【北陸の】富山の鮨人について語ろう�B【鮨名人】

大疑問！
HPでは「鮨人」と「鮨し人」となっているが
何故どちらかに統一しないのか？
社名・企業名では有りえない！

もしもだよ・・・・・・
「鮨人」として営業中“保健所の衛生指導”で数日間営業停止を食らったら
【じゃあ、翌日は「鮨し人」で営業】するための行為なのか？

自演店は終わりです
宣伝と誹謗中傷を繰り返すキムは消えてください

>854　いいえ、じん人で営業します

いってきた

チョンの猿まねにしてはまだましなレベル
でも寿司屋名乗れないだろあれじゃ
ある意味ここでの評判通り、高いし
しったかこくと痛い目あうよ、店長
あまり東京の寿司なめんなだら

実家は市内、現住所豊洲な帰省中のひとコマ

>>857
あまり突っ込むと火傷するよ。
ご忠告まで。

検事さんに目を付けられるってか？
なんか証拠改竄や捏造されるんで無いか

実は857さんの職業は次席検事だったりして
政治判断も出来そうｗ。

>>831

こら木村

いい加減にしなね
あの買い付け額で原価率五割以上なら
当然売価はあんなにいかないよね
ぼったくってるって事？

意外と他人は見てるよ
素人の様に雑な目利きも全部

さすがに度が過ぎるぞ、商売なめんな

弁解はしといたほうがいいよね
いっちょ苦しいのいこうか

どうやって鮨人が自演って証拠だよ？
お前が知らないだけで何個も自演じゃないのあるから
アンチの言いがかりと嘘が判明したので以後レス不要
あと上げ足取りはいらないですうざいので(笑)

お前が知らないだけで何個も自演じゃないのあるからwww
真っ黒。

リアルで痛い目を見たいのかおれはリアルでかつ屋経験者だから相当の力持ち

大疑問！
HPでは「鮨人」と「鮨し人」となっているが
何故どちらかに統一しないのか？
社名・企業名では有りえない！

もしもだよ・・・・・・
「鮨人」として営業中“保健所の衛生指導”で数日間営業停止を食らったら
【じゃあ、翌日は「鮨し人」で営業】するための行為なのか？

どっちでもいいやん　笑

9:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦 :2009/02/02(月) 23:21:54 ID:/KXZ1uCJ
私　「この店初めてなんですが、富山の美味しいところおまかせで、
　　　お願いします。」
大将「初めて？富山の人？（注：違いますけど、今は仕事で富山に居ます）
　　　予算はどのくらい？富山の魚、知ってるの？ブリだけじゃないよ。
　　　ウチは富山湾の魚は全部あるよ。富山前で仕事させてもらってい
　　　るから。富山の味、楽しんでください。」
私　「そこそこの予算で。今ならカワハギとかホウボウもいいですよね？」
大将「・・・う、ううん。今日はないな。ぼうぼう？あ、あれか。最近漁獲
　　　量が少ないんだ。（注：本来は新潟と佐渡の海峡に多く生息。本年富山湾
　　　まで大量南下。大漁。美味しい魚です。スーパーでも刺身パックでいただ
　　　けます）」
私　「富山じゃ冬でもスズキが美味しいそうですね。」
大将「あ〜やだやだ。スズキは夏だろ？それよりいい鍋がありますよ。
　　　たらの美味しいところどうですか？」
私　「ええ、関東では夏魚ですが・アライで食べてますが・・裏日本
　　　じゃたしか・・冬が脂が乗って・・おいし・・」
大将「お客さんまず、鍋どうですか？鍋嫌いですか？１人前でも出来
　　　ますよ。鍋美味しいですよ。タラのいいのがあるんです。」

私　「いや、今日は寿司が食べたいので・・鍋食べると寿司が食べら
　　　れなくなりそうですから。」
　　　（既にさばかれた、タラらしき切り身を見てしまう）

大将　　以降しゃべってくれない。

　　　　縦横に切れ目が入ったネタばかり。
　　　
　　　　結局、握り１０貫くらい、ビール１本、燗１本で2万1000円。
　　　　うち、４貫、醤油をつけたら山崩れ。
　　　　山葵が自慢と聴いていたけど、練り山葵のように見えたのは
　　　　目の錯覚？それとも気に行った本わさが手に入らず、泣く泣く
　　　　「ハウスのわさび」を使ったか？
　
　　　　最近の携帯も面白い使い方があるようで。


