白身ネタ人気No.1決定スレ

1000までの得票差で最終決定。
調理法や部位などの薀蓄を語るもよし。
だがカウントはその魚の名前に入る。
一票づつで。

とりあえず、コチに一票。

じゃあコチ

ハイ、コチで決定。



終　　　　　　了

ｶﾄﾁｬﾝ､屁゜

今日食ったノドグロの握りは最高だった・・・

まごち食いたいなぁ。

コチがいいよ

ハタ

鯛

ムツ

鱸

はいはい、コチ、コチ

鯛に一票。

当然コチ

矢鱈と鯒が人気あるな。

漏れはポチ。

キスだね、〆てるのもヨシ、

鰈

もんごいか

オニオコゼ

>>19たしかに白いな。

鯛

やっぱり時代はヒラマサだと思う

寒の時期のヒラメ特に縁側の部分　宮古の鮪、明石のタイ　まーこのあたりが本命だろうが
江戸前の星鰈、尾びれの白いシロという虎河豚も捨て難いな・・・

シーチキン

季節外れだが、スズキがあっさりしてて俺は好きだ

コチ

鱸

スズキ

相舐め

スズキ

ヒラメ

ソイ、近海物おひょう（アラスカ産だと外道）

真鱈昆布締め

オヒョウハは近海でも美味くないだろｗ
オヒョイはおもしろいがな・・・

やや変化球だがホウボウが美味い
後はメバル、カサゴも良いぞ

確かにカサゴは握りにするとまた美味いんだよな
３０ｃｍオーバーのが釣れるとよく昆布締めにして1日寝かせてから握る

珍しい魚は除くと、普通は鯛がトップになる筈だが、養殖ものばかりの
現在は鯛は誤解されてる魚だよなあ。かくいう俺も美味い鯛って寿司では
とんとご無沙汰だ。釣ってきた鯛はやっぱり美味しかった。

鈴木さん！

はいはい、コチ、コチ
はいはい、鈴木、鈴木

白身の味が分からぬ奴は真の魚の味が分かってない、
さらに引いては日本人とは言えないんだと。
昔何かで読んだんだが、言葉のみ覚えてる。
誰が言ったか、知ってる人いる？

>>41
美味しんぼに出てくる落語家

違う。あれじゃない。

白身の話奈良マトウダイは外せんだろ！

マトウダイは今まで一度も口にしたことがない。
死ぬまでに一度でいいから食ってみたい。

防波堤でウマヅラカワハギ100匹以上釣れた時、
その場で捌いてキモアエにして食った。
たまりまへん。

養殖のシマアジとかブリは白身で数えて良いのでしょうか？

えんがわ

torahugu

縁側は　白身であって　白身じゃない

イシダイに１０票！
あのコリコリ感と脂の乗りは最高！

ニザダイ、タカノハダイに30表
あの磯臭さが堪らん！

平目

やはりオニオコゼだろう

のどぐろくいたい

カレイ

イカは白身でつか？

寒鰤が好きじゃあ

エンガワ

冬のブダイ

おいらはタイ
【腐っても】鯛　タイ　たい【めでたい】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1109832777/l50

