【酒】寿司屋で酒を飲む【肴】 4

美味い魚と肴、オススメの酒、そして鮨。
元祖メイドフォー・ユー。
おすし屋さんで飲むのって幸せですよね。
そんな楽しい寿司屋酒のスレです。


鮨と酒の意義について語りたい方はこちらで。
鮨屋で呑む　Part4　【出禁：居酒屋厨＆鮨乾き厨】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1272244167/

回転寿司はこちらで。
【B級】回転寿司屋で酒を飲むスレ【至福】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1149609876/

>>1

乙


882：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2010/04/22(木) 14:46:01 ID:yZXqBFJW

パスタに関しては、一昨年九州の赤うにを出してくれたときに、
これパスタにしても最高だろうねって話したら、じゃ作りましょうってことになってね。
ピザは、子供が食べたいって言い出したんだよ。
もちろん駄目だよって言ったんだが、「今度用意しとくね」って言ってくださって、
わざわざ手打ち生地を作ってくれた。
それでピザにはどんな寿司種が合うかって話題で盛り上がったよ。
店主お奨めは平目のピザで、とても美味しかったです。

あーこっちなら書けそうだ。
俺、深夜に桃太郎寿司で飲むの好きなんだよな。
仕事が遅くなった時に、焼肉とか重いもんはもう食いたくなくなって来たからさ。
まあ、寿司自体はｹﾞﾌﾝｹﾞﾌﾝ・・・
季節メニューもそれなりにあるしね。
酒は影虎があるからそればっかりだ。

めでたく分離出来たし、今日は寿司屋で一杯やるかな？

魚は買い置きだし、出前で急がしそうだよね今日みたいな日は。
やめといた方が無難かな。

冷酒と空豆でいっぱいやって出前でもとろうかな？

向こうは真説スレになったのね…

話題が限定されてるし、普通に住み分けていいでしょ。
彼等に付き合わされる義務は無いよ。

ID:rz2Nzgynに「乙」されてるようじゃ結果見えてるけどな

つまみのアン肝が、バルサミコで味付けされてた！
うまいけど、どうなんだそれって？と思いました

最近はもっぱら手間の掛からないモノに走っちゃうね・・・
クリームチーズに酒盗乗せたり
おぼろ豆腐に生ハム乗せたり
主に冷酒をやるから、こういうので不満はないんだけど、
先日作ったモツ煮が上手く出来たから、またやりたいなあとは思うんだよね・・・

がってん寿司とか、もうちょっと酒を頑張って欲しいんだよなぁ
別に寿司も美味くないけど
家から少し遠いんだけど、黒龍の九頭龍純吟を置いてくれてる店があって、
そこでさつま揚げとおまかせ刺盛で温めをぐいっといくのが至高

>>5
ショーケースの中ぜんぜん魚なかったわ
休み中はダメだな

寿司屋じゃないけど、ありえない色のハマチが出てきたw

21世紀なんだからもうちょっとなんとかならんのかね。

昨日は初の女の子を誘って寿司屋に・・・　お酒飲みたいってんで自分はハンドルキーパー・・・
つまんで飲ませて握ってもらって〆て諭吉が２枚。なにか損してる感がいっぱい。

すし屋は親密な関係になってからの方がいいと思うけどなぁ

>>15
やっぱりそうだよね・・・　

鉄火巻きってさ、つまみにも食事にもおやつにもなる最強の存在だよね。
トロたく巻と燗酒も美味いけどな。

なんで糞スレが分裂してんだよ

>>16
20歳そこそこの子で普段すし屋なんかに行ってない子には
ウケはいいけどね　まぁそれでもやっぱり親密な関係に（略

>>17
まだ飲みたいけどもう結構色んな物食べてて
それでもつまみがまだ欲しい時に、鉄火頼む事多いな

穴きゅう巻なんかだとビールがいける。
煮穴子の握りはやっぱり酒かな。

そういえば、スパイダーロールとかサーモンスキンロール、
元祖カリフォルニアロールなんかは酒に合わないね。
ビールもダメだった。

まあ、そもそも太巻きは酒に合わないのかな。
食いちぎるとみっともないし、一口だと多過ぎる。

>>18
>>1専用の日記が欲しかったんだろ？

>>21
海外生活をしてみると、寿司というとそういうのしかないから、
カリフォルニアロールで酒を飲んだりするようになるんだ。

>>23
マグロとかないの？
鉄火巻きがあったらそれがいいな。

観光で行く分にはそれなりにどこでもあったけど、そんなの都市部だけなのかな。
LAの地元産のウニ丼は美味かった。

また酒屋が糞スレ立てたのか。
酒板でやれや。
板違いだ。

>>25
>117 名前: 名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦 Mail: sage 投稿日: 2010/05/09(日) 00:24:24 ID: bj4eca3B
>鮨をツマミあつかい、鮨が乾いてしまうのにﾀﾞﾗﾀﾞﾗとだらしのない酒。
>居酒屋ではないのだから、鮨屋が鮨屋でなくなるような呑み方には断固苦言を呈する。

海外生活長いとあちらの寿司屋で飲むこともあるよね。
ちなみに俺はヨーロッパ。
米国産の大関やアイルランド産のスーパードライは味のわりに高かったので
地元のリーズナブルな白ワインを飲むことが多かった。

自分は食べなかったが、カリフォルニア巻はワインには比較的合いそうだが…

080604 05 jpg
http://nekkoro.com/blog_img2008/2q/080604_05.jpg
3434307 500 jpg
http://www19.atpages.jp/imagelinkget/get.php?t=v&u=13.media.tumblr.com/3434307_500.jpg
pgimg jpg
http://www.satumaji.co.jp/images/feature/03/pgimg.jpg

>>27
ワインならカルフォルニアよりフィラデルフィアロールの方がいいな
クリームチーズにアボカド

あと、海外ならではの天麩羅を巻いたのとかもどっちかつーとアテとしてはいい
今は逆輸入で回転寿司なんかでもみかけるけどな

寿司ロールの大雑把な味はビールかコーラだろ(笑)
というかマルチで自演してんの？

>>30
でもフィラデルフィアロール食べたことないでしょ？

そんなサンドイッチの具を巻いただけのもん、
どっかの立食で食ってんだろうけど記憶に残ってねえ

>>31
本場のフィラデルフィアまで行って食ってきたのか(笑)

>>32
フィラまで行かなくても東海岸には結構ある
ボストンロールもあるけどこれはかなりマイナー
ニューヨークロールは聞いた事ないけどきっとあるんだろうな

どれもカリフォルニアロールがあるんだからって作られた物だと思う

サーモンスキンロールなんてのも向こうからの逆輸入だと思う
海外だとなぜか変に普通のすし食べるよりも現地で職人さんが
考えた物食べた方が美味しかったりするんだ

>>29
前も書いたけど、
太巻きって食いちぎると汚いし具が半分になるし、
普通に食べると口ん中いっぱいだしで、つまみになりにくくない？
おまけにすぐ腹一杯になるし。

>>34
俺がよく食ってたフィラデルフィアロールは
鉄火巻きサイズだったな

つか、太巻きなら手でいっちゃっていいんじゃないか？
まぁそれでも食いにくいのは食いにくいかもだけど

>>34>>35
二人揃ってろくに箸も使えないのか？
海外生活長いから仕方がないけど(笑)

>>34
ロールの中身はほとんどレタスだから腹いっぱいになんねーよ

あービールなら
スパイシーツナロールが最強かも

でもそんなもの日本のすし屋で頼めないよ
つか、お腹すいてきたな

ageてる奴は糞

(笑) のやつはあっちのスレに帰れや

>>39
お前が向こうでバレバレの自演やめるなら、お前１人でここ使ってていいよ(笑)

>>35
食いにくいって話ではないんだよ・・・

細巻きのロールってあっちでもあるんだ。
酢飯にはやっぱり日本酒だな俺は。

ご飯で酒は飲めないよ。
刺身をツマミでアルコールが一番だね！

わかったからこっちにまで来んなよ

>>43
「わかった」って>>40のことか？
よかった、お前も向こうに来んなよ

誰が行くんだあんなｸｿｽﾚ・・・

なんかむこうは大変そうだね。
ちゃんと読んでないけど。

ヨドバシで買い物のついでに立ち食い寿司でビール。
エンガワの炙りにランチセット。
セットたのむとあら汁ついて来るから、飲み過ぎなくていいね。

年食って来ると汁物で酒が飲める様に・・・
さすがに立ち食いじゃそこまでやらないが。

おすし屋さんで飲むと、最後に椀物が出て来るのが嬉しいね。

汁物で呑むのイイわぁ(ｼﾐｼﾞﾐ

つみれ汁で酒一合は行けるね。
まあ、刺身も食いたいけど。

元スレは脳内（真説）でこっちは実体験ということでOK？

そんなこと言ってる時点で、幼稚だろう。
ろくに物も知らずに、自分の飲食を人前で晒すのは、恥部をさらしてるのと一緒なんだよ。

>>50
変なの呼び込まないでくれよ・・・

街のおすし屋さんとかだと、そんなにつまみが充実してないとこあるじゃない。
そんなとこほど何故か銀ムツの煮付けがあるよね。

あれなんでだろ。

サザエもあったりするな。
温かい物としては仕込みが簡単なんだろうな。

ついゲソをつまみに頼んじゃうんだよな。
安くてうまくていいつまみになるから。

ちゃんと他のもんも頼んで帰るからいいよね？

銀だらは、普通の近海魚とは違うから、常に仕入れが安定してんでしょ。
メルちゃんですからね。その割りに人気があるし。
つまみが充実してるかどうかというより、近海魚にこだわってるかどうかの、
違いだと思いますよ。

メロですけどね

メローじゃないの？

その前に銀ムツの話なのか銀ダラの話なのかですね
どうでもいいですけど

河童巻はゴマを入れてくれるといいつまみになるな。

ひもきゅう、穴きゅう、とろたくもいいつまみになるぜ

ご飯もので飲むってのも、ちょっとね。

日本酒と酢飯の相性はいいぞ。

そんな事言ってたら、ピザだって似たような物だからつまみにならない？

ピザでビールってカロリーすごそうだ

>>42
>>62

寿司と日本酒もカロリーでは負けてないかも。

美味けりゃいいのさ。
ガリがまたいいつまみになるんだよね・・・

ガリねぇｗ
そいつは口直し用でしょ。そんなもんで飲まれちゃ、すし屋もあがったりだろう。
ま、微笑ましいしそれもありかな。
自家製で作ってるガリは、おいしいけど、そんなすし屋って、
おしんこも美味いんだよね。
それこそすし屋の仕事外なんだろうけど、茄子だの瓜だの漬けたのを、
寿司の合間に出してくれたりする。
飲むにはそういうものが一番。ちょっと一杯やって一休みするんだ。
胡瓜の漬物だって飲めるけど、酢飯だけじゃ飲めないもんな。

寿司屋に限らないけど、美味しい酒呑んでてせっかく気分良いとこに、客のおっさんがどや顔で「御愛想！」とかほざいてるのが耳に入った途端、すげー白けるわ

むらさきちょーだい

どや顔でこっちに書きに来てる馬鹿がいるな。

ID:UHA+Z872はこっちに体験談書いてむこうでウンチク語ればいいのに
逆のことしてどっちでも鼻つまみ者になってるなｗ

誤爆？単なる天邪鬼？

天邪鬼かな（苦笑）
だってあっちが本スレだし。そゆとこ頑固なもんで、すまん。
別にからまなきゃいけないようなことは、書いてないしね。

心底性格悪いなあ。
チンケな荒らしはこっちに来ないでよ。

性格悪いから荒らししてんだろ

ほどよく〆られた鯖って握りにすると最高の肴だよな。

アテにするなら、きずしのほうがもっとよろしいかと。
ご飯食べながらじゃないと、お酒飲めない人なのかな？

覗きにいったら案の定あっちの・・・
なぜこっちにまで来るのか理解出来ない。

つまみにするなら、シャリがないほうがいいよね、普通は。
すし屋で、「〆鯖をつまみで」って頼んだら、そのまま出てくるでしょ。
それが本来のつまみじゃないか。
もちろん好みはあるし、お握りで飲む人だっているけどね。
だからあくまで、一般論だけどさ。

かまってほしくてわんわんわわ〜んw

>>77
こいつにかかわったが最後こっちも糞スレになるぞ。

ごく普通の一般論を書いただけなんだが・・・

>>80
んだね。

脂っこいネタであるトロとかトロサーモンとかブリとかも、燗酒とか濃い生酒とかと合わせると心底美味いよね
最初にビールと揚げ物で腹をならして、刺身で冷酒をやって、最後握りをぬる燗で、という流れがホント幸せ

俺は最初に刺身をつまんだら、割とすぐに握ってもらいながら冷酒かな。
よさげなつまみも出してもらいながら食いたい物を適当に。

おちついたら巻もの、漬物、珍味系を頼んで、
ちびちびやりながら職人さんの様子見て少しづつ握ってもらう。
さあ握りますよって待ち構えられるの苦手なんだよね。

烏賊、鯵、こはだ、かんぴょうとか地味めのネタでも
そこそこうまくてお銚子さえあれば幸せになれる

>>85
干瓢巻にはワサビ入れて欲しいな。

どうでもいいけど、イカ、アジはエース級だと思う。

行きつけの鮨屋には佐賀牛のステーキがある

この前、酔いすぎてちょっとヤバい状態になってたら、葉生姜を出してくれたな。　　　　
頭がビリビリってきて、かなり酔いが醒めた気がした。

あと、涙巻を出してくれる寿司屋を探してるが、どうしても見つからん…

「涙巻」なんて言葉使って粋がっても頼み方知らんのね
そーいうのは山葵置いてある寿司屋ならどこでも頼めるから
メニューのあるものしか頼めないって、もしかしてタッチパネルの店？

↑
こういう、いきなり喧嘩腰でくる奴って何なんだろ？

現実が辛いから夢でも見なきゃやってられないんだろう。
こっちならえらそうに知ったかしても誰も咎めないからね。



相手してないだけで無知を笑ってるけどw

>>83
刺身と握りで、飲み方がまるで変わってしまうことに、気づいてないのか。

刺身だったら、少しずつつまみながら、ちびちびでも飲めるわけだ。
握りはそうは行かない。一口で食っちゃうから、二貫出てたって二口で終わり。

酒をゆっくり味わいながら、酒肴をつまむのと、
鮨を味わいながら、合間に少し酒を飲むのでは、違う酒の楽しみ方だ。
酒肴で酒を飲むことと、食事中に食中酒を飲むことの違い。
普通そこに、区切りや区別を自然にしてるんだが。
この人は、実際にはすし屋にいってないんだろうね。

言いたいこともあるだろうが反論は禁止なｗ

反論できないだけでしょ。これも当たり前のことなんだから。
書くのはいいが、常識くらい踏まえて書いて欲しいものだ。

要するに、握り鮨はれっきとした食事であって、酒肴ではないということ。

意地汚い飲兵衛なら、なんでもかんでも無理やり酒肴にできないことはない。
でも、基本的に、握りは酒肴向きではない。
そのためにすし屋には、ちゃんと別に酒肴が用意してある。

