>>422 今日デパチカでゼラチンA-Uを見つけたので、とりあえず買ってみました。
(紺色のパッケージの方です)
見た目は粒子が粗く、・・・溶けにくかったです(汗
あと、よくスーパーでマルハブランドで売ってるぜライスは250mlに対し5g
ですよね。ゼラチンA-Uは1000mlに対し25〜30gと多めです。
なのでグレード的にはやや下がるのかなと思いました。
AU-Pの方は1000mlに対し15〜20gなのでゼライスと同じ位です。
溶けやすさも考慮するとゼライスと同じものはQM-30辺りではないかと思います。
どこかで市販しているのでしょうか。とっても知りたいです。
A―Uとゼライスは違うような気がする。
A―Uは1000MLにゼラチン25〜30グラムって書いてあるけど
ゼライスって250〜300MLに5グラムでしょ。
ってコトでゼラチンの濃度が違うと思うけど…
427 :
名無しさん:2001/07/18(水) 13:13
419です。
このスレをみてはじめてゼラチンを買いにいき、ゼライスと製造元が
同じだったので1kgを購入しました。
ゼライスは買ったことがないので、品質が同じかは比べていないので
まぎらわしいことを書いてしまってすみません。
ようはゼラチンが買いたかったわけで、どうせ買うなら皆さんがよく使われて
いるゼライスと製造元が一緒なら安心かな〜程度だったので。
423さんが両方購入されたようで、ゼライスより粗いものなんですね。
私の書き込みで購入されて、失敗したと思ってらっしゃるなら申し訳ないです。
>422さん
私が購入したのは、そこにあるものです。
宮城化学工業(株)のHP見ましたが、たくさん種類あるんですね。
イマイチ、違いがよくわかりません。
ゼラチンA-U 高級食用
ゼラチンA-UP 最高級食用
QM20,QM30 熱湯で簡単に溶解
A-Uゴールド A-Uと性質同じでゲル化力アップ
A-US A-Uと性質同じで細かくしたもの
で、後は溶解力、固まる濃度が違う程度なんでしょうかねー。
箱をみてみましたが特に純度の記載はないんですよね。
>423さん
そうですね。溶け安さを考えるとQM20、30あたりがゼライス並なのかも。
まだゼリーは作ってないのですが、レンジでチンしてアセロラドリンクと
まぜて飲んでいます。はじめは、チンしすぎてあふれていなくなってまいした。
昨日は、40秒くらいチンしたら溶けてました。
溶けてはいましたが、沸騰してしまった感じ。
これだとゼリーとしては固まりにくいんですよね?
お湯わかして溶かすのが面倒で、レンジにおまかせです。
>421さん
私も茨城にきてクックーYを知ったのでこっちにしかないのかな?と
思ってましたが、チェーン店なんですね!
こちらの店には、QM20とか見あたらなかったです。