☆☆ｳﾏｰ(ﾟ∀ﾟ)サーモン(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰ☆☆

491 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/01/04(水) 23:23:27.54 ID:AmnL5gOj

492 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/01/07(土) 19:49:11.06 ID:RwS8qzx3

【外食】老舗困った！「すし」に異変、人気はサーモンへ　マグロ後退　背景にグローバル化も［11/12/07］
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1323240486/
http://unkar.org/r/bizplus/1323240486/

1 ：やるっきゃ騎士φ ★：2011/12/07(水) 15:48:06.67 ID:???
少々省略しました。ソース全文・画像・図表は
http://www.nikkei.com/life/gourmet/article/g=96958A90889DE1E5E2E6E7E1E3E2E2E4E3E0E0E2E3E3E2E2E2E2E2E2;dg=1;p=9694E3E6E2E4E0E2E3E2E4EAE6E4
http://www.nikkei.com/life/gourmet/article/g=96958A90889DE1E5E2E6E7E1E3E2E2E4E3E0E0E2E3E3E2E2E2E2E2E2;dg=1;df=2;p=9694E3E6E2E4E0E2E3E2E4EAE6E4
http://www.nikkei.com/life/gourmet/article/g=96958A90889DE1E5E2E6E7E1E3E2E2E4E3E0E0E2E3E3E2E2E2E2E2E2;dg=1;df=3;p=9694E3E6E2E4E0E2E3E2E4EAE6E4

[1/2]
すしに異変――。
マグロに代わってサーモンが主役の時代になろうとしている。サーモンは、値段も手ごろで
マグロのトロ同様に脂がのっていることから、海外では以前から人気のあるネタ。
日本に逆進出し、国内の回転ずしでは主役の座に上りつめた。
伝統のすし文化が揺らぐ中、江戸前の老舗にはサーモンをすしネタに使うことに対する抵抗感が強い。

■外国人はサーモン好き
「アイ・ウッド・ライク・トゥ・ハブ・ワン・サーモン（サーモン、ひとつ！）」――。
早朝５時の築地は、多くの外国人観光客でにぎわう。
まだ暗く、冷え込みが厳しい天候にもかかわらず、すし屋の前には長蛇の列が目立つ。
外国人に人気のすしネタがサーモンだ。

場内市場にあるすし店「寿司大」では、２、３年前からネタとしてサーモンの取り扱いを始めた。
漆原訓店長は「サーモンを使うのは抵抗があった。外国人や日本人の若者からサーモンが食べたい
という要望が多かったことから、ネタに加えることを決めた」と話す。

■回転ずしランキング１位に
こうした動きは、統計にも表れている。
ミツカンが実施した回転ずし利用者を対象にした「印象に残っているすしネタ」ランキングでは、サーモンはマグロの赤身を抑えてトップになった。同社の回転ずしネタの人気ランキングでは、
08年に「主婦の好きなネタ」でサーモンが突如２位に浮上。それまではランキング圏外だった。
マルハニチロホールディングスの調査（10～50代の回転ずし利用者が対象）でも、
「まず最初に食べるネタ」として、サーモンがマグロを抑え、１位となった。
女性を対象とした「最後に食べる締めのネタ」でも１位に選ばれた。

こうした嗜好の変化を捉え、回転ずしなど外食チェーンやスーパーなどは、サーモンの取り扱いを
増やすなどの取り組みを急いでいる。

かっぱ寿司を展開するカッパ・クリエイトは、「サーモンアボカド」「焼サーモン」など、
サーモンを使った商品を６種類提供する。
11年11月の売り上げ20位内には「サーモン」（２位）、「トロサーモン」（５位）など
サーモンを使った３つの商品がランクインした。５年前、20位以内に入ったのは２つだけ。
最高順位も「サーモン」の４位だった。

-続きます-

493 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/01/15(日) 20:04:52.96 ID:HKRn+6x+

サーモンサーモンサーモン

494 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/02/07(火) 18:20:02.15 ID:IDXnwTXv

一般人｢サーモンの寿司美味すぎﾜﾛﾀ｣自称食通｢鮭とか生で食う物じゃないんで(ﾄﾞﾔｯ｣一般人｢何こいつ｣
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1328606304/l50

495 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/02/08(水) 01:37:11.38 ID:uhus13LS

大トロサーモン

496 ：名無し募集中。。。：2012/02/09(木) 00:11:23.23 ID:f8mg7fzp

どこかサーモンの美味いおたる寿司救済してくれ

497 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/02/12(日) 13:42:11.74 ID:PEgx+ns3

基本ノルウェー産のサーモンとかは旨いけど、チリ産のは脂身クドくて不味い

498 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/02/20(月) 12:14:49.28 ID:SsZGcB36

刺身で一番美味いのはサーモンだよな
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1329627611/l50

499 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/02/20(月) 22:52:17.63 ID:3nviOXvP

普通のサーモン
トロサーモン
炙りサーモン
揚げネギサーモン
サーモンいくらの親子寿司

ついでに富山の鱒寿司も

全部好きだーーーーーー

500 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/02/21(火) 20:05:45.96 ID:UxD5hIfh

