良い料理本

入江麻木！
なつかしー。上品なおばさまでしたよね。

昔の良家のご婦人の本って、独特の味があって好きです。
良質なものを知っているけれど、決してこれみよがしの贅沢はしない、というのかな。
そこにかえって品格を感じます。

そんなひとりが佐藤雅子さん。もう亡くなったけど、元人事院総裁の奥様。
「私の保存食ノート」は、レシピもおいしそうだし、暮らしを大事にする気持ちが伝わってきて、繰り返し愛読しています。
佐藤さんの別の本が復刊されるという広告が出ていたので、楽しみにしています。

野崎博光ってまだ出てない？かな？？
なんだか料理に品があって、とても好き。
俗に言う料理研究家の人のもおいしそうだけど、
やっぱりプロの料理人のかくレシピは洗練されてる‥‥気がする‥‥。

「世界４３か国のサラダレシピ１１４」
グラフ社　宮内好江
著者は知らない人だけど、色々な国のサラダレシピが載っていて面白いです。
なかには韓国のレタスだけのサラダが載ってたり。

まいベスト
１　エル・ブジ　究極のレシピ集　日本文芸社　 ISBN4-537-12022-3　\1,800+税
　心から出会って良かった本。自分的には一生ものです。店行くまで生きてててくれフェラン・アドリア。
２　有元葉子　娘に贈るわたしのレシピ　主婦と生活社　ISBN4-391-12190-5　\1,300+税
　有元本で最初に買った。これで料理の世界が広まった気がする。
３　お箸で、フレンチ。　マガジンハウス　ISBN4-8387-8298-5　\1,400+税
　モ娘。的な。旬香亭の斉藤元志郎さまザーマス。エルブジ好きならいっとけ。

>141
佐藤雅子さんの「季節のうた」がミセス40周年記念で復刊になるそうです。
もう書店やアマゾンには出てましたよ。