酒肴をとって、酒を飲むということと、
食事として鮨を楽しみながら、食中にも酒を飲むということは、
全く別な行為。
そして、鮨とつまみは別物。
これくらい常識なんだから、ちゃんと踏まえた上で書き込んで欲しい。

もしも、鮨とつまみをごっちゃにしてるすし屋があったら。

客：何かつまむものありますか？
店：じゃ、いいところ見繕ってお出しします
客：お任せします
店：へい、お待ち。トロの握りです。濃い生酒に合いますよ。
客：いや、あの・・・まだ握りは頼んでないんですけど・・・つまみを・・・
店：ですからつまみですよ
客：・・・・・・

肴と寿司は違うものだったのか・・・？
寿司で酒呑むのが当たり前で美味いと思ってた俺は常識知らなかったのか・・・
通ぶった気はまったくないのだが、板さんもそう思ってたのかしら・・・
さつま揚げ食いに近々お邪魔しようと思ってたのに、気がひけてきた

板さんに握りと酒を一緒にやるのはいけないの？ って聞いても、きっと気を使ってそんなことないですよ好きにして下さいとか言われるんだろうな・・・


そう言われたら、じゃあお言葉に甘えてと握りで呑むわ
だって美味いんだもん黒龍九頭龍純米吟醸ぬる燗と握りの組み合わせ
あれはやめられん・・・・・・

俺も寿司食いながら酒飲むがそんなの人それぞれでいいだろ
それよりつまらん議論を持ち込むな

こっちのスレは、「人それぞれ自由」ですよ。
他人のレスにケチをつけたい方は専用スレがあるのでそちらでどうぞ。

「鮨」「呑む」と書きたがる方々はあちらの方が向いている気がしますがね・・・

>>89
俺が初めてナミダ巻き食べた時は、ただワサビをのり巻きで巻いただけって感じじゃなくて、
甘辛いペースト状の何かに、ワサビを練りこんであって、
それがワサビの辛さを引き立ててる感じだったな。
だからワサビ＋海苔巻きだけで、ナミダ巻を作るよーな店、
まだあるのかな？

ちなみに、いつのまにかメニューから消えてて、面白いから友達に食べさせようと注文したら、
大将に止められてしまった。
当人が食べる以外は、作ってくれないらしい。

>>88じゃないのかよw

まあ、両方ってことで。

椀物でもう一杯ってのがあったけど、茶碗蒸しもいいよ。
食べる出汁に程よい主張の具。

温かいとするっと食べちゃうから、ぬるい位のをちびちびと。

あん肝のポン酢かけでビール

昨日は寿司屋で飲みたかったが金欠だったので
ちらしにお銚子一本で我慢

うまいばらちらしなんかも酒の友にぴったりなんだが
いまだ店でやる勇気が出ずお持ち帰りで密かに楽しんでる

>>97
誰も、寿司を食いながら酒を飲んじゃいけないとは、いってないでしょ。
ただ、つまみで飲むのと、寿司食いながら飲むのじゃ、飲み方も変わるのが自然だよって、
寿司屋には「つまみ」というものがって、メイン商品の寿司そのものとは区別されてるよって、
当たり前のことを踏まえてねって、いってるだけさ。

つまみってのは、それこそゆっくり酒を楽しみながら、少しずつ「つまめる」
ようにできている。

握り寿司ってのは、基本的にちんたら食うものじゃないし、一口で食べる。
寿司をつけ台におきっぱなしで、のんびり酒飲んでるなんてのは、
あんましみっともいい構図じゃないわけよ。
これはわかるでしょ？

だから寿司屋では、つまみで飲む食前酒タイムと、寿司タイムがあって、
酒を飲んでから、「じゃそろそろ握って」と、こうなるよね。
寿司タイムにも、俺は飲むけど、飲み方は変わる。
今度はゆっくり酒を楽しむんじゃなく、寿司を楽しみながら、合間に飲むわけだ。
寿司タイムには飲まないって人もいるよ。
そういう風に、区別されてるものだってこと。

寿司とつまみを交互に出す寿司屋もあるよ。
すし匠系列の寿司屋とか。

>>101
>>103
>>108
ID:6oqim5NLはレスの内容から見て明らかにレモンちゃん
ID:p84zHwekはこのまま続けるなら向こうのスレ行ってくれないか

さすがに寿司を口内に頬張りながら酒呑むのはないだろ・・・それは寿司屋の常識以前の問題なのでは・・・

寿司屋の玉子焼きって美味いよね

>>109
こっちは完全スルースレなんで君もあっちへ行ってくれ。
コピペはしておくから。

>>108
知ってるけど、例外でしょうな。邪道視してる人もいる。
そういう楽しみ方もあるってのは、認めるし、あえてそういうのが好きというなら、
それはそれでいいですが、基本的なことを理解せずに、適当に書いてる人がいるようなのでね。

そうか、ここは素人が気軽に書き込んだら優しく教えてくれるんじゃなくて非難罵倒されるスレなんだな
2chとして正しいスレだな

素人って・・・・そこまで言うほどのことじゃない。一般常識っしょ。
すし屋のカウンターで酒飲むって話なんだから、右も左もわからない子供が、
書くような内容じゃないと思うし。
普通の大人なら弁えてることくらい、ねぇ。
すし屋のカウンターって、やっぱりそういう場所だと思うよ。
ガキはお断り。それでいいと思う。
ま、俺なんか、お断りの部類かも知れんけど。

つまり寿司屋のカウンター舐めんなってことなんでしょ？
うむ、敷居というのは大切だ
尊重しよう

誰か回転寿司屋で割りと良い酒置いてくれてる店知らない？

>>113
レスを返す人の性格次第だと思うけど。
痛いのに当たったら最悪だねw

>>111
勝手にむこうのスレに転載するのは問題ありますね。
コピペするならコピペとわかるように名前、日時、IDも引用しないと。

>>106
おみやの五目ちらしで次の日に迎え酒やった事はある。
冷や酒だったがさすがにちょっと甘過ぎたw

寿司(上)の前に軽く飲むだけならテーブルの方がいいね
まあ、１人客じゃカウンターに入るのも仕方がないが
あとが使えてたらさっさと食って帰ってもらいたい

>>114みたいな人は酒飲みの話しても意味ないだろ

寿司板で酒の話って時点で意味がない。
今日はこんなお酒のみまちたって自分話なら、ブログでやりましょう。

回転寿司屋で握りの刺身部分を外してそれをつまみに
ペットボトルで持ち込んだアルコール（透明なので日本酒か焼酎か不明）
をちびちび飲んでるｵｻｰﾝ見たことあるぞ
酢飯は固めて一つの皿に集めていた
見てはいけないものを見た感じだったわ

>>120
ここは寿司屋で酒飲むスレだぞ？

>>121
何か悲しい気持ちになってくるな

俺なんかお茶の代わりに酒飲んでるようなもんだし

回転寿司や安いチェーン店ならともかく、
まともな寿司屋でお茶を一杯も飲まないのは、少しもったいないきがする。
ああいう所のお茶って、家で飲む奴よりはるかに美味しいし。

お茶に料金が発生しても>>124は同じ事を言えるのか？
飲む時は４貫くらいしか摘まんから、お茶はいいや・・・

>>121
スーパーで刺身のパック買って公園に行けって話だな
その方がより充実した時間を楽しめるだろうに

お茶でお金取るところもあるんだ。そりゃそうか
アガリって言うから何か帰り際に一杯だけ貰うのが良いのかとか思っちゃう。格式ある寿司屋でだって別に飲んでも全く構わないらしいけど

お茶有料なんて聞いたことないな…海外では結構あるらしいが。

>>121
メシは酒のつまみにならないという信念には忠実だが
普通の寿司屋で飲む懐の余裕はないんだろうなｗ

日本酒とか米焼酎みたいに完全に米から作られた酒は、米とも割りと合わないかな？
寿司はもちろん、醤油をしっかり焦がした焼きおにぎりとか結構イケると思ってるんだけど
お好み焼きとご飯よりかは分かると

高菜炒飯とビールは合うよ

>>130
分かる
近くの中華屋の高菜炒飯が５８０円で量も多くて絶品で、ビールとも一緒にやってたわ

寿司とビールはさすがにないと思うけど、合わせられるビールってあるのかな

>>129
酒と糖類（でんぷん質）ってのは、相性がよくない。
酒飲みが甘いものを嫌うって、その原理だね。
糖類は満腹中枢刺激するので、酒がまずくなる。
もちろん好みでもあって、おはぎで酒飲む人だって、中にはいるけどね。
基本的にはってことね。
ご飯はご飯、酒は酒でしょ。

>>132
そうなのか、と科学的根拠のある話となると納得してしまうのが俺が馬鹿な証拠w

でも、バニラアイスに古酒とか貴醸酒かけて食うと美味いんだよね

おはぎのでんぷん質は甘いよね

お節料理には日本酒だろJK
あんなに甘い料理満載なお節でも日本酒
よく出来た黒豆と日本酒の組み合わせは絶妙

逆にビールは甘いもの以外なんにでも合う

って、相手しちゃってごめんな

酒の摘みってのは、基本塩辛い方向が主体だろ。
飯食っちゃったら酒が不味くなるって人、実際にいるだろ。
基本法則をいってるだけで、例外はあるし好みもあるのはすでに書いた通り。
一般常識をなぜ無理やり無視すんだか、俺にはわからない。

>>136
憲法で思想良心の自由が認められてるからだよと言うと遠すぎるか？
良識はもちろん尊重するのが社会人として当然だが、常識は糞くらえと思った方が新しい発見があって楽しいからだよ
新しい発見が新しい常識になるのかはわからないけどな

おせちで飲むときって、数の子やかまぼこですよね？
きんとんで飲む人って、あまり聞いたことないけどｗ
それからビールに甘いものって合いますよ。むしろ日本酒のほうが合わないような。
ほんと人それぞれですね。

紅白まなすも入れてあげて

饅頭で酒飲むやつもいるからな。
寿司で飲むやつがいても不思議じゃない。
しめ鯖の握りを、少しずつかじりながら飲むと美味いよ。

>>136
寿司で飲む人に嫌がらせの様に書いているからだよね。

そんな当たり前の事になんで気付けないんだか、俺にはわからない。

鮨で飲むの好きだぜ

酒のアテが多い鮨屋も多いぜ

>>141
寿司で飲むというより、寿司食いながら飲むでしょ。
ほとんどの人が、実はそうなんだと思うけど、つまみで飲むのと
寿司のとき飲むことをごっちゃにしてるよね。
つけ台に寿司をおきっぱなしで酒を味わってるの？
違うでしょ。
すし食いながら、合間に飲んでるんでしょ。

こってりしたトロなんかを燗酒で流し込むのがたまらんな。

貝なんか食った後の磯の香を冷酒で洗うのもたまらんぜ

>>144
カウンターに座って都度握ってもらうならそりゃそうでしょう。
まとまって出してもらうセットとかなら仕方ないけど

>>145-146
それが食中酒だよ。
つまみで酒を飲むのと、ちょうど逆の関係になってるわけ。

酒で流し込むって、まずいものに使う言い回しなのに・・・

確かに品がない表現だけど、すし屋自体お上品に食事する場所じゃないし、
別に好き好きでいいんじゃない。

IDころころ変えてる人は背伸びして色んな表現使いたいだけなんだろ
別に好き好きでいいんじゃね(笑)

>>144みたいなアホに対してわざと使ってるんだよw＞流し込む

読解力も無い妄想クンはあっちでやってくれよ。

わざと寿司がまずそうな表現使ったの？
意図的だとしても意味不明なんですけど。
ま、どうでもいいや。

酒で流し込むんじゃつまみで飲んでることにもならんし・・・
考えるだけ無駄かｗ
あほくさ。

嵐山光三郎とか久住昌之、なぎら健一なんかの食エッセイを読んでみるといいよ。

まあ、好きずきはあるだろうけど君にも表現って物が分かると思う。

「こってりしたトロ」ってところがポイントだろ
燗酒で流し込むなんざいかにも旨そうだ

>>154
>ID: /acSh39D
どうでもいいのに2分後に連レスですかw

お前らまさか全員いい年したオッサンじゃないよな？

そうでない奴はまだここは来るべきでないな

若いけどしっかりした舌のあるヤツなんて、この御時世ごまんといるだろうに

舌ばかりじゃないんだよ
食事を楽しめるのに
いろんなエッセンスが人生重ねて追加されることもある

なる程、若いうちから寿司屋に行って勉強させて貰ったりするのが、食事を楽しむのに必要と言う訳ですね分かります

>>155
嵐山になぎらかよｗ椎名や東海林さんの流れだな。
昭和軽薄体だっけ？あれはねぇ、本を売るための文体なんだよ。
きちんとした文章力のある人がわざとおちゃらけてるわけで、
読んで楽しむにはいいけど・・・

何事もまず、基本が大事。すし屋のこともそうだが、ちゃんとした基本を知らずに
お遊びの部分から入っちゃってるんだね。
文章なら三島だな。３冊読んでご覧。
日本語感を修正してから、壇一雄、獅子文六を読むといい。

>>156
美味い物を「流し込む」馬鹿がどこにいるんだよｗ
それは不味いものを無理やりとか、時間がなくて無理やり飲み込むときに
使う表現だぞ。
基本ができてないのに、ひねった表現使おうとしないこと。
背伸びしようとして大失敗しちゃってるだけだ。

>>160
舌や味覚の問題ではない。精神的に大人かどうかってことさ。
ガキがグルメ気取りするほど、見苦しいものもない。

>>162
「勉強」するのはグルメ知識じゃないからね。
んなもんどうだっていい。
そういう場でどう振舞うか。人としてどうあるべきか、まずそこからなんだ。

人としてって・・・
そこまで言い始めると逆に寿司屋に迷惑だろうよ。どんなに格式高い寿司屋だって、お客に来てもらって商売してるんだよ？
確かに客にもマナーやらは必要だと思うけど、それを意識し過ぎるあまりに店に行けなくなったら、商売あがったりだよ

もうそこまで言うとただの他人の視線が気になるビクビクちゃんにしか思えない

>>164
寿司屋に行けない子供の戯言だと思って軽く聞き流してやれないんか？

軽く飲むつもりで行ったが大将がどんどんうまいもんを出してくるので
調子に乗っていろいろ飲み食いしてたら手持ちの現金じゃ足りなくて
カードで払ったなんてことはない？

何度も通ってる良心的な店なんだがやっぱ寿司屋でカードはよくないよね

>>163
>文章なら三島だな。３冊読んでご覧。
>日本語感を修正してから、壇一雄、獅子文六を読むといい。


その辺を相手が読んでないって思えるのが凄いね。
いつもいつも浅薄さをさらけ出すって勇気あるなあ・・・

尊敬に値する模範たる年長者って中々いないよねぇ

>>166
カード払い出来るんだから別に悪くはないだろうよ
だが、カード払いだとカード会社に会計の４％だかが持っていかれるから、商売する側にとっちゃそりゃ現金の方がいいわな

