れないっす。
専門家に12本単位でオーダーするらしいです。
まーそれ以前に漏れは漁業権もってないのでww
これはすごい
↓漁師がアワビを取りすぎて禁漁になってしまった千葉の機械根
http://www.eye-net.ne.jp/~ms/oosato/oosat-page4.htm http://www.mboso-etoko.jp/kyoudo/suisan/sensui_03.html
206 :
ななしの珍味:2007/06/26(火) 03:00:41 ID:dO6DPVu5
>>205 漁業権なくても大丈夫だよ・・・・・持ってるだけならw
207 :
ななしの珍味:2007/06/27(水) 00:23:41 ID:v9QUNXAJ
岩手のトスルが最高!
キッピンあわびのやつが更にいい
208 :
ななしの珍味:2007/06/29(金) 02:50:21 ID:bCr/dOPd
漁業権は民法上の物権とみなされ、土地所有権に準じた扱いを受ける
↑
これに根本的な反論を唱えてる椰子は居ないの?
209 :
ななしの珍味:2007/08/07(火) 01:59:33 ID:I4vpzYVV
漏れはポケモンのアスナちゃんのアワビがウマー
210 :
ななしの珍味:2007/08/16(木) 10:08:49 ID:JU6f5GJQ
dasf
211 :
ななしの珍味:2007/08/26(日) 22:56:25 ID:8RglGOfj
妊婦なので鮑の刺身を義母から♂と♀食べさせてもらった。
それは特注の立派な鮑(*´д`)
肝も♂♀両方で魚屋さんが付けてくれたのに
見てくれが悪いからと食べさせてくれようとはしなかった…。
でも珍味好きの自分は強引に頂いて食べました。
初めて食べたけど死ぬ程ウマくてびびってしまった。
母と旦那も一口ずつ食べたけどオェッてしてた。
あんなおいしいものを捨てようとしてたなんて
勿体ないったらありゃしないよ。
212 :
ななしの珍味:2007/08/30(木) 06:38:12 ID:f1IKcJoz
213 :
ななしの珍味:2007/08/30(木) 06:41:15 ID:1WNJc8yV
>>211 肝は毒が濃縮されている事がままあるから、アワビの肝に限らず妊婦は
食わない方が良いぞw
214 :
dada:2007/09/02(日) 08:23:43 ID:oz/wI3V+
そぅそぅ特にオスのキモはエサの藻類のクロロフィル葉緑素が濃縮されてて
クロロフィルは日光で化学反応するから稀に人によっては日光過敏症で火膨れになりやすですハイw
檻はさっと塩茹でにして冷やして刺し身っかー
豆板醤入れた塩辛で
酒はー山形の菊勇でやるとヤハ゛うみゃ〜
あ〜思い出すだけでほっぺいてー
215 :
ななしの珍味:2007/09/03(月) 02:45:43 ID:bgyxXhBf
肝いっぱい食ったことあったけどならなかったなぁ・・・
その手の体質じゃなかったんだな
216 :
ななしの珍味:2007/09/03(月) 03:49:52 ID:wggo+vsm
今年初めてアワビの肝を生でたべたけどうまかったなぁ…
まだウニウニしてる手の平サイズの奴をさばいて醤油とポン酢で食ってみた。
濃厚な磯の香りと海藻の甘みがなんとも言えない風味でほんとに幸せな気分になった。
217 :
ななしの珍味:2007/09/04(火) 02:18:57 ID:vqM5BhPV
鮑の肝の塩辛が食いたくなった・・・
218 :
ななしの珍味:2007/09/07(金) 16:32:11 ID:ICZ4byqP
肝醤油(タマリの方)で、本マグロをズケにして冷蔵庫で置いてあったのを、
友達が来たので食わしてやったら、ありえないくらいの賞賛を浴びたことある。
会うと、何かの折にもう一回食べたいみたいなことをたまに言われるw
アワビ毎日食い続けると、グロい生き物食ってる気分になるよね。
219 :
ななしの珍味:2007/09/10(月) 14:09:26 ID:rRMDx2PO
ええ話や
220 :
ななしの珍味:2007/09/22(土) 01:35:32 ID:Q4TEgMYc
221 :
ななしの珍味:2007/09/22(土) 15:25:36 ID:QDjoKq9b