うるせえよ
すししじんが
やっぱり0時前後なんだね
だからチョンはあつかましいんだよ
半島へ帰れ直ちに
zて向こうでも鼻つまみ者らしいけどな
くさいんだよバーカ

http://ogrish.blog.so-net.ne.jp/blog/_images/blog/_798/ogrish/4666568.jpg
http://ogrish.blog.so-net.ne.jp/blog/_images/blog/_798/ogrish/4666592.jpg
http://ogrish.blog.so-net.ne.jp/blog/_images/blog/_798/ogrish/4666602.jpg
http://ogrish.blog.so-net.ne.jp/blog/_images/blog/_798/ogrish/4599596.jpg
http://ogrish.blog.so-net.ne.jp/blog/_images/blog/_798/ogrish/4921681.jpg
http://ogrish.blog.so-net.ne.jp/blog/_images/blog/_798/ogrish/4921683.jpg
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQZK0LP_g32jFWtxJhQu4MYnzXRRzN2kmIw3QGNx8SgE0r-9TyZ

429 名前： 名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦 投稿日： 2011/01/30(日) 00:23:28 ID:9RNzg6U9
出前をしてる様な店は行く意味なし
865 名前：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦 ：2011/01/30(日) 00:40:44 ID:9RNzg6U9
どっちでもいいやん　笑
343 名前：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦 ：2011/01/30(日) 00:49:02 ID:9RNzg6U9
>>342
今の季節なら
あの幻の(もちろん天然物)
くえ鍋を強烈にレコメンドしまーすw
311 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/01/30(日) 00:42:12 ID:9RNzg6U9
反応ないってことは
やっぱないんだww
276 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/01/30(日) 00:22:35 ID:9RNzg6U9
握りが洗練されてない
所詮
田舎の寿司屋だな
そういうのが好きな田舎もんがいるから否定はしないが
429 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/01/30(日) 00:23:28 ID:9RNzg6U9
出前をしてる様な店は行く意味なし

ID:9RNzg6U9＝鉄板で木村

鮨人さんこれを見ていたら是非改善してください
わたしは鮨職人ですが、職人の立場から言わせて
いただきます、正直に言います、確かにあなたは
色々な面で努力しているのかも知れませんが、
あなたの鮨はとても鮨とは言えません、まして江戸前、
を語るのはもってのほかです。まず基礎から始めてください
あなたの鮨のうんちくをお客様が真に受け江戸前鮨の
認識を誤解しています、凄く迷惑です、厳しい
修行をしてきた職人さんに対し失礼です
ご自分で何がだめなのか理解していますか？
　

て同業者からも指摘してくれてんのに
朝鮮人は日本語わからんがか
おにぎりこさえてどや顔してんなよ
死んじゃえばいいのに木村

ほしゅ

ageとくちゃ〜

あげ

ここの店主、鮨商組合に未加入なんだってな、
その理由が以下のとおり。
#673 2011/11/17 22:33
組合に入らないのは粉の店と同列に扱ってもらいたくないという彼なりのプライドからでしょうね。金沢や東京の名店の店主とも親しいらしいし格が違うとかそういう風に思ってるんでしょうね。

何考えてんでしょうね。こりゃ富山じゃ肩身が狭いわけだ。

富山の木村泉さんによる自作自演の書き込みキモいよー

多分一日おかないで擁護の書き込みあるよ？
気持ち悪いよマジで

苦労知らずのサラリーマンがむかつく！
独立業なんて、本当に本当に大変なんですよ！
営業も事務も研究も販売も自分でやらなきゃいけない。
本当に本当に大変ですよ。

>苦労知らずのサラリーマンがむかつく！
そのサラリーマン様がお客様ですが何か？

>独立業なんて、本当に本当に大変なんですよ！
なんで独立した？楽〜なサラリーマンがいいのに？

>営業も事務も研究も販売も自分でやらなきゃいけない。
サラリーマンも同じだって！、あんた暇だから読書したり休日取ったり
ブログで自慢してるじゃん

>本当に本当に大変ですよ。
だ　か　ら　嫌　な　ら　や　め　ろ　！！！！！

同業の者です。
以前にも少し書いたことですが。私共の世界では総じて、厨房を綺麗にしている人ほど料理が上手いものですし、他の分野の職人さんも「掃除させればソイツの‘技量’がわかる」なんてことを仰います。
様々な作業を含んだ掃除という仕事を、いかに手早く効率的に的確に行えるか、そのへんに‘技量’が出ます。
清潔さにこだわるようになって、物の片付けかた置き方が効率的論理的になりませんか？それは行動が効率的になり、料理に重要な「手際」が上達することに繋がります。
漫画本からレシピ覚えるのも結構ですが、こういうレベルの上達はすごく大切です。
少なくともブログを拝見する限りこの店は衛生的に優れているとは到底感じられません
今後私共の店を引き合いに出すことは慎んで頂きたく思います。