白身と言えるかどうか微妙だがトビウオ

誰が集計すんだよ。ﾋﾗﾒ

人気ではサーモンじゃないかな。

竜宮の使い

ユメナマコに入ってたカクレウオの当歳魚を軽くあぶったやつ

銀ガレイ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

おめでたいね

ヒラメ

カンパチこれ最強

今の時期は鮃は味落ちたろ。鰈にすだちを軽く搾って

冬のクエだな。

西では光り物は人気薄

あこう

イシダイ

白身をレモン塩で食うのが通

ヒラメ

サケ、マスは白身らしいな。

もっともこれらを寿司ねたに使うためには色々条件が歩けど。

瀬戸内の鯛が最高！

シマアジ

たしかにコチは旨いが、肝と一緒に食うのならカワハギ。

喜楽に行こう。

夏なら　キジハタだねえ
身の甘みと　歯ごたえ　すばらしい白身です。

アイナメ

今の季節はコチがいいね〜
釣りたてのアライは涙ものです

キジハタって別の呼び名なかったですか？

えんがわ

握りじゃないけど、ハゼの刺身は美味かった。肝もうまし

カラスガレイ

スズキはコリっとしててうまいねえ。
ノドグロ最高。なにげにカマシオがｹﾞｷｳﾏｰ！！

わたしはシマアジが好き。しっかりとした味がイイネ。
タイも良い。タイの昆布締めｻｲｺｰ。

ブラックバス

お前ら真剣に答えろヤ！
俺が好きなのはエンガワ。ひらめじゃなくてカレイの、
マコガレイのエンガワが大好き。故郷の味　ｳﾙﾙ

三河湾のイシガレイは何故か臭味もなく美味いよ。

ロシア人

鰆

キンキ

ノドグロに一票。
神奈川、海老名のお店（名前忘れちゃった）で食べた握りがウルル・・・
もう一回、食べに行くぞ〜！！！

トラフグに一票
もっちりしてて甘味が強くて
でもまとわりつくわけでも無いし


























でもコチかな、、、、、コチで良いです。

↓１００は譲るぜ！

ま
ん
こ

>>100
あの独特な色合いと形状、匂いが堪りませんね。

>>100
ま
ん
こ

あの色からして・・・・白身とは・・・言えません・・・ネ。

かっぱとかすしおんどでカレイという名前で出ている魚は何なんだろう？

きっとホシガレイでしょ。

ヒラメ

ま
ん
こ
が白身なら、金目鯛でもイイ？

え
ん
が
わ

最

強

ふぇら鮒

日本海側出身なのでノドグロに一票。

酢飯の塩梅にも依るけど河豚

111Akiyo!!!

サーモンに一票

えんがわ？水っぽいじゃん。ﾏｽﾞー

貧乏人どもよ。
おまいらが食ってるのは本当にひらめか？


ttp://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/04/01/0125.html

えんがわ

イトウ

ぉしつけ(￣∇￣ﾉﾉ"

しまあじ

ウスバハギうめー

かれい

縞鰺

メヒカリ

ヤガラかシマアジ

ｶﾜﾊｷﾞ 肝醤油で。

誰かﾎｼｶﾞﾚｲ食べたことある人います?

ホウボウ

カワハギ
スズキ
が好きだな、俺は

やっぱりボラだよ鯔

７：コチ　
５：タイ
５：スズキ
４：ノドグロ
４：シマアジ
３：ヒラメ
３：エンガワ
３：アイナメ
３：カレイ
２：トラフグ
２：カワハギ
２：オニオコゼ
２：イシダイ
２：ブリ
２：キジハタ
２：カンパチ
１：ハタ
１：ムツ
１：キス
１：ヒラマサ
１：ソイ
１：タラ
１：ホウボウ
１：カサゴ
１：マトウダイ
１：ウマヅラカワハギ
１：ニザダイ
１：トビウオ
１：ブダイ
１：カクレウオ
１：銀ガレイ
１：クエ
１：アコウダイ
１：サーモン
１：ハゼ
１：カラスガレイ
１：ブラックバス
１：イシガレイ
１：サワラ
１：キンキ
１：キンメダイ
１：イトウ
１：ウスバハギ
１：メヒカリ
１：ヤガラ
１：ホウボウ
１：ボラ

○複数列挙の阿呆には、問答無用で最初の魚がカウントイン
○イカはすいませんがパス、魚でよろしく
○ふざけてんのはスルーパス
○同不順
○エンガワは何のエンガワか種類をちゃんと言え
○同一名でも種類が複数あるものは、正式名称を(例：フグ　→　トラフグ
○100レスごとに集計よろ