ハラス炙り

501 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/02/21(火) 23:16:50.91 ID:i/44EMYi

【寿司】なぜサーモン人気は急激に伸びてきたのか？
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1329734848/l50

502 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/02/21(火) 23:18:44.44 ID:i/44EMYi

チリの輸出品で一番美味いのはサーモンだよな
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1329693647/l50

503 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/02/21(火) 23:23:37.15 ID:LbU8cAaF

鮨屋の職人が嘆いていた。
予約までしてやって来た客が、席に座るなり、「サーモンとホタテ！」
ガクっとくるらしい。
江戸前のカウンターで真っ先に頼むネタかと。
同情する。

504 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/02/22(水) 05:06:22.23 ID:p5ghW0XN

コハダを愛でる時代は終わったのだ・・

505 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/04/03(火) 22:47:06.94 ID:UzbHzuWD

友達が言ってたがトラウト（マス）畜養は抗生剤大量投与だとよ、
死ぬほど好きだったサーモンが最近なんとなく回避。。
ホントなの？

506 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/04/04(水) 20:54:31.86 ID:ttNxXlFk

選んでたら食うものなくなる
うまきゃいいさ

507 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/08/02(木) 06:33:10.03 ID:yhsTN2J7

金無いからスーパーで買って食べてる。ウマー( ﾟдﾟ )

508 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/09/15(土) 22:16:03.52 ID:+B3S4exR

チリ産スーパーで買って握り作ってる家族もウマーって言うよ

509 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/09/16(日) 08:23:51.66 ID:JKydEHJ+

スシローの生サーモン(一貫)の三貫盛り
3皿より別に注文するより\55お得

510 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/09/16(日) 12:40:05.04 ID:JKydEHJ+

画像貼り忘れ
http://imepic.jp/20120916/027690

511 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/09/21(金) 19:11:16.63 ID:55AzuXrL

>>497　でも市販は大手のほとんどが、チリ産だよね？

512 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/09/22(土) 11:24:02.86 ID:wPQZRfVg

オニオンとマヨネーズと醤油の絶妙なハーモニー　ウマすぎる

513 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/09/29(土) 11:28:41.35 ID:qY0M/T7I

サーモンばっかり１０皿注文しちゃった

514 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/10/03(水) 21:29:44.50 ID:6T6n0db1

サーモンなくなったら死ぬ

515 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/10/04(木) 05:20:53.02 ID:4CpmdRl0

トキシラズの方が旨いよ

516 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/10/25(木) 18:43:10.63 ID:GbaLATdn

今日５個入りを二パック買ってきた！１０個食べても６００円未満！
安物のサーモンでも十分美味しく感じる私にはスーパーのお寿司ありがたいです！
めっちゃおいしかったぁ(*´∇｀*)

517 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/11/04(日) 13:54:50.20 ID:wwbkXpfY

ノルウェー首相がすし振る舞う＝自国産サーモンをアピール－東京
http://www.jiji.com/news/kiji_photos/0121102at68_p.jpg

518 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/11/04(日) 13:56:47.47 ID:wwbkXpfY

おっとこっちを貼り忘れた。ほほえましい。
http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2012110200896

519 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/11/06(火) 16:10:24.31 ID:3FhpCJ/n

アトランティック・サーモンって必殺技みたいな感じ

520 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/11/06(火) 17:42:00.68 ID:LIoqjceC

鮭児食べようぜ

521 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/11/08(木) 10:43:01.45 ID:gy7frG1g

好きな寿司ネタは?
http://sentaku.org/topics/43800974

522 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/11/09(金) 01:54:45.89 ID:4Goky4jC

スシロー烏山店にノルウェー首相が来たんだっけ？

523 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/11/28(水) 18:32:58.69 ID:AkdQHor2

サーモンいいよな

524 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/11/29(木) 00:51:50.17 ID:LGna3L/A

サーモンのクリームシチュー

525 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/11/30(金) 21:18:57.62 ID:duFb+vSL

スーパーで北方ノルウェー産であるオーロラサーモンの握りパックを購入。
脂が均一に乗っていて綺麗。ウマー！
アイスランド産のキングサーモン切り身の試食を貰ったが、これもウマー！
脂に甘みがあって、しつこくなくて、とろける感じで良いね～。高くて断念したが。
チリ産、南方ノルウェー産の安いサーモンも美味しいが、格が違った。

526 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/12/03(月) 10:25:12.90 ID:ddbcqu8P

サモーン！！！

527 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2013/01/17(木) 11:21:45.78 ID:EuZYSkJo

底辺

528 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2013/01/17(木) 18:35:41.49 ID:Bx2+5Am/

salmon！salmon！salmon！

529 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2013/02/10(日) 08:31:24.49 ID:e+FEJSjo

今日はサーモン食う！

530 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2013/02/12(火) 17:47:12.23 ID:9kLmR6XX

サーモンは絶対食べる

531 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2013/02/13(水) 04:44:14.02 ID:rvqwSRS/

サーモンがハズレの店はあんまり無いな