うはー！！

--神職人キター--

富山湾の極上の魚を独自の視点で創意工夫し、
極上の酒とあわせるという次元ではこれ以上ない北陸富山の佳店、鮨人。
最新のブログにはネットワークを駆使して集められた珠玉の魚達がアップされているので、
興味のある方はご覧になることをお勧めします

ID:8euV5Jpe
ここもageといてやったぞキム

天然パーマ男28歳死ね。バケモン。身障。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。
その目気色悪すぎこっち見んな。バケモン。39歳白髪。人殺し。身障。オタク男。死ね。その目気色悪すぎこっち見んな。バケモン。身障。オタク男。死ね。人殺し。
その目気色悪すぎこっち見んな。ど田舎富山DQN男29歳その目気色悪すぎこっち見んな。ど田舎富山DQN男その目気色悪すぎこっち見んな。ど田舎富山DQN男その目気色悪すぎこっち見んな。ど田舎富山DQN男
デブ男死ねデブ男死ねデブ男死ねデブ男死ねデブ男死ねデブ男死ねデブ男死ね
富山DQN男の家族死ね　富山DQN男の血繋がってるやつ死ね　富山DQN男の子供死ね　富山DQN男の親死ね　
ど田舎富山男死ね一生富山弁喋ってろ　ど田舎富山男死ね一生富山弁喋ってろ　ど田舎富山男死ね一生富山弁喋ってろ

鮨人がノロウイルスを出したと聞いて記念マキコ

馬鹿人晒しage

無駄にスレたてまくっておいて放置かよ
ちゃんと自画自賛で使い切れよ馬鹿店主

だからちゃんと埋め立てろよキム
ど腐れチョンが

相手されないから寂しいんですね、わかりますｗｗｗｗｗ

草ばっか生やしてる馬鹿は置いといて自演キムを晒しage

855 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2010/09/13(月) 03:17:10 ID:73tM+Dub
自演店は終わりです
宣伝と誹謗中傷を繰り返すキムは消えてください

861 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2010/10/29(金) 01:52:36 ID:0WLvm5do
どうやって鮨人が自演って証拠だよ？
お前が知らないだけで何個も自演じゃないのあるから
アンチの言いがかりと嘘が判明したので以後レス不要
あと上げ足取りはいらないですうざいので(笑)

大将の弟子に対する言葉遣いが悪くて気分が悪くなったわ。
さらにネタも生臭い。
最後のアイスだけ美味しいかった。

大将にアドバイス

言葉遣いを勉強し直して、寿司屋をやめてアイス屋をしなさい。

アイスの美味しい鮨屋って・・・・・・
本来転倒じゃ

鮨商組合に加入していない事は寿司券が使えないわけだよね。
富山に何店舗未加入なんだろうね。

今どき寿司券なんて・・・(笑)

寿司券なんてまだあったんか（笑）ｗｗｗ

おすすめ教えて

蛍烏賊の踊りはいただけますか？

無理
炙らないと食えないネタばっかりだから
甘海老焼いちゃうレベルだし

アマエビ焼いちゃいました♪

アマエビを焼いただって・・・!!

　 ( ﾟдﾟ)　ｶﾞﾀｯ
　 /　　 ヾ
＿_L| /￣￣￣/＿
　 ＼/　　　/

焼きアマエビなんて聞いたこと無いです
旨いのか？
確かに加熱したアマエビなら天ぷら・かき揚げ・煮つけ・茶碗蒸しの具
吸い物その他伝伝なら判るが、行きつけの鮨屋に聞いたら「　？　」で
失笑くらったて恥かいた！
どうしてくれようか・・・・

50:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦 :2008/07/16(水) 23:57:27 ID:2fbl6SEo
Hやぎさんちでは

焼きあまえびある？

ボディのしっかりしたエビじゃないと料理として完成しない

天才のみに許される一品

真似しないでね

　　by　鮨の鉄人　天才　富山　鮨人　Kむら


真似しねえだろそんな酔狂な仕事
木村泉はただの気違いだな

焼き甘エビですか、まあ少し大きなやつは頭の部分を焼くと確かにうまい。
だけど頭以外はやはり生がうまいね。

まーここのは生で食べられないからね
〆か炙りばっかりだよ
いっそ生で提供できなくなった食材を処理できる様な
食堂でも作ればいいのに
焼き魚定食とかで堂々と出せるよ！
あっ、潰れたかｗ
カッカッカッｗｗ

https://twitter.com/rei_www
http://ktmhp.com/hp/dzunder2
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