最近は百円回転寿司のメッケモンネタを探すのが楽しいです
サーモンはおたる寿司最強

>>164
若いうちからすし屋に行って学ぶっていうからさ。
若いうちは、自分しか見えてなかったりするし、背伸びをしてしまいがち。
それじゃ駄目なんだって、そういうことこそ、学ぶべきだって意味だよ。

>>167
そりゃ、トロを酒で「流し込む」なんて書いてる奴が、
まともに本なんか読んでると、思うほうがおかしい。
嵐山らの文体はユーモアであって、そんな寒々しい壊れた日本語とは違うから。

壇一雄のグルメエッセイは何を読んだ？
壇流クッキングとか言うなよ（笑）

>>168
それは君が傲慢で、冷静に物事が見えてないからだ。
年長者だって人間。欠陥だらけさ。
それでも君より長く生きてるんだから、学ぶべきことはたくさんあるはず。
自分が謙虚にならなきゃ、何も見えてこないよ。
俺もそうだがな。

赤身を酒で「流し込む」はないし、ましてや白身なんかだともってのほかだが、
トロと燗酒の組み合わせなら「流し込む」はあるな。

>>169
店側は手数料は取られるし現金受けてるのも大分先になるからね
CP悪いと思った時は遠慮なくカード使うけど

回転寿司は寿司見てるだけでも楽しいよね

>>172
よっぽどまずいトロ食ってるんだね。
流し込むとは恐れ入った。

絡んで嫌がらせ出来れば何でもいい、
まで読んだ。

>>171
すげぇな・・・たった二行の文章から、相手が傲慢で冷静じゃないと言い切れるのが本当にすごい。多分、傲慢で冷静じゃないからだと思うけど

>>174
多分、トロの脂の旨味で燗酒をやる、という意味で、流すって表現してるんじゃないの？ そういう食べ合わせ飲み合わせを探るの楽しいよ

ひかりものは酒に合う

>>177
秋刀魚刺しと濃いめの純米酒が最高でした
秋刀魚が刺しで食えて、良い酒を生で飲めるとか、良い時代に生まれたもんだ

>>178
それこそホントの贅沢だね
トロを過剰にありがたがって些細な表現に粘着してる無粋者にも見習って欲しいもんだ

＞レストランなどで、口に食べ物を入れてはあまり噛むことをしないで、
＞水で流し込むように食べている子供たちを見かけます。
＞ご家庭での食事のときには、出来るだけ水やお茶は食後に出された方がいいでしょう。
＞「よく噛む」ことで唾液が分泌され、大抵の方は水無しで食事が出来るはずです。
＞そのほうが消化にもいいし、味がよくわかります。

＞食べ物を流し込むような食べ方は満腹中枢が働く前に、すでに食べ過ぎ状態になることになり、肥満につながります。

＞プチトマトをお茶で流し込むみたいに
＞大嫌いな現実も飲み込めたらいいのにな

＞大根の和え物はお味噌汁と一緒に流しこみました。
＞とにかく、舌が痛くて噛むことができないのです。

＞心づくしの料理を味わうという食べ方には全く縁がなく、
＞毎日の食事が宴会のドンちゃん騒ぎ、酒で料理を流し込むという
＞有様だったため、とうとうワスタムがブチ切れて・・・

わざと荒っぽい言葉を使うって、表現の世界じゃ常識なんだけど・・・

この子は自分の未熟さをさらけ出して何がしたいのかな？

>>181
それで、どっちがレモンちゃんでどっちが元都民なん？
流し込む方がレモンちゃんで、流し込まない方が元都民でいいの？
それとも逆かな(笑)

>>181
その言葉がどんな語感かもわかってなかったくせに。
わざともくそも、使って失敗してたら意味がない。
基本もできてないやつが背伸びしようとしてる典型でっせ。
その証拠に君の表現は自己主張ばかりで、ユーモアや柔らかさがない。
「僕なんか何もわかってない馬鹿です」って、根本にそういう姿勢がなきゃ、
崩した表現は嫌らしくなるだけだ。
俺程度の馬鹿にもわかるぞ。
馬鹿に馬鹿って言われるんだから、相当馬鹿なんだぞ。

>>145より、>>146の方が酷いだろ。

「洗う」と言うのは洗濯のときに使う表現だ。
それを物を食うときに使うなんて>>146がこのスレ一番の大馬鹿者だな。

＞人はお風呂でどこから、何で洗うのか
＞「コーラで洗う」避妊はダメ、イグ・ノーベル受賞者が注意呼び掛け
＞“空気”で洗う洗濯乾燥機、三洋電機から

＞口にするものを手に取る時はちゃんと手を洗う事を主張している広告。
＞ペットをさわった後、食べ物をさわる前に手を洗うことを強調しており

＞「あんだんて 髪を洗うシャンプー・ボトル」は、できる限り髪や肌にやさしい

＞手洗いは、一枚の衣料や小物類を洗うときに便利で経済的です。また、汚れの状態も確認
＞しやすく、色移りしやすい衣料を単品 ... 靴下などのガンコ汚れの部分を強く洗うときに。

＞朝食もまだだったので、味噌汁にもち投入のいつもの朝食を胃袋へ流し込む。美味。
＞それをキューンと冷やしたズブロッカで一気に流し込む！美味っ！
＞ズズッと流し込み美味さを堪能！ 田舎風のやや太めでやや黒い蕎麦は更科好きの･･･

＞こってりした口中に、ビールを流し込む美味さは格別ですよね！
＞そこにビールをすかさずカーと流し込む。アヒー。美味さにしばらく声も出ない、とこういうわけです
＞北の美味逸品生ラム肩ロースブロック、味付けは塩、黒コショー。
＞赤ワインで喉に流し込む食感と、香り。 この感覚を待ち望んでいたのだ。

＞食欲が減退しがちな夏には丁度良さげにして、スープを流し込むや、これは本当に美味なり。
＞まずはビール代わりにカバ（動物のカバじゃなかぞ〜）っちゅうスペインのスパークリングワインを
＞ぐいっと乾ききった喉に流し込みもって鯛と貝のカルパッチョやらムール貝の白ワイン蒸しを堪能しまくり〜。
＞久しぶりに食うぷるぷるの太かムールも美味

そら、ワインやビールや味噌汁は飲むものだから、流し込むという表現使うだろう。
この人、なんでこんなに思考力に欠陥があるんだろ？

「渇いたのどに、冷たいビールを一気に流し込む」
これなら美味そうだ。ビールってのはそういうものだから。
「トロを酒で流し込む」は、ちっとも美味そうに見えない。
トロは飲むものじゃないから。

「トロの脂のしつこさを、きりっとした冷酒で洗い流す」
って言いたかったんだろうね。こう書けば、普通に通じた。
でもこれも気障ったらしい表現なので、お薦めはできない。
「脂っこいトロのあとに、きりっとした冷酒を飲んだら、さっぱりしてとても美味しかった」
こんな感じで、わかりやすく平易な表現をするように、心がけたほうがいい。
変に格好つけようとしないこと。君は自意識過剰すぎなんだよ。

145 名前：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦 投稿日：2010/05/30(日) 04:51:00 ID:FXZT4Kuk
こってりしたトロなんかを燗酒で流し込むのがたまらんな。

188 名前：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦 投稿日：2010/06/05(土) 13:12:05 ID:/zH0l5Bi
「脂っこいトロのあとに、きりっとした冷酒を飲んだら、さっぱりしてとても美味しかった」



いったい、どこが良くなってんだ？
>>145の方がよほど実感伝わるじゃねえか。

それにいつの間にか燗酒が冷酒に変わってるしｗ

>>188>>189
結論から言えばトロってお前等が考えてるより脂っこくないけどな
実際に食えば判るが秋刀魚や鰯の方がよっぽどしつこく感じる

まぁ、せいぜい頑張れよ(笑)

>>189
難癖付けられれば何でもいいんでしょw
キチガイはほっときなよ。

さっぱりしたイワシやサンマを食べた事が無い、
哀れな>>190を笑おうぜ。

トロを酒で流し込むなんて、いかにもまずそうで下品な表現じゃん。
気取ったつもりで書いたなら、小学校から日本語習い直せ。

わざと厚めに切ってもらったサバの握りをがばっと口に放り込んで、
サバのうまさをガッツリ堪能した後の冷酒がたまらん。

余韻とガリで２杯は行ける。

>>192
お手本になる文章がこれですね。

188 名前：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦 投稿日：2010/06/05(土) 13:12:05 ID:/zH0l5Bi
「脂っこいトロのあとに、きりっとした冷酒を飲んだら、さっぱりしてとても美味しかった」

>>193
鯖の握りって酢締め？
季節は？

>>193
握り食ったあと、余韻に浸って、ガリつまんで２杯？
なんじゃそらｗ
寿司食ったことあんの？
こういうガキは、せめてカウンターに来て欲しくない。
回転寿司あたりでやってくれ。

ちなみおれは>>194ではないから。

ガリの酢と酒あわんだろ

酒さえ飲めればなんでもいいんだろ。
別にどう飲もうが自由だが、それは当たり前のことくらいわかってる前提だから、
口直しを少しつまんじゃうくらいいいが、せめてそれを嬉しそうに人にひけらかして
はしゃぐなよ。

時々いるんだよな。
カウンターに座ったのが嬉しいのかなんだか知らないが、
「美味いですねぇ、これは○○もの？あ、鯖は厚めに切って」とか、
やたら意識して能書きたれてる馬鹿が。
まわりはシラーっとしてんだが、本人はご満悦。
グルメごっこはよそでやってくれ。頼むわ。

ID:J7S3zMlXこそ他所でやってくれ。と心から願うんだがｗ

チャネラーに寿司屋は無理ってことでFA

自分の好みで食えるってのがカウンターの醍醐味なんだけどな。
だから、「鯖厚めに切ってくれ」は全く問題なし。
むしろ、これを回転寿司でやったら失笑もんだろ。

「やたら意識して能書きたれてる」ってのは>>198の脳内妄想だし、おそらく>>198自身がやってるから、
こんなフレーズが出てくるんだろう。

ID:J7S3zMlXのここでの態度見てれば、鮨屋のカウンターでの振る舞いもおおよそ見当が付くわな。

ずこ臭いスレだな

さすがにこれはないだろう。
↓
＞だから、「鯖厚めに切ってくれ」は全く問題なし。

シャリとネタのバランスってものがあるんだから、ちゃんと修行した職人なら
上手にことわるよ。
「好みで食える」って、それは食う順番とか食い方とか、食べる側の流儀の話。
すし屋の仕事にまで注文つけるのは、完全な筋違い。
大人なら相手の仕事や技術は尊重するものだ。
すし屋のカウンター以前の常識レベルの話だな。

勘違い客が調子こいて下手な注文つけると、馬鹿高い勘定請求されたりする。
まして、「ネタを厚くしろ」なんて、最悪な要求なのに。
それすらわかってないんだなコイツ。

寿司屋が均等にネタ切ってると思ってるのかwww
割り増しを払うなんざ当たり前だろw


なんなのこいつ。
難癖付けるにしても無知すぎでしょ。

「やたら意識して能書きたれてる」

大事なことだからもう一度言ってみました。

>>203
つまみじゃないの？

203って実際に寿司屋にいったことってあるわけ？

>>205
あのさぁ、ネタの厚さってのは、握り寿司にとって、もの凄く重要な要素だろ。
それなりのすし屋ならどこだって、ベストと思うバランスを配慮してるわけだ。
それを崩して握れって、君は言ってるんだよ。
まともな職人なら、断るのが普通だ。

さらに、ネタの厚い寿司ってのは下品という感覚もあって、
嫌う人だって少なくない。
君の頼んだのは、そういうものだ。

値段の件にしても、ただ割り増し払えばいいってもんではない。
これは説明しないが、それくらいもわからないのか。

ガキは、
すし屋に来るな。

特殊なオーダーをすることを、かっこいいと思ってる馬鹿がいるようだが、
勘違いも甚だしい。

常連ならばこそ、調子にのらず、常連面を振り回さず、周囲に気を使って、
控えめに振舞うものだ。そういう心がけこそが大事。
これはすし屋云々の問題じゃなく、人として当たり前の礼節。
常連だからって我が物顔に振舞うのは、品性のない人間のすること。

礼儀を弁えたちゃんとした客であってはじめて、店側も本当に大事にしてくれる。
自分からわがままいわんでも、向こうがサービスしてくれるようになる。
それでも遠慮するくらいで、お互いいい関係が築けるんだ。

「ネタを厚くしろ」なんて、相手の仕事のもっとも大事な部分すら尊重せず、
自分の酒の都合でわがままを言うなんて、最低なんだよ。
通す店も、「大した店じゃねぇなぁ」って、思われるんだぞ。
君がその店の格を下げてる。自分の格もな。
そういうことに気づくようになれ。

久々に正論見たわ

ガキこそ、板さんなりにお願いして、オススメを出してもらってればいいんだよ
その日の板さんが是非食べて貰いたいと思ってるものが、不味い訳ないし
寿司屋だとか食い物屋だとかに限らず、どんなことだってそうだ
店の人より自分の方が物知りだなんてこと、まずないんだからさ

板さんが進めてくれる肴と一緒に、板さんが選んだ酒をやると、やっぱり格別に美味い
板さんを信用するのがやっぱまず第一だよ

鯖食って、もうちょい厚いほうが好みかなと感想を抱くことはもちろんあるでしょうが

／｜
／ ｜
(^O^)/ ｜
レモン

死む…

例のキチガイ2名が、寿司屋にも行かないで妄想を語ってる事が判明したね。

客によって握りの大きさ、固さ、バランス、
サクのどの場所かによっても変えて来るのなんか当たり前。
好みを言えば次に覚えていてアレンジやネタの提案するのも当たり前。


妄想の中の一流鮨職人の話は専用スレでやってねw

>>209-211
深夜にバカすぐるｗｗｗ

カウンター座って、好みを率直に伝えることが悪いなんてありえない。
ソースかけろとかマヨネーズ付けろとか言ってるわけじゃあるまいに。

>>215
２名って、どれとどれや？

>>215
＞客によって握りの大きさ、固さ、バランス、

握りの固さを変えるすし屋がどこにあんだｗ
大きさも、お好みだったら小ぶりで同じものを出す。
昔は波の下なんてのもあったが、客が頼むもので、今はほとんどいないだろう。
ネタのでかいのをサービスする店はあるが、安っぽい店だ。

＞サクのどの場所かによっても変えて来るのなんか当たり前。

「普通より厚いのを出せ」というのは、意味が違うだろ。

適当にただ言い返してるだけだな。
すし屋の実態も知らんように見えるぞ。

>>216
「ネタを厚くしろ」なんて、好みを伝えてるんじゃなく、厚かましいわがまま
言ってるだけじゃないか。
マヨネーズで食いたいってほうがまだましだ。
その店の握りの型自体を、壊せっていってるんだから。