おばちゃんちがアワビ問屋だったので、
バブルの頃に、たまにアワビを送ってもらったりしたのね。
毎日毎日、アワビのサイコロステーキ。調理するの面倒だから。
終わりのほうは、ヤキソバに入れてた。
パックにいれて友達にヤキソバあげたら、
アワビを入ってるのは気づかないのに、
すげーうまいって言われたことある。
やっぱね。アワビはイメージだけじゃなく、実際にうまいんだと思う。
222 :
ななしの珍味:2007/09/22(土) 18:29:50 ID:ZDQnR2Q3
鮑は海水で茹でて食うと旨いぞ
223 :
ななしの珍味:2007/09/22(土) 22:35:42 ID:QDjoKq9b
そっか。海水でゆでるとうまいのか。
旨みが逃げ出さないって工夫だね。
実家でアワビの話になると、
子どもの頃にいつもコロッケのように食ってたって言われる。
2、3回しかやった記憶ないのに。
アワビよりむしろハンバーグ食いたかった。
224 :
ななしの珍味:2007/10/10(水) 14:47:56 ID:bgcX7azp
子供の頃、アワビ(エゾアワビ)・マメツブ(シッタカ)・ホツブ(ヒメエゾホラガイ)・ウニなど
膝ぐらいの深さ所で採れてた、それを海水で茹でてオヤツ代わりに
食べていた・・・・・最近とある地方で、地元の子供が磯遊びしても「密漁じゃないのか?」と
言われるらしい・・・古き良き時代だったと云われればそれまでだが、寂しく思う
225 :
ななしの珍味:2007/10/10(水) 21:04:01 ID:9IzojkEE
>>224 ウニとかって、友達に投げて遊ぶもんだったよね。トゲがあるから。
たまに、一生懸命とって食っているやつがいて、
トゲささると痛いのに変わってるな〜って思ってた。
マメツブって石ころみたいな感覚だったから、
スーパーで値段ついてることにビックリした。石、売ってるみたいな感じで。
アワビを海水でゆでるのは、おれんちではダメ扱いされる。
獲れたてをゆでる時点で、ありえないって反応。
他の貝はゆでるけどね。海水浴の帰りによく食べたかな。
こどもに密漁って、必死な感じがするね。
226 :
ななしの珍味:2007/10/10(水) 21:21:32 ID:Y02aTo21
>>225 そうそう。
投げて遊んで、頭に刺さったりしてたよな。
トゲがなかなか抜けなくて、ちょっと焦ったりして楽しかったw
227 :
ななしの珍味:2007/10/12(金) 20:35:26 ID:BhEbD4qJ
>>226 自分は頭ささるまではやんなかった
でも、にいちゃんが頭にささってたかなw
じいちゃんが大敷網の網元で、
親戚のおじさんが伊勢えびアワビの問屋だったから、
高級料亭に直行するような食材を、
毎日のように食えとすすめられては文句言ってたw
子供だったので、マンボウの肝、アワビの肝、
海亀の肉、クジラの肉は罰ゲームみたいな感覚。
アレは、味がわかるオトナの味覚だと思う。
個人的には、アブラのって鮮度が高く
身のしまったブリの刺身が究極だと思う。
言い尽くせないくらいウマイ。
228 :
ななしの珍味:2007/10/12(金) 23:10:51 ID:Wkt+ib0/
ブリも旨いな
今ブリが安いから一昨日も2匹買って刺身に
アラはダイコン&ネギと共にアラ汁
ちなみに一匹950円でした
小さいのだと120円
サバも旬で油がのって旨いよ〜
3匹100円ですた
塩焼きが好きですな〜
229 :
ななしの珍味:2007/10/13(土) 11:12:41 ID:0v21kPcV
>>228 サバはおいしいですよね。
アワビの肝はよく残してバカ呼ばわりされたけど、
サバの塩焼きは、ほんとおいしくてよく食べた。
皮がカリカリに焦げた感じが香ばしいよね。
3匹100円なんて超安くない?うらやましい。
サバ味噌も一時はまったことがある。
魚をさばく時は、こんな感じ。自分の場合は。
・半身→刺身
・半身→焼き、煮込み
・アラ→出し
・中オチ→つみれ
あわびの肝がある時は、キモ醤油にして刺身食うと
味わいがさらに深いよね。
230 :
ななしの珍味:2007/10/16(火) 00:34:14 ID:KSVrxk+2
肝は叩き潰してアワビのステーキの仕上げに絡めると地獄のような美味!