以上

カワハギに１票。
肝の濃厚な味わい。身のはごたえ。たまらん。

ヒラメのエンガワとアジ

>>129
サーモンって白身じゃないだろ！
何でもかんでも集計に入れるな！！ヽ(`Д´)ﾉ ｺﾞﾙｧ

129ではないが…
鮭って白身に入るんじゃなかったか？(´∀`)
昔テレビで聞いたような…曖昧記憶ｽﾏｿ

ブリに一票。

アラにいぴょ

鮭は白身だよ。
餌に含まれてるカロチノイドの影響で身が赤くなるだけ。

メダイに1票。

八角

スズキ
カワハギ
ヒラメ

だな〜。

キンキもいいけど白身の醍醐味？に欠けるか
メヒカリは寿司じゃないほうが好み
マダイかクロダイか
素直にヒラメか。。。

ということでアラに一票

ちょｗｗ

やっぱり、400�`オーバーのクエですな。

じゃぁ俺は300キロオーバーのマケボノ

えんぎゃーわ

八角買って来て食った事あるけど
あまりにも脂でくどくて洗って食ったよ。

住人募集!!演歌くそみそテクニック

　加藤謙のスレはここで我慢しる！
　　　http://that4.2ch.net/test/read.cgi/enka/1108910865/

　今年は紅白ぜったいね！（中村タカ子さん談）
　演歌ファンからホモマニアの方まで大歓迎!!
　何を書き込んでもOKのスレ！
　来れ廃人！廃盤歌手のスレへ！

　元カレの元カレ、その元カレの元カレ。みんな繋がっている・・・　　　　
　　

　　　　　　　　　　※コピぺ推奨

鰤と言いたい所だが実はコイツ赤身の魚なので真鯛かな。

ブリは正確には赤身じゃない。
もう随分に廃れた呼び方だが、昔は“色物”って言ってたよ。
ブリ、カンパチ、シマアジ、ヒラマサ辺りがそうだな。
今では白身の部類になってるが。

赤身か白身の区分の仕方は分かりやすく言えば赤筋タイプか白筋タイプかの違いだね。
赤筋と言うのは持久力のある筋肉で長距離向き。ずっと泳いでいる回遊魚はこっち。
白筋と言うのは瞬発力のある筋肉で短距離向き。普段は止まってるけど敵が来た時に瞬間的に動いて逃走出来るのがこっち。
ブリは回遊魚なので赤身に区別される。他にも秋刀魚や鰯なんかも赤身になる。

補足しておくと正確な区別基準は100ｇあたりのヘモグロビンとミオグロビンの量が10�r以上かそれ以下で区別される。
鮭も回遊魚だけどそれ以下なので白身の魚だと分かる。
ホントは白筋タイプで長距離は苦手なんだけど頑張ってるのだ。

アブラソコムツ
2カンまでなら最強

すげいい、、アブラコツムツを知っている人がいるとは。。。両氏か釣り人だね。

いか

野鯉

鈴木その子

ホウボウ

白身の王様といえば、その味、希少性からいってもオコゼ
そのオコゼの中でも特に珍重されてるのがハオコゼというオコゼです
ハオコゼはあまり大きくならず可食部が少ないので仕入れ価格と比べて割高になってしまうので
普通のお店ではなかなか手が出せないというのが実情です。

太刀魚だな
刺身食べただけだけどもちろん寿司としても絶品だろう

オコゼ
カワハギ（ただし肝つき）
ホウボウ

タカノハ

ボラがさいこうに好き

アマダイ

アカムツがうまかった。
東京湾のカサゴ釣りでかかった、２５cmくらいのちいさな奴だったけど。

コチ

カワハギ昆布締め

ホウボウ

生タコ

ハタハタ

初夏のマコ

荒木氏が握ってた干しかれい

たまご

おしつけ!!!