そもそも、ネタが厚いほうがいいって、勘違いしてただろ。
握り寿司に縁が薄い地域では、ネタの厚さを自慢にしてるような、
安っぽい店があるからね。
大事なのは、ネタとシャリのバランスであって、厚ければ豪華ってもんじゃないの。
本場の人間はそれを知ってるから、厚いネタの寿司なんて、バランスもわからない
奴が好む下品なものと思ってる。実際まずいしな。
この機会に知っておきな。

そりゃ、地域による感覚の違い。
本場意識とか押し付けはよくない。
「おっちゃん、ネタけちらんと分厚く切ってや」
って言われて、ことわったら、
「けっち臭い店やなぁ、そんくらいサービスせんかい！」
「他の店のほうがネタ厚いで、こんな店もう来んわ！」
って客が暴れだす土地だってあるんだから。
自分の知ってる寿司屋の流儀だけが正統だと思わないこと。
ところ変われば、すし屋も変わるんだ。

妄想の鮨屋の話はあちらでどうぞw

厚めの鯖のがっつり魚な握り美味いよね〜
野暮ったいけど魚食ってるって味がたまらんw

そんなに厚め好きなら寿司居酒屋行けばいいじゃん

＞魚食ってるって味がたまらんw

だったら刺身で食え。

魚だけで食うのとは大違いなんだよな〜

ちょっと考えれば分かる事なのに、
妄想の一流鮨屋の常連さんには分からないかな。


しかしw理想のバランスってwww
漫画かなんかの読みすぎじゃないの？

魚だけじゃないから、バランスが大事だろうに。
「魚食ってる感じ」って言ったのはどこのどいつ？

「寿司食ってる感じ」がしなくなってるんだよ、それじゃ。

阿呆がいる

馬鹿　ネタを厚く切ってくれ
鮨屋　それじゃシャリとのバランスが悪くなって、美味しくないですよ
馬鹿　酒のつまみにするから、それでいいんだよ
鮨屋　だったらおつまみでお出ししまけど
馬鹿　２ｃｈで鮨はつまみしにくいって言われたから、わざとやってんだよこっちは
　　　　いいから厚くきって出せよ！客の好みに合わせろよ！
鮨屋　あんた、何しに鮨屋来てるの？ｗ

さすがに2chの名前は出さんだろう
・・・いや、馬鹿だし有り得るか

＞しかしw理想のバランスってwww
＞漫画かなんかの読みすぎじゃないの？
↓
＞ねたがとても大きな握りをウリにしているお寿司屋さんもあり
＞ダイナミックな魅力がたっぷりですが、錦寿司ではネタとシャリの
＞バランスを大事にして握るようにしております。
http://www.noge-sushi.com/sushi-joken.html

実際にすし屋さんがこだわっていることを、君は知らなかったわけだ。

厚めに切ったら厚めに切ったなりのバランスがあることも知らん自称鮨通が居るようだ

また知ったかかｗ

>>218

ttp://sushiyamaoki.cocolog-nifty.com/

ネタとシャリは同じ固さで

鮨山沖はネタとシャリの一体感を大事にしておりますが、その一つはネタの固さとシャリの固さを同じにするということでもあります。

例えば、穴子はネタがふわっとしていますので、シャリもふわっと握ります。


とあるように、にぎりの固さも同じでなく、調整してるってことだね。
勉強になるよね。

確かに、そこは失言だった。
シャリの固さは、調整する場合もあるんだな。
よくわかってなかった。
俺は、失言は素直に認めます。

鮨屋で飲むスレなのに、

言葉の表現や、ちょっとしたマナーや価値観の違いで、異常に他人に噛み付く奴とか、

一緒に鮨を食いに行きたくないような連中ばかりが集まってるのは、一体、何故なんだ…

物の言い方やマナーも知らないやつと、一緒に飲みたくないからでしょ

彼等の言ってる鮨屋は妄想の産物だから、
どちらにせよ一緒に行けないから大丈夫w
>>226なんて、寿司屋に言った事のある人間の書くもんじゃないだろ。

何このスレ・・・・・・・？
　　　　　　 　　　　　　/ヽ　　　　　　 /ヽ
　　　　　　　　　　　　/　ヽ　　　　　 /　ヽ
　　＿＿＿＿＿＿ /U　ヽ＿＿＿/　　ヽ
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これも根拠のない妄想さ。
↓
＞寿司屋に言った事のある人間の書くもんじゃないだろ。

どっちみち中身がないスレだから、こうなってるんじゃないの？
グダグダ言ってないで、みんなが読みたがって話題が広がるレスをつければいいことでしょ。
できるんならね。

下らない上から目線ごっこしかしてないのは、君のほう。
こちらはおかしいことに、おかしいと言っている。
中身がないのはそっちだよ。

鮨食いながら飲む楽しさを理解できないヤツが、
このスレに大きな顔して書き込みしてるのがそもそも間違いなんだよな

しかも、そいつの鮨経験が浅すぎるのがなんとも痛い

こんな中途半端なスレでウンチク自慢してもつまらないと思うが
鮨ヲタが集まってるスレには怖くていけないんだろうな

>>240
ここには酒飲みも来るからね
酒メインにモノを言ってるヤツに、寿司メインのヤツが突っかかってるって感じもうける

レモンちゃんと元都民なら、ただ自分以外の人間に突っかかってるだけ
俺が寿司屋で酒呑まないって言ったら、たちまち反論するのがレモンちゃん

おっちゃん、ネタ厚く切ってや〜
もちろんサービスやで。

大阪スとはよく言ったもの

>>243
そのノリに対してどう返すかがむしろ職人技

ネタを熱湯にくぐして
「へい　熱くしやした」

日本語もまともに使えんのか

特に鯖、鰹などは、季節によってもお客様のご出身によってもお好みの加減が幾様にも分かれるネタで御座います。
勿論、舎利とのバランスはありますが、算術のように答えが一つしかないという訳では御座いません。

ご遠慮なさらずお好みを言って頂ければ、できる限りご満足いただけるよう精進させて頂きたいと思っております。

>>248
中々良いね
だけど大阪人相手だったら、ならトコトン厚めに頼むわはよ握ってやー、ってなるんじゃないの？
俺の大阪人に対するあらん限りの偏見が込もってるけど

>>248
でも、あまり厚くきっちゃうと返ってまずいよ。これは本当だから。
刺身だって、分厚く切ったりしないだろ。むしろ薄く作るほうに技術がある。
ちゃんと意味があるんだよ。

客なんて、ろくにわかってないのが多いんだから、
そこはプロとして、自分の仕事に誇りもたなきゃ。
そもそも、親方から教わった型を、きちんと守るのが仕事だからね。
自分なりの信念もって、改良するんならいいけどさ。
客に振り回されて、なんでも屋になってたら、店は終わるよ。

何故か。
大事なのは、その店のスタイルをきっちり守りとおすこと。
そこがしっかりしていれば、あなたの寿司を気にいった人が、
ちゃんと常連になる。
どの客にも合わせた寿司なんて、不可能なんですよ。迷走するだけだ。
自分の型でレベルをあげていく、これが本筋。

そして客は、店で自分の好みを振りかざすのではなく、
自分の好みにあった店を見つけて、そこに通う。
これが本来の姿なんだよ。
最近、勘違いしてる馬鹿が増えすぎだね。

こんな場末のスレで長文&無駄開業してるお前も大概だが

ここを場末って呼んでる時点で>>251は>>250と同類だと判る

以降ｵﾏｴﾓﾅｰの嵐

とりあえず、玉と穴子から握ってもらおか。
ネタ厚め、味濃い目、脂乗り目やで〜

話の腰を折ってすまないが
昨日スーパーでマグロの刺身を半額で買ってきて家で鉄火巻きを
作ったんだがこれがバカ美味いの
もうすし屋に行かなくなるかも、カッパ巻きも美味かった。

なんでお前ら大挙して俺の日記スレにくるんだよw

本スレ放置って・・・

おいこら！ネタ厚めいうたやろ？この穴子ペナペナやんか。
なにぃ、あらかじめ仕込んでるから厚くでけへん？
せやったら作り直せやダホ！
客の好みに合わすのが当然やろが。
あらかじめ厚いのから薄いのまで仕込んどかんかい！
この玉子焼きも味が薄すぎやから焼きなおしてや。
「これがうちの味です」やて？
おまえんとこの流儀なんか知るかぼけ！客の好みが優先やろが。

ネタにマジレス
他の店行け
キチガイ専用の場所な

しょうがないよ。ヨッパライ専用のスレだもの。

酒飲みゃ酔っぱらうよw

「他人が楽しくやってるのが許せない人」が読めるのは2chだけ！

楽しくやってくれて一向に構わないが、酒板でやってくれ。
ここは鮨を語る鮨板だ。

レモンちゃん暴走中ｗ

ためしに、ネタの厚い鯖寿司を食ってみた（自分でこっそりネタ２枚重ねた）



まずかった・・・・orz

でって言う・・・

本マグロ大トロのさくを買ってきて、うんと分厚く切って食べてみた。



吐き出した・・・・orz

アホか

チェーン展開してる回らない寿司屋で、インドマグロの炙りでビール飲んでみたけど、
脂が少ないから、イマイチ合わなかった。

安寿司屋の脂ギッシュなエンガワの炙りに柑橘絞って、冷酒で流し込むのが好きw

下品な美味さって貧乏人の特権だな。

なんだよその、いかにもまずそうなレポは・・・・
ひでえな。

>>269
>レポ

釣れた釣れた。

などと供述しており

炙ったエンガワなんてもしゃもしゃ噛んでたら口ん中脂まみれだぞ。
流し込むのが正解でしょ。

唐揚げにレモン絞ってビールで流し込むのも好きｗ

炙りと言えば、サーモンの炙りと言って焼き魚を出すのはやめて欲しい。
皮目がカリッと炙ってある奴は好き。

>超基本のマナーを身につけましょう。
>６．口の中の食べ物を、飲み物で流し込まない。
URL略

「他人が楽しくやってるのが許せない人」が読めるのは2chだけ！

どんなにめちゃくちゃな事を書いても、俺は楽しいんだから邪魔するな
と主張できるのは2ちゃんねるだけ。

何食って育つとそこまで性格悪くなるの？

ぞぬ

滅茶苦茶な事だと言い張れるのも２ちゃんねるだけだよ、レモンちゃん。
実際の寿司屋で自分が気に入らないからって他人様に言えないだろ

ゾヌか、懐かしいw
唐揚げだなw

あっそう。じゃ一生、寿司を酒で流しこんでなさい。

必ず両方に書く頭のおかしいのが一匹居るなw
ここまで荒れたのはこいつのせいだよな。

死ねキチガイ。

２人居るからループしてんだろ

脂っこいと言えば銀ダラ煮付けをくって酒で洗い流すのもいいね。
甘いからガリじゃ甘い物同士でいまいちなんだよね。

はじかみは大抵一口分だし。

まだ表現がわかってねーな。
洗い流すのは、銀だらではなく脂こさのほうなんだから、
そこがはっきりわかるようにかくんだよ。
てかそれ以前に、銀だら自体つまみむきでもないし、
脂っぽさを酒で洗うって表現も、ちっとも旨そうではない。むしろまずそう。
背伸びして妙な表現使っても、違和感ばかり強くなるだけだよ。
まず酒は酒で、そのものをきちんと味わってごらん。

そんなことよりお前ら月曜日までからあげクンが30円引きだぞ

シロイカで冷酒を呑みたい

>>282
それはここの>>1じゃないのか？

>>288
おまえだよキチガイw

アホか
おれがこっちに書いたのは今日が初めてだよボケ

そもそも、寿司板で銀だらの煮付けなんか出してくる時点でね。
料理そのものとしては否定せんけど、寿司の前に食うものじゃないぞ。
穴子ですら先に出すのを嫌う店もあるくらいなのに。

妄想の中のバーチャルなおすし屋さんにしか行けない可哀想な>>291でした。

お前がまともな寿司屋を知らんだけだろ。
ガキっぽい負け惜しみは、その辺にしておきな。

そもそもなぁ、1とスレタイからしておかしいんだよな。
きちんと寿司屋での酒の話を書ける奴一人もおらんし。
2ちゃんレベルじゃ、無理なテーマなんだろう。
「間違いだらけの寿司屋酒」ってスレタイに、直せばいいんじゃない？

「妄想だらけの寿司屋酒」


w

銀だらは妄想か。
どうせなら今度は、もう少し食欲をそそる妄想してくれよ。

リアルな寿司屋を知らない哀れな>>296

書けば書くほどドツボw

ボケ役お笑い芸人の>ID: RbAtt13K があっちに書いてないね。

なんで俺が、寿司屋を知らないことになるのかな？
あのね、お寿司屋さんってね、
君が知ってる、田舎の寿司居酒屋みたいなお店ばかりじゃないんだよ。

あのね、お寿司屋さんってね、
君が知ってる、ご本で読んだカリスマ職人みたいなお店ばかりじゃないんだよw

鮨屋の価値はとにかく魚を美味く喰わせることにある、と思っているのは俺だけ？
しかも、日本料理屋ほど格式ばらずに。

で、日本酒は魚介と死ぬほど相性が良い、と考えているのは俺だけじゃないはず。
そうすると、酒飲みに鮨屋に通うヤツがいても不思議じゃないわな。

酒を美味く飲ませる鮨屋が良い鮨屋って価値観が生まれるのも当然だし、
それにいちゃもんつけるのは野暮の極みに思われても仕方ないね。

魚を旨く食わせるなんてのは、それこそ日本料理の基本なわけ。
その中で寿司ってのは、特殊で専門性の高い、独特な料理なわけ。
つまり魚を旨く食わせるだけなら、和食店それぞれの楽しみ方があって、
例えばフグならフグ料理屋が一番だし、鰻なら寿司屋より鰻屋なわけ。
銀だら煮付けは大衆酒場とか定食屋で光る料理なわけ。
で、寿司屋は寿司にして旨い魚の食わせ方のプロであり、そのために専門の修行をしてるわけ。
そういう基本が何もわかってないレベルのガキが、
背伸びして勘違いグルメ日記書くから訂正されてるわけ。

ちなみに別に本で読まなくても、あいたたレベルじゃない寿司屋らしい
寿司屋なんて、普通にあるんだよ。
自分が本場の本物を知らないくせに、低いレベルを押し付けないでね。
銀だら出す寿司屋とかさ。

何か悪しき固定観念に凝り固まっているな。
いや、それだけならいいんだが、その固定観念をどうあっても他人にも押し付けたいようだ。

＞「魚を旨く喰わせるのは日本料理の基本」

それはその通り。
しかし日本料理の基本はそのほかにもあるし、
日本料理の中でも「魚を旨く喰わせる」ことにひときわ特化したのが鮨屋ってのが俺の個人的見解。

鮨屋で飲む酒はたまらんぜ。

この妄想クンが何を言おうと、
今日も寿司屋は銀ダラの煮付けを出すから大丈夫w


バーチャル寿司屋君はおすし屋さんに行けない可哀想な子だから、
楽しくやってるスレが許せないんだよねw
どうやらもう一匹のアレも移動して来たし、
嫌われながらあと追っかけてくるとか悲しすぎて切ないね。

