２００１年の外食業界はどーなるのでしょうか！？

>>70
システム構築することで、ロスが減るじゃん。経費ってのは予算とか単純な売上だけ
じゃないよ。損益分岐点だっけ？とか、色々あるよ。フィードバックって書いて
あるだろ？日本語読めるのか？既存店にフィードバックするんだよ。

メニュー多様化の失敗で、お客がどんな商品を望んでいるかとか、季節によって
どんな風に既存のメニューの売れ行きが変わるかとかを調査できるでしょ？
消去法だよ、あんたにわかるように言い換えるとすると（藁）。

データを既存店に反映させて、底上げすることが売上を上げるんだよ。
もうちょっと勉強が必要だな（藁）

>>70
もう少し補足してやろうか？
マクドナルドくらい店舗が多いと、（例えば500店あったとしようか）
1店で1枚ハンバーグのロスがあったら（発注ミスで）500店だと500枚だ。
1年間何枚のロスになる？計算できるか？この厨房が。

売上システム構築して、そういった小さな無駄を省いていけば、
既存店でも売上が少し上がるんだよ。わかる？この説明でわからない
ならもうくんな。ｳﾞｧｶに付き合うと疲れる。

もっといいスレになるといいんだが。