パスタ料理のレシピ♪

>>380
基本的なカルボナーラの作り方は知ってるのかな？
ソースは卵黄、粉チーズ、生クリームを混ぜるだけなんだけど
ゆでたパスタと合わせるだけ超簡単。
ベーコンやハムがあれば、炒めて入れれば完璧。
アレンジしてベーコンをスモークサモンやササミにしてもいいよね。

>>378

バター、牛乳よりも生クリームがいいです。
トマトと肉で作るソースと生クリームは
とても相性がいいですよ。

>>381
基本的な作り方は知っているのですが・・・。
ベーコンって厚切りを使うものおだと思うんですけど
普通のベーコンじゃあ駄目なのかなー？

>>383
絶対なくちゃダメって事はないと思うよー。
カルボナーラって重たいソースだから、厚切りの奴だと残す人多いし。
普通のスーパーじゃ売ってないしね。

私にはちょっと基本のソースが重たいので、アレンジして卵黄を全卵にしたり
生クリームを牛乳にしたり、みじんのタマネギを入れてみたり
青い野菜（ブロッコリー、きぬさや、アスパラなど）入れたり
こんな感じで食べてます。

カルボナーラ！食べたくなってきた。
ベーコンは出来るだけカリカリにしてから玉葱投入。
スパゲティーも入れちゃって軽く炒めて、ソースのボールへ。
卵黄だけにしたり牛乳にしたり、コーヒーのフレッシュでごまかしたり。
バルミジャーノをたっぷりおろして胡椒は粗挽きと塩。
自分はフライパンで和えると火を通しすぎてしまうので、ボールで和えてます。

知り合いのイタリア人は全卵じゃなきゃダメと言ってた。

　　　　　　, .. . 　　　+　　　　　　。　　　　　　　　　’‘ 　　　　　　　:: . ..
， 　　，:‘. 　　　　　　　　　。　　　　　　　　　　　　　+　　 ，..
　’‘ 　　　　+　　 ，.. 　　　　　　. ..; '， 　　，:‘
　　　　　　. .; : ’　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 '　，:‘.
　　　　　　　　　　 あ　あ　　　　　　　　　　　　　，:‘. 　　　　　+
.. '　，:‘. 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　. ...::　’‘
’‘ 　　　　.;　　　 こ　ん　な　幸　せ　な　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
.　　　　　。　　　気　持　ち　に　な　っ　た　の　は　　　，:‘. 。
　'+。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　初　め　て　で　す　　　　　　　　　　.. '　，:‘.
:: . .. 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.. '　，:‘. 　　　　
　　， 　　，:‘. 　　　　　　　 ..; '， 　　，:‘　　　　　　　　　’‘ 　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　+　, .. . 　　　　　　　　　　　　　+　　　　　　　　　　’。

カルボナーラ大好き！でもなかなか市販で売ってるものには
おいしいものがないんだよね。
コンビニも缶詰も。
で、わたし友達に作り方教わったんだけど
生クリーム　卵　粉チーズ　ブラックペッパー
が最低限いるらしいのね。（パスタは除いて）
でも冷蔵庫には卵しかなかった。
腹は減るけど食べれると思ったからにはカルボナーラしか
受けつけない！
ので間に合わせで
コーヒーに入れるフレッシュ　味塩コショウ　とろけるチーズ
ベーコン
で作った。友はひいてたけど（フレッシュあたりが）
最初にフレッシュのパックは小さいので何個も開けて
中ぐらいのコップ３分の一ぐらいまで入れる。
次にチーズを細かく刻む。卵黄を分ける。
でフレッシュと一緒のコップのなかにチーズと卵黄を入れ
かき混ぜる。
で、こしょうをパッパッと入れながら味見をしながら
まぜる。パスタとからめたらソースの味が薄くなるらしいので
ちょっとしょっぱいめがいいらしい。
でフライパンの上でベーコンをいためてゆでたパスタとソースを
からめる。
できあがり〜。
わたしはチーズでこってりとした方がお気に入りなのでおいしかった〜

あ、かいたあとにかぶってること発見。
簡単だからね・・・

>>387
簡潔にまとめて頂けると助かります

コーヒーフレッシュ（60cc）・刻んだとろけるチーズ・卵黄を
混ぜ、濃い目に塩コショウで味付け。ベーコンを炒め、そこへ
茹でたパスタとソースを和える。　 -end- （藁