独り言のスレなのか、ここ

そりゃ、銀だら出す寿司居酒屋だってあるさ(笑)
誰もないなんて言ってないし。
安定して仕入れられるし、銀だらで喜んでくれれば、お店は楽だしな。
別に悪いとは言わんよ(笑)
俺は銀だら煮付けなら、定食出す店で食うけどな。

えーと、近海物にこだわること。甘く濃い味つけの料理は最後に出すこと。
これのどこが、悪しきこだわりなんだい？
それなりの寿司屋なら、ごく当たり前のことなんだけど？

日本酒は死ぬ程魚介類に合っても、鮨には死ぬ程では無いな！

日本料理の中でも、魚を旨く食わせることに一際特化したのが寿司屋？
はっきり言う。間違いです。
魚を寿司にして旨く食わせるのが寿司屋。
料理として旨く食わせるなら、一流和食店の方が専門だから。
鮎を焼かせたり幽庵焼きの焼き物に、一流和食店がどれだけの技を持ってるか知らんのだろ。
椀物もそうだし、造りだって寿司屋では及ばない。
寿司屋は寿司のの専門家であって、料理には料理の専門家がいる。
いい加減な店しか知らないから、寿司屋が上に見えてるだけの話だから。
低レベルで舞い上がるのも大概にしなよ。

すごく納得

サッカー終わったから寝る

からあげクンのうんちくってけっこう間違いも多いけど
実はわざとツッコミどころを作って次のレスを誘ってるの？

だとしたら天性の荒らしだよね

と、突っ込めるフリはしてみせるのに、なぜか実際には突っ込まない。

日曜の午後から月曜の早朝まで張り付いて無職か夜勤か知らんが、とてもすし屋いけるような奴には見えんのだがｗ

そうかなあ、言ってる事は凄くマトモだぞ
年金生活のおっさんじゃないの？勤め人とは限るまい

まあ、寿司屋に行けない可哀想な子だからなw
泣きじゃくりながら言い張る子供みたいでかわいいもんだよ。

こうやってスレを荒らして、罵倒でもレスを貰う事でしか自分を確認出来ない。

>>315
TPOを弁えない言動は「マトモ」とは言えない。

ここは「寿司屋で酒」を語る場所。

他人様が鯖を厚めに切らせたの寿司屋で銀鱈喰ったので、
いちいち上から目線でいちゃもんをつけるのは野暮の極みってこった。

だって、君の書き込み、あんまりにも不味そうなんだもんw
変な気取りとか自意識忘れて、素直に自分が美味しいと思ったもの書いてごらん。
したらケチつけないからさ。

ね、
ゴミの様な書き込みをして人に罵られるのが嬉しいんだよ。

書けば書くほど寿司屋に行った事無いのがバレるかわいそうな子・・・

不粋だねえ

お前ら肝心なことを忘れてるよ
2ちゃん住人なんて人の意見なんて絶対聞かないもんさ

お気に入りの魚の美味しい居酒屋さんが、今月いっぱいでラストでね。
ここんとこはそちらばかり行ってました。
釣りキチのマスターが、島直送の魚を出すお店。
先週は、かわはぎの刺身やかれいの煮付けなど。
新鮮なかわはぎに肝をのせたのはたまらんね。
酒はここんとこ、吟醸酒の蔵元が出してる米焼酎。
日本酒の風合いの強い焼酎で、抜群に飲みやすい。肴との相性も抜群。
酒と肴だけでいったら、行き着けの寿司屋よりはるかに引き出しが多い店で、
閉店は実に残念です。明日の最終日も伺う予定さ。

行き着けの寿司屋さんは、今月ご無沙汰した分来月はいきまっせ〜
なんと言っても寿司屋では寿司を満喫したいんで、
酒はあくまで二の次だけど、行ったら書き込むね。

もっと気負いを捨てて書いてごらん。

煽り文句も二番煎じかい(苦笑)

寿司屋の板で、「鯖を厚く切らせた」だの「銀だらの煮付けを酒で流しこんだ」だの
書いてたら、なんじゃそりゃになるのは当たり前。
そんだけの話さ。

あなたはリーマンですか？

>>326
おすし屋さんに行けなくてそこまで神格化してしまったんだねぇ・・・

かわいそう。

ちょっとまとめてくれ
鯖を厚く切るのに反対してるのは元都民？レモンちゃん？
酒で洗い流すのは元都民の方だと思ったがレモンちゃんなのか？

まあ、どっちも寿司屋行けないでゴネてる馬鹿だからどうでもいいか

>>326
寿司屋で酒のスレで、「居酒屋ばかり行っていた」だの「寿司屋はご無沙汰、酒は二の次」だの
書いてたら、なんじゃそりゃになるのは当たり前。
そんだけの話さ。

俺もバカらしくなったからもうレスするのはやめるわ。

レモンちゃんの粘度と他人を不愉快にさせる才能には完敗ってことでいいよ。

ただ無知を指摘されただけなんじゃないの？

他人が楽しくやってるのが許せない人、
今日も元気だねぇw

手を替え品を替え書き込むごとに底の浅さが見えて微笑ましいね。

無知は恥じゃないけど、教えてもらったのを逆恨みするのは、恥ずかしいよ。

そうやってまるで自分が正しい様に書いても意味ないのにw
君のアホさは文章から滲み出まくってみんなにﾊﾞﾚﾊﾞﾚ。

書けば書いただけ恥をかく。
それが今の君。

だったら内容に触れずに吠えてないで、相手の間違いを指摘して、
自分の正しさを証明すればいいのに。
そこから逃げてる時点で、君は信用できないしみっともないよ。

旬のあじの活き造りで飲んだ
残りは頭まで食べられる骨せんべい

相手をしてもらえるレベルに自分が達してないのに、先ず気付きなさい。

”逃げる”は負け犬の常套句。
言った通りまた恥をかいたね。
先達の言う事はきちんと聞きなさいね。

ギンダラ煮つけに関して。
甘辛い味というのは、特に甘みが舌に残りやすいので、鮨屋では
甘みの強いものは、最後のほうに出すという習慣がある。
つめのついた煮物とかね。
何も頑なにこだわる必要もないが、妙なチョイスを他人にひけらかしてどうするｗ
せめて西京焼きにしとけばよかったな。
「酒で洗い流す」ために、わざわざ味がより濃そうなほうを選んだんでしょ（苦笑）

ネタを厚く切らさせるなんて、無作法無粋の極みだし、
酒で食い物を流し込むなんて、最低の行儀すら知らない奴の表現。

基本すら知らない田舎のガキが、背伸びして鮨屋の酒肴を語るとこうなりますって、
まるで見本になってるから。
顔洗って出直しといで。

昨日も朝から晩まで粘着してたのか個の無職はｗ
寿司屋行けない貧乏人だからって寝嫡子てんなよ屑

今頃の季節だったら、まず穴子で一杯だな。
旬を感じることができるのが寿司屋で飲む醍醐味。

おまえらさあ、ここは議論スレじゃないんだから楽しくやろうよ
ここでしつこく自分の意見を書いてる奴、職場でも嫌われてるだろー
他人をしつこく攻撃しないと気が済まない奴は育ちが悪い証拠！
静かにしてなさい

無知や無作法のタレ流しでもなんでも、書く奴の自由？
掲示板は落書き帳じゃない。勝手なゆとりルールを押し付けるな。
指摘が正しければ素直に認めるべきだし、自分が正しいなら反論すればいい。
当たり前の交流すらできず、間違いも認めない人間のほうが
よっぽど嫌われてるだろう。

昨日は予定通り、例のお店の最終日にいってきた。
気のおけない先輩と友人数名。
メバル煮付け、ヒラマさ刺身、川はぎの唐揚げなど。
ヒラマサがとくに旨かったな。

キチガイって必ず連レスするよね。

>>345
連レスの上に居酒屋ネタとか･･･

相手にしないが吉だな

>当たり前の交流すらできず、

このあたりを読むに、自分が議論する価値が無い人間として扱われてる自覚はあるみたいね。
2chの楽しそうなスレを粘着荒らしをするだけが生き甲斐って・・・

自分の意見にケチをつけられて不服であれば、堂々と反論すればよい。
何も言い返せないなら、素直に認めればいい。

当たり前のことだろ？

それを逆切れして、「好きなように書かせろ！」って、どんなルールだ？
これこそまさに、ゆとり教育の弊害？
自分を批判されることに弱すぎだよ。
俺は屁でもないな。不服があれば言い返すし、相手が正しければ認めるだけだ。
そういう態度であってこそ、きちんとした人との交流ができる。

>>347
しかも、「議論して欲しい」という願望だけはあるようだ。
放置が最善だな。

>>349
マトモな事を書いてれば、自然に生まれるはずの物が議論だよね。
荒らしに限って議論だの反論だの必ず言うw

>>350
おっしゃるとおりだと思う。
本人は言葉で言っても分らない様だから、イメージ化するとこんな感じか↓

l::l::;ｲ＿_, ヽ､ﾄ､::::ヽ､＼:',ヽ〃ｌ::::::l
　　';l l::l　　　　　　｀　‐-　　 l:::::l::::::l 　　
　　　l::::l ＝= ､ 　 　,.ｨ=＝　l:::::ｌ:::::::l 　　　　
　　　l:::::li　//////////// l:::::l::::::::l 　　　　　　　俺の言ってる事は正しいはずだ！　　　
　　　l::::lヽ、　 ｒ....::´｀ヽ ／l:::;'＞::::::l 　　　　　　　俺を認めて逃げずにきちんと議論しろよ！
　　　l:　// ｀　r--‐ｧ'　ト´:::　::::::::::::l　.　　　　　
　　 　/ /　　/._　　 ／　　＼: . . : : l 　　　　　　　　　　
　　　l　|　　 |〈〉`>'´　　　　　＼. : : 丶iﾍへ.　　　　　　　　
丶／./─ ､ | ／　　 　 　 ／￣l､ : : : 〉 |ヽ!Z_　.　　　　　 　　／>>348＼
　　l /　 _,-吉｀ヽ､　 　 ／ ／　 ﾍ: ／l ＼`ﾚ /､　,､nfjfr.　. 　|/-O-O-ヽ|　
　　 /i l ／: :/7:｀､　｀丶/　/　 _　- Y　 丶__｀┴l´`i　Y｀っ　6| . : )'e'( : . |9
　 '　 ｀|: : /　!: : 〉　　　 ⊥　￣ ¨/|　　　　 ￣/.　 ﾉ`-r'´-‐‐｀ ‐-＝-‐ '　.￣￣丶
＼__／|: ∧　l: : !　　　 ノ　〕 　 ,１　　　　　　/　　i　　.i
　　 　 '´　 | レ'｀ ‐‐ '　／!＼　 |　　　 　 ／　　　ヾ _ﾉ:＿λ　・　 人 　・ ノ　Ｔヽ
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　　 「　 ,┤ 　 人　　　　　　/＼ ｀ ‐＜ﾕ 　　　　　　　　　（　　　　　　　　　　}
　　┴´　 |　 /　∧　　　　 /､　　＼　　 |　　　　　　　　　　（　　　　　　 　　 〃
　 |　　 ／レ'　/　 ﾄ　　／､　＼　　　丶Ｌ　　　　　　　　　　（　　。　　　　　　丿
　　!　/　　　　l　　| |／　 丶　 丶　　　 /　　　　　　　　 　ﾉ　　ヽ､_　_,ノ　　　}
　　　 X　　　　 l　　 l 　 　 　 丶　 ヽ.　 _/　　　　　　　　／　　　　（U）　　 　|

>>351　これはいいｗ

＞＞掲示板は落書き帳じゃない。勝手なゆとりルールを押し付けるな。

おい、それお前自身の事だよｗｗ

こちらは当たり前の常識を書いただけで、勝手なルールなど押し付けたことはないが？
場が荒れるのは、認めるべきを認めずにごまかそうとする輩がいるから。

夏だなぁって書こうと思ったけど、レモンって年がら年中狂ってるな

>>353
そう熱くならずに、とりあえずパンツはけよww

そういう無意味な煽りをするから荒れる。荒らしてるのはこいつら。

l::l::;ｲ＿_, ヽ､ﾄ､::::ヽ､＼:',ヽ〃ｌ::::::l
　　';l l::l　　　　　　｀　‐-　　 l:::::l::::::l 　　
　　　l::::l ＝= ､ 　 　,.ｨ=＝　l:::::ｌ:::::::l 　　　　
　　　l:::::li　//////////// l:::::l::::::::l 　　　　　　　荒らしているのは俺じゃない！　　　
　　　l::::lヽ、　 ｒ....::´｀ヽ ／l:::;'＞::::::l 　　　　　　　おい、待てったら！
　　　l:　// ｀　r--‐ｧ'　ト´:::　::::::::::::l　.　　　　　
　　 　/ /　　/._　　 ／　　＼: . . : : l 　　　　　　　　　　
　　　l　|　　 |〈〉`>'´　　　　　＼. : : 丶iﾍへ.　　　　　　　　
丶／./─ ､ | ／　　 　 　 ／￣l､ : : : 〉 |ヽ!Z_　.　　　　　 　　／>>356＼
　　l /　 _,-吉｀ヽ､　 　 ／ ／　 ﾍ: ／l ＼`ﾚ /､　,､nfjfr.　. 　|/-O-O-ヽ|　
　　 /i l ／: :/7:｀､　｀丶/　/　 _　- Y　 丶__｀┴l´`i　Y｀っ　6| . : )'e'( : . |9
　 '　 ｀|: : /　!: : 〉　　　 ⊥　￣ ¨/|　　　　 ￣/.　 ﾉ`-r'´-‐‐｀ ‐-＝-‐ '　.￣￣丶
＼__／|: ∧　l: : !　　　 ノ　〕 　 ,１　　　　　　/　　i　　.i
　　 　 '´　 | レ'｀ ‐‐ '　／!＼　 |　　　 　 ／　　　ヾ _ﾉ:＿λ　・　 人 　・ ノ　Ｔヽ
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　　　 X　　　　 l　　 l 　 　 　 丶　 ヽ.　 _/　　　　　　　　／　　　　（U）　　 　|

まあ、見てる人がどう思うかは明らかだね。

といいつつ、自分が荒らしてることに気づかない馬鹿。
AA荒らしまで出てきたしｗ

荒らしたくないなら、ちゃんとした話題を振ればいいだけ。

ﾌﾙﾎﾞｯｺで涙目w

最近ご無沙汰。
蒸し鮑を厚く切ってもらって一杯やりたいなあ・・・。
その後つまみで穴子と鯖をもらってフルコースだ。

厚く切らせてチビチビかじるのか？
そもそも変なわがまま注文を振り回すな。
厚さなら、ちゃんとプロの職人がちゃんと調節してくれっから、
わかんない子が余計な注文つけるな。
食い方飲み方も知らんやつが、変な妄想を書き込むなよ。