1番ではないかもしれないが、一度カゴカキダイを食べてみてくれよ。
あれは美味いぞ。

鮃

カンパチ

エンガワのこってりこりこりしたやつ。

ホウボウ

カワハギ

びんとろたべたけどうまかった

ホウボウ

カワハギ

マンボウ

鯛昆布〆

イベリコ豚

どんぐりね

マツカワ

平目えんがわ

きんき

金目鯛だろう。

あのとろけるような舌触りと甘み。

寿司はもちろん、煮付けはうまいし
潮汁もうまい。

カワハギ

ギンガレイ！

あら

カワハギは美味い

ブリ

whCoket3BA <= #x(*n7Egy
WHanaE1uAw <= #+?btN\Ra
wHanaDH1GU <= #Z#8]W-7V
wH7si3.4Mw <= #fo;%jg!V
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weDnRwKing <= #sIuprxi.
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WczJihix5k <= #2giDwPYT
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wcMama/T92 <= #|%d~s6q%
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w7rwrMirog <= #n&;h`d|Q
w7J7shi8ko <= #wVA-_R@\
w79pFilen. <= #:viW3_n+
w6wHsYuzuI <= #d#5r5X).
W5gsLadyqE <= #e%tp4UKU
W2fYukiXmM <= #?*LhO=.E
w2ATRZRock <= #rXcV\(P4
w17uMMiroM <= #6IuML[c5
W0VEILove6 <= #70D7aAf@
W/BookrIrI <= #$Dkn,aEq
w.W1NanaFY <= #PK)9ohX@
VyApBzinyE <= #nSCf'cIg
Vxp5lgMiso <= #Y|ZI7qkd
vXMOcha/Xk <= #SX`5`|bL
VxenC9Tako <= #[%tg'WAD
vxC5wRoseU <= #||ZuEq&}
vX.PapaoEo <= #QCxg=.&-
VWYumeRX4c <= #Vg}r=IbC
vWBanBq9J. <= ##bx]W|n{
VW.9JIesug <= #k_I@Gqq$
vVgYomeu42 <= #Jgi\&6Oa
vvAMikoIUo <= #Z(#=3oaO
Vv7743s6TM <= #?;iaPj0\
VUsta6usmA <= #Yg};w/C{
VUdon94.Sg <= #Fo;LpTCW
vtjMokaOls <= #9SuZ=5'o
VTCekHasis <= #$&V]!i`g
vT4BjWineQ <= #DNlOMmp'
VSoulgt..I <= #1#8]s,@S
vSakeKwYB6 <= #6K)DR7Q'
vRockiXLVs <= #C{lWTIQ1
vrGOLDHD.k <= #(giUc=D%
VqhJigaYx. <= #xg})cA09

オレもノドグロに一票

>86
アコウ

ウメイロ！

アコウ美味いですな。

アコウ＝キジハタ

クエに一票。

トロサーモンやろ

河豚

ノドグロ（アカムツ）に一票

色んな出会いがあってもいいですよね？
http://hhhabc2010.atukan.com/

鱧

ヒラメ！

メロ
手に入らなくなったけど

はっかく

はっかく（八角）は春先が美味だと思う。
あのふくよかさは、他の魚にはちょっとない。
コチは、中国産・台湾産が生簀ものでも安く入ってくる。
それが回転寿司で比較的安く出回ってる、活け締めコチ。
寿司屋の産地表示はおおむね市場のだから、あんま意味なし。
周知の通り、国産のコチとは似ても似つかない味だね。
俺の中での幻の白身は、ハリセンボン。
フグの中でも特に美味らしい。
釣り人さんとか、誰か味教えてくれ。

