【飽和脂肪酸】ココナッツオイル【ｱﾙﾂﾊｲﾏｰ】

良い物なのかな？良く判らない。でもまぁ、とりあえず仲良く語り合ってください
脳神経伝達の何かに効くとか、美容に良いとか、こんな風に料理に使うとかでﾖﾛｼｸ

ココナッツの風味は好きなんだけどね。

ココナッツオイルって、飽和脂肪酸の塊とのこと。

飽和脂肪酸はLDLを増やし、現代人は摂り過ぎてるらしい。

何かでダイエットにもって書いてあったと思うのだけど…
ところで、どうやってとるのが一番美味しくいただけるかな。
亜麻仁油もとってるんだけど。

ココナッツオイルは飽和脂肪酸が多いが、中鎖脂肪酸なので身体に蓄積されない・・・らしい。
http://trendstyle96.net/archives/1351

>>1君、もうちょっとココナッツオイルに付いて良く分かるページのリンク貼ったり、良い情報書いたりしなさい。
レスが50行って波に乗るまでは>>1が頑張って情報貼ったりするもんだ。
少なくともオレはそうしてるし、じゃないと過疎るんだよ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ココナッツオイル纏め
http://matome.naver.jp/odai/2137680232411433101
http://coconutsfan.com/coconutsmerit-201.html

ココナッツオイルとヴァージンココナッツオイルは効能が全く違うという説があるので注意
http://matome.naver.jp/odai/2137680048410893001

ココナッツオイルはバターの代用として使えるらしいね。
ヴァージンココナッツオイルでも1グラム2円くらいだから、バターの代用にしても、コストがあんまり変わらない。
これは使えるかもね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、ω3、ω6、ω9、DHA、EPAだのイロイロ取り上げられてるけど
ビタミンもミナラルも必須アミノ酸も蛋白質も糖質も食物繊維も摂取バランスが大切なように
脂質もバランスが大切なのは忘れないでいなくちゃね

とりあえず、最近マスコミに取り上げられてるのに扱うスレが無かったんで立てちゃったが
どこそこの製品は安心だとか、あそこのネットショップは安心だとか
どう食すかとか、匂いはどうだとか、どれほど滑るとか、コロッケ揚げるには単価がどうだとかさ


>>2
ネット斜め読みではココナッツオイルに関してはそういうものでも無いらしいんだってさ

>>3
加熱調理に使うサラダ油をココナッツオイルに換えてみるとか？
タマゴ焼きや野菜炒めや魚のソテー辺りから挑戦してみようと思ってるけど

>>4-6
お気遣いありがとう

ココナッツオイルの飽和脂肪酸は中鎖脂肪酸なので体に良いらしい
中鎖脂肪酸はオリーブ油などの長鎖脂肪酸と違って即エネルギーに変換されるので、体に溜まりにくいらしい
しかも燃焼される時に他の脂肪も道連れにしてくれるらしい
だからオリーブ油とかサラダ油とか使ってる人はココナッツオイルに変えるだけで痩せるかもしれないらしい
ココナッツオイルに含まれるラウリン酸はケトン体を生産するのに一役買うらしい
このケトン体が脳に良いらしくアルツハイマーの予防になるらしい
アメリカで実際にアルツハイマーの症状が良くなった人がいるらしい
ケトン体は癌の予防にもなるらしい
これらの恩恵に預かろうと思ったら、精製されたオイルではなくエクストラヴァージンココナッツオイルを選ばなくてはいけないらしい

ちょうど買おうとしていていろいろ読んでたとこなのよ
うろ覚えだから間違ってたら訂正よろしこ
買ったらまた報告する

身内の癌がきっかけで自分も健康を気にするようになって
中鎖脂肪酸を摂って糖質を制限するのがよいという記事を見てから
日清MCTとヴァージンココナッツオイルを摂るようになった
健康面での効果はわからないけど体重は２ｋｇぐらい減ったよ

スレタイだけど『飽和脂肪酸』じゃなくて『中鎖脂肪酸』とか『ラウリン酸』って入れた方が良かったな｡
その方が､ココナッツオイルの長所が伝わりやすい｡

>>9
何ヶ月でニキロ減ったの？

>>10
それだっ！、なんか違和感があったんだ
そうか〜、ラウリンを半角で入れたら
後ろのアルツハイマーとバランス取れるし良い感じ

＞ココナッツオイルの飽和脂肪酸は中鎖脂肪酸なので

全てではないでしょう。

ココナッツオイルの飽和脂肪酸の60−70％くらいが中鎖脂肪酸であって、
中鎖脂肪酸以外の飽和脂肪酸もけっこう含んでいるという。

ココナッツオイルを摂れば、飽和脂肪酸の摂取量もそれだけ増えますよ。

飽和脂肪酸は、肉類、乳製品、植物油、現代人が好む食品に多く含まれていて

とても摂りすぎなの。

ココナッツオイル大さじ2をミランダカーが毎日とって出産後も痩せたり、美肌だったりとかみたけど他にもDHAEPA、COQ10、亜麻仁油なども摂ってるんだけど、ココナッツオイルを増やした分太りそうなものだけど、余分な脂を代謝してくれるから痩せるのかな…

それとも、今までとっていた油分を置き換えるということか？
それぞれ良い脂を摂ってるんだけど

天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。
天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。
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天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。

ちょうど興味持ったところだったんだ。スレ立て乙。

プレミアム〜〜と、バグイオって中鎖脂肪酸の含有比率が違ったりするんだろうか？

バグイオはググると
> ラウリン酸とミリスチン酸を多く含みので、
が大量に出てくるｗ　ステマのコピペっぽい。

あとは、テレビ雑誌で「ココナッツオイルがイイ」と見聞きして、
とりあえず一番安いバグイオに手を出してみたという人が多い。
（自分も右に同じ(^^）ゞ）

夏場以外は固まるようなので、ラウリン酸は多く含んでいるのかもしれない。
EXV、Vと効果の違いはあるのでしょうか？
バグイオ試してる方がいらっしゃっいますか？

また、>>3にある
http://matome.naver.jp/odai/2137680048410893001
で、EXV、Vを推しているソースは
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q10108816525
なのですが、どうも業者の自演臭いと思いました。
ただし、ミランダ・カーが使用しているのはEXVのようですね。

あいや、まだバグイオに手は出してません。

まあサラダ油よりはずっと良いと思う

いや、サラダ油は意外とαリノレン酸が多いぞw

カロリーだけを念頭にフレークを朝食のシリアルに混ぜて食べてたけど、そうか
飽和脂肪酸も結構含んでたのね
バカスカ食べるのはマズイな
でも美味いしなー

中鎖だから大丈夫らしいよ。
って、この繰り返し1000までに何回するんだろｗ

いや、13が言ってる、飽和脂肪酸中の中鎖脂肪酸の割合が気になったんだよ
何でかてっきりほぼ100%中鎖脂肪酸だと思い込んでたからさ

でも中鎖脂肪酸の割合はココナッツオイルが一番高いのかな
70％くらいだっけ

痩せる油といわれても、油の高いカロリーとるのは躊躇してしまう‥
大丈夫なんだろかと‥

砂糖よりましなんじゃね？
油は直接体脂肪に変わるわけじゃ無いとかかんとか
脳の萎縮に効くかなんかや、食べない利用法も有る事だし

天然のままだと90%だったように記憶してる。

今日も夜になるとカッチカチに固まっとるが（変な意味じゃなく）

夏は溶けるだろうけど冷蔵保存しなくていいのかな。
溶けたり、固まったりを繰り返してると酸化しそうな気がしてならんけど

因みに、亜麻仁油は冷蔵保存だったんだよね

>>26
９０％というのは、ココナッツオイルの脂肪酸組成における、飽和脂肪酸の割合かと。
その９割を占める飽和脂肪酸の中で、中鎖脂肪酸はどの程度の割合なのか、ということだけど、

「中鎖脂肪酸｣の定義によって変動する。

｢炭素数が７以下のものを短鎖脂肪酸、８-１０のものを中鎖脂肪酸、１２以上のものを長鎖脂肪酸という」　

ttp://ja.wikipedia.org/wiki/脂肪酸#.E7.82.AD.E7.B4.A0.E6.95.B0.E3.81.AB.E3.82.88.E3.82.8B.E5.88.86.E9.A1.9E

「炭素数６個から１２個のものは中鎖脂肪酸、１４個以上のものは長鎖脂肪酸と呼ばれ〜｣

ttp://wanludi-coconut.jimdo.com/vco-coconut-oil/vco-diet/

「人間が食べる油に含まれる中鎖脂肪酸はカプリル酸とカプリン酸（オクタン酸とかデカン酸とも呼びます）だけですが〜｣
8:0カプリル酸＝オクタン酸　10:0カプリン酸＝デカン酸　

ttp://blog.livedoor.jp/mitsucom24/archives/52226012.html

中鎖脂肪酸の定義を、
炭素数8〜10としているもの、8〜12としているもの、6〜12としているもの、と、バラつきが見られる。

前向きな喧々囂々侃々諤々は賑やかで楽しい気分になるけど、内容は良く判らんわ〜
もっとココナッツオイル摂取して、今より阿呆にならずにもう少しでも賢くなりたいなとﾁﾗ裏

ヴァージンココナッツオイルの風味はどうですか?

>>24
バターの代わりに使えばカロリー増えないはず。

>>30
中鎖脂肪酸が脳のケトン体を増やして活性化するって説があるね。

どこのを買うのが安心＆お得なの？

スーパー行ったらエスニック・中華調味料のコーナーに
ココナッツミルクや杏仁と一緒においてあったので買ってきた。
バージン、1400円/180gだった。amazon見ると他より安いわけではない。
まあ、中華食材とか手広くやってるブランド(ユウキ)なので安心かなと。

バグイオとは違ってココナッツの風味がちゃんとします。
口溶け感は大差ないんじゃないかな。
どちらのほうが効果あるのか、についてはわかりません。

>>23
100％ということは絶対にないですよ。
半分くらいかと。

つまり、もう半分は身体に余計な飽和脂肪酸です。

100％なら固まる。ココナッツそのまま食ってる。確実だし

>>32
しらんけど、アイハーブだとヴァージンココナッツオイルがグラム1-2円かな。
それより安い場所あったらおしエロ!!

　　　　 　,一-、
　　　　 /￣　l |　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　■■-っ　＜　1〜2円/g ？？んなわきゃーない
　　　　´∀｀/ 　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　 ＿_／|Ｙ/＼.
　Ё|＿_　| /　　|
　 　　　| У..　　|




と思ったらほんとだったｗ
Amazonとかで売ってるの全部ボッタクリじゃん。

>>35
100%ではなくても固まるだろ。

>>38
あーそーなんだ。ありがとうございます

国内だと○○スタイルとかいうところが安そうだが、
エクストラでないバージンで約2.5円/g
アイハーブにすっかな…。
暖かくなる前に半年分くらい注文しないと。

>>28
ココナッツオイルは最も酸化に強い油といえます。
なぜなら、飽和脂肪酸の割合が最も多い(９割)油だからです。

我々が普段利用している植物油の中では、オリーブオイルが酸化に強いと言われますが、
それよりも遥かに上です。
ココナッツオイル＞＞パーム油＞＞＞＞オリーブオイル＞＞ごま油＞＞

>>41
こめ油､スイートアーモンドオイル辺りはどれくらい酸化しやすい？

酸化に強いといっても、酸化しないわけじゃないからねぇ〜〜。

だから、製造工程にも気を遣っているメーカーのものが理想。

世界に名高いオメガ・ニュートリション社のヴァージンオイル。

あー面倒くさいな
ローカーのウエハース食べよ

半年ぐらいは余裕でしょ。

二年はもつよ

いやいや、五年は持つね

某社EXV表示
脂肪99%
中鎖15%
ラウリン酸44%
だってさ。

あとこれも追加
トランス0%

一年間食べてみた。
料理に使って、それまでよく使ってたオリーブ油やごま油は風味付け程度に。

LDLと中性脂肪が減って、正常値になったよ

へえ、やっぱヴァージンココナッツオイル?

>>50
脳に効果あるとか言われてるけど、知的精神的な効果はある?