　　　　　 ／￣￣＼　好きに食わせとけよ
　　　　／　　 _ノ　　＼
　　　　|　u 　 （ ●）（●）　 　＿＿＿_ 食い方飲み方も知らんやつが ・・・
.　　　　|　　　　 （__人__）　 ／:::::::::　 u＼
　　　　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ／ﾉ└ ＼,三_ノ＼　 　 ,∩__
.　 　　　|　　　　 　　 ／::::::⌒（ ●）三（●）＼　fつuu
.　 　　　ヽ　　　　 　 |:::::::::::::::::⌒（__人__）⌒　| 　| 　 |
　　　　　 ヽ　　　　 　＼::::::::::　　 ｀ ⌒´ 　 ,／ _ | 　 |
　　　　/　￣＼　　 /⌒ .ヽ　　　　　　　 　 i　　　　丿
　　　　|　 ヽ、　＼/ 　 /(⌒)　　　　 　　ξ）￣￣´
　　　　　　　 ＼ ./ 　 /　／　 　　　　 　　|

>>362
塩蒸しは、チビチビかじるのではなくぎゅっと噛み締める。
口腔内に広がる高貴な香りをしばし堪能してから日本酒を流し込む。

寿司屋で飲む時にしか遭遇できない人生最高のシーンの一つだ。
堪らず蒸しあわびをお代わりしてから穴子だな。

要するに、「ネタを厚く切らせる」「酒で流し込む」という、
鮨屋での飲食として適切でない表現を指摘されたのに、どうしても素直に認めたくないわけね。
最低だな。

現実に、この手の勘違い坊やが鮨屋に来ると、それこそ酒がまずくなる。
ま、実際には店じゃ大人しいのかも知れないが。

酒を流し込むなよ。
きちんと味わって飲め。

ああそれから、「高貴な香り」とか、どっかの三流グルメマンガじみた
自分に酔った表現も、お願いだからやめてくれないか？ｗ
品が無さすぎて、読んだだけでげっそりするので。

>>365-366
なにカリカリ来てんだよ？
一緒に鶴八で塩蒸しでも喰うか？
寿司屋では楽しんだ方が良いぞ。

バーチャル脳内寿司屋にしか行けない子は今日も元気だな。

鮑といえば、いつだったか神田の笹寿司に昼間行ったとき、丁度大振りの鮑が蒸しあがったところだった。
あすこは高級店ではないが、タネも仕事も他店と一線を画していて、ツボに入るとすごい経験ができる。

程よく冷めるまで他を握ってもらって、頃合のところを厚めに切ってもらったが、あれは最高に旨かった。
どうしても外せない用事があって、酒を頼めなかったのが痛恨の極み。
あんな鮑にあたったときは仕事ぶっちぎっても飲むべきだったろう。
酒飲みの鮨食いとしてはまだまだ未熟と反省した次第。

俺ルールって一見正しそうでも
絶対言うこと聞きたくなくなるよな

食に絶対なんて無いんだよな。
バーチャル君が持ち上げる鮨職人とやらも、
十人居たら十人が全員違うやり方をする。

そんな当たり前の事も知らないのに、彼はよく頑張るよねw

そんな極論を持ち出してる時点で馬鹿。
絶対がないから、どんな食い方してもいいのか？
そうじゃないだろ。

結局お前は、「好きなようにさせろ、好きなように書かせろ」って、
わがままを通そうとしてるだけじゃないか。
まず、自分の無知を素直に認め、学ぼうって姿勢を、何故持てないんだ？

＞頃合のところを厚めに切ってもらったが、あれは最高に旨かった。

はあ？
あそこで、「厚めに切ってくれ」なんて注文つけたのか？ｗ

ありえませんから。
意地張るのも大概にしろ機知害。

刺身だってそうだが、特に鮨の場合、ネタの厚さってのはとても重要な要素だ。
素人がどうのこうの、注文つける部分ではない。

てか、そもそも、「厚く切ってもらったから贅沢」とか思いこんでる時点で
ただの馬鹿ｗ
脳無い鮨屋にいってるのはどっちだよｗｗｗ
鯖を厚く切らせたとか、お前の話自体全部でっちあげだってもうばれてるから。

ついでに、馬鹿に教えておく。

人それぞれ好みはあるし、職人の仕事だって様々だ。
だからって、カウンターでわがままを振り回すなガキ。何勘違いしてんだ。
好みの鮨が食いとしても、相手の店の流儀に勝手な注文をつけるな。
その場所の流儀を尊重しろ。

それが好みに合わないなら、好みに合う店を見つけて、そこへ行け。
そのお前好みの鮨屋で、お前と違う好みの客が、俺に合わせろっていったらどうなる？
そこを考えろ。

キチガイって必ず連レスするけど、
4連って・・・

しかもかなりキツい妄想ばっかりだし、薬でもやってるのか？

ゆとりの甘えは許さない。駄目なものは駄目。

キチガイの妄想にはうんざりだな。
書けば書くほど寿司屋に言ってないのがバレるよって忠告したのにwww

こいつ、ＩＤ真っ赤にしてウザすぎる　頭おかしいのか

ID:zd17BZYn

神田の笹寿司とか、店主の独りよがりが鼻につく店で、鮑がどうとか良く言えたもんだ
あそこは寿司やらつまみ以前に、カウンターでヤニくわしてるんじゃねえよと

どうしたのかな？２人とも流石に恥ずかしくなって粘着中断か？

発作がおさまったんじゃない？明らかに異常者だし

横レスだが、
厚く切ってくれって言って、店がやってくれるなら別にいいんじゃない？
別に他人の食い物の厚さを指示してるわけじゃなく自分が食うもんだろ？
ま、たまにそういう奴いるよな。
俺、割烹で燗酒ぬるめで頼んだら常連らしき奴に「燗酒ってのは熱いもんだ、出直して来い」って言われて帰った事あるが、後日その店の主人が「あん時はすみませんでした」そいつのことを「出禁にしました。すみません」て言ってた。

店の仕様も多々あるにせよ客の好みを言っていけないわけじゃない。
でも他の客のやり方にケチつけるのはいけないだろ。それがマナー。

そもそも、元の話では店の主人からの提案があったはず。

結局難癖つけてかまってもらいたいだけなんだよ彼は。

お客さん、ネタを厚くするとシャリとのバランスが狂っちゃうんで。
一番美味しい厚さで出すから、まかせてもらえます。

て

そこを上手く出来るのが本物の職人なんだけどな。

技術のない奴に限ってそうやって権威にすがる。

は？権威・・・？

触らないであげてｗ　低学歴のボキャ貧なんだから

あ、そいつがレモンとかいう池沼なのねｗ

贔屓客のために、隣の客には気付かれないようさり気無くネタを厚めに切ったりもする
「厚くした」だの「厚くして」だの、もちろん騒いだりするわけがない
この辺の事情を知らない粘着２人組は相変わらずID変えながらｸﾞﾁｬｸﾞﾁｬ

>>390
と、蒸し返してるのはお前なんだがｗ

>>391
お前もなw

「正しい」玉子の厚さってどれくらいなんだ？

粘着は「正しい厚さ(笑)」なんてのをまだまだ論議(笑)したいのか？

>>302
「も」の使い方間違ってるから

>>394
「まだまだ」の使い方間違ってるから

>>394
2週間前のレスにリンク張りながら粘着とかよく言えるな。

お前荒らしの片割れだろ。
アク禁開けか？

>>396
悔しくて何度も見返してアンカーミス見つけて鬼の首取ったようにID変えて書き込みか？
粘着が恥ずかしいのは自覚してるんだ？

悔しいとか発想する意味がわからないwwwww

涙巻を酒で流し込んだ。

なんで巻物を符丁で書き込むの？かっこいいとでも思ってる？

>>400
突っ込みどころはそこかよｗｗ

>>399
どこに突っ込んで欲しいの？
まさか｢流し込む｣にじゃないよね

それとも、まだまだやりたいの？

ちょほいとまちなは♪

俺様すし通って感じの書き込みしてる奴、
頭の悪さがレスの隅々から滲み出てるな。

厚切りに過敏に反応したのって歯の弱ったじじいだよなw

また蒸し返すの？

>>404
もうお前の自己紹介は要らないから

>>405
お前の自己紹介も要らない

そして誰もいなくなった

>>407
自己紹介とか言い出す時点でw

お前って本当阿呆だな。

>>404←どの立場で誰を煽ってんのかサッパリ解らん
結論的には「自分は頭の悪さがレスの隅々から滲み出てます」としか読み取れん

>>405
まだ厚切りに反応してんのお前だけだ

頭のおかしな人って必ず連レスするよね。

>>412←自分のレスで首絞めて連投できなくなった粘着

>>410
ほらね。
滲み出まくりwww

ウニ軍艦で呑むさ

>>413
連投が前提ってマジで気が狂ってるな

>>414>>416
同意なのか、煽り返してるのか、どれを煽ってるのか、何を言いたいのか、判んない。

それはきみがあほだから

新ネタを投下する人はいないのか・・・・

>>419
ここじゃ無理

あっちでも無理

なんで両方とも寂れちゃったんだろう
以前は何度かネタも投下したし、それなりに会話も成り立っていたのに・・・

秋刀魚がそろそろやね
市場行ってないから何が入ってるかわからん

>468 名前: 名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦 Mail: sage 投稿日: 2010/07/17(土) 08:53:38 ID: 6fA7pE99
>昨日は２０分空いたから通り掛かりの寿司屋で
>お通し　生しらす
>つまみ　活とり貝、赤いか
>えびすの生１杯
>
>使える店だった

>420 名前: 名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦 Mail: sage 投稿日: 2010/07/17(土) 08:56:08 ID: 6fA7pE99
>>>419
>ここじゃ無理



スレを殺すにゃ刃物は要らぬ、ｷﾁｶﾞｲ二人で十分ってことだろうな>>422

>>424
わかったからお前はこっちにいなさい。

>>422
粘着が湧いたのもそうだが、煽り耐性のないのが絡んだ結果だな。
粘着とそうでないのの区別も付かずに絡みまくるやつとか。

キチガイって必ず連レスするよね。
書き込む前に見直すとかなんでしないんだろうね。

レモンちゃんはまだまだやめへんで〜
スレが平常化した頃また煽り耐性のないアホを釣りに来まっせ

連休最終日じゃ寿司屋に行っても無駄だしな。
馬鹿をからかって遊ぶのも一興かもね。

まあ、今日は作り置きの海鞘の塩辛を家で冷酒で流し込もうかなw

寿司屋のかみさんシリーズの店行ってみたいな。
剥き立ての北寄貝のニンニクバター焼きとか・・・

日本酒ってこういうワイン向きと思われるのでも合うんだよな〜

給料日前で寿司屋に行けないのですき屋に行く

はいはい、おもしろいね

今の時期なら鱧の落しで一杯やりたいね
秋なら土瓶蒸し
冬なら河豚ブツ
春なら・・・・・

さすがにそれは寿司屋じゃない方が良いのでは・・・

それにしても暑い。
魚も暑過ぎると良いもん上がらないのかな？
近所の魚屋の品揃えがいまいち。

そろそろ秋刀魚が出回り始めたみたいだね
刺で特に美味い新秋刀魚、旨味たっぷりの酒とやるのが楽しみだ

サンマの刺身がホイホイ食える時代に生まれてよかった。
脂が強いのは握りにすると美味いね。

先日板さんから、生の秋刀魚が終わったら戻り鰹が来て寒ブリに繋がる、とかいう話を聞いた
酔ってたから記憶違いかもしれんが

酒って仕入れて売るだけだからやたら儲かるんだよな。
その利益の恩恵を酒飲まない奴等は手に入れてるんだよ。

で？

>>439
ｸｽｯw
理解出来ないなら黙ってれば？



www

最近寿司屋では我慢して飲まないんで新ネタを書けなくて困るわ

(???д?)?? ﾜｼｬｰ!!

流行ってんだからハイボール置いてよ
ビールは苦いから飲めないんだよ

流行とか・・・

ビールが苦いとか・・・

ハイボールは美味しいお
食べるのはサーモンだけだお

>>14
それ・・・安いだろ
なにをつまんで飲ませて握ってもらったかによるがｗｗｗ

(・∀・)ｺﾗｺﾗ!!

age

痛の方々が河豚だの鰻だので必死だねw


あっちが荒れないとここも需要が無いんだけど、
自称鮨通の方々の妄想もだいぶん尽きたようで。

あん肝
白子
佐賀牛のステーキ
おまかせ握り

自分は寿司をしっかり食いたいから、肴はあれこれとらないようになった。
寿司食いながら飲んでます。
この時期イクラがやっぱ美味いですな。生いくら山盛りで出してくれたのが最高でした＾＾

年末は忙しいから年明けに行こっと。

おすし屋さんで天ぷら出るだけで荒れるんだからこわいねー

向こうのスレとこっちのスレは何が違うんだろ。
向こうは一触即発みたい。

こわい人は寿司じゃない方の変換をすると飛んでくるかも。

×こわい人
○痛い人

寿司じゃない方の変換をする　←　？

そばうどん板のほうじゃなくて、この板の「鮨」スレか

>おすし屋さんで天ぷら出るだけで荒れるんだからこわいねー

板違いのネタを持ち出して、こんな煽りをする馬鹿がいたからさ。
天ぷらが悪いんじゃなく、持ち出し方が悪かったのが原因。
↓
>マツタケの天ぷらも食べた事のない自称食通が
>また真っ赤な顔してキーボード叩くかも知れないね（笑）

結局こちらも天ぷら話でスレ消費

>>459
ほら飛んで来た・・・・・

おすしとお酒美味しいよねー

>>462
呼んでしまった？

寿司屋がつまみ出すとかあたりまえだよね。

うん。

寿司屋のアラ汁で一杯やるのが好き

鉄火巻きで熱燗。

鰈の縁側握りで飲むのが好きなんよ(゜∀。)

トロタクで冷や酒好きなんだけど、怖くて値段の無い店では頼めないな。
いろんな意味で。

そういう油っこいのは苦手だな、もっとさっぱりしたのがいい。
自分はマグロなら赤身で十分

否定したい方はあっちのスレでどうぞ。

過疎ってんだから１本に絞れって(´･ω･｀)
まずは、こっちを使い切ろうよ
レモンちゃんが来たら警報鳴らせばいいし

避難所にキチガイを呼び込まないで下さい。
きちんと次スレも立っているのだからあちらでどうぞ。

>>470

すいません初心者なんですが、トロタクって何ですか？

私は生ノリを生酢で頂くのが好きで、それから鮨で一杯
やるのが幸せな感じがします。
時期によっては土瓶蒸しであったりもしますが、酒蒸しを
頼むことが多いですね。

>>474＝>>475
とうとうレモンちゃんに成りすますか

>>475
文字通りトロと沢庵

最近寿司屋行ってねーーーーーー　行きたいけど　

>>477
トロと沢庵ですか！
食べたことがないので今度知り合いに聞いて見ます。
楽しみです。ありがとうです。

>>476
すいません。
ホンとにはじめて書き込んだので
レモンちゃんって何ですか？

…勘違い？

トロタクうまいよー
腹いっぱい食ったけど、お酒と一緒になにかってときに鉄火かトロタク頼むなぁ

自分はネギトロ巻とカッパ巻を融合させた奴が好きだ。

ネギトロに、キューリのサッパリ感がいい感じに合わさって。

>>479
>レモンちゃん

これ使う奴はお触り厳禁。

巻と言えばサーモンスキンロールやフィラデルフィアロールは白ワインに合うね。

ほう

トロタクか…。
勉強になるな。
つか皆色々知ってるね。

肴ならそば寿司も好き。。

「あっち」ってやたら出てくるけど、どのスレ？

興味有るんで読みたいんだが、誰か知ってる人教えて。

姉妹スレの「鮨屋で呑む」

ありがとう。　でももう読めない。

あっちというのは蕎麦屋で酒飲むスレのことじゃねーのか？
あっちもこっちも最近過疎だけど

はいはい、検索ぐらいしようね

鮨屋で呑む Part5【出禁：居酒屋厨＆鮨乾き厨】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1296203306/