カンパチやシマアジは旨いが白身と言えるのだろうか。
あとシマアジは硬い時ない？

石鯛。

カジキマグロ

カワハギを肝で！

エンガワ

ナイルパーチ

キチジ（キンキ）

おいらもカワハギ、(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

カワハギの肝は確かに旨いな

鯰

ホシガレイ！！

ナイルパーチを食わせる店はないか？
オヒョウでもいい。

矢柄

このスレでは、カンパチやシマアジを白身に入れるかどうか決めてくれ。

fusianasan

fusianasan

おすし

サーモン

>>1
決定まで何年もかかりそうだな。

>>225
サーモンって魚類学的には白身なんだってな・・・

元は白身だけど餌の甲殻類の幼女の色がついてサーモンピンクなんだぜ

かわはぎ＆肝

>221
カンパチ≒ハマチ≒ヒラマサ

のどぐろ　旨い

ひらめ

ｶﾜﾊｷﾞ 肝醤油で

桜鯛

>>229>>233同意。むしろ肝のみ軍艦で。
だが、も少ししたら星鰈が最強だな。

サラダ

しまあじ

真鯛

たまらない

シーチキン

カワハギ同意

マヨネーズ

たちうお

カモンベイベーチーズ

ダイコン

〆さば

とろさーもん

ヒレオヒッス

秋刀魚

今が旬の鯛

鈴木

エンガワ

カワハギ

イシダイ

河豚

はも

しまあじ

鯛に決まってるだろ？

穴子

昆布しめ鯛

カワハギ

真鯛であります

星がれい

エンガワ

鱧

カワハギが多いね。
食ったことないんだけどこれは高級魚？
平均２かんでいくらぐらいなの？

じゃオレもかわはぎに１票

鯛

俺もカワハギ！ 肝付きで

きじはた

カワハギ支援

エンガワ

カワハギが多いね。
食ったことないんだけどこれは高級魚？
平均２かんでいくらぐらいなの？

タカノハダイ

キンメダイ

つーかさ、目隠しして白身魚の寿司食べ比べてみろよ。

ハッキリ言ってどれも一緒だろ。

エンガワ

>>275
魚くんは10種類の白身を目隠しで食べて全部当ててたよ
知識だけじゃなくて舌も鋭いなんてすごいよ

鯛

【国内】独立リーグ・愛媛の韓国人選手の文相勲（ムン・サンフン）容疑者を強姦致傷で逮捕、女性宅に忍び込み乱暴→解雇★４[04/27]
http://takeshima.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1240846372/l50

鯛の昆布しめ

かわはぎ

KiSS

Me

はも

こい

平目

シマアジ

エンガワ

鯛

かれい

すずき

夏にかけて旬を迎える白身はなんですか？

カワハギ

昆布〆鯛

サーモン

こい

あゆ

イシダイ

ぶつ

あればハッカクが一番良い。
でも入手性も考えたらカレイかな。

鯛

スルメいか

たい

カワハギ

河豚

そりゃマダイでしょ。
瀬戸内海か玄界灘の瀬についてる２〜３キロ級の天然モノを一本釣りして
素早く神経と血を抜いて活け締めにしたやつ。
関東以北のマダイだと、仮に一級品でも、旬の天然のヒラメと同等か格下。
好みにもよるが、真冬に玄界灘や山陰で揚がる１０キロ台の天然クエも、
そこはかとない上品な脂の旨みがワンテンポ遅れて口中を支配し、玄妙この上ない。

必死さが痛いのでやめとけよ

かれい

ひらめ

かわはぎ

エンガワ

鮎

炙りサーモン

鯛

昆布〆鯛

平目

ふぐ

オコゼ

穴子

キュウセン（ベラ）
試しに食ってみそ。

たちうお

はも

カワハギ

えんがわ

ひらめ

鯛

トロかれい

石鯛

いさき

昆布〆鯛

鱸

加齢

すずき

サーモンじゃねーの？

ひらめ

イカ

エンガワ

７月は、マコガレイに一票。
今日も、うまかったわー。

真鯛

今月まだ行ってねえ

ヒラメ

ウンチク本によると、

ヒラメの旬は冬。夏は味が落ちる。
養殖物は、天然物より、味が落ちる。
〆たばかりのものより、１日ねかせたもののほうが、うまい。

ということになっているらしい。

腐りかけが一番うまい

鯛

マダイでしょ。
瀬戸内海か玄界灘の瀬についてる２〜３キロ級の天然モノを一本釣りして
素早く神経と血を抜いて活け締めにしたやつ。
関東以北のマダイだと、仮に一級品でも、旬の天然のヒラメと同等か格下。

>>344
いろいろウンチクを知ってるようだけど、
タイの旬って知ってる？
今は７月だよ。

７月のマダイでも山口の長門から福岡の響灘は美味い。
ちょうど瀬戸内から関門海峡越えて外海に出た頃。
それでもこの時期に高級店がこぞって仕入れる常磐のマコガレイより上。
食べてみてからモノ言ったらどうよ？

