お粥雑炊リゾッ党

>>18
おお！レスが！！ありがとうございます！！
勉強になります！！！
やっぱり長粒種なんですね。
ほぉ、ヴェネツィァ産なんですね。
えっと、お礼に、ちょっと待って下さいね。
きちんと参考にした人の分量を書きます。（３０分後）

１さんじゃないえすけど、洋風雑炊でいいですから、
みなさま、簡単な作り方を教えてくださると嬉しいです。
よろしくお願いいたします。（ホントに知らないので）

なんか、私ばかり書き込んで恐縮なのですが....
しかも、レスの宛先が１８ではなくて、>>19様の暇人様だということに気づきました。
鬱だ死のう...と思いつつ、また書いてしまいます（ごめんなさい）
●リゾットの作り方（６人前）
＜材料＞
１　約１．１．リットルのチキンスープストック
２　オリーブオイル大さじ１
３　中タマネギ２個、みじん切り
４　にんにく２かけ　みじんぎり
５　セロリ１／２　みじん切り
６　４００ｇのリゾット米（だからこれ何やねん）
７　辛目の白ワイングラス２杯　or　マティーニ
８　海のお塩　と　ひきたての黒胡椒
９　バター７０ｇ
１０　おろしパルメジャーノ　１００ｇ

作り方
１　スープはわかしておく
２　鍋にオリーブオイルをひいて、にんにく、
セロリ、タマネギを加えて４分ほど弱火で炒める
３　米を加え、やや火を強めて炒める。
やや米が透明がかってきたら、ワインを加え、
よく混ぜ続ける
４　ワインの水分が米にいきわたって水分が少なくなったら、
おたまで一杯ずつあつあつのスープを加えていく。
スープと米をなじませるように混ぜていく。
水分が少なくなったら、おたまでまたスープを加えるくりかえし。
（だいたい１５分だそうだが。）
６　米がいい状態になったら、ここで塩、胡椒を加えて味付け。
７　火からはずして、おろしパルメジャーノとバターを加え、２−３分フタをして、蒸らす。
３分後にフタを開けたら、軽く混ぜてできあがり。

＊６のところで、むきえびと、グリーンピースをさっとゆでたのを加えて、
７のところで、さっとバジルとミントの細切りを加え、最後に
半分くらいのレモンを搾っても美味しいです(^^)
だいたい、６のところで、具を入れると応用がきくようです。

失礼いたしました。（しかもさげてるし）
暇人さまへのお礼になっていれば幸いです。