三つとも過疎だよなー

本スレのギスギス君の食いつきの良さが異常だな

今なら寿司が美味しいハズだから、近々行ってこようかな。日本酒と寿司の相性は抜群だからな。

東北地方の日本酒を飲んで応援ですね

>日本酒と寿司の相性は抜群

別に好き好きですけど、あの・・・・つまみの立場は？
酒を飲むのもいいけど、もっと本腰で支援しましょうね。
今回の件は、他人事じゃない。日本全体に関わる大ピンチだからね。

>>496
他人事どころか
親戚は子供連れて疎開してきてるし
仕事は物入ってこなくなっててんてこ舞いだし
会社の車5台水に漬かったそうだし
社員1人首まで水つかったって言ってるし

昼間にやれるだけの事やったら
夜は美味しいお酒くらい飲むよ

「アテ」って言葉使わないほうがいいよ。

関西の人には通じるけど、関東ではアテなんて言葉は使わないから。

好きなようにやりゃあいいじゃん
禁止厨はこのスレでは相当きらわれてるぜ

お刺身だけじゃ飽きるよね

俺 オヤジ熱いの一杯つけてくれ
板 へい
板 おまち
ガタ
トクトク
グビ
俺 つまみも頼むよ
板 へい

>>お刺身だけとか冷たい肴だけでは飽きるね
温かいメニューが欲しいよな

7/14現在。
ターゲット;マーチン カンザス

フロリダ州マイアミ北3.7km出身
ＣＩＡ
トヨタ自動車名古屋本社諜報中
拳銃1丁


ターゲットの報酬元;ＣＩＡ、ＶＩＳＡ、トヨタ自動車。


8764861MI5$50,000.

ニイタカヤマノボレ

http://www.blacksmith.jp/image/cartkiichideba.jpg


ニイタカヤマノボレ

トヨタ自動車 脱税
デンソー 脱税

ニイタカヤマノボレ
ニイタカヤマノボレ

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http://www.blacksmith.jp/image/cartkiichideba.jpg

アメリカ合衆国共和党の圧力で
裁判員制度を日本政府は試行しています。

圧力です。
ニイタカヤマノボレ
ニイタカヤマノボレ

ムショ5年です。トヨタ自動車

ニイタカヤマノボレ
ニイタカヤマノボレ

かも茄子

美味しゅうございました。

>>502
同意

割烹や料亭修行のあるご主人が最高

昨日、割烹で造り盛食べたけど
ぜんぜんダメだった

やっぱり魚はすし屋だな

白ワインやレモンサワーも飲みたい
鳥カラなんかも食べたい

刺身だけじゃ飽きるしチーズの包み揚げとか欲しいね

行きつけに温かいものとして活き造りの残りの骨せんべいとか天ぷらとか和牛ステーキぐらいしかなくて寂しい

いやいや、暖かい物でももっと割烹的なものがいい
加茂茄子のなんとかとかカマ焼きとか鯛のかぶと煮とか

お前らの行く店って自分で醤油つける
最初っからついてる？

どっちもあるよ

ツナマヨが一番好き

相変わらず鮨屋で呑むのスレはキモイわ
東京の人はイタリアン行くような感覚で
鮨屋行ってるのがよくわかる

どうでもいいよ

○○では一度食べた事あるけど
○○より落ちるよなぁ

みたいな

寿司屋って刺身ツマミで酒飲む場でしょ
会社帰りに千代田区内の寿司屋によく行くけど
俺に取っちゃメインは酒だよ

>>517
>>519
>>520

>>520
俺はどっちメインとか考えてないなあ。
旨いサカナつまみに旨い酒飲んで、
合間に旨い寿司食いながら、また酒飲んで旨いつまみ食って、
そうして、締めに旨い寿司と旨いお茶という流れに満足するよ

寿司だけ旨い店というのも
たいしたもんだと感心するけどね。それはそれ、これはこれ。

さわ田のレポもあるけど・・・どうする？
食べログとほとんど同じだけどｗ

>>523
最近の話ならぜひお願いしたい
あの暗い奥さんまだいるの？

小雪みたいな綺麗な奥さんでしたよ

>>523
ﾚﾎﾟ　ﾏﾀﾞｰ

ビールと日本酒だけじゃ飽きるからチューハイもメニューに加えて欲しい

>>509
それはないはｗ
どんな割烹だよｗｗ

同程度の店なら寿司屋でも割烹でもその料金に見合った
納得できるものが出てくるだろ？

「は」と「わ」の使い分けが出来んガキがここにもいるのか

>>529
2ちゃん特有の表記を知らないで指摘してしまうニワカがここにもいたか

はたしわにはかです

スルー検定発動中。

今年もきゅうべい予約したのに！

すしざんまいなんかにせりおとされてんじゃねーよ！

ﾌﾟｯ

すま

た

asakusa777は最近ここに来てないの？

刺身盛りで呑む→一番安い握りセット→その中で自分が食べたい握りがなかった分を追加オーダー
→途中でお茶にチェンジ→茶碗蒸しと赤出汁で〆

通ってる寿司やがどうもじりじりと価格上げてきやがるんだな
こんな時おまえらならどうするよ？

>>517
それも思い込み。ここの連中がキモイだけさ。東京に限った話じゃない。
確かにネット環境が助長して、そんな連中が増えてはいるけど、
そうは言っても一部だよ。
ネットに書くなとまでは言わないが、せめて自分の飲食をひけらかすことは、
本来恥ずかしいことだっていう、自省くらいは欲しいよね。

>>517
東京人が食について語るのは笑うしかないよね

別に普通のことだよ
寿司屋や蕎麦屋で酒を飲むのは

東京にコンプレックスを持ってるんだろ。そっとしといてやろう。

BROTHERHOOD
http://www.youtube.com/watch?v=6LC46NuH5aM

ON DREAM
http://www.youtube.com/watch?v=cARGe4pT9QA

THE　LIFE
http://www.youtube.com/watch?v=OFPmQxRfUr4

掲示板っていう概念が解らない、老人だな

ソバ屋のほうが酒を飲むところかもな

ソバｗ

そばやそばーや

昨夜は今年初見で馴染みに行ったよ。
天然虎河豚の白子を塩焼きにしてもらって山形の雅山流の純米を一杯。
大将お奨めでキンキの煮付けてもらって、地酒の大吟醸を一杯。
造りはおまかせで３種類もらって同じヤツをもう一杯。
握りは南鮪だけど生で赤身は漬けで中トロ、大トロ、市川の金目漬け炙り、
〆鯖、小肌、寒鰤はおろしと柚子が薬味、平目の縁側と〆に山葵巻きもらって
満足したよ。　みんなはもう行ったかな？

酒の飲み方も何もわかってないな。こんな奴が高級魚や大吟醸なんて猫に小判だわ。
俺も木曜に寿司屋いってきたが、最初は本醸造の燗酒にした。
最後の締めに一杯だけ吟醸酒をやったよ。順番逆で、食前がよかったかもだが、
一杯飲みたかったからね。
料理食いながら吟醸酒とか、何もわかってねーのな。

釣れた釣れたｗ

釣れたとか（笑）
ほんと幼稚ですね。

一度も同意を得られないような戯言ほざきまくって、
マルチコピペまでしてるネットマナーすら知らない奴が、
寿司の食い方どうの、ブログどうのとか・・・

吟醸酒を飲むときは逆に感覚が鈍らないよう最初に飲みたい
そのあと燗酒を飲むだろ

>>553
そらラヲタの巣窟でラヲタ批判したら同意は得られないわな。
ここもそれと同じこと。ヲタ側の意識が低俗なのは明白。間違いも認めなてないし。

まるで自分は違うかのような物言い
ネットマナーも守らない奴が他人どうこう言ったってなー
聞く耳ないわ

その内老害は駆逐される

＞マルチコピペまでしてるネットマナーすら知らない奴が、

マルチでもなきゃコピペでもない。
たった一箇所に説明をそえて引用をしただけでマルチとか。
寿司痛の発言を寿司痛を晒すスレに引用しただけのこと。
適切な実例ってやつだよ。

痛い子がここにも

>>550
いつになったらスレ違いで場違いな話題で荒らすつもりなのかな
気に入らないならスレ削除依頼出してみれば？
却下されるだけで済めばいいけどな

嫌なら出てけが２ちゃんねるｗ

>>555
>>そらラヲタの巣窟でラヲタ批判したら同意は得られないわな。
ここもそれと同じこと。ヲタ側の意識が低俗なのは明白。

　ラオタって誰を指してるの？ただここの書き込みしてる人を
自分で決め付けて呼んでるだけだよね？
　どうせなら寿司ヲタとでも呼べばいいのにｗ

>>間違いも認めなてないし。

　なにが間違いなのかどれが間違いなのか判らん。
間違いを指摘するなら根拠と証拠の提示をするのが道理でしょ？
　自分自身のルールを持ち出して間違いって言うならお門違い。

　きっとこう書き込めば、そう言うと思ったとか後出しで繕うんでしょｗ
高級魚に変に食いつくしｗ猫に小判とか言うのは書いてる本人なら勿体無くないってこと？
　ま、これも後出しで繕うだろうけどｗ　

＞間違いを指摘するなら根拠と証拠の提示をするのが道理でしょ？

そんなことはとっくに示した。明白な根拠をね。
ある事実に対し、自分たちの間違いを認めずに個人攻撃に転換して
その流れが続いてる。

間違えを指摘したレスでもアンカーにしたらいいと思うよ

寿司痛のスレのほうにちょうど内容が出たよ。知りたきゃそっちをみな。
そもそも見たってどうせ認めないんだろ。馬鹿馬鹿しいだけ。

>>564
なんだ？最近は「間違え」とかいうキモい使い方なのか？
普通「間違い」とか使わんか？

今度の日曜も馴染みに行こうと思うの。
虎河豚の白子と蟹は頼んだけど、キンキ、のどぐろはいつもだし、他に美味しいもんないかな？
　鮨ネタは天然物しか扱ってないからいいんだけど、日本酒に合うツマミでなんか教えろください。

知名度のある高級魚だけが旨いわけじゃない。
実際食べてれば時期の旨い魚なんかわかるはずなのにねぇ。
鯖や鮪や鰤といった、ごく普通にこの時期旨い魚の名前が出ないのは何故でしょうね。
まあ旨いのは釣り物だからな（笑）

日本酒に合うのは、貝類と珍味系さ。赤貝の肝やからすみや数の子やばちこなど。
個人的に一番合うと思うのは、「板わさ」

とまあ、酒に合う物の話をしていくと、どんどん寿司ネタとは遠ざかっていく。
酒板か珍味板で聞いたほうがいいんじゃないか？

寿司で酒飲むよ

寿司で飲むのは食中酒。
酒と酒肴で飲むときとは、飲む酒からして変わるんだがね。
君は、純粋に酒を主役で飲むときと、食前酒、食中酒、その区別はしないのかい？

寿司で酒を飲むよ

に対して、なぜそこまでいちいち突っかかっていけるんだろう

とりあえず限りなくウザい

なんで寿司屋の酒についてうるさく言うかというと。
酒を飲むことを主眼に寿司屋に来られて、調子こいて飲む客が増えると、
店が荒れてしまうことがあるからだ。
それが原因でお気に入りの店が移転してしまった経験がある。
そこのご主人からいかに迷惑か話も聞いている。

再三いうとおり、寿司屋で飲むなとは言わないし、俺だって酒は飲む。
ただし、寿司屋は寿司屋であって、居酒屋ではない。
あくまでも本来は寿司を食う店なんだってことをきちんと踏まえた上で
飲んで欲しい。

元々寿司屋は酒をおく店ではなかった。
その点蕎麦屋は、昔から酒を飲ます店でもあった。
そうした伝統の違いや、寿司と酒の相性なでもきちんと理解した上で、
大人の楽しみ方をして欲しい。
「寿司と大吟醸のマリアージュが〜」なんてのは、勘弁して欲しいわけです。

なんだそれまるっきりレモンの戯言じゃん

>>573
お前、本当に野暮だな

レモンだな

>「寿司と大吟醸のマリアージュが〜」

寿司とワインがどうこう言った人はいたけど、寿司と大吟醸云々言ってたのはレモンだけだしなー

一杯行ってきた。旬の蟹の甲羅焼きで地酒の純米吟醸がとまらなかった（笑）でも、�`物でタグ付きだから酔いも飛んじゃうね（笑） 馴染みだから原価に近いみたいだけど（笑）
氷見鰤は握りだと強すぎだから湯引きしておろしポン酢でサッパリと食べさせてくれたよ。
あ、余りもんのずわいのしゃぶしゃぶとしゃらくの山田錦も最高だった。
あんまり握りは食べられなかったけどorz
誕生日の自分へのご褒美だよね。

■ 吟醸の香りで酒のツマミが売れなくなった

一方、吟醸・大吟醸のフルーティーな香りに、人々は驚嘆した。
蔵元も、できるだけ華やかな吟醸香を追い求めた。
香りが立たない “失敗作” でも、“やこまん” で隠し香として
バックアップすればよい。居酒屋も吟醸・大吟醸の品ぞろえに奔走した。

「ところが……」 と静岡県清水区の草薙の “戦う酒屋” として有名な、
長澤一廣さんは語る。「その居酒屋で、ツマミが売れなくなったのです。
吟醸香と食べ物は合いませんから」。芸術的な域のフルーティーさをもつ
吟醸酒には、ツマミがいらない。ツマミが香りを邪魔し、香りがツマミを
邪魔することになるからだ。

さらに 「最初はフルーティーな吟醸香に驚いた客も、どれもこれも似た
ような吟醸酒だらけだと飽きがくる。おまけに吟醸酒は高い。大吟醸など
市販で1万円以上もざら。1合1000円以上に……！　居酒屋で儲けを乗せれば、
5勺グラスでも1000円は掛け値しないと儲からない。そこに “やこまん”
大吟醸がインベーダーのごとく忍び込んでいた」
（『ほんものの日本酒を！』 より引用）

芳醇な香りをプンプンさせることで美を競った吟醸ブームも、こうして
退潮に向かった。酒業界は、またもや淡麗辛口ブームと同じ轍を踏んでしまったのだ。

http://ems1207d.planidea.jp/industry-study/beverage/japanese-sake-case-study/55-japanese-sake-revival04.html

