日本一旨い寿司屋＝世界一旨い寿司屋を決めよう

1 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/06/27(水) 22:56:54.18 ID:DIwTtCYE

寿司で日本一旨いって事は世界一旨いって事だ。
俺は西大島の與兵衛が日本一の寿司屋だと思う。

2 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/06/28(木) 07:13:11.66 ID:MoF1riIP

日本中、否、世界中の美味しい店は、東京に集まっている

3 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/06/28(木) 07:25:39.87 ID:M9MNe1Ay

「東京は世界にも類を見ない美食の都だ」

さまざまな国のトップレベルの料理が味わえて、そして何よりも、日本を代表する寿司や懐石料理の店があり、
江戸東京で発展してきた天ぷらや蕎麦の老舗もある。

わたしは、それこそミシュラン片手に世界中の都市で食べてきましたが、
これほどレベルの高い飲食店が集まっている街は知りません。

パリ、ローマ、ロンドン、ニューヨークそのどこよりも充実しています。
それはミシュランの調査員たちもすぐに感じとったはずです。

すきやばし次郎★★★
ジョエル・ロブションが「天国に一番近い場所」、「飛行機に乗ってでも来たい店」の２店のうちの一つと評した店。
地下に店があり、トイレも共同でミシュランで星が付けば異色な店となる。

小十★★★
「青柳」で修業した奥田氏の店。素材の持ち味を生かすのが大変うまく、非常に丁寧な仕事をする。

水谷★★★

「世界一魅力的な都市：東京が No. 1 な 50 の理由」
1. 世界一優れた鉄道システム
3. ヨダレなしでは歩けないデパ地下
8. 世界最多のミシュランご指名レストラン
11. 日本人の台所：世界一の魚市場
13. 野生の味を満喫
19. 最高級のもてなし
25. 高級ブランドの街：銀座
30. ソムリエに任せれば、心配ご無用。
33. 極小高級レストラン
37. 高級天ぷら大作戦
38. 世界のファッションブランドの本拠地
46. カクテルはまさに超新鮮

4 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/06/28(木) 10:40:31.78 ID:s9f1BX3P

すきやばし次郎
http://www.sushi-jiro.jp/jpn-index.html

5 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/06/28(木) 13:46:00.31 ID:kO9obB22

>>4
その店のおまかせは俺が逝きつけの鮨屋で特上握りが10人前以上喰える値段だ。

6 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/06/28(木) 14:23:01.36 ID:t5q+8MG/

お前の行きつけの店は、家畜の飼料にする切れ端と内臓を出す店だ。

7 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/06/28(木) 14:45:26.32 ID:g2htLDVg

日本一の寿司屋は東京と小樽のどちらにあるのだろう？

8 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/06/28(木) 14:47:14.61 ID:YuPfwBdE

日本一の寿司屋が大阪寿司の店ではないのは間違いない

9 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/06/28(木) 15:41:41.00 ID:kO9obB22

>>6
特上握り2500円、特上ちらし2600円。
大衆的な鮨屋じゃ普通で特別しょぼい店じゃない。

10 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/06/29(金) 08:26:19.49 ID:Z5J9aeNl

貧乏人は、ゴミを拾って食べてろ

11 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/06/29(金) 09:28:15.41 ID:w6eI9UcV

鳳寿司

12 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/06/29(金) 09:28:49.08 ID:Yh8YLLG0

笹寿司

13 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/06/29(金) 10:02:08.24 ID:kHtB8841

美家古寿司

14 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/06/29(金) 15:06:51.36 ID:6A1uwSrY

酢飯屋

15 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/06/29(金) 23:09:24.35 ID:q7usQCry

>>5
1人前3万円は15分で食べ終わる。
醤油は使わない。
既に味付いているから。

Jiro Dreams of Sushi - Yamamoto Film Clip
http://www.youtube.com/watch?v=G2edsT-HCjE&feature=related

16 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/06/29(金) 23:27:29.15 ID:q7usQCry

Jiro Dreams of Sushi
http://www.youtube.com/watch?v=_9tBuOSrl6A&feature=related

予約は1ヶ月前から最低3万円。

17 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/06/30(土) 13:08:20.87 ID:NsH8fXvN

美家古鮨

18 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/07/02(月) 03:10:11.59 ID:qb2Hv0X8

はしぐち

19 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/07/04(水) 15:25:33.94 ID:pGgkjiQO

一番町　てるや

20 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/07/10(火) 08:23:26.50 ID:Gcnpma7C

日本一うまい寿司
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1300450868/

21 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/07/10(火) 08:54:14.79 ID:cweHzkdF

http://img.pics.livedoor.com/012/a/b/abf9c242974133a275fa-1024.JPG
もうカッパ寿司には行かない事にした．．．

22 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/08/02(木) 05:35:51.87 ID:uS/XG41h

小僧寿司

23 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/08/27(月) 08:51:30.39 ID:rzn2K4IV

数寄屋橋の次郎

http://newyork.keizai.biz/headline/653/
「すきやばし次郎」ドキュメンタリー映画「Jiro Dreams of Sushi」、NYで話題に」

　ミシュランガイドの3つ星すし店「すきやばし次郎」を追ったドキュメンタリー映画「Jiro Dreams of Sushi」がニューヨークで公開され話題を呼んでいる。

　アメリカ人のデビッド・ゲルブ監督による同作品は、85歳の現役すし職人「すきやばし次郎」店主の小野二郎さんを追ったドキュメンタリー作品。
完璧さを求めて朝早くから深夜まで働く小野さんの仕事ぶりと、父の伝承を後継する者として働く小野さんの長男・禎一（かずよし）さんの父と息子の関係を描いている。

　「世界一のすし職人を題材にした映画を撮りたかった」というゲルブ監督は「すしは最も視覚的に創造性に富んだ食べ物。そして、すし職人は究極のプロデューサー」と断言。
料理評論家の山本益博さんとすし店を回る中、出会った小野さんと彼が作るすし、父の下で働く息子の姿に心打たれ映画化が実現した。

http://www.youtube.com/watch?v=asH4jhr8E20
http://www.youtube.com/watch?v=VU17Zy0de3w

The Best Sushi In The World
http://www.youtube.com/watch?v=yuhu4QZJZyw&feature=related

A clip taken from Anthony Bourdain's No Reservations where Anthony goes to Tokyo, Japan
and eats at a restaurant that has what many people believe is the very best sushi in the world.

24 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/08/28(火) 20:04:31.47 ID:JLNQ9n+3

【ショートクリップ】プロフェッショナル　仕事の流儀　小野二郎
http://www.youtube.com/watch?v=AVUcMY8WwIA

25 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/10/25(木) 13:32:47.82 ID:MGgPMDR4

>>21
何というとばっちりｗ

26 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/10/28(日) 02:42:05.30 ID:xsGiEiY+

場所は知らないが、ぼぶ寿司

27 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/10/28(日) 08:33:01.58 ID:7PLGcMK9

銀座のあら輝がロンドンに移転後は日本一の寿司屋＝世界一の寿司屋と断言出来なくなるぞ。

28 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/10/28(日) 15:45:31.40 ID:aRybTh00

あら輝よりさいとうの方が旨い

29 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/10/29(月) 23:53:34.18 ID:BUX3CMuF

個人的にあら輝は世田谷時代のほうが旨かったような気がする