231 :
ななしの珍味:2007/10/31(水) 23:25:53 ID:zoR2opXU
今宵地獄に落ちました。w
このままアンデッドでいたいです。
232 :
ななしの珍味:2007/11/14(水) 20:02:55 ID:NrvYp0Yo
552 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/12(月) 18:38:34
>男日照りが続くとマムコにクモの巣張っちゃうよ、とw
>男日照りが続くとマムコにクモの巣張っちゃうよ、とw
233 :
ななしの珍味:2007/11/14(水) 21:00:59 ID:+G7rZwwE
( ⌒⌒ )
ノノハヽ (ブブー)
从*´ー`从 ノノ 〜′
【⊃⌒*⌒⊂】
/__ノψヽ__)
234 :
ななしの珍味:2007/11/17(土) 01:54:26 ID:sMr2MfN6
アワビのステーキ肝ソース今日食べて来た!
お刺身でも肝は美味しいよね
235 :
ななしの珍味:2007/11/18(日) 23:52:56 ID:Uzxyw4jw
イカの肝(ふ)も旨いぞ
236 :
ななしの珍味:2007/11/22(木) 08:02:13 ID:3h2TGLGS
さっきヤフオクでゲットしたんだけど。
とりあえず塩辛作ってみたいけど、調理方法がいまいちわからん。
塩辛ってどうつくるん?
ほかの調理方法知ってたら教えて〜♪
237 :
ななしの珍味:2007/11/22(木) 13:00:33 ID:i6QO1LXE
@塩辛
身と肝をはずし、肝の先から2/3位の所に包丁を入れ綺麗に掃除し
水分をよく取り塩に埋めておく、・・・身も水分を良くとり、適当に切って軽く塩をする
翌日、肝の塩を洗い落し水分をよくとり包丁良くで叩き
身と混ぜる・・・・・・翌日くらいから食べられる
A身と山芋をすりおろし、卵の黄身を混ぜ温かいご飯で食べると旨い
B殻をつけたまま良く洗い身の部分に切れ目を入れ味噌を塗って焼て食う
238 :
236:2007/11/22(木) 21:47:20 ID:3h2TGLGS
>>237 丁寧に解説ありがとうございます。
でも、今回購入したのは肝1キロなんで、身はないですよ。
で、以前、身のついた本体を調理したとき、肝に包丁入れたら肝からエキス(?)が流れ出ちゃった気がするんだけど、それでいいのかな?
(その時はぶつ切りにして唐辛子をまぶして醤油でいただきましたが....)
239 :
ななしの珍味:2007/11/23(金) 02:48:35 ID:wmD+/gpA
それをしないと中に餌の海草や砂が混じってる事があるのでしっかり掃除しませう。
240 :
ななしの珍味:2008/05/05(月) 18:43:26 ID:cQDGo9R5
241 :
ななしの珍味:2008/06/09(月) 20:40:20 ID:wET3jKjy BE:478873229-2BP(501)
242 :
ななしの珍味:2008/08/11(月) 07:44:37 ID:Q0gj8sEe
アワビ3kg密漁してタイ━━━━||Φ|(|゚|∀|゚|)|Φ||━━━━ホ!!!