何も知らない味音痴が、得意げに「今日はこれ食った〜」と、
自らの食い意地を恥ずかしげもなく他人にひけらかす時代か・・・

スゲー！基地害蕎麦痛が釣れたw
てか、同じ事しか言わんなw
蕎麦屋じゃ酒飲むなんて一般的じゃないのに痛ぶってしつこいよねw

みんなレス欲しけりゃ蕎麦屋で酒なんてアル中だって書いてみw
100レスくらいかえってくるよ（笑）

俺よりもっと極端な人がいたよｗ
酒屋のご主人らしいが。

＞よく、「寿司にはお酒は合わない」とか言われます。
＞本来、寿司屋さんでのお酒の飲み方は、お造りを頼んでそれと一緒に日本酒を飲みます。
＞それが済んでから、お寿司をつまみます。
＞その時はあがりと呼ばれるお茶と一緒です。

＞つまり、寿司はご飯なので、食事をしながら酒を飲まないのが社会のマナーなのです。
＞時代が移り、現代の日本酒事情はどうなのでしょう。
＞お酒とのスマートで美味しくそして楽しく付き合う方法が考え出されているのでしょうか。
＞どうも、そういう話は聞きませんね。
＞むしろ、簡便な提供の仕方、飲み方の方が広がっているようです。

http://www6.ocn.ne.jp/~marumata/style/umaisake/oisimanner.html

話は変わるけど、生生のお酒って飲んだことある？
寿司屋でも一度飲んだことがある。
確かに、滅茶苦茶美味い。
でも、フルーティな香りと味わいが強烈なので、それこそ寿司には合わない。
それから、寿司屋で飲む酒の選び方を考えるようになった。

でっていう

>>583
俺も、ツマミに合わせて（握りに入ると常にお茶派）火入れして無い酒飲んだけど
ツマミにも合わせ辛かった。握りだと絶望的だろうな
握りと日本酒については、次郎一派（青空除く）も一種類しか出さないし
唐津のつく田も一種類しか置いてない
主人も意外と合わせにくいって思ってるのか？

酒についての考え方が、あくまで寿司を食わす店って考え方の店と、
酒と酒肴も楽しんでもらおうという店とで、二極化してるよね。
前者の代表が次郎なんでしょ。

前者は、一応酒も置いてます、でも酔ったら味わかんなくなるから
ちょっとだけだよ、みたいな感じで、当然酒の種類も増やさない。
後者の中にはワインを揃えてる店もある。食中もワイン飲んでくださいという考え。

いずれにせよ、さすがに生原酒と寿司は厳しいと思うなぁ。
吟醸酒でも香りの強いものは合わせにくい。
ただ、吟醸の中でも食中や燗に向く酒もあるので、一概には言えないね。
俺は寿司屋では純米酒にしてる。冷やか燗かは、季節や気分次第。

馴染みだとワインもさらには発泡ワインも置いてる。飲んでる人見たことないけど。
　家でワイン飲むけど俺の舌だと刺身や寿司とは合わなく感じる。
吟醸酒の香と味が好きだから、基本が吟醸酒だな。　焼き物や造りには合うと思う。
　純米酒も知ってる銘柄なら味の想像がつくから酒肴に合わせて頼むよ。

■ 吟醸の香りで酒のツマミが売れなくなった

一方、吟醸・大吟醸のフルーティーな香りに、人々は驚嘆した。
蔵元も、できるだけ華やかな吟醸香を追い求めた。
香りが立たない “失敗作” でも、“やこまん” で隠し香として
バックアップすればよい。居酒屋も吟醸・大吟醸の品ぞろえに奔走した。

「ところが……」 と静岡県清水区の草薙の “戦う酒屋” として有名な、
長澤一廣さんは語る。「その居酒屋で、ツマミが売れなくなったのです。
吟醸香と食べ物は合いませんから」。芸術的な域のフルーティーさをもつ
吟醸酒には、ツマミがいらない。ツマミが香りを邪魔し、香りがツマミを
邪魔することになるからだ。

さらに 「最初はフルーティーな吟醸香に驚いた客も、どれもこれも似た
ような吟醸酒だらけだと飽きがくる。おまけに吟醸酒は高い。大吟醸など
市販で1万円以上もざら。1合1000円以上に……！　居酒屋で儲けを乗せれば、
5勺グラスでも1000円は掛け値しないと儲からない。そこに “やこまん”
大吟醸がインベーダーのごとく忍び込んでいた」
（『ほんものの日本酒を！』 より引用）

芳醇な香りをプンプンさせることで美を競った吟醸ブームも、こうして
退潮に向かった。酒業界は、またもや淡麗辛口ブームと同じ轍を踏んでしまったのだ。

http://ems1207d.planidea.jp/industry-study/beverage/japanese-sake-case-study/55-japanese-sake-revival04.html

吟醸は最初の一杯で十分

確かに吟醸酒を何杯も飲むことはないかもね。
吟醸酒が美味しくないとは言わないけど、俺は酒本来の米の味がする純米酒が好き。
それと、昔ながらの灘の酒もやっぱり旨いと思うようになった。
派手な主張はしないけど、しっとりとした落ち着きがある。
人気地酒の吟醸酒が、美形のモデル系としたら、灘の酒はまだまだいけてる人妻って感じ。
寿司屋では後者のほうがむしろいいかもって思う。

辛口で本醸造以上なら問題なし

都の西北、早稲田。学生でにぎわう、学究の街だ。
そんな街の路地裏で、今日も小さな店に灯りがともる。
記者がふらりと入った店の名は「スタップ」。
「いらっしゃいませ」
暖簾をくぐると、店の女将、小保方さん（５２）が割烹着姿で出迎えてくれた。

「実は、私も昔は研究者だったんですよ」
女将はお燗をつけながら、人懐っこい笑顔で語りだす。
「あの頃は夢がありましたね。自分の研究で世界中を幸せにするんだって」
聞けば、彼女はなんと博士号を持っているとか。当時の流行りでいうとこの「リケジョ」である。
専攻は再生医学。日本有数の研究機関で実験三昧の毎日を過ごしていた。

そんな彼女に転機が訪れたのは、３０歳の頃。
学会では存在すら疑われていた「万能細胞」なるものの精製に成功したのだ。
発表と同時に話題となり、マスコミにも取り上げられたという。
「でも、それがボタンの掛け違えの始まりでした」
遠い目をする彼女。手に持ったお燗用の三角フラスコがかすかに震える。
発表を急ぐあまり生じた論文上の手続きミス。「神業」なるが故に誰も再現できなかった実験結果。ついには「ねつ造」と決めつけられ、彼女は石をもて学会を追われた。
「だけど、おかげで気づくことができました。名誉や地位なんかよりも大事なものがあるって」
身を引いた彼女が見つけた幸せ。それは一人でも多くの人を笑顔にすること。
そう思って始めたのがこの店だという。

「私にとっては、この店も研究の成果なんですよ」
研究に未練はないのか。そう尋ねた記者に小鉢を出しながら彼女は言った。
「だって、この店の食材、全部万能細胞で出来てるんですから」
伸ばしかけた箸が止まる。
そんな記者をいたずらっぽい目で眺めながらお猪口代わりのビーカーにお酒を注いでくれた女将は、調理場入り口に大量に積み上げられたオレンジジュース紙パックの山を意味ありげに指差した。
（２０３６年３月１３日）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　 　 ／￣￣￣＼　　　　　　　
　　　/ノ ／￣￣￣＼ 　　　　未来予想か。　手塚漫画の21世紀予想と今を比較してみると、
　　/ノ / /　　　 　 　　ヽ 　　　もっと興味深い感慨があると思うよ。
　　|　/　 | __　/|　| |__　 | 　　　
　　|　| 　 LL/　|__LﾊL　|　　 　一言で言うなら、20世紀後半以降は、重厚長大を嫌い、軽小短白に走ったってとこかな〜
　　＼L／　（・ヽ　/・） Ｖ　　　　
　　/（ﾘ　 ⌒　 。。 ⌒　）　 　 地球は青かったが1957 12年後にはアポロの人類月面着陸。
　　|　0|　 　 　_＿　　 ﾉ　　　　この分では20世紀中には間違いなく、一般人が宇宙旅行できるって言われたのにねえ。
　　| 　 ＼　　 ヽ_ノ ／ﾉ　　　　凄いもんだよ、当時の大型コンピュータなんて、今の980円の電卓以下の能力だったんだから。
　 ﾉ　　 ／＼＿＿ﾉ　| 　　　　
　（（　 /　| Ｖ Ｙ Ｖ| Ｖ 　　　　さてもさても。　
　　）ﾉ |　 |＿＿＿| | 　　　　　あたしみたいなのは今の世には用がないってことなのかな？

とりあえずビール

ビールもいいが焼酎もいい

寿司屋って割烹よりボレるよね
高くてあたりまえみたいな

まぁ比較的楽にボッタクれるのは確かだね

木鐸

それは木鐸。

グラム単位で見ると魚って高いね。
鰯より豚の方が安かった。

酒なんか飲んだら
たらふく食えんがな

自分の場合お酒は水と違って直ぐ吸収されて小便になるからそれで腹がイッパイになることはない

日本酒4合飲んだら、握りを15貫巻物1本くらいしか入らない。

十分だろｗ

どうせ舌が麻痺してるんだから
スーパーのお寿司で十分だろ

まず４合がおかしいｗ

そうか？
飲まなかったら30貫は食うぞ。
何所に行っても、もう種がないって言われちゃう。

最近行く店はつまみに、チョコッと美味しい物を出してくれるんでついつい飲み過ぎちゃう。

大食いも大酒飲みも、自慢することでもなんでもない。
あんまり下らないひけらかしはしないこと。

そういう話は、「恥ずかしながら自分はおおぐらいなんです」と、
自分をネタにして書くものだよ。
恥だって意識もっと自覚したほうがいいぞ。

なんで上から目線なんだ？

ログみりゃわかるけど、構っちゃダメな部類のかわいそうな人だから放置してあげて

ふむ・・・飲み屋だと三合は呑むなぁ。
四合瓶開けるくらいは呑めるけど、ベロベロだわ。

寿司屋・蕎麦屋では二合で抑える。
一合半、ちょっと酒が残っているくらいでお茶にして
握り十五貫前後をお任せで頼んでいる。
ちょいと残った酒は合間を見てサッと飲み干す。

15貫か

鮨屋に焼酎ボトルキープしてるよ。肴は基本お通しにガリやワサビで十分だ。
日本酒のときは貝類や旬の魚を頼むよね。で、鮨を頼んでお茶飲んで、最後はお土産に上寿司二人前をもらって帰る。
週に一、二回、二十年近くこのスタイルで同じ店に通ってる。

俺も同じ。やはり二十年通ってる店がある。
俺「酒！（冷または燗）」
オヤジ「あいよ」
つまみはいつも勝手に三品（お通し？）でてくる。そんで最後に茶すすりながら鮨食って帰る。
一人で行っても仲間と行っても変わらない。

20年通ってる（ｷﾘｯ

近くに町のお寿司屋さんがあると便利だよな
飲んで食って…
俺の近くには居酒屋しかないから、刺身とか揚げ物ばかり食ってる
居酒屋の親父、寿司も握ってくれればいいのに
ネタは刺身で出してるネタでいいから

刺身と鮨ネタじゃ魚の捌き方が違うからなぁ…

捌き方？

そうなんだ

しかし寿司板もレベル低くなったな
昔は、それなりに寿司屋の話題出来たのに
今はもうN速の寿司スレと内容変わらん
残念だよ

>>618
(ﾟДﾟ )ﾊｧ?

昔ははしぐちやさいとうの話題してたよなー
飲みスレでもよくやってたのに・・・

一人のキチガイが台無しにするよくあるパターン

昔は酒の銘柄やら、店の話題やら出来てたよな
2ちゃん全体に人が居ない

２ちゃんねるが●とかSCの騒ぎの度に人が減っとる

また昔みたいに語ろうぜ
蕎麦通も来いよｗ

ワインをおいてあるところはクソ

最近はワイン置く店が多いぞ。

客の要望にこたえるのもサービスのうちだ。

一時期寿司シャンて流行ったよな
川島なんたらとか

もう寿司板は駄目だな
完全に終了

痛が居なくなって丁度良いじゃん。

レモンちゃんはいらない

明日鮨屋に行く。

握りに行く前に冷酒3合位飲む。

ワインおいてある寿司屋には行くな
生臭くなるワインを置いとくなんて、自分で自分の寿司をおとしめている

あーレモンちゃんとか懐かしいｗ
蕎麦通とかも居たよなｗ
あの頃はよかった

>>632
まぁ好みの範囲だから。

やはり鮨にはお茶が一番合うよね。

お茶最強

でも握りの前に、軽く切って貰う時は酒だよな。

いつも日本酒から始めちゃうけど、たまにビールの小瓶を飲む。

ビールは握りにはあわん

握りてアルコール合わないよな
ツマミ→日本酒
握り→お茶
て感じにする

握り

1貫って2個じゃないの

>>637
握りにはお茶にするよ。
魚切って貰って最初にビール飲んで、日本酒頼んで程々飲む。

んで、握りになったらお茶に変える。

>>638
鮨にはお茶が一番だよね。

>>640
昔は二つで一貫だったけど、最近は握りの単位になってる様だよ。

2個で一貫の方がいい

ワイン嫌い

>>643
飲まなきゃ良い。

寿司屋で焼酎飲む奴の気がしれん

ワインとビールはあわん

俺は握りで酒を飲む

握りでも、ビールは合うよな

甲州ワインが寿司に合わなくてがっくし
メディアに踊らされたのね…

>>649
ワインが寿司に合うなんて幻想だよ
生臭いし、また酢が合わない

ワインは力関係で寿司屋が入れざるを得ない
ホントは泣いてるよ

賀茂鶴ゴールドしか無い店も考え物だよな。

次郎水谷のことか

こないだいきつけに行ったら、めずらしく活松葉蟹があったから、刺身と塩蒸しで
テレビでやってる蟹刺食うのをやってみたけど、そんなでもないなｗ
蒸したほうが甘いやｗ　ふたりで一杯食って、飲んだら鮨があんまり食えなんだ・・・

今はマダチがうまい

やっぱり、寿司にはおいしい（質の良い）日本酒が合うと思うよ。

でも、海外で寿司屋（もちろん日本人の板さんがいるところ）では、
ワインがあたりまえのようにあって、外人さん（地元の人）たちが、
ワイングラス傾けながら寿司食っている。

飲酒運転が問題でしょうね。

だから、大きな飲食店なら運転代行社を設けている。
運転代行者は、タクシーと同様、お客様から
お金をとって営業運転するので二種免許が必要。

海外でもとりあえず日本酒があれば頼む

一杯だけグラスでビールをもらってお通しでグイッとやるのが至福だな。
そのあとは紐と雲丹と鯖とか切ってもらって日本酒を頼む。
　鮨つまむときは残った酒でものみながら食うし。〆に近くなると椀物出るからすすりながら。
最後に濃い目のお茶が定番だ。
　馴染みの鮨屋での俺の食い方。　

ビールは小瓶がいい

昼のサービスランチを食べながら冷酒一本