>>346
はいはい、市場の業者さんでしたか。
お仕事、おつかれさまです。

>>347
なんでそんなにカラむんだ？ 不快なこと言ってる？

昆布〆鯛

>>348
別にカラんでるわけじゃないけど、
誰もが、そんな珍しくて高くてうまい魚を食べてるわけじゃないでしょ。

今時、マダイなんて、ほとんど養殖なんだし。
（あ、天然物のウンチクは、もういいですよ）

>>350
そういうことか
お手軽さでいったら鱸なんか旬だしいいかもね

アブラボウズ

>>345タイの旬って知ってる？ 今は７月だよ。
・・・って偉そうに言ってくるから、７月でも旨い天然モノの産地書いてあげたら、
今度は>>350今時、マダイなんて、ほとんど養殖なんだし。
（あ、天然物のウンチクは、もういいですよ）
だってさ。勝手に話すり替えやがって失礼この上ない野郎だよな。二度と来んじゃねえ。

>>353
なんでそんなにカラむの？
市場の関係者？
漁師さん？

それにしても、朝、早起きですねえ。
お仕事、ごくろうさまです。
おかげで、おいしい魚が食べられます。

>>346
そんな鯛食べてみたいな〜 やっぱり刺身が一番？

やっぱきんきだよ。

真鯛の刺身 潮汁 あらだき かぶとは蒸し物で食べたい

鯛の薄造りをポン酢で

真鯛の塩釡焼きで

鯛の刺身を漬けにして出汁をかける！

オリーブ油と岩塩とハーブの包み焼きで地中海風

こち

ヒラメ

カレイ

真鯛に勝るもの無し

エンガワ

かわはぎ

鈴木

ネギトロ

昆布〆鯛

しまあじ

穴子

スズキ

石鯛

鰆
但し、冬の物に限る。

ピラルクーだな。
舌（タン）の握りもイケるぞ。

真鯛

キンメにノド黒

寒ブリ、はまち

かわはぎ

鯛

どこの、どの時期の魚と言うべきではないでしょうか？

かわはぎを肝醤油でお願いします☆

昆布〆鯛

>>382
その通りだな もっと詳しく聞きたいよ

えんがわ

しまあじ。コリコリしてて美味しい。

銀あじ。
これ、やばい！うますぎだろー

純白でないと白身と認め〜ん！

真鯛

河豚だな

鳴戸鯛

ちくわぶ

ブリとアジは白身魚にはいるの？

かわはぎ

昆布で〆た平目や金目

かれい

カワハギを肝醤油で

えんがわ

よんひゃーく！

鯛

○100レスごとに集計よろ
○イカ・タコはすいませんがパス、魚でよろしく
○エンガワは何のエンガワか種類をちゃんと言え
○ふざけてんのはスルーパス
○同一名でも種類が複数あるものは、正式名称を(例：フグ　→　トラフグ
○複数列挙の阿呆には、問答無用で最初の魚がカウントイン
アイナメ 3
アカムツ（ノドクロ） 8
アコウダイ 1
アナゴ 4
アブラソコムツ 1
アブラボウズ 1
アマダイ 1
アユ 2
アラ 3
イサキ 1
イシガレイ 1
イシダイ 6
イトウ 1
ウスバハギ 1
ウマヅラハギ 1
ウメイロ 1
エンガワ 19
オニオコゼ 5
カクレウオ 1
カサゴ 1
カジキ 1
カラスガレイ 1
カレイ 6
カワハギ 26
カンパチ 5
キジハタ（アコウ） 4
キス 1
キュウセンベラ 1
ギンアジ（銀あじ） 1
ギンガレイ 2
キンキ（キチジ） 4
キンメダイ 4
クエ 2
コイ 3
コチ 9

サーモン（トロサーモン・炙り含） 6
サワラ 2
シマアジ 10
スズキ 12
ソイ 1
タカノハダイ 2
タチウオ（太刀魚） 3
タラ 1
トビウオ 1
トラフグ（河豚含む） 7
ナイルパーチ 1
ナマズ（鯰） 1
ニザダイ 1
ハゼ 1
ハタ 1
ハタハタ 1
ハッカク（八角） 3
ハモ 5
ヒラマサ 1
ヒラメ 14
ピラルクー 1
ビントロ（白身？） 1
ブダイ 1
ブラックバス 1
ブリ 7
ホウボウ 5
ホシガレイ 4
ボラ 2
マコガレイ 2
マダイ（鯛・タイ・こぶ〆含） 35
マツカワガレイ 1
マトウダイ 1
ムツ 1
メダイ 1
メヒカリ 1
ヤガラ 2