って見せしめか?
アワビ かわいいよ アワビ
244 :
ななしの珍味:2009/02/28(土) 16:39:18 ID:PxIemh1D
回転寿司でアワビ注文したら肝も出てきた美味かったん
245 :
ななしの珍味:2009/02/28(土) 18:23:19 ID:AAQvVe7i
3次元のアワビください
246 :
ななしの珍味:2009/02/28(土) 18:31:05 ID:z0urEl72
アワビは舐めるだけでもう・・・
247 :
ななしの珍味:2009/03/23(月) 19:19:55 ID:9+VGin9e
このスレ見てアワビの肝の塩辛の存在を知った。
さっそく通販で注文してみた。届くのが楽しみ。
248 :
247:2009/03/25(水) 17:03:47 ID:SHK2DPBC
今日届いたんで、さっそく食べてみた。
かなり磯臭い。正直返り討ちにあった気分だ。
生の肝が好きだから気に入るかと思ったけど、
思ってたのと違う味だったなあ・・・。
やっぱ塩辛は別物なんだなあ。
249 :
ななしの珍味:2009/03/25(水) 17:11:11 ID:PVrm2+Mx
慣れると他にない食材だから恋しくなるんだよ
250 :
ななしの珍味:2009/06/25(木) 15:04:02 ID:Sz7J4bkb
ワキガのヤツの彼女が同じ事言ってた
251 :
ななしの珍味:2009/06/25(木) 16:44:28 ID:ht3xbmR+
>250
たとえはアレだがレベル的に近いものがあるねw
252 :
ななしの珍味:2009/06/25(木) 20:45:56 ID:Sz7J4bkb
ですよね(笑)
俺、潜り専門の漁師なんですよ
禁漁期間はワカメとか色々やりますけど
253 :
ななしの珍味:2009/08/03(月) 19:32:27 ID:sAjhevG5
254 :
ななしの珍味:2009/08/10(月) 01:15:12 ID:AvHFUeRX
ネコにアワビを食べさせると、なんと、!?
耳がもげてしまいます。
アワビの肝臓に含まれる物質が、日光を浴びると有害になって、
耳の皮膚が薄いところで炎症を起こすからです。
飼い主の皆様お気をつけくださいませ。
255 :
ななしの珍味:2009/10/12(月) 22:28:16 ID:zeAXsNxU
皆さん
アワビの殻に緑色の部分があるのは養殖物で300円程度の品物です
ご注意を
256 :
ななしの珍味:2009/10/13(火) 16:11:28 ID:fGOS28hR
それを言うなら「全体が緑がかった」じゃない?
天然は全体的に黒っぽいイメージだけど、
緑色の部分もあったりするし。
257 :
ななしの珍味:2009/11/22(日) 22:28:32 ID:NyrmDDwM
稚貝の時のエサがナンチャラで稚貝の時の部分
つまり渦巻きの始まり辺りが緑色
全体の場合もあるけど
258 :
ななしの珍味:2010/06/05(土) 11:13:03 ID:Q3n8S/hF
なるほど
259 :
ななしの珍味:2010/06/06(日) 14:57:48 ID:eskKD6nK
南房総で生のあわびの肝を売ってるところあるよ。地元の新聞に広告が入っていた。
260 :
ななしの珍味:2010/10/25(月) 14:01:26 ID:Ki7rARPk
南房総じゃなくても港町なら売ってるんでは
養殖やってるような所は
261 :
ななしの珍味:2010/12/08(水) 19:38:54 ID:u1JMmLAL
養殖じゃなくて畜養だろ。
他所のものをしばらく畜養させれば地元産表記できるかんな。
そういう意味ではトアルとこでは韓国のサザエを・・・
九州のアサリを・・・ そうして地元産として観光客に売るわけだが。
262 :
61.204.188.38.customerlink.pwd.ne.jp :2011/01/20(木) 20:28:01 ID:4HrG3HrQ
としるですよね,としる!!