そう、バージンココナッツオイル。
知的、精神的な効果は分からないな。

半年ごとの健康診断で、ここ10年引っかかってたとこが軒並み消えたのは、たぶんこれのおかげ。

凄いなぁ

マカダミアナッツオイルはナッツ系オイルの中で最も不飽和脂肪酸が多い
ttp://www.macadamianuts-japan.com/benefit/04.html

飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸ってどっちがいい悪いとかではなくてどっちにも良さがあるの？
だんだんわからなくなってきた

「脂肪酸」は、大きく分けて４つに分類されます。
　
�@飽和脂肪酸　　　　　　　　 パルミチン酸、ステアリン酸など　　　　　
�A一価不飽和脂肪酸(オメガ９)　 オレイン酸など　
�Bn-6系不飽和脂肪酸(オメガ６)　リノール酸など
�Cn-3系不飽和脂肪酸(オメガ３)　α-リノレン酸、EPA、DHAなど

�A〜�Cが不飽和脂肪酸ですが、それぞれ身体への影響は異なります。

現代人に必要で「健康的な油」とされているのは�C、オメガ３というものです。
α-リノレン酸は亜麻仁やエゴマ、EPAやDHAは青魚などに多く含まれています。

�@〜�Bは、現代人の食生活では不足することはなく、むしろ摂りすぎが懸念されています。

むしろ、人間が生きていくために摂取が必要なのはオメガ６とオメガ３だけ(狭義にはリノール酸とα-リノレン酸)であり、
飽和脂肪酸や一価不飽和脂肪酸は体内で合成されるため、全く摂らなくても問題ないのです。

さらに、「必須脂肪酸」であるリノール酸も、現代人の食生活では過剰摂取が指摘されており、
我々が意識して摂取すべきはオメガ３だけということになります。

なお、酸化への強さは�@＞＞＞�A＞＞＞�B＞�C　です
飽和脂肪酸は酸化しにくく、オメガ３は最も酸化しやすいです。


ナッツ類はオレイン酸を主体とした脂肪酸組成のものが多いです。
中でも、リノール酸や飽和脂肪酸が少なく、オレイン酸の割合が多いマカダミアナッツやへーゼルナッツの
脂肪酸組成が優秀です。


「飽和脂肪酸」
摂らなくても生きていける油。肉類や乳製品、椰子油に多い。
LDLを上げてしまう。酸化には強い。「日本人の食事摂取基準」では、総エネルギー摂取量の4.5％以上7.0％未満が目標。

「オメガ９」
摂らなくても生きていけるが、LDLを下げHDLを上げる、などのメリットがあり、
国としては適度に摂取するよう呼びかけている。酸化にそこそこ強い。

「オメガ６」
リノール酸は、生きていくために摂取が必要な「必須脂肪酸」だが、LDLを上昇させてしまう。
現代人は植物油などからたらふく摂取しているため、もう少し控えるべき。
そこそこ酸化しやすい。

「オメガ３」
必須脂肪酸。健康的とされているが、４種類の脂肪酸の中ではいまいち摂りにくい。
かなり酸化しやすい油。

お通じ良くなった

>>55
意識的に摂るべき油はオメガ３(α-リノレン酸、EPA、DHA)です。

飽和脂肪酸は、特殊な事情を除けば摂る必要は全くないものですが、
酸化に強いというメリットがあるので、
加熱調理に、中鎖脂肪酸の多いとされるココナッツオイルを適量使うのはありかと思います。

>>56 >>58
すごく参考になった、早速亜麻仁油買ってきた
ありがとう

40代で物忘れが激しく、話しに聞くアルツの軽度のような症状を
自覚してきたのでココナッツオイルを飲んでみた。効いてると思う。
大さじ一杯を日に三回、二週間目ぐらいから効き目を感じてる。

オメガ3はまる2年ぐらいは飲んでる。
もちろん効き目を感じるからだが、ココナッツはそれとは違う効き方だと感じる。

勉強頑張りたいとかで飲もうという若い人はオメガ3だけで十分だろう。

もしかするとプラセボ効果かもしれない、ということは言っておいた方がいいのかな。
血液検査したわけでも、脳のスキャンしたわけでもなく、単に体感で言ってるから。

ココナッツオイルはいろいろと特殊なので、他の飽和脂肪オイルとは別に考えたほうがいいね。

とるのと、とらないの、どっちが良いの？　　ココナッツ

どっちでも好きな方でいいじゃん。

MCTオイルじゃなくてココナッツを選ぶ理由は？

>>65
MCTオイルとヴァージンココナッツ比べた場合、ヴァージンココナッツのが中鎖脂肪酸のグラム単価が安くないかい?
まあ、計算してないけどw

>>63
ヴァージンの無い無印のココナッツオイルは身体に悪いって報告はあるらしい。
ヴァージンならOKでしょ。
　　　　　　　　

加熱する時のオイルはココナッツオイルがいいね
オリーブオイルが好きだけど加熱すると発ガン性物質になるから

リノール酸…LDLを減らすがHDLも減らす
オレイン酸…LDLを減らしHDLは減らさない

★恋人がいない女は、致命的な欠陥人間だw

▼ブスだとか性格が悪いとか、デブとかww
35歳すぎて粗大ゴミになったオバンも無価値　　　大笑い

●恋愛もせずに生きた化石として、人生を無駄にするしかない
ただ飯を食って、仕事して、ウンコして、眠るだけの虚しい哀れな馬鹿女ww

>>68
オレイン酸も優秀だね。
巷で言われてるようにオメガ9と6は足りてるから必要ないってことだけど、オレイン酸摂ると良い感じなのかな?

◎飽和脂肪酸中の中鎖脂肪酸類に含まれる摂取したら良さそうな
ラウリン酸は「Extra Virgin COCONUT Oil」中に豊富に含まれています
http://trendstyle96.net/archives/1351
http://matome.naver.jp/odai/2137680232411433101
http://coconutsfan.com/coconutsmerit-201.html
http://matome.naver.jp/odai/2137680048410893001
（当スレ>>4,5より…）

◎不飽和脂肪酸中の、オメガ3類中の
DHAやEPAは「魚油」に豊富に…↓関連スレ
【オメガ3】フィッシュオイル 24【DHA・EPA】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1391760373/

αリノレン酸は「エゴマ油か亜麻仁油」に豊富に…↓関連スレ
＠亜麻仁油＠紫蘇油＠ 2瓶目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1347874163/

◎不飽和脂肪酸＞オメガ6類中の
リノール酸は適当に外食やファストフード買い食いで充分

◎不飽和脂肪酸＞オメガ9類中の
オレイン酸は Extra Virgin OLIVE Oil に豊富に…↓関連スレ
【太陽】健康目的でオリーブオイル【地中海】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1209481478/

http://ja.wikipedia.org/wiki/AIPAC


アメリカではユダヤロビーが最強

ワシントン最強の親イスラエル団体

http://inri.client.jp/hexagon/floorA4F_ha/a4fhc512.html

大学教授もアメリカではユダヤロビーが最強であると
まあ常識レベルのことだけど

http://side-3.cocolog-nifty.com/blog/2012/01/post-dded.html

>>70
オレイン酸はオメガ9だべ？

ココナッツサブレ
食べてる

油って何で腐りにくいの？

水分が少ないからでは。

でも、酸化しやすい。

水分が少ないから、バイ菌が繁殖できないってことね

腐敗菌が栄養とする炭水化物や糖質が含まれず、腐敗菌の生存に必要な水分も無いから

↑蛋白質が抜けてた

日清のmctオイルは高いのでnowのを買おうと思ってますが
買って飲んでる方いますか？

ちなみに亜麻仁油を飲んでますが調子いいです。

ココウェルっていう緑色の500mlパックの買って開けてみた。
まだこの気温だと全然固形のまんまだなー。
使う分だけむにゅむにゅ絞り出したあとは
袋ごとジップバッグに入れて冷蔵庫へ。
これで使い切るまでいけるかな。

冷蔵不要だと思うんだけど。

室温が融点超えて中身ダダ漏れになったら厭だから冷蔵してみた。
軟性プラの袋が倒れない暗所が確保できれば冷蔵不要。

融点そんなに低いの?

融点25度ぐらいじゃなかったかな。

あと、ココウェルの緑のパックってEX.じゃないよね。
自分も非EX.のバージン食べてたけど、EX.の方が良いみたいなんで変えたよ。

二年ぐらい保つらしいから、非EX.はボチボチ使うけど。

24度だったかな、、

「アルツハイマー病が劇的に改善した！」の著者は
MCTオイルとココナッツオイルを混ぜて使ってると書いてある。
これだと液体でキープできるっぽいね

ココウェル緑パック食べ始めてから、顔の皮脂が石鹸ぽい匂いになったよ！
皮脂臭ってのはもろに摂取した脂肪酸の匂いが反映するのだなっと実感。
オレイン酸を餌にしてる皮膚常在菌はたくさんいるから
皮脂中のオレイン酸の割合を減らすと、皮膚の常在細菌叢が変わるんじゃないかな。
常食されて長いみなさまはどんなかんじ？

ココナッツオイルのラウリン酸に強い抗菌抗ウィルス作用がある
HIVに感染して絶望したアメリカ人が死に場所を求めて南の島に移住して
毎日ココナッツオイル豊富な食事をしていたらHIV抗体が陰性になって治ってしまった
という伝説がまことしやかに流布されている

あたいはバター代わりにココナッツオイルを使いまくってたら脂肪肝になったけどね！

しかもココナッツアレルギーにもなってしもたけどーねっ！

引用する

>
重い肝臓病の人にはこの食事療法は適切ではないかもしれない。
中鎖脂肪酸をケトンに変換するには健康な肝臓が必要だ。
ココナッツオイルも含め部分水素添加油は脂肪肝をもたらす可能性がある。
したがってココナッツオイルでもその他の油でも必ず部分水素添加されていない油を
使うことが大事だ。

なるほど
ココウェルのように「バージン」とついている＝水素添加されていないオイルという認識で合ってる？

バージンココナッツオイルで脂肪肝になったわけですが・・・っ

>>94
参考までにどこのやつですか？

名前よりも、低温圧搾とかが重要な気がします。

そりゃ油をたくさん摂ってたら、良くないに決まってるw
何事も過不足ないのがいい

安いやつはトランス脂肪酸が含まれてるのでよくないらしい
普通に体に悪い

>>94
もし良かったら、１日にどれくらい摂取されていたのか教えてください
できれば、食生活もどんな内容だったかお聞きしたいです
(炒めもの･揚げ物等の頻度、肉類･炭水化物の量、間食、アルコールの摂取量など)
運動はされてましたか？

これ美味い？

>>94
>>98さんとは別人ですが、質問事項に追加で
もともとの肝機能の数値がわかっていたら、
それがどのように推移したか教えて欲しいです。
何をきっかけに脂肪肝と気づかれたのかも。
あと慢性炎症性疾患の有無、アレルギー体質かどうか。
アルコール摂取量は凄く重要な情報です。

>>99
パンに塗ってハチミツかけると最高。
ニンニク使った炒め物にもピッタリ。
コーヒーに入れるのも良いらしい。

>>101
甘いの？ココナツそのものの味なんか？

ブラウンシュガーファーストの有機ココナッツオイルは低温圧搾と書いてあるだけだけど、水素化してないオイルなのかな

>>102
甘くない。味もない油。ココナッツの香り。軽いバターみたい

>>104
そう聞くとうまそうだなw

>>94
もちろん名前を伏せて、検査結果をアップして見せて貰えますか?

水素添加って不飽和脂肪酸に富む植物油脂を硬化（常温で固形化）させるために行う加工でしょ。

ココナッツオイルは融点25度、飽和脂肪酸92%, 一価不飽和6％、多価不飽和2%
こういうアブラに対して水素添加加工を行う意義がそもそも乏しい。

もし「ココナッツオイル（水素添加）」などという商品があるとすれば
それは他の不飽和脂肪酸主体の植物油との混合オイルである可能性が疑われるんじゃないの。

↓こういうことらしいね

>本来自然界に存在する油は通常が液体で保存期限はそれほど長くありません。
>そのため大量生産には向かないものなのですが、これを解決するために一般
>の油では「水素添加」という工程が採られています。この工程を経ることで
>油の保存期限は飛躍的に長くなりましたが、トランス脂肪酸という有害な物
>質を生むことになりました。

安物だとマーガリン食べてるようなものなので当然
脂肪肝になるわな

ttp://www.coconutresearchcenter.org/Newsletter%206-5%20Japanese.htm
ここに、研究者が実験に水素添加のココナッツオイルを使ったと書かれていたから普通によく売られているものなのかと思った
水素添加されている場合は原材料にも書かれているもの？
原材料がココナッツオイルだけなら何も添加されていないと考えていいのか

Non-hydrogenated; No trans fat

という記載があれば、水素添加なし。
日本語記載なら「トランス脂肪酸ゼロ」がそれに該当とみなせる。
原料は水素添加あっても100％ coconut oilとなってると思われるので注意。

オリーブオイルで起こってる原料偽装の問題は
これからココナッツオイル流通業界でも起こると考えてたほうがよいかもね。
廉価で原料偽装、水素添加リノール酸系植物油が混ぜられてたら目も当てられんわ。

>>110
トランス脂肪酸についての記載に注意すればいいんだね、ありがとう！

>>95 >>98 >>100
10年ぐらい前の話なんでメーカーは覚えてない
Jarrowともう一社別のメーカーだったような気がするけどどっちも違うかもしれない
一日15g〜20gぐらいは食べてたんじゃなかったかな
酒は飲まない。運動はしない。食事は多品目としか言えない。いちいち栄養素ごとに量を計ったりしてないから。
もともとの肝機能はGOT,GPTともに20前後。
アレルギー体質。慢性疲労症候群の真っ只中だった。(←ちゃんと女子医大で診断された)
長年患ってきた慢性疲労症候群の症状とはまったく違う倦怠感が続いて、
病院へ行ったら肝機能の数値が60ぐらいになっていて脂肪肝の診断。
この程度で症状は自覚できないはず等と言われたけど
とても敏感な体質だし基礎疾患があったから・・・

