★★一般人用質問スレ　part39★★

コンビニエンスストアの大手チェーン加盟店オーナーです
コンビニ会計についてお伺いいたします。

【コンビニ会計】
売価100円　原価70円　荒利30円のおにぎり
10個仕入れたら仕入原価700円
8個販売で売上800円(荒利30円)30円×8個＝利益240円
2個廃棄で廃棄原価70円×2個＝140円
店の純利益240円−140円＝100円
（注）チャージ計算なし

これがコンビニ会計です

�@スーパーや一般の企業で『廃棄商品』の扱いはどのように行うのでしょうか？
�A特殊といわれる理由に、どこが特殊なのでしょうか？

ぜひとも専門家の意見をお願いいたします。
よろしくお願いいたしますm(__)m