263 :
ななしの珍味:2011/02/11(金) 17:57:58 ID:jbgPoP8L
アワビの肝はほんとにうまい。
四国の南部(室戸あたり)とか、安くてうまいのが食べられるから
もし機会があればオススメ。
265 :
ななしの珍味:2011/04/09(土) 21:25:21.91 ID:tXvc5MZA
きんもー☆
266 :
ななしの珍味:2011/09/30(金) 03:31:50.62 ID:EH54PEMj
15cmのアワビで本体以外の部分がけっこうなでかさがあったがどこを捨てるかわからんから
全部ソテーして食べた。生だとうんこの臭いするよね?
267 :
ななしの珍味:2011/10/11(火) 20:21:19.97 ID:0gUqsI1K
キモは鮮度悪いとアタルぞ!
特に生は
268 :
ななしの珍味:2012/02/10(金) 12:45:40.17 ID:t5gyKdRM
美味しいぞ♪
269 :
ななしの珍味:2012/02/23(木) 10:30:32.34 ID:/fdp7hbq
270 :
ななしの珍味:2012/07/06(金) 15:05:50.26 ID:L7iGDhHv
>>22にあるサイトから頼んでみたい
注文された方います?
271 :
ななしの珍味:2012/07/31(火) 19:50:11.95 ID:d8Md7mt4
としろ1キロ塩漬けにしたまま冷蔵庫の中に一年寝かしちゃった。
もったいないけど捨てちゃったよ。
食べれたのかなぁ、アレ?
272 :
ななしの珍味:2012/10/30(火) 11:19:28.73 ID:fxpt9Yx3
としろ欲しいけどネット販売してるところ教えろください。
273 :
ななしの珍味:2013/01/06(日) 22:03:29.54 ID:a3Qx+n6U
274 :
ななしの珍味:2013/03/31(日) 20:17:21.56 ID:KPLjPD/J
としろの調理方法だれか教えて
275 :
ななしの珍味:2013/04/14(日) 14:58:53.10 ID:rjUwd3h4
276 :
ななしの珍味:2013/04/22(月) 23:47:13.09 ID:vPXgQgOp
取る→切る→食う
277 :
ななしの珍味:2013/07/18(木) NY:AN:NY.AN ID:6+6x3Nfy
ネトウヨとは・・・
人格に問題があるため社会に適応できない人種
そのため周囲に対して自分の存在を誇示するためのステータスが一切ない
唯一の拠り所が「自分は日本人」ということのみである為
ネット上で在日韓国人・朝鮮人を叩いてわずかな優越感を得ることでアイデンティティを保っている
また昨今では嫌韓流思考が顕著であり、またネトウヨ自身が社会と接する機会が少ないこともあり、
「韓流ブームは全て嘘」と本気で信じている。
その思考が右翼にも似ている為、ネトウヨと呼称される
@社会的地位:下層
A経済力:低収入、または無収入。
高い収入を得る人間に対しては、例え在日以外にも異様なまでの敵対心を持つ。例:マスコミ叩き。脱原発叩き。生活保護叩き。労組叩き。
B対人関係:不得意。
匿名の掲示板以外では何も話すことは出来ない。その分ネットには莫大なエネルギーと時間を費やす。
278 :
ななしの珍味:2013/09/02(月) 15:11:53.64 ID:bXKoUgG9
p
279 :
ななしの珍味:2014/03/13(木) 22:16:42.87 ID:PXezBZHR
サッと茹でてポン酢
280 :
ななしの珍味:
>>272 2年前だけどレスしよう
この間みつけたけど
教えない
私は今からぽちる