Ｃ言語なら俺に聞け（入門篇） Part 50

構造体の配列で困っています。
構造体pというのがあったとして、その内容が

p
｛
char moji;
｝

とかだったとします。このＰをＣａｌｌｏｃを使って領域を確保して、
ＦＯＲ文でp[1]〜p[27]までのそれぞれのmojiにアルファベットを順番に入れていったとき、
入れ終わってから例えばprintf("%s",p[5].moji)のようにすると、「e」が表示されるべきなのに
「z」が表示されてしまいます。
いったい何がおかしいのでしょうか？