マダイ（鯛・タイ・こぶ〆含） 35
カワハギ 26
エンガワ 19
ヒラメ 14
スズキ 12
シマアジ 10
コチ 9
アカムツ（ノドクロ） 8
トラフグ（河豚含む） 7
ブリ 7
イシダイ 6
カレイ 6
サーモン（トロサーモン・炙り含） 6
オニオコゼ 5
カンパチ 5
ハモ 5
ホウボウ 5
アナゴ 4
キジハタ（アコウ） 4
キンキ（キチジ） 4
キンメダイ 4
ホシガレイ 4
アイナメ 3
アラ 3
コイ 3
タチウオ（太刀魚） 3

ハッカク（八角） 3
アユ 2
ギンガレイ 2
クエ 2
サワラ 2
タカノハダイ 2
ボラ 2
マコガレイ 2
ヤガラ 2
アコウダイ 1
アブラソコムツ 1
アブラボウズ 1
アマダイ 1
イサキ 1
イシガレイ 1
イトウ 1
ウスバハギ 1
ウマヅラハギ 1
ウメイロ 1
カクレウオ 1
カサゴ 1
カジキ 1
カラスガレイ 1
キス 1
キュウセンベラ 1
ギンアジ（銀あじ） 1
ソイ 1
タラ 1
トビウオ 1
ナイルパーチ 1
ナマズ（鯰） 1
ニザダイ 1
ハゼ 1
ハタ 1
ハタハタ 1
ヒラマサ 1
ピラルクー 1
ビントロ（白身？） 1
ブダイ 1
ブラックバス 1
マツカワガレイ 1
マトウダイ 1
ムツ 1
メダイ 1
メヒカリ 1

>>402-405は>>129の集計+>>130からの合計
アラに関してはクエじゃないか九州で言うアラのどちらか分からないので分けた
アコウはアコウダイと書かれてない物はキジハタに入れた