>>113
>>98です
体質や健康状態によっては、他の油分を減らすだけではダメなのかもしれないですね
参考にします
ご丁寧にありがとうございました

>>113
>>100です。詳細ありがとうございます。CFSもあって大変だったのですね。
NASH（非アルコール性脂肪肝炎）の初期だったのかな、という印象を受けます。
比較的新しい疾患概念なので、10年前ならNASHを疑えなくても無理はありません。

身長体重と生活活動レベルと食事の全体量との兼ね合いがあるとしても
15-20g/日は常識的な摂取量だと思います。
この量で、水素添加なしでも、肝の脂肪化が進む体質があることは要注意ですね。
貴重な体験談ありがとうございます。

アマで一番人気になってるココウェルの「エキストラバージンココナッツオイル」はなんであんなに高いんだ
今は8円/gで他の数倍の値段付けしてるし、他のと違いがあるのか、それとも品薄になっていて業者がぼってるのか？

sunfoodのココナッツオイル使ってる
まじうまでスプーンペロいける

1?ボトル1000円位でいため油とかに使いそうな感じのと、小さいビンに入ってスプレッドぽいやつって味とか違うの？
私は後者のしか買ったことないんだけど、大きくて安いのもココナツの香りはするのかな
違いが分かる人教えてください

黄色いボトルのバグイオ（1L1000円程度）ならココナツの香りはほとんどしない。
他は知らない。

>>119
ありがとうございます
それが知りたかった
いつも迷うんだけどココナッツの匂いが大好きなので買わなくてよかったです

低糖質ダイエットとココナッツオイルとの相性はどうでしょう？

ココナッツオイルがケトン体を出すとしたら相性良いはず・・・、理論上は。
　　　　　　　　　　　　　　　　　

いろいろ調べて飲み始めてから二週間ほど。
体調はいい。食事は普通なので体重に変化は特にみられないかな。
血液検査で肝臓に異常がなければ継続する予定。

はじめるなら
ブルース・ファイフの「ココナッツオイル健康法」と
メアリー医師の「アルツハイマーが改善〜」は必読だね

オリーブイルは原料そのものの偽装もあるが
コールドプレスを偽ったり
精製済みオリーブオイルを
エキストラバージンと偽ったりと工程の偽装のほうが大きい

これらは本来、オメガ9、オメガ3脂肪酸は
熱や酸化に弱い油で品質を保つには搾汁や管理が難しいことに起因する
ＥＸＶオリーブオイルは加熱すると
悪玉コレステロールを下げたりといった効果は全て失われる

亜麻仁等のオメガ3油はアメリカでは冷蔵コーナーで売られているし
開封以降、品質を保っていられるのは２週といわれる
発煙点も１０７℃と群を抜いて低い

原子構造の炭素数そのものが違う
中鎖脂肪酸が多いため熱や酸化に強いココナッツオイルは
品質を保つためにそこまで苦労はしない

ココナッツジュースはマズイ〜八名

ココナッツジュースは別物
ココナッツオイルを内包しているのがココナッツミルク
ミルクは不純物が多いため酸化や熱に弱いので
漂白剤等を添加してあるものが一般的

明日のテレビのアルツハイマーの特集に白澤先生出るから
またココナッツオイルが品薄になりそうだな

白澤サンは健康全般にいっちょかみすぎ
一貫性がない

>>127
ココナッツオイルの話は出なかったな
今でさえ入手しにくいからその方がいいか

そりゃカレーのほうがキャッチになるからとはいえ
カレーってなあ

低炭水化物食の本も多く出してる先生なのに

あの人結構関連に節操なさすぎ。
自分の理論実践してるのに、年齢よりも老けて見えるし。笑うと広角が下がる特徴的な口も原因だけど

君も言ってる通り、別にアンチエイジング専門家って感じじゃないでしょ。

健康全般を扱ってる人。

いつもパンにハチミツと一緒に塗って食べてて炒め物もやってみたいんだけど、
きんぴらとか野菜炒めみたいな普通の料理に使っても違和感ない？
抵抗があって試せずにいるので実践している方教えてください

タイカレー
インドカレー
焼きビーフン
トマトソース
スパニッシュオムレツ

これ以外は料理には使わないな
お菓子は概ねオッケーだけど

バナナケーキ
カレー
トースト
しか使ったことない。結構主張するよね。

あ、ガパオ作るときも使う
チャーハンも
中華、インド、タイ、フィリピンなんかのエスニック料理はいいけど
和食はだめだね
ちなみにnutivaのだけど

ミランダ・カーは緑茶に溶かして飲んだりもするらしいけど
想像もつかない味ｗ

そういや一度コーヒーに入れたわ。
味はアリだけど、油の浮いたコーヒーが視覚的にムリだったw

みなさんありがとう
やっぱり料理選ぶみたいですね。自分もコーヒーはもたれてしまって無理だったw
匂い気にならそうなカレーあたりから試してみます

独特のマイルドな味と香りが料理には合いにくい
ただ自分は味噌汁に入れててこれはそれほど悪くない

>>137
すごいわかるわｗ
味や香り的には全然平気だった。
さっぱりしたオイルだから、喉に絡みついて後に残るようなこともなかったし。

マクトン油２：ココナッツ油１
がベストバランス

みそ汁いいね。明日ためそう

>>80
now迷うわ〜、安いし
うーん

不必要な悪玉コレス○ロールを回収するのは不飽和脂肪酸
必要なコレス○ロールを運ぶのは血液

LDL(悪玉コレステロール)は、スモールデンス型LDL以外は実は健康に良いと見直されてる。
飽和脂肪酸も健康に良いと見直されてる。

珈琲に入れる場合は深入り(フレンチロースト)が良いみたい。

は？

ココナッツサブレじゃあ
だめかな・・

ははは

これを歯磨き粉として使うのもいいらしいね

トーストの
バターの代わりになるかなあ・・・
あと、うすーーくハチミツ塗って
朝食用にしたい・・

インド　東南アジアでアルツハイマー病が少ないのは
ココナッツオイルや香辛料使うからかなあ・・・・

まあ、平均寿命は置いといて

１５１
前スレにあった・・
バターの代わりにしよう・・・・

>>148
自作したらオケ
ココナッツシュガー、ココナッツオイル、ココナッツロング、ココナッツミルクと
米粉や小麦粉、たまご混ぜて

おーーー
おから もいれて
作ってみよう！！

まあ
簡単に市販クッキーに
ココナッツオイル ＋ココナッツパウダー振りかけて
みよう

ココナッツミルクだと牛乳と大差ない脂肪なので勘違いしないように

今日の「ゲンキの時間」、水曜日の「L4YOU!」とテレビで取り上げられることが増えてきたな

>>157
カルーアをココナッツミルクで割ると美味いよ。オススメ

オイルとミルクを一緒にしたり
ココナッツオイルでもエキストラバージンとそれ以外を一緒にしたらダメだってよ

エキストラバージンココナッツオイルのラウリン酸が重要な要素
エキストラバージン以外のものは余り嬉しくもない油と水と糖質やらの混合物で
健康効果を期待する物としては別の物だって聞いた

ココナッツオイルでくちゅくちゅすると色素沈着防止と歯周病予防になるよ。
くちゅくちゅした後は飲み込まずにはき捨ててね。

オイルプリングって、はじめて知ったときは「きめえ！ありえねえ！」って思ったけど
やってみたらすげースッキリするのな

ラウリン酸は中鎖脂肪酸とは言えない！


一般に脂肪酸は大きく短鎖脂肪酸、中鎖脂肪酸、長鎖脂肪酸の３つに分けられ、

炭素数が４以下の脂肪酸は短鎖脂肪酸、６〜１２は中鎖脂肪酸、１４以上は長鎖脂肪酸とされている。

通常、中鎖脂肪酸の範囲は６〜１２と広くとられているが、炭素数６以下の脂肪酸は水溶性があり、

しかも天然には量的に少ないこと、また、炭素数１２のラウリン酸については吸収経路の違いから考えて、

長鎖脂肪酸ににていることから、今回の分類では炭素数８および１０の脂肪酸を

中鎖脂肪酸と定義する。

中鎖脂肪酸スレでも立てて啓蒙活動頑張って下さい

↑何をトンチンカンなこと言ってんだ？
中鎖脂肪酸はココナッツオイルを語る上では欠かせないテーマなんだが。

主従逆転してんじゃん
中鎖脂肪酸を語りたいなら自分で居所作りなよって話

別にスレ違いじゃないんだから、166がそんなことを言う筋合いはないんじゃないか？

ID:wIA8BvfRが言ってることは「フィッシュオイルのスレでＤＨＡやＥＰＡを持ち出すな」というくらい
馬鹿馬鹿しい指摘。

ラウリン酸の抗菌作用に期待するから中長鎖な位置でもいいよ

ココナッツオイル最高

ココナツバター最高

ココナッツサブレ最高

アイハブ今ココナッツオイルキャンペーン中で安いね
いつものnutivaじゃないヘルシーオリジンズ頼んでみた

中鎖脂肪酸最高

不飽和脂肪酸最高

疑問に思ってたんだが欧米人どもなぜ同じヤシ系のパーム油より明らかに体に悪くないココナッツ油を普及させなかったんだ
ココナッツは食用で色んな料理に利用されてるのになぜ油はパーム油の方が普及してるのか理解できんわ
確かパーム油は元々洗剤用で精製技術で無理やり食用したってどっかのサイトに書いてあった
しかも発ガン性物質があるってな

コスト

パーム油って確か環境破壊にも繋がってるよな
悪いこと尽くしだなー

企業からすると、一番安価な植物油として収益力に貢献している。
それは経済にとってもいいこと。

日本で普及してないのは残念だわ

ココナッツオイルは血液ドロドロ食品なのか？

ココナッツオイルは脳梗塞の原因に成るのか？

ならない

脳梗塞の反対で血液がサラサラになりすぎて
脳出血の可能性のほうがあるかどうかはしらないが
EPAの摂取の多いエスキモーに脳出血が多いってデータがあったかと

>>180
間違いなくドロドロになる
>>181
直接の原因にはならない

未精製でも白いんだなココナッツ油
黄色いのもあるけど

ココナッツオイルがヘルペスに効くときいて買った初日に食べ過ぎたら車酔いみたいに気持ち悪くなったｗ

脳出血の原因は悪玉コレス○ロール

スモールデンス？

マーガリンやショートニングやめてこれにすればいいのにな

>>187
マジレスすると違う

飽和脂肪酸でも植物系飽和脂肪酸は無問題かも知れない

分解速度や油脂の詳細な成分ならそうだが、
「血液をドロドロにする」という意味においては、飽和脂肪酸ならどちらも同じだ
ちなみに不飽和脂肪酸だって、その8割以上は血液はドロドロにする

どうも巷にあふれる健康情報は金の亡者と黙れてるとも知らないバカばかりの、
一種キチガイじみた世界ばかりで本当に辟易する

>>13
ココナッツオイルの飽和脂肪酸は92％で、中鎖脂肪酸は64％
内訳は、ラウリン酸48％、カプリル酸8％、カプリン酸7％、カプロン酸0.5％。

日清等のMCTオイルは、中鎖脂肪酸100％で、カプリル酸とカプリン酸からなり、ラウリン酸は含まれない。
ラウリン酸には抗菌作用等の有用な効果がみられるので、これが含まれないのはつまらない。

オリーブオイルとごま油は普及したのになぜココナッツオイルは普及しない

使いづらいからかな？
ごま油は和食と中華料理、オリーブオイルは洋食とイタリアンに合うけどココナッツオイルは風味が強くてなかなか使いこなせない

今の時期だと液状だけど、
常温で保存してもいいの？

固形じゃないと劣化しそうで心配

>>194
日本では高いからじゃね
普通のスーパーにも無いし。
最近は健康食品の店では置き始めたけど。
しかし油ごときに一瓶300gで1500円では余程の健康マニアでないと買わないね

スプレッドにしたらいいのに
ココナッツオイル＋蜂蜜＋フレーバー(シナモン、ココア、刻んだレーズン、ナッツ好みで単独、または組み合わせて)
アイハブで買ったライスクラッカーに毎朝塗って食べてる
美味しい

手作りグルテンフリーマフィンにココナッツバターとシナモンとクランベリーかけてオヤツにしてるわ
うま過ぎて中毒気味だわ

あ、あとアップルソースかけて。
美味しくて恍惚としてしまう

>>193
ラウリン酸は中鎖脂肪酸とは言えない！>>163

血液ドロドロの原因は悪玉コレス○ロール

スモールデンス？

>>201
そんな勝手定義知るかよｗ

C12までは中鎖脂肪酸というのが一般的な定義なんだし、
ココナッツオイルの成分で一番重要なのがラウリン酸なので、
「中鎖脂肪酸」としてココナッツオイルの有効成分をざっくりまとめるのはわかりやすい。

MCTオイルを製造しているメーカーは困るのかもしれないが。

マーガリンやショートニングは人工油だからな〜
まだバターやラードの方がマシ
しかも一番マシなのココナッツオイルだしな

>>202-203
血液どろどろの原因は糖質の過剰摂取による中性脂肪の増加でしょう。
スモールデンスは、中性脂肪増加の結果増加するものですから、
血液どろどろの原因ではなく、結果となります。

