Ruby 初心者スレッド Part 37

日本語文章中の複数の単語を置換したいです。
ファイルは一つのディレクトリに複数あります。
＞http://www.machu.jp/diary/20070224.html#p01
ファイル検索はcygwin かlinux上なので上記を参考にしています。
trではうまくいきませんでした。

日本語の正規表現を含めて参考になるサンプルプログラムを教えて下さい。