>>208
シマアジは捕れた当日も入れて3日寝かせないと身が硬い

>>406
集計乙 感謝

これからの時期は寒鮃だね

集計乙
サーモンって白身でいいの？

時期過ぎたが

まこがれい

集計乙

しかし、サーモンは白身か？

サーモンは白身でOKだよ

>>412
味盲乙

ここまでコハダ無し？？？

ままままま真鯛

サーモン豊作

え、サーモンが白身？

>>417
魚類学的には白身。

カワハギ

真鯛

>>417

餌の色素で身が赤くなってるのよ

じゃあサーモンってフラミンゴみたいなんだな。

フラミンゴﾜﾛﾀ

ひらめ

カワハギの握りに肝が乗ってるのがすき

>>425 禿同

ます寿司！

サーモンの焼きハラス

真鯛

えんがわ

マンボウって白身魚？
案外美味い。

昆布〆鯛

カワハギって、身よりも、肝が美味なんだよな。
つーか肝があれほどの旨さじゃないと、カワハギってあんまり食う気はしないかも。

キスの昆布〆もなかなか

カワハギの肝醤油より
カサゴの肝醤油のほうが美味いよ。
身質の美味さも段違い。

ただし、カサゴの肝醤油は釣り人でしか食べられないけどね。

まぁ、カワハギの肝醤油も釣り人の特権といわれているが
なんだかんだで料理屋には回っているよね。

トロサーモンのあぶり

焼きハラス

えんがわ

ふぐ

サーモンカルパッチョ

まだい

はも

真鯛

かわはぎ

↓この中にはさすがに入ってるだろ

マダイ・チダイ・キダイ・クロダイ・キチヌ・ヘダイ・シロアマダイ・アカアマダイ・イトヨリ・ヒメジ
ヒラメ・ホシガレイ・マコガレイ・マツカワ・ヤナギムシガレイ・メイタガレイ・ナメタガレイ・マガレイ・ガンゾウヒラメ・アカシタビラメ
スズキ・ヒラスズキ・アラ・クエ・マハタ・キジハタ・ホウセキハタ・スジアラ・ツチホゼリ・アオハタ
ハマダイ・ヒメダイ・ウメイロ・イサキ・ヒゲソリダイ・コショウダイ・ハチビキ・イシダイ・イシガキダイ・カゴカキダイ
トラフグ・ヒガンフグ・マフグ・カワハギ・ウマヅラ・オコゼ・コチ・ホウボウ・アイナメ・根ホッケ
メバル・マゾイ・クロソイ・ムラソイ・カサゴ・イズカサゴ・フサカサゴ・キンキ・コウジンメヌケ・アコウダイ
キュウセン・ホシササノハベラ・トラギス・コブダイ・メガネモチノウオ・メイチダイ・シロダイ・ハマフエフキ・メヒカリ・クサカリツボダイ
ムツ・アカムツ・マナガツオ・アカヤガラ・メダイ・タチウオ・マハゼ・クロハゼ・アカカマス・ハッカク
ハモ・トウベツカジカ・ホンアンコウ・ミギマキ・タカベ・ナガメオオハタ・ワキヤハタ・マダラ・ヒゲダラ・コイチ
スギ・マトウダイ・カガミダイ・マンボウ・イラ・アオブダイ・チョウチョウウオ・ハリセンボン・イシナギ・オオニベ

オコゼに一票

ムツで

マダイですかね

カワハギ

アラ

鮃

いさき

ひらめ

ヒラメもいいけどキンメダイ初めて食べたけどウマイね
食べたことないから感動した

皮つきで食べられる白身がうまいと思う

>>454
キンメそんなに美味かった？
もし機会があればキンメのしゃぶしゃぶ試してみて
大型で脂の乗ったキンメなら箸が止まらなくなるよ

白身の王様って言われてるけど真鯛って旨いのかなぁ
旬が春って聞いたから4月に回っていない寿司屋で食べたけど
あまり美味しいとは思わなかった。これ養殖？って聞く勇気なかったから
天然かどうかわからかったけど、旬の天然だと旨いのかな？
ただ、一緒に出された真鯛のアラ汁は旨かった。

生以外に焼く煮る等何でもそこそこ美味しく食べれるけど、
それぞれの個別評価すれば真鯛以上の魚がある
美味い？と聞かれると、特別美味しいとは･･･

料理人からすると万能に使える都合のいい魚と

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1551781.jpg
この白身のネタ　美味しくて好きなんですけど
名前がわかりません ご存じの方いらっしゃいますか？

えんがわ

コチって人気あるのな

少し驚いた

オコゼ
カワハギ
フグ

メダイ

>>460
ありがとうございました

ヒラメのエンガワ
すし屋にはやめに行かないとネタ切れ

タコ

コチだな(･`ω´･)

ちゅりのひれ

コチって旨いのか。でもネタに並んでるの見かけないんだよなぁ
築地まで足運べばあるんだろうか。遠いけど

おひょう

のどぐろ

チカメキントキ

白身？
鯛だろうな

カワハギの肝乗せ

ヒラメ

イカ

平目

ひらめだと思う

コチ

寝かせた石鯛の舌に吸い付くようなねっとり感も捨てがたい

いずみ鯛

トロサーモン

八角

銀ムツ

>>482　サーモンは赤身だろｗ


エンガワに一票

ネズミハタ

アブラソコムツ

あぶらぼうず

真鯛かなぁ
そもそも白身魚が好きなんで、白身だったらとりあえずいろいろ食いたい、
という気持ちがあります。

ひらめ

タラだな

ホシガレイ

シイラ

江戸前の鯔

好きな寿司ネタは?
http://sentaku.org/topics/43800974

好きな寿司ネタは?
http://sentaku.org/topics/52014751

先ずはヒラメだと思う
今日はメヌキだよと言われると帰りたくなる
メヌキも美味いのだが

相舐

のどぐろ
はっかく

えんがわ