糖質の過剰摂取はもちろんだが、脂質の過剰摂取も同じこと
ようは糖質と脂質を食えば自動的に血液ドロドロになる
言うまでもないが、脂質がトランス脂肪のような極悪だとLDL増加のおまけ付き

血液がドロドロにならないのは、たんぱく質のみ
しかし、たんぱく質は過剰摂取すると体中に毒素が回る。しかも腎臓が死ぬ

つまり、三大栄養素はすべて、過剰摂取すれば即、死に繋がるということだ

>>204
てか、中鎖脂肪酸の定義は定まっていないのが現状だよ。

＞｢炭素数が7以下のものを短鎖脂肪酸、8–10のものを中鎖脂肪酸、12以上のものを長鎖脂肪酸という」　Byウィキペディア

＞｢炭素数が2個のものが酢酸、4個のものは酪酸だが、これらは通常脂肪酸に分類されない。

＞炭素数６個から12個のものは中鎖脂肪酸、14個以上のものは長鎖脂肪酸と呼ばれ・・・｣

＞人間が食べる油に含まれる中鎖脂肪酸はカプリル酸とカプリン酸（オクタン酸とかデカン酸とも呼びます）だけですが
8:0カプリル酸＝オクタン酸　10:0カプリン酸＝デカン酸　


炭素数8〜10としているもの、8〜12としているもの、6〜12としているものとか、

いろいろある。

つうか、「重要な脂肪酸だから中鎖に含めたい」って、それこそ君の勝手な都合じゃないか？

>>208
wikipediaは12までが中鎖脂肪酸

一般的に、炭素数2-4個のものを短鎖脂肪酸（低級脂肪酸）、5-12個のものを中鎖脂肪酸、12個以上の炭素数のものを長鎖脂肪酸（高級脂肪酸）と呼ぶ

http://ja.m.wikipedia.org/wiki/脂肪酸

英語wikipediaも12までをMCFAと定義してる
http://en.m.wikipedia.org/wiki/Fatty_acid#/search

その他、色々な見解があるが12までとするものが多いので、一般的にはラウリン酸は中鎖脂肪酸と分類される。

ココナッツオイルでとんかつ揚げたらココナッツ臭するのかな？

>>208
＞てか、中鎖脂肪酸の定義は定まっていないのが現状だよ。

きっちりとした定義が決まっているわけではないが、
一般的には12までが中鎖脂肪酸と呼ばれている。
>>163の元ネタは、
https://www.jstage.jst.go.jp/article/oleoscience/3/8/3_403/_pdf
であることは明白だが、
この論文では、

＞通常、中鎖脂肪酸の範囲は6〜12と広く取られているが、
＞炭素数6以下の脂肪酸は天然には量的に少なく、また、
＞炭素数12のラウリン酸は吸収経路の違い(後述)から見て、
＞長鎖脂肪酸に似ていることから、本稿における分類では炭素数8および10の
＞脂肪酸を中鎖脂肪酸と定義する。

と述べているように、論文趣旨（中鎖脂肪酸の消化吸収と代謝における特殊性）に鑑みて、
この論文中では特にC8及びC10のみを中鎖脂肪酸と呼ぶ事にする、と言っているわけ。

したがって、そのような論文趣旨に限定しているわけではなく、
かつココナッツオイルのもっとも顕著な成分がラウリン酸であることからも、
一般的な分類に従い、C12も中鎖脂肪酸に含めるのが妥当というべきだろう。

逆にもしこのスレッドにおいて、ラウリン酸を中鎖脂肪酸と呼ばない事にしたいと言うのならば、
あえてそうしたいという理由なり必要性なり意図なりを明確にするべきということになる。

悪玉コレス○ロール以外は無問題

悪玉コレステロールも実は善玉だったという事がわかっている。

>>212
リンク先の論文は、日清オイリオ所属の研究者。
日清等内外のメーカーが製造しているMCTオイルはラウリン酸を含まずカプリン酸とカプリル酸から構成されている。

つまりそういうこと。

脳内出血、脳梗塞、心筋梗塞、動脈硬化、高血圧に成りたい人は悪玉コレス○ロールを食べろ

>>194
甘ったるい臭いがダメだな、俺は。
精製ココナッツオイルならほぼ無臭だからそっちの方が好き。

よく、エクストラバージンじゃないと有効成分が壊れてるとかいう人がいるけど、
そんなことはない。ココナッツオイルの場合、ほとんどが飽和脂肪酸なので、
熱にも強いし、酸化されにくい。だから、精製過程でも変質しない。
中鎖脂肪酸としての特徴、つまりすばやく吸収代謝されエネルギーとして消費されるとか、
ラウリン酸の抗微生物性とか、そういうものは製造過程で変化するようなものではない。

ただし、熱によって微量のトランス脂肪酸ができている可能性はあるが、無視できる量だろう。

そもそも、中鎖脂肪酸が肝臓ですぐにエネルギーとして消費されるって本当なんだろうか？
単なる机上の空論だと思うんだが・・・証拠でもあるんかいな。そんな論文見たことない

タイカレーにココナッツオイル大さじいっぱい
美味しいです

合いそう

東南アジアや南アジアは料理に利用してるよな

平均寿命や糖尿病　食生活等々も考えなきゃいかんけど
東南アジアにアルツハイマーが少ないのは
これかなあと思った

>>222
早死にする人多いから。

>>222
心臓病がほとんど無いらしいね

このスレにいるくらいだから多いとは思うが、実際に糖質制限してる人どれくらいいる？

すごく緩い糖質制限はしてる
砂糖は料理に使わない、米は昼に三口位だけとか

朝はトーストにココナッツオイルと蜂蜜って感じで全く糖質制限してないけど、
昼と夜は糖質制限をかなり頑張ってます。

糖質制限は一日三食のうち、一食だけを
米オーケーにしてる
玄米や玄米クラッカー、玄米パスタで
グルテンフリーもやりつつ糖質制限

甲状腺機能低下をよくする事を期待して
ココナッツオイルを取り始めた
なんか低下症が少し和らいでる気がする
次回の甲状腺の検査が楽しみ

暑くなってきたからようやくココナッツオイルが溶けてきたんだけど
そしたら白い糸くずみたいなのがいくつも浮いてみえるんだけど、カビ？
もう摂らない方が良い？
ちなみに開封ご２か月程度

ココナッツオイルを食べさせると反応が良くなる

反応ってアレがっすか？

ラウリンｘオレインで摂ると優れた抗癌オイルとなるのよ

油なんてよほどおかしな使い方しなけりゃ一般家庭ではカビらんだろ

カビ
スプーン等々の異物が、油瓶の中に落ちて
カビが発生することもあるからねえ
なんとも言えない

>>212
＞＞コナッツオイルのもっとも顕著な成分がラウリン酸であることからも

どういうこと？？　「ココナッツオイルのもっとも顕著な成分」？

ココナッツオイルを食べさせると歩く速度が速くなる

カビが生えるには水分が必要

くるみ、アーモンド、ココナッツの大プッシュは、
日本のマスゴミがいかにカネに汚いかをよく物がってるわ・・・業界からいくらもらってるのやら
どれも血液ドロドロどころか脳梗塞や癌の誘発すら増加する可能性があるのに

毎度毎度それに煽られるだけのバカ国民が一番の罪悪だが

必要カロリー内において

脂質 > タンパク質 > 糖質

という構成で栄養を摂るのが人間本来の正しい食性

いかにいい脂肪食を摂るかが長生きに繋がる

著しい低体重未熟児を２群に分け
一方には中鎖脂肪酸とオメガ3油混合油、
一方には大豆油を与える、両群では体重成長速度が有意に差がつき
混合油では未熟児によく見られる軽度肺損傷や胆管うっ血が改善したとする報告
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22878361

血液ドロドロ、脳梗塞の原因は悪玉コレス○ロール

ココナッツオイルを食べさせると元気が出る

即効性はあるけど
持続性は見込めないのね？

ココナッツオイルを食べさせると理解力が上がる

食べさせるとか気持ち悪い

ココナッツオイルは肝臓の栄養に成る？

>>246
認知症の原因はアンモニア？

肝臓と言えばシジミ、ウコン

製菓用のココナッツフレークも身体にいいかな？
一応未漂白の使ってるんだけど
大好物なんだ

ココナッツミルクから油分を分離させた
ココナッツオイルのみがラウリン酸豊富です
フレークやミルクは殆ど入ってませんよ
オイルからさらに中鎖脂肪のみを抽出したのがＭＣＴ油、
ＭＣＴは腎臓病でタンパク摂取に問題を抱える人も
カロリー得るのに常飲します

自分もココナッツファインが大好きで食べてたけど、健康に悪いのあれ？

ココナッツオイルを食べさせたら、おねしょをしなくなった

気持ち悪い

いや、おかしくないよ
甲状腺機能低下症からのおねしょがある
ココナッツオイルで機能が改善するケースもあるだろ

ココナッツフレークダメかー
バターをココナッツオイルに置き換えてココナッツクッキーを作る事にします
ココナッツフレークは勿論入れますけども
ありがとうございました！

ココナッツミルクやファインはラウリン酸は少ないけど
ローカーボ食における牛乳や小麦粉の代価に適してる
水分吸いまくるのでふすま粉とかに混ぜるような使い方だけど

自分は低血糖症でココナッツオイル飲み始めたけど結構安定してるな。
うつ病とか統合失調症の人にも２〜3日試してみてほしいもんだ。
即効性もあるし。ただ本当に効果のあるエキストラバージンココナッツオイルは
スーパーとかではてにはいらないよね。

昨日は瓶の3分の1は液状だったのに
今日は肌寒いから全部固形だ、クリーム状のやわらかさ

涼しいところにお住まいなんですね
いいな…

ココナッツオイルを食べさせたら血圧が下がった

ちゃぷんちゃぷんだよ

ココナッツオイルを食べさせたら道具を正しく使えるようになった

脂肪はどのように消化・吸収される？
脂肪の多い食品は糖質やタンパク質が主体の食品に比べ、消化の始まりが遅く、吸収に時間がかかります。
体内に入ると中性脂肪は十二指腸で胆汁により乳化されます。次に膵臓からの消化酵素リパーゼの働きで、
脂肪酸を一つつけたままのモノグリセリドと脂肪酸、グリセロールなどに分解されます。
モノグリセリドと脂肪酸は、腸内に分泌された胆汁酸の働きによりミセルという親水性の非常に小さい分子に取り込まれ腸管から吸収されます。
小腸上皮細胞に入った乳化物は、今度はタンパク質と結合し、カイロミクロンという大きなリポタンパク質をつくります。
カイロミクロンはリンパ管から吸収されリンパの流れにのり、腹部、胸部、さらに左頸部下から鎖骨下静脈、心臓を巡って動脈に移り全身へ運ばれます。
炭素の鎖が10個以下の短い脂肪酸は、ブドウ糖やアミノ酸と一緒に門脈経由で肝臓に向かいますが、脂肪成分の多くはリンパ経由の道のりをたどります。
食後3、4時間してやっと脂肪が吸収されるのはこうした長いプロセスがあるためです。
http://www.jmi.or.jp/qanda/bunrui3/q_054.html

初老の女性が
ココナッツオイル買いに来てた。
やはり、アルツ予防目的かなあ

うーーん

ココナッツオイルを食べさせたら性格が前向きに成った

>>264
予防じゃなく、既に軽度のアルツを発症してるのかもよ。

部屋においていたオーガニックバージンココナッツが溶けてるンゴ・・・
寝る前のプロテインとスプーン二杯分ペロリするのが楽しみだったのに

お昼のお弁当をいつもサンドイッチにしてるんだけど
マーガリンをココナッツオイルに替えてみた
マーガリンの容器にココナッツオイル注いで冷蔵庫に入れたらカチカチで使いづらい
最近でははちみつの容器にココナッツオイル入れて焼いたパンに
注いでるけどこれもこぼれそうで結構神経使う
寒くなってくると固まるみたいだからまた容器変えないといけないとか
面倒だね

今時マーガリン食ってるやつとかいるんだね

普通にスーパーに大量に売られてるの知らないの？

冬に買ってからずっと冷蔵庫入れてたからカチカチなんだけど、今から常温保存してもいいの？
てかひょっとしてもともと常温保存？モノによるのかね。

>>271
売られてる物はなんでも買うの？バカなの？

バ○ーは脳血管に詰まる

コミュ障かな？食ってるやつがいるから大量に売られてる、って言いたいんだろ

アスペなのかな？食ってるやついるんだねっていうのは皮肉だと思うけどｗ
本当に食ってるやつが此の世にいないと>>270が思ってると思ったの？

マーガリンのトランス脂肪酸問題
ttp://tabemono.info/report/former/10_1.html

ココナッツｵｲﾙ　売り切れ　ﾑｷｰｰｰｰｰ

どうでもいい

俺に言わせれば、マーガリンもココナッツオイルもどっちも毒物だ

じゃあなぜこのスレにいるんだ

初老の女性が繰り返し
ココナッツオイル買いに来てた。
やはり、アルツ予防目的かなあ

とうぜん
だけど
取りすぎもよくない
大さじ約2杯30g
だったか

よく行く自然食品店で最近、ムソーのココナツオイル(300ml、1500円)が置かれるようになったんだけど結構売れてるみたいね。
テレビかなんかでやったのかな。

>>175
それを言ったらアマニ油ももともと工業用

>>270
バターよりマシって見かたもあるんやで

軽ディも
品薄状態

カットきゃよかった

ココナッツオイルってセクロスのときの潤滑用にも使えるそうだけど、使ってる人いる？
いきなり女性のあそこに垂らしたら、やっぱりやばいかな？

>>287
いきなりはぶん殴られるだろね。
自分なら、いきなり垂らされてもOKなもんかどうか

>>287
しっかり前戯して濡らしてヤレよ

>>238
＞くるみ、アーモンド、ココナッツの大プッシュは、
＞日本のマスゴミがいかにカネに汚いかをよく物がってるわ・・・業界からいくらもらってるのやら
＞どれも血液ドロドロどころか脳梗塞や癌の誘発すら増加する可能性があるのに

どういう理由で脳梗塞や癌誘発するんですか？
放射能汚染ですか。

>>212
炭素数１２ラウリン酸でも何割かは
リンパ官を通らずに直接門脈行かないのかな？

ココナッツオイルは毒じゃねえよ
自然の油でかつ食用だしな
毒っていうならパーム油じゃん

>>238
プッシュ云々はどうでもいいが、
くるみアーモンドココナッツによる血液ドロドロとか脳梗塞やガンの誘発というのは、
根拠のないデマだね。

それとも、きちんとしたエビデンスを示せるの？

飽和脂肪酸「悪玉論」のウソ―過小摂取に思わぬリスクも

「飽和脂肪酸は心臓疾患の原因にはならない」――。
3月に発行された医学専門誌アナルズ・オブ・インターナル・メディシンに掲載された研究はこう結論づけている。
それは本当だろうか。何世代にもわたり、バターやチーズ、赤身の肉に含まれる飽和脂肪酸は
血栓の原因になるためなるべく摂取しないほうがいい、というのが食事に関するアドバイスの重点だった。
食事に気をつけている多くの米国人にとって、サーロインではなくチキンを、バターではなくキャノーラ油を選ぶことは習性になっている。

だが、この新たな研究の結論は現代の栄養科学に詳しい人にとっては驚きではない。
こうした脂肪が疾患の原因になるという確固たる証拠はこれまでもなかった。私たちはただ信じ込まされていただけだ。
個人の野心やいい加減な科学、政治、先入観などによって、過去50年の間に誤った栄養政策が取られてきたためだ。

飽和脂肪酸を悪者とする考えの起源は1950年代にさかのぼる。ミネソタ大学のアンセル・ベンジャミン・キーズ博士が
飽和脂肪酸はコレステロール値を上げ、その結果、心臓疾患の原因になるという説を主張したのが始まりだ。

それに批判的な人々は、キーズ博士は研究を行う際に、いくつかの基本的な科学規範に違反したと指摘している。
例えば、研究対象の国を無作為に選択するのではなく、自説を裏付けるような国だけを恣意的に選択したというのだ。
つまり、ユーゴスラビアやフィンランド、イタリアを対象に含め、オムレツをよく食べるフランスや、脂肪をたくさん摂取するが
心臓疾患の発症率が低いスイスやスウェーデン、西ドイツを除外したという。キーズ博士の研究対象の中心となったのは
クレタ島の農民たちだった。地中海料理として現在知られている食事は大部分が彼らの食事をベースとしている。
彼らは年老いても元気で、ほとんど肉やチーズを摂取しない。

だが、キーズ博士がクレタ島を訪れたのは第2次世界大戦後という特に窮乏していた時期で、
さらには肉やチーズを食べない断食期間も一部重なっていたため、飽和脂肪酸の摂取量を少なく計量した。
また、調査上の問題で、当初選んだ655人の対象者よりはるかに少ない数十人のデータに頼る結果になった。
こうした欠陥はクレタ島で調査した科学者らにより2002年になって初めて明らかにされたが、
キーズ博士の間違ったデータによる間違った考えは、その時までに国際的な定説となっていた。
　米心臓協会（AHA）は、当初はキーズ博士の説に懐疑的だったものの、1961年に飽和脂肪酸を悪者としたガイドラインを
米国で初めて発行した。1980年には米農務省がこれに続いた。

その後も、キーズ博士の説を証明するために多大な労力や費用がつぎ込まれた。この説が正しいとする先入観があまりにも強く、
博士の説はまるで常識のようになり始めた。ハーバード大学で栄養学を教えるマーク・ヘグステッド教授は1977年、
キーズ博士の説に基づく食事法を全国に勧めるよう上院を説得することに成功した。その際、ヘグステッド教授は
大きな恩恵が期待でき得るとし、リスクについては「何もない」と述べた。

当時でさえ、飽和脂肪酸をあまりとらない食事法が招きかねない予期せぬ結果について警告する科学者はいた。
そして現在、私たちはその結果に直面している。
　
その1つは、私たちは今、脂肪の摂取量を減らす一方で、炭水化物を多く摂取していることだ
――1970年代初頭より少なくとも25％多い。政府のデータによると、飽和脂肪酸の摂取量は11％減少した。
つまり、肉や卵、チーズの代わりに、パスタや穀物、フルーツ、イモのようなデンプン質の野菜を摂っているのだ。

問題は炭水化物がブドウ糖に分解され、インスリンが分泌されることだ。インスリンは効率良く脂肪を蓄積させるホルモンだ。
果糖は肝臓が血液中に脂質や中性脂肪を分泌させる原因となる。炭水化物の摂りすぎは肥満の原因となるだけでなく、
後天性の2型糖尿病の原因にもなる。さらには心臓疾患の可能性も高まる。

驚くべきは、どんな種類の炭水化物を摂取するかは関係ないことだ。精製されていない穀物も同じだ。
全粒粉のオートミールを朝食に食べすぎ、全粒粉のパスタを夕食に摂りすぎ、その間にフルーツを食べると、
結局は卵1個とベーコンの食事よりも不健康な食事になる。脂肪が肥満や糖尿病の原因になるわけではないのだ。

2番目に大きな予期せぬ結果は、私たちは以前よりも植物油を摂取していることだ。AHAが1961年に「健康な心臓」のために、
飽和脂肪酸ではなく植物油を摂取するよう国民に勧めた後、米国民の食事は変わった。
1900年にはほとんどゼロだった植物油の摂取量が現在は摂取カロリーの7〜8％を占めるようになった。
この1世紀の間にこれほど摂取量が増えた食品はない。

初期段階の臨床試験では、植物油の摂取量が多い人は、がんの発症率が高いだけでなく、胆石になる率も高いことが分かった。
さらに驚くべきことに、暴力的な事件や自殺で死亡する可能性も高い。米国立衛生研究所（NIH）はこれらの発見を受けて、
1980年代に科学者を何度か召集し、こうした「副作用」の原因を説明するよう求めたが、科学者は説明できなかった。
（専門家は現在、特定の精神的問題は食事を原因とする脳の化学物質の変化に関連しているのではないかとみている。
例えば、脂肪酸のアンバランスやコレステロールの減少といったことだ）

飽和脂肪酸の摂取量を減らすことは女性の場合、特に害がある。ホルモンの違いにより、晩年に心臓疾患にかかりやすく、
心臓疾患の発症の仕方も男性とは違うからだ。
　飽和脂肪酸の摂取量を減らしている女性の場合、心臓疾患にかかるリスクが高い。この食事法では特に「善玉」コレステロールの値が
急落するためだ（男性も減少するが女性ほどではない）。皮肉なことに、フルーツや野菜、穀物の摂取量を増やすことに励んできた
女性は、今や男性よりも高い肥満率と心臓疾患による死亡率に苦しんでいる。

肉や卵、乳製品の摂取量を減らすための、この50年間の努力は悲劇的だ。キーズ博士の説を証明するために多額の資金が
費やされたが、その食事法による恩恵は何も示されなかった。飽和脂肪酸にまつわる仮説をいったん寝かせ、
国民の健康を悪化させている別の犯人を探すときがきた。

地中海地域では植物油使いまくってるけどガンと心臓病の発症率が低いのはどうして

>>297
オリーブ油を多く摂るのは確かだが、一方で肉類も摂るし、チーズ、ナッツも大量に摂取してるので、
飽和脂肪酸の摂取量は少なくはないというか、伝統和食よりかなり多い。

地中海でなぜガンや心臓病が少ないのか、という原因ははっきりしないが、
少なくとも、飽和脂肪酸摂取量が少ないから、というキーズの説は間違っていたと見るべきだろう。

オリーブオイルの主成分であるオレイン酸は、HDLを上げ、LDLを下げる。

それに対し、多くの植物油の主成分である「リノール酸」や、
肉類・乳製品・ヤシ油に多く含まれる「飽和脂肪酸」は、LDLを上げてしまう。

>>299
知識が古いなあw

飽和脂肪酸によって上昇するのはLDLのうちタイプA(large buoyant)と呼ばれるもの
これは血管を塞いだりしないし心臓疾患のリスクを高める事もない

>>298
チーズ、ナッツあかんのか・・・

>>301
>>298は植物油だけじゃなくてチーズナッツの飽和脂肪酸も摂ってるから良いって言ってるのでは？

>>301
肉、チーズ、ココナッツオイルなどの飽和脂肪酸は悪者扱いされて来たが根拠薄弱で、実は悪者ではなかった。

肉の脂だけはガチで悪だろ

>>304
294-296を読んだ？

糖質制限最強ってこと？

だったら糖質減らしてその分中性脂肪で代替でいいのかな。
ただ、十分に中性脂肪摂るとなるとAgeｓの問題もあるから
何をどう調理して食べるかかなりの配慮は必要になりそうだな
あと、血液の粘度上昇は悪影響って無いのかな？

糖質制限について、中鎖脂肪酸のことも書いてある
http://www.f-gtc.or.jp/ketogenic-glioblastoma.html
ココナッツオイルは糖質制限に合ってるのかも

中性脂肪が高くなる一番の理由は脂肪の摂取量なのでしょうか。(中略)
精製された炭水化物とアルコールが中性脂肪に影響を与える主な要因です。
http://touch.allabout.co.jp/gm/gc/301346/

>>294
読みにくいからURL貼ってくれるとうれすい

>>310
http://m.jp.wsj.com/articles/SB10001424052702304555804579546852248520032?mobile=y

>>311
ｍとったらすげー読みやすくなったｗ
ありがとう
http://jp.wsj.com/articles/SB10001424052702304555804579546852248520032?mobile=y&mobile=y

>>296
＞女性は、今や男性よりも高い肥満率と心臓疾患による死亡率に苦しんでいる。

日本と逆
日本の女性は年々痩せ過ぎが増え、
逆に男性は肥満が増加

30歳以上の男性約3人に1人が肥満

>>309　そうですね。総カロリーが高くても魚油であれば中性脂肪は低いままです。
カロリー源が穀物や獣脂だと高くなります。長

業務スーパーの超安いパーム油の効き目はどうでしょうか？
ココナッツオイルと同様にケトン体に効果ありなら、安い方がいいかなと…
毎日採ってると、バカにならないので

パーム油とパーム核油は大差あるので注意！
ttp://www.weblio.jp/content/%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%A0%E6%A0%B8%E6%B2%B9
パーム核油なら中鎖脂肪酸が結構入ってるようです

パーム油、多少身体に悪そうでも、160円/lとココナッツの1/10以下なので…
記憶力向上とケトン体のために飲みたいので、健康は二の次でも、効果があればと思ってしまいます。

>>316
パーム核油、ココナッツオイルよりも安価で同等か少し落ちる程度の効能みたいですね。
コストパフォーマンスを考えたら、これになりそうです。
ありがとうございます。探してみたいと思います。

同じものじゃないような

The Truth About Saturated Fats

For years you've been told that the saturated fat you eat is public enemy No. 1 in the battle against obesity and heart disease.
Turns out, it may actually be -- gasp! -- good for you.

飽和脂肪酸の真実
長年にわたって、肥満や心臓病にとって最大の敵は飽和脂肪酸だと教えられてきた。だが、本当はどうやら健康に良いものらしいのだ。

http://www.fitnessmagazine.com/recipes/healthy-eating/nutrition/good-and-bad-fats/

>>300
ソースありますか？

>>321
http://chriskresser.com/the-most-important-thing-you-probably-dont-know-about-cholesterol

>>300
「従来の説を覆す研究結果」というだけで、それに飛びついて
それが正しい！と妄信するのは浅はかの典型じゃないかな。
後から出てくるほうが正しいという保証はない。

その説がどれだけ支持されているかとか、考えないと。

最新号タイム誌「Eat Butter」糖質制限および飽和脂肪酸無害説の特集
http://www.dietdoctor.com/wp-content/uploads/2014/06/TIME-600x800.jpg

Ending the war on butter: Are fatty foods really OK to eat?
http://www.today.com/health/ending-war-butter-are-fatty-foods-really-ok-eat-2D79795749
記事要約
ＬＤＬコレステロールには2種類ある、
本当の悪玉（small and dense　LDL cholesterol) は精製炭水化物で増加する
飽和脂肪酸は本当は問題ない（large and fluffy　part of LDL cholesterol) を増やしている

飽和脂肪酸が問題無いというけど、
脂質そのものは身体に負担かけるわけでしょ。

肉とか油とかチーズ・バターとか、これまでどおり
摂り過ぎに注意が必要な点では変わらないのでは。

>>325
身体に負担をかけるのは炭水化物

>>326
食後に眠くなるのは炭水化物が多すぎとみて間違いないかな？

ボケ治らない。昔から物忘れ激しいけど。自分が30代とは思えなくて
ココナッツオイルはじめた。頭がシャキッとするけど、やっぱ忘れる。

コレス○ロールゼロの飽和脂肪酸は無問題

>>326
油たらふく飲んで死ねばいいよ

身体を破壊するのは悪玉コレス○ロール

>>330
油脂は身体に必須です
糖質は身体に必須ではありません

糖質は身体をボロボロにしますよ

>>331
悪玉コレステロールは身体に必須なのです
足りないと体内でどんどん生産して補給します

>>325
脂質がどう身体に負担をかけるの？

人間は脂質無しでは生きられないんですよ。
肉や油やチーズやバターの摂りすぎはあまり心配する必要はなくて、
むしろ糖質の摂りすぎに注意しなければいけないということ。

油の摂りすぎがコレステロール上昇を招き、
コレステロール上昇が血管をボロボロにする、と言われていたが、
これは実は全部デタラメだったということが判明したんです。

血管をボロボロにするのは、実は糖質だったのです。

とはいえ、糖質を全く摂らないというのもちょっといろいろ問題なので、
糖質摂取量を通常の人で今までの半分以下に減らし、
その分を肉や油脂で補うとみるみる健康になるのです。

人による

糖質まったく採らないってまず無理じゃね？

>>334
どの程度糖質を減らしたらいいかは人によるけど、
糖質が中性脂肪を増やし、超悪玉コレステロールを増やし、
善玉コレステロールを減らしているということが分かっていて、
これによって血管内にプラークが出来、また血管の壁が硬くボロボロになることもわかっている。
それから、糖質は体内のたんぱく質と結合して糖化という現象を起こすが、
これが皮膚の老化をはじめ、身体のあちこちの劣化の原因となっていることも分かっている。

ようするに糖質は諸悪の根源といっても良い。

>>335
完全にカットするのは結構危険もあるので、例えば夕食からご飯類を抜いて代わりに
肉や魚を倍にする、みたいな形が良い。
たんぱく質と脂質は積極的に摂るべきで、
ココナッツオイルも積極的に摂るとよい。

糖化(グリケーション)対策には
【AGE対策】抗糖化サプリメント
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1378314216/
なんてのもあるけど、糖質を減らすのが一番だな

糖質だろうが脂質だろうがタンパク質だろうが、偏っていいことなど何一つない

科学を偏愛するバカだけがやればいい

大学病院の糖尿病教室で習ったのだけど、
糖質の摂取で血糖値が100上がるとすると、
たんぱく質は50、脂質では30上がるのだという。
しかし脂質には血糖値を持続させる効果があり、
脂質と糖質を同時に摂取すると100の状態が長続きしてしまい、
それに伴ってインスリンがばんばん分泌され血糖を脂肪に変えてしまうという。
また高血糖が長続きすることで糖尿病のリスクも高くなってしまう。

脂質を摂るなら糖質と完全に切り離して摂るようにしよう。
糖質を摂ったらせめて二時間以上離してから脂質を摂るように。

炒飯、ラーメン、パン、チョコレート、スナック菓子、洋菓子などは爆弾。
どうしてもお菓子が食べたい時は、
和菓子やおかきみたいなのが良いと先生が言っていた。
中華料理は全体的に油と炭水化物の塊だから避けるべし。

GI値気にして料理してる

>>339
本当？
脂肪とると消化が遅くなって血糖値がゆるやかに上がるのかと思ってた。
そのことを１００が長続きするって言っているのかな？

急激に上がり、急激に下がることが悪いことな気がする。
高い数値で長続きも良くはないだろうが。

糖質＋脂肪に繊維が加わった場合はどうなんだろ？

>>339
ADA（アメリカ糖尿病境界）のハンドブックLife with Diabetesの古い版は、
糖質は100％が血糖に変わる
たんぱく質は50％が血糖に変わる
脂質は10％が血糖に変わる

としていた。しかしこれはその後2004年に改訂され、現在では、
糖質は100％が血糖に変わる
たんぱく質と脂質は血糖に変わらない

という風に変わったらしい

>>339
「脂質を摂るなら糖質と完全に切り離して摂るようにしよう。
　糖質を摂ったらせめて二時間以上離してから脂質を摂るように。」

この食い方を実行するとすれば
米は米だけ、おかずはおかずだけ、それぞれ別の時間帯で採ることになるから
江部先生いうところのプチ糖質制限（一日のうち１回の食事は糖質抜き）に相当する。

実行可能と思うなら最初から糖質を抜くように指導すればよいし
間食に和菓子やおかきといった糖質の塊を勧める意味がわからん。
エリスリトール使用のチーズケーキとか
カカオ86％以上のダークチョコとかをすすめないのはなぜなのか。

あとこのスレの趣旨的なことで言えば
いつもの食事にプラスしてココナッツオイル飲む人は、
糖質摂取と重ならない方がbetterなのは確かだと思う
（上の方のレスで脂肪肝になったひともいらしたし）
炒飯の炒め油として使うのは、ほかの植物油を使うよりはマシなので消極的推奨。
糖質取らない食事で、野菜や肉を調理する油に使うのは積極的推奨。

>>341
＞脂肪とると消化が遅くなって血糖値がゆるやかに上がるのかと思ってた。

これは食物繊維のことだと思うよ。
先生が言っていたのは、高血糖が長続きするということだった。

>>343
講習を受けたのは去年の４月だった。

>>344
油を使わないおかずにするといいと思うよ。
自分は毎日、野菜、鶏のささみ、豆腐、こんにゃく
を煮たものを1日3回に分けて食べている（ダイエット中なので）。
たまに一緒にご飯を食べるときもある。
ココナッツオイルは1日30g、食間にコーヒーに入れて飲んでいる。
これだと必須脂肪酸が足りていないので、
えごま油を1日5g、トマトジュースに入れて飲んでいる。
これも炭水化物とは離して飲んでいる。

健康のことを考えると、糖質より脂質がだいじだと思う。
先生が和菓子を勧めたのは消極的選択としてだと思う。
チョコレートはカカオが多くても、
必ずカカオバターと砂糖を使ってあるからやめたほうがいいよ。
人工甘味料も若干血糖値が上がると先生は言っていた。
砂糖ほどではないけど

> 野菜、鶏のささみ、豆腐、こんにゃく

これでご飯を一緒に食べないときは、脂質を抜く意義は乏しいばかりか
脂溶性ビタミン吸収を促す意味ではむしろ脂質は一緒に取ることが望ましいのだけど、
えごま油＋トマジューで採るからそっちは捨てると割り切るのはひとつの見識ではある。

>>345
どこの国も糖尿病の医師は糖質制限を否定的にとらえている。
そして、インスリン注射をしたがるんだよ。

それでもアメリカは多少マシで、低糖質食の効果を認めるようになった。
日本の医者はその辺がまだまだ全然遅れていて、
ガンとして低糖質食を導入しようとしない。

インスリン抵抗性の問題とLDL上昇の問題の解決が難しいからではないか？
対策としてはDHA　EPAの摂取は考えられるが。

I型糖尿の患者が糖質制限してケトアシドーシスになった、というケースがアメリカで一件報告されているんだが、
それをことあるごとに引用しては糖質制限は危険だと言い張ってる

>>338
＞科学を偏愛するバカだけがやればいい

君は科学じゃなくて迷信や宗教にもとづいて行動するの？

人間と人間社会と国家は、嘘やデマしか垂れ流さない。時間のムダ

科学も宗教も迷信も、人間には必要ない。事実、殺人道具にしかなってない

歴史を見れば一目瞭然

>>352
で君はどうやって行動するのかな？何もしないのかな？

>>341
＞脂肪とると消化が遅くなって血糖値がゆるやかに上がるのかと思ってた。

その認識で正しいですよ。


>砂糖で出来た多くの食品、例えばアイスクリーム、ケーキ、クッキー及びチョコレート等は中程度の血糖反応しか起こさないが、
>その理由の一部として、これらの食品にはより多くの脂肪が含まれていることや（脂肪は胃内容物排出速度が遅い）、
>果糖は血糖を上げないことなどが挙げられる。
>実際、糖尿病学会でもトーストを食べるときは、血糖値の急上昇を抑えるために少量のバターやマーガリンを塗るように指導しています。

他には、食物繊維や酸味の強いもの(酢や柑橘果汁など)も血糖値の上昇を緩やかにします。

>>333
君は馬鹿？
油の摂りすぎが身体に悪いなんてあまりにも常識なんだが。
そもそも脂質を代謝するにもビタミンB群など様々な栄養素が必要でしょ。
その時点で身体に負担をかけてるんだよ。
なぜ理想的なPFC比率が掲げられてるのか理解できないのかい？

>>355
＞なぜ理想的なPFC比率が掲げられてるのか理解できないのかい？

ほほう？
その理想的なPFC比率の根拠を挙げてみろよw

糖質の代謝にもB群は必要なんだが・・・
単に比較の問題だし少なくとも日本人の場合は
糖質によるランゲルハンス島ベータ細胞への負担は
重視しなければならないのでPFC比率にしても民族性に合わせた
数字をとるべきだろうし。

家族に軽度の認知症患者がいてその改善にとココナッツオイルを買いました
バグイオという1リットル1300円のものですが、値段からしておそらく精製されたものみたいです
もっと高価なエキストラバージンでないと効果ないですかね？

>>356
質問に答えられずに質問で返すのは馬鹿の典型だぞ。

そもそも、認知症にココナッツオイルが効くというのは
最近出てきた新説であって、科学的根拠はまだまだ不透明。

あまり期待しないほうがいいです。

>>357
＞糖質の代謝にもB群は必要なんだが・・・

誰がそこを否定したんだよアホ。
「脂質がどう身体に負担をかけるの？」などという馬鹿丸出しの発言に対して
代謝に栄養素が使われる時点で負担になってると返したんだが？
それについて何の答えにもなってないわけだが。

おまえ、馬鹿すぎるだろ。

常識的に考えて効くわけネーだろｗｗｗ

>>361
ほう？2人に同時に仕掛けるわけか。
> なぜ理想的なPFC比率が掲げられてるのか理解できないのかい？
その理想的なPFC比率とやらは中鎖脂肪酸の多投等の要素を含めて
算出されたものなのか？その算定根拠等が示されないと理解以前の問題となるだろう。
また、その知見にAGESの発生の比較等比較的最近の知見は含まれているのか？
また>>357で書いたように民族性による補正はなされているのか？
そもそもあなたの言う理想的PFC比率はどこの誰がどのような母集団を対象に算定したものか
それを示さないとまず評価のやりようがないわけだがな？

> 「脂質がどう身体に負担をかけるの？」などという馬鹿丸出しの発言に対して
これは必要カロリーをどう摂るか糖質として摂取して場合
脂質として摂取した場合　タンパクとして摂取した場合の比較を論じようとしているのではないか？
どうとっても代謝系に負担をかけるのは自明の理。その負担を上回るゲインがあるから
われわれはこうして生きているわけだが？
より小さい負担でより良好な栄養をという考え方で「脂質がどう負担をかけるのか
他の栄養素に比してどうだと考えるのか」と問われているのに
> そもそも脂質を代謝するにもビタミンB群など様々な栄養素が必要でしょ。
> その時点で身体に負担をかけてるんだよ。
なんて完全に見当はずれのレスを付けている。

考えてから書け。

高い

>>323
では従来の説が正しいと言えるのかな？

従来の説が普及するにいたった経緯等も下記リンク先に詳しいので、
それも踏まえてどちらが正しいか、判断したらよい。

>>355
＞油の摂りすぎが身体に悪いなんてあまりにも常識なんだが。

昔は常識だったかもしれないが、今は常識ではない。

キミはいまだにカビ臭い「コレステロール仮説」を信じているようだが、
この仮説には大きな問題があり、信頼性がなかった事が判明した。
もっとも、医師や学者、製薬会社等には、いまだにコレステロール仮説を信奉する勢力もいる。
こうした勢力はなぜ古い常識にとらわれ続けているのか、そのあたりも含め、
下記リンク先をよく読んで自分で判断してほしい。

飽和脂肪酸「悪玉論」のウソ―過小摂取に思わぬリスクも
http://jp.wsj.com/news/articles/SB10001424052702304555804579546852248520032
飽和脂肪酸の真実
http://www.fitnessmagazine.com/recipes/healthy-eating/nutrition/good-and-bad-fats/
コレステロール仮説の誕生
http://shaunsvillage.blogspot.jp/2011/05/blog-post.html

タイム誌特集　「バターを食べなさい　科学者は油脂を敵と糾弾した。だがそれは間違いだった」
http://www.dietdoctor.com/wp-content/uploads/2014/06/TIME-600x800.jpg
バターを敵視するのを止めるときが来た。脂っこい食べ物を食べて本当に大丈夫か？
http://www.today.com/health/ending-war-butter-are-fatty-foods-really-ok-eat-2D79795749
記事要約
ＬＤＬコレステロールには2種類ある、
本当の悪玉（small and dense　LDL cholesterol) は精製炭水化物で増加する
飽和脂肪酸は本当は問題ない（large and fluffy　part of LDL cholesterol) を増やしている

深夜のビールと夜食はずっと続けてて（夜勤の仕事なんで）食べ物も
肉を毎日食べて刺身をたまに、と変化はない。

で、ココナッツオイルをとりだしてからの半年ごとの血液検査の結果で
中性脂肪だけ変化があった　150→130→95

HDLは微増、LDLは微減だけど±10くらいで微差。

いぜん痩せたって書き込みしたんだけど、体重はある程度落ちてから
安定している。

すごい変化だね
母も検査で中性脂肪が高い数値だったからココナッツオイル勧めようかな

ここ半年くらいアーモンドやチーズ、ココナツオイルからファインまで
多めにとるような食生活だったんだけどなんかニキビの芯みたいなのが
沢山できるようになったんだよね
あってないのかな・・・

代謝に必要な何かが不足してるとか。カルニチンとかB群とかCoQ10とか

>>355
理想的なPFC比なんて大した根拠もなく決められためちゃくちゃいい加減なものなんだけど、
そんなことも知らないの？

そういう時は「大した根拠もなく」の根拠を示さないと説得力がないんだよ。
文章の書き方も知らないのか？

>>363
>これは必要カロリーをどう摂るか糖質として摂取して場合
脂質として摂取した場合　タンパクとして摂取した場合の比較を論じようとしているのではないか？


あなた、見当外れもいいとこですよ。
単に分からないから、訊いたまでなんだけど？

あと、>>363は発言がいちいち厨くさい。
なんだよ「仕掛ける」ってｗ　何と戦ってるつもりなのか。
こんな場所で得意げに語ったところで、お前の人生が好転するわけじゃないんだ。

一般に言われる「理想的なPFC比」は長鎖脂肪酸摂取を前提としたものでしょう。
このスレでは中鎖脂肪酸を食用油脂の中核に据えた場合の話をしましょうよ。

>>368
どれも脂質が豊富な食品ばかりですね。

そういう食生活するようになってから、にきびとか肌荒れとか、
よくある話です。

アブラを摂ってもアブラが取れる

糖質制限に対してよく聞かれる批判の中に，

「糖質を制限すると，脂を摂りすぎてコレステロールが増えて動脈硬化が進む」というものがあります．

しかし糖質制限をしている人ならわかりますが，

実際には脂をしっかり摂っているにも関わらず，中性脂肪は速やかに減少し，コレステロールのバランスがよくなります．

それではどうしてそのようになるのでしょうか．

今日はその疑問について考えてみます．

http://tagashuu.blog.fc2.com/blog-entry-193.html#more

>>365
＞昔は常識だったかもしれないが、今は常識ではない。

いや、常識だろｗ　そこまで馬鹿ならググってみろよ。

「油の摂りすぎは良くない」を否定する奴がどれだけいるんだよアホ。

>>377
どの程度を摂りすぎだと考えているのかね？

脂肪酸の種類、同時接種する食物、個人の体質で場合分けしましょう。

1）中鎖脂肪酸の摂り過ぎはよくない：
肝機能異常、脂肪酸代謝異常がある場合

2）ω６系長鎖脂肪酸の摂り過ぎはよくない：
炎症促進により慢性疾患と発がんリスクを全般に増やす。
糖質と同時に摂取すると異所性脂肪沈着を増やす。

3）ω３系長鎖脂肪酸の摂り過ぎはよくない：
出血リスクを増やす。前立腺がんリスクを増やす。

4）過酸化脂質の摂り過ぎはよくない：
ω６系過剰摂取と同様のリスクを増やす。
不適切な保存状態の植物油やナッツ、不適切な加熱調理、不適切な加工食品。

5）飽和脂肪酸の摂り過ぎはよくない：
糖質と同時に摂取すると異所性脂肪沈着を増やす。


油全般がよくないとする「常識」は、20世紀以降の欧州文化圏の標準的な食餌で
糖質と長鎖脂肪酸由来過酸化脂質の同時摂取を避け難い環境下に形成されたもの。
その中核の実態は上記2,4,5に分けられる。
飽和脂肪酸がよくないとする「常識」が恣意的な研究でつくられた経緯は
>>365 が貼ってくれたリンクに詳しい。

油の摂り過ぎを指摘したいなら問題箇所を明示した上で論じるように。
長鎖脂肪酸過剰摂取の害について論ずるのは、ここではスレ違い。他所でやって頂戴。

>>372
>>373
仲裁してくれようというのはわかるが「馬鹿」「馬鹿」とのたまうヤツ（しかも以前から居座っている上に
建設的な意見も核心を突く疑問の定時も行わない）をかばう意図がわからんのだが？

　　　　　 　 　 ／￣￣｀ヽ
　　　　　　　 /　　　　　　　ヽ
　　　　 　 　 {　　 ｰ- 　 　 　 ＼　　　　　油の摂り過ぎはよくないだろ
　　　　　　　　 ）　　(●）　 　 ',　＼　　　　　　　常識的に考えて
　　　　　　　　 (●）　 -､　　　 }　　.｀ - ､ __
　　　　　　　　　＼（_,ト-'　　　ﾘ　　 ',　　　　｀ヽ._
　　　　　　　　　　 ＞--､/´）.ハ　　ﾘ_,.＞-''、⌒｀`ヽ､
　　　　　　　　　/´　　ヽ' ./´　 },. -'/´　　　　｀ 　 　 ハ
　　　　　　　 ／!　ヽ 　 　 }｀,¨´ 　 i　 　 　 　 　 ::.　　　}
　　　 　 　 / ,/ } 　 ;　　,ノ /　　ヾ.{　　　　　　　 ;　 　 ハ
　　　　 　 {　　 ,ゝ. -'　 ﾍ./　　　　 〉‐- ､__.._　_,. -‐ ｲ,　 }
　　　　　　{　 ､　}ﾍ、　 　 ＼　 　 /´　.;　　　　　　　 ﾋ'" !
　　　　　,/ゝ-､ _{　 ',　　　　 ヽ.__{　　::　　　:' 　 　 　 }　,!
　 　 　 /　　　　 ゝ､ﾍ ', 　 　 (´　 ｀`ヽ　 　 : 　 　 　 !　!
　　　　{　,... _:　　　 ｀`〉',　､ 　 ヽ、　　　　　 ', 　 　 /　/
　　　　}'"　 `ｰ‐- ､..�厶ヽ ヽ､　 ｀　　　　 ,}　ゝ ,／　/
　　 　 {　　　　_,. -‐'´ 　 ﾍ.　 ｀､.___　　　ノ　　メ、, ;/
　 　 　 }'　 ´￣　　　　　,..._ゝ、、ヽ､｀¨¨´　.／ﾞY′i'
　　　　 ',ヽ　　　　 _,.　'´／　　ゝ､.___　　,／二)´　 |
　　　　　ゝ-＜二＿メ'´　　　　　　　 ｀¨`ｰ'　　　 .ﾘ
　　　　　　 　 　 　 　 }　　,.、　　　　　 ',　　　　,／)ヽ
　　　　　　　　　　　 /,ﾊ、｀'′　　 　 　 ; 　 ,.／ ,/ヽ∧


と宣うやらない夫さんはいなくなったかな。

ω６系長鎖脂肪酸過剰のリスクして臨床研究が溜まっているのは

炎症促進→脂肪やコレステロール沈着→動脈硬化症、血栓症 (心筋梗塞、脳梗塞、脂肪肝 etc)

であって発ガンリスクはではない

米国で1、2を争う癌専門病院
ニューヨークメモリアルスローンケータリング癌センターの
センター長兼CEO、Craig.Thompson 博士の講演

Why We All Don't Get Cancer
http://www.youtube.com/watch?v=WUlE1VHGA40 (27分頃からの質問と回答)

Overeating which types of foods increases the risk of cancer ?
どのタイプの食物を過剰に食べると癌のリスクを高めるか?

a fats
b carbohydrates
c proteins

- If you overfeed someone with fat,
you don’t increase their cancer risk at all.
If you overfeed someone with carbohydrates,
you dramatically increase their cancer risk.
Protein is half way in between -

「脂質を多く食べても癌リスクは全く上昇しません
糖質を多く食べると癌のリスクを著しく高めます
タンパク質はその中間に位置します」

癌はね

>>382

ご指摘感謝。「発がん」ではないね。

慢性炎症に伴うNKκB活性化、COX2系産生上昇があると
癌の増殖浸潤転移が促進される。post-initiationのリスク。

詳しそうだな

384さん、ω３α-リノレン酸の前立前がんも
乳製品や肉類由来のそれによるものらしいのだが
亜麻仁やクルミ由来であればリスクなしは、ありえると思いますか？

73 ：ビタミン774mg：2014/05/19(月) 14:22:15.35 ID:???
それは亜麻仁やクルミは該当しない可能性のほうが高い

「健康食品」の安全性・有効性情報〔独立行政法人 国立健康・栄養研究所〕
http://hfnet.nih.go.jp/contents/detail561.html
前立腺がんに対するα-リノレン酸の効果は結果が一致しない。
いくつかの疫学調査においては、
食事からのα-リノレン酸摂取が多いと前立腺がんのリスクが上昇するという報告
(PMID:11065004) (PMID:8105097) (PMID:10750674) (PMID:15051847) があるが、
血清α-リノレン酸濃度と前立腺がんの全リスクは関連がないとするもの (PMID:15213050) (PMID:17585059) 、
進行性前立腺がんのリスクを上昇させるというものも (PMID:15213050) ある。
ただし、α-リノレン酸が何に由来するかが重要であると考えられ、
乳製品や肉類由来のα-リノレン酸と前立腺がんとの関連が示唆されている (66) (PMID:8105097) 。
アマニのような植物由来のα-リノレン酸は前立腺がんリスクに影響しないと考えられる (PMID:15221975) 。

ω３ですが、DHA, EPAでも前立腺がんリスクが上がるという報告が出てます。
http://robust-health.jp/article/cat29/mohnishi/000390.php
http://kenkounews.rotala-wallichii.com/omega-3-fatty-acids_prostate-cancer/

ただし魚食を忌避する必要はなく、精製サプリの過剰摂取が
相対的に高い前立腺がんリスクをもたらす可能性あり、という話。反論も多い。

乳製品と前立腺がんとの関連はだいぶ前から指摘されていますが
http://www.health-station.com/new101.html
「ただ、一方で、全脂肪乳製品は前立腺がん予防に有用という報告もある。
　American Journal of Epidmiology誌'07/10月号に掲載された記事によると、
　ハワイの研究者グループが被験者82,483人を含むMultiethnic Cohort Studyを1993〜2002年まで行った。
　この研究では、食品頻度調査（FFQ）を使って、乳製品の摂取を調べたところ、
　一般的な全乳の摂取を増加すると前立腺がんの危険性が12%低下することが分った。
　一方、低脂肪/無脂肪のミルクでは反対に危険性が16%増大したという。」

これによると無脂乳固形分に含まれる何かが、ω３や飽和脂肪酸のメリットを相殺してしまっているようにみえます。

で、亜麻仁油とくるみならどうかというと
摂れる絶対量が少ないのと、体内の酵素で変換される量が1−2割（さらに酵素活性は個人差がある）
というところから、過剰摂取のリスクは低い食材といえるでしょうねえ。

>>384 にtypoがあったわごめんあそばせ。
【NF-κB】が正しいです。えぬえふ・かっぱーびー。

魚食と精製DHA/EPAの前立腺がんリスクの差分はビタミンDかもしれないな。

侵攻性の進行前立腺ガン患者ではビタミンD が欠乏
http://kenkounews.rotala-wallichii.com/advanced_aggressive_prostate-cancer_vitamin-d-deficiency/
　研究者は次のように述べています：
　「ビタミンD は健康な細胞とガン細胞の成長速度を制御していますが、それ以外にも、幹細胞から成熟細胞（adult cells）への変化を制御していると思われます」
　「ペトリ皿に載せた前立腺の細胞にビタミンD をかけると成長速度が鈍化します。 ビタミンD 体内量が少なすぎると細胞の成長に異常が生じるのかもしれません」

>>358
> 家族に軽度の認知症患者がいてその改善にとココナッツオイルを買いました
> バグイオという1リットル1300円のものですが、値段からしておそらく精製されたものみたいです
> もっと高価なエキストラバージンでないと効果ないですかね？
バグイオは直接摂取には向かないです。
EXVにした方がいいです。

今朝の空腹時血糖が103だった。
コーヒーにココナッツオイル15gと寒天3gを加えたものを飲み、
その二時間後の血糖値が166。因みにインスリン注射なし。

自分にしては低い方。
やっぱり油のみではそんなに血糖値上がらないみたい。
ご飯を食べたときはインスリン注射してても、
二時間後血糖値300近くまで上がってしまう。
ご飯はもう嗜好品の扱いにしようかな。

この前どうしてもご飯が食べたくなって過食してしまった。
ご飯400g、納豆80gで大体840kcalかなと思い、
インスリンを11単位（880kcal）注射した。
二時間後血糖値は289、その後4単位追加打ちして就寝、
翌朝の血糖値が366、5単位追加。
そのまま何も食べず、二時間後の血糖値は331、また5単位追加。
それから二時間後の昼食前の血糖値は264、また食べずに4単位追加。
その後二時間後の血糖値が237、空腹のまま3単位追加。
一日中空腹でいたがやっと血糖値が落ち着いたのは就寝前で188。
ご飯をばか食いすると血糖下げるの大変になる。

先週採血があったけど、ほぼ一ヶ月ココナッツオイルを飲み続けていたけど、
中性脂肪やLDLコレステロールは上がっていなかった。

>>386>>388
ありがとう
ビタミンＤはありうるな

で、つまり
人工的な圧搾、プレス、保管処理による劣化や
水素添加などの変質がない植物性の自然な油であれば
オメガ６な飽和脂肪酸でも健康によいというのが今の流れなの？

バターとか乳製品含めて鶏豚牛は人工処理、人工動物の象徴だと思うんだけど

>>380
答えは単純。君のほうがもっと酷いからだよ。
「油の摂りすぎがよくない」なんて、子供でも分かるくらい常識。
その常識に異論を唱えるなら、少しはまともな根拠を提示しないと。

(油脂＞タンパク質＞糖質)

というカロリー構成で１５０万年〜２００万年かけて進化したのが人類の祖先ホモ属な

>>392
＞オメガ６な飽和脂肪酸でも健康によいというのが今の流れなの？

オメガ6な飽和脂肪酸ってなに？
そんなもの存在するの？

>>393
そういう言い方をするのなら、米麦蕎麦大豆ジャガイモトウモロコシなど穀類野菜類もほぼ全て人工処理、人工植物の象徴という事になるね

小麦大麦トウモロコシは遺伝子改良して今になって問題になってきてるね

遺伝子操作しなくたって、物凄い品種改良の果てに今の穀物野菜類があるわけで、天然自然とは程遠い。
牛馬豚鶏なんかとおんなじ。

いや、もう遺伝子操作もしまくりだから

豆類やヒエやアワとかの穀類、木の実類も
百万年以上前の太古からあった植物で
農耕により人為的な栽培植物となった今も葉や種子の成分は
太古のそれとそこまで変わらないと思う
(まあアメの遺伝子組み換えコーンや小麦はあれだが)

家畜動物、特にその脂肪ほど
自然な哺乳類のそれと比較して変質しているものはないよ
本来草食動物なのに穀類飼料しか与えられていないから
脂肪酸構成が偏りまくり

>>394

> 「油の摂りすぎがよくない」なんて、子供でも分かるくらい常識。
> その常識に異論を唱えるなら、少しはまともな根拠を提示しないと。
それおれじゃねーから。
そしてここは　ココナツオイルのスレ。カロリー源を糖からそれ以外に振ろうとし
その考慮対象として中鎖脂肪酸を考慮してみようというのがこのスレの主題の半分。
常識を覆せないかと情報を引っ張り議論しているスレ。
「常識」で思考停止するならこのスレに居る意味はないよ。

>>392
オメガ６と飽和脂肪酸は別物

脂肪酸の構造式、炭素の数、二重結合の位置、「ω」が示すもの、
「中鎖」「長鎖」「飽和」「不飽和」の意味を理解するには
高校有機化学レベル、趣味で石鹸を手作りする主婦レベルの知識は必要。
そしてこれらは確かに、小中学生に当然求められるレベルの常識ではない。

「ω６の飽和脂肪酸」などという頓珍漢なコメントが生じるのも
「子供でもわかるくらいの常識」の範疇を超えているのだから、致し方なし。

自分は厚労省が許・認可する350種類余の食品添加物こそガンの元凶では
ないかと疑っている。
我々は平均70種類の食品添加物を否応無く食べさせられているが、遺伝性
を除きガンは長期の潜伏期間を要し誰でも40代に達するとガン年齢に達する
そうだが生後40年まで食品添加物と称する化学薬品を摂取され蓄積すれば
そうなっても不思議ではない。

認知症の件はアメの女性医師が夫の若年性認知症にベンチャー企業が
開発したサプリを夕食に混ぜて食べさせた結果、たった1日で素人目
にもはっきり判った程の劇的な効果があったそうで、それ以来のブーム
らしいが健康雑誌によると大豆は脳の栄養補給に最も有効らしい。
三浦雄一郎氏の父親の三浦敬三さんの手記ではヒマさえあれば首を
上下左右に曲げていると脳の流れがスムーズになるらしく実際に敬三
さんは亡くなる直前まで意識は正常だったそうだ。

トランス脂肪酸、人工甘味料は猛毒
次点が精製炭水化物

TIME誌 6/18号 糖質制限及び飽和脂肪酸無害説特集 「Eat Butter」
http://www.dietdoctor.com/wp-content/uploads/2014/06/TIME-600x800.jpg

脂肪悪玉説の始まりは1950年代のアンセル・キーズ博士の7か国研究です。
世界中をまわり、食事と心疾患の因果関係を調べ、
飽和脂肪酸が心疾患の原因であることを突き止めたとされています。
この研究をもとに、米心臓病協会、
上院（マクガバンレポート）、米農務省などが脂肪を減らす食事を推奨し、
それに低脂肪をキーワードとした食品開発により売り上げを増大させていく食品業界、
原料としてとうもろこしの生産を増大させた農業、
近代医療や栄養学の中に1980年代にはしっかりと組み込まれていくなかで、
異論をとなえることができない神話となっていった様子などが紹介されています。
そして、この脂肪を制限した40年間にわたるアメリカの栄養実験は失敗に終わりました。
脂肪を制限するかわりとして炭水化物の摂取量が増大し、肥満と2型糖尿病を増大させたのです。
脂肪の果たす役割の研究や、炭水化物は代謝されれば糖に代わりインスリンの分泌をもたらし、
それこそが太る原因であること、低脂肪や低カロリーでは空腹感がまし、
減量ダイエットはうまくいかないことなどもきちんと説明されています。
キーズ博士の研究は初めに結論ありきで、都合の良いデータを恣意的に採用していたり、
都合の悪いデータを意図的に無視したりして、
現在の疫学的調査の基準はとても満たせないものであることも明らかにしています。
最近になって科学者たちは脂肪と心疾患に因果関係がないとする疫学的研究を発表し、
ついに脂肪悪玉説は常識とはいえなくなったわけです。

この記事の中では ultra low carb diets も紹介されていますが、
積極的に推奨しているわけではありません。否定しているわけでもありません。
そして肉食中心となった場合の大腸癌への懸念があることや
加工肉の問題点、肉食中心となっていったときの地球規模の食糧の問題などにもふれています。
炭水化物の過剰摂取も肥満の程度も日本に比べアメリカのほうがはるかにひどいようです。
しかし少なくともアメリカの科学者たちはその原因をはっきり理解しつつあるようです。
科学における巨大なパラダイムシフトであるという表現もありました。
しかし、産業構造にしっかり組み込まれ、
40年間にわたって刷り込まれた考えを変えさせていくことは容易ではないだろうと書かれています。

日本においては糖尿病学会会長がいまだ
糖尿病の原因は脂肪の取りすぎと運動不足による肥満であると主張し続けている状況ですが、
それは記事の中で完全に否定されています。
糖質制限の危険性うんぬんの問題とは別次元の話であります。
糖質制限の安全性を議論するより（長期の結果が出るのは将来の話ですから）
すでに結果の出ている、脂肪悪玉説の間違いを正していくことが重要だと、この記事をよんで思いました。

>>402
＞そしてここは　ココナツオイルのスレ。カロリー源を糖からそれ以外に振ろうとし
＞その考慮対象として中鎖脂肪酸を考慮してみようというのがこのスレの主題の半分。

だから何だ？
さんざん話に乗っかっておきながら、その返しは苦しすぎるだろｗ
それに常識は常識だ。思考停止うんぬんの話じゃねぇよアホ。

ここ一週間、エキストラヴァージンオリーブオイルを止めて、エキストラヴァージンココナッツオイルで調理してるけど、一向に痩せる気配がない。

亜麻仁油少々を、ヨーグルトにかけて食べてたのに、ココナッツオイルとりだしてから止めてるから、油摂取量減ってそうなもんなのに

先ず運動からだな

食事で、しかも油だけ変えても一週間じゃそれほど痩せないんじゃないか

本当その通り
これだからバカは困る

ま〜ん（笑）

米と小麦と芋とバナナと砂糖を禁止にして
豆腐としらたきとクルミとアボカドを腹いっぱい食べとけ
油は一行目を禁止にしておけば太る栄養ではなくなるから
ココナッツオイルもオリーブオイルも両方使え

>>413
いちいちバカとかいうやつ(笑)

アボカドばかり食べて顔にニキビたくさんできた人が知り合いに二人いる

>>414
ありがとう。

添加物は千差万別、是々非々ですよ。
トレハロースやキサンタンガムなどの多糖類は
年余にわたって食べても害が蓄積するものではない。
調味料のアミノ酸は種類と量による。
グリシンは問題なくてもグルタミン酸では症状出る人がいるとかね。
酸化防止剤のローズマリーエキスはもともと食品から抽出されたものだし
ビタミンCやEはサプリで摂ってるものと変わらない。

しかし自炊してたら一日70種類も摂りますかねえ？
調味料にドライハーブやスパイスや発酵食品を使うか、
肉エキス＋アミノ酸＋増粘剤混合の既製品を使うか
（それらの既製品を好きで使っているか、惰性で使っているか）

食への拘り、幼少の砌から培ってきた食文化背景の差が大きく出るんではないですかね。

飽和脂肪酸て問題ないのか
胡桃も４０％は飽和脂肪でそれは全く気にしなくてよいてならまだ分かるが
バターねェ
うーんバター

結局食って大丈夫なのか他の固形脂と一緒で食わないほうがいいのか
どっちなんだよう！500g買ったからハゲ防止の頭皮オイルクレンジングで消費するのも大変だし

>>409
それは常識ではないという話がここのところずぅっと行われているわけだが池沼なのかな？

仮に単体だけなら左程の影響がなくても食品添加物は複合的に作用する事態
は不可避だ。
トーフやベーコン・練り製品に使用される食品添加物は、大人が5ｇ飲んでも
死ぬニトロフラン誘導体だけか？
確かに天然由来の食品添加物なら自分も左程の危険性はないと思うが余りにも
化学薬品が多過ぎる。
自分は日本のスーパー自体に大きな不信がありアメリカ式のビジネスモデルは
完全な限界にあると思う。
丸元淑生氏がアリゾナだかのインデアン居留地を訪問して驚いたのは肥満した
インデアンが多過ぎた事でスーパーを巡ると加工食品のオンパレードで、これ
ではインデアンを殺すに銃は不要だ、肥満を賛美すれば早晩早死にして呉れる。

これも分かりやすい

コレステロールを悪者にする黒幕とは？　（日本語字幕付き）
http://www.youtube.com/watch?v=Qy_Nm-L_nv0

白米、白小麦がそこまで悪いとは思わなんだ

>>422
ニトロフラン誘導体(トフロン)は1970年代に禁止されて今は使われてないはず

>>421
お前が「常識じゃない」と言い張ったとことで、何の説得力もないことに気付けアホ。
何度も同じこと言わすなよ。


＞いや、常識だろｗ　そこまで馬鹿ならググってみろよ。
＞「油の摂りすぎは良くない」を否定する奴がどれだけいるんだよアホ。

バターはヨガのギーみたいな
放牧牛でしっかり牧草も与えられている
天然乳由来のバターなら大量摂取おｋ

グラスフェッドの牛のバター食べたい
ネットなら手にはいるかな？

>>425
国の方針でも、1日の摂取エネルギーに占める脂質の割合を２０〜２５％に抑えようという
目標量が設定されてるしな。
ttp://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/trans_fat/t_eikyou/fat_eikyou.html

学校や大学などの教育現場ではもちろん、病院などの医療機関でも当然のように啓蒙されている。

その現実の前に「常識じゃない」を連呼したところで 虚しいだけだよなぁ。

ハブで注文してみたわ。

iHerbで買った1.5Lのプラボトルのが届いたんだが、ダンボール開けたときはゲル状だったのに、みるみるうちにサラサラの液状になったw
室温30℃あるけど、開封後このまま半年くらい部屋置きでも大丈夫かな…

秋冬春は室温で固体になるよ

>>416
そう
脂質が多い食事は肌が荒れる

> 国の方針でも、1日の摂取エネルギーに占める脂質の割合を２０〜２５％に抑えようという
> 目標量が設定されてるしな。
> ttp://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/trans_fat/t_eikyou/fat_eikyou.html

それは糖質を摂りつつ長鎖脂肪酸を摂取することを前提とした目標量なのだと何度言ったら。
糖質と加工食品食うのをやめられないひとは、農水省の推奨量を守ってたらよろしい。

痩せている人は、糖質とらないと栄養失調になりませんか？

医師2263人に聞く「糖質制限ダイエットを支持しますか？」 過半数の医師が「糖質制限」を支持
http://medical.nikkeibp.co.jp/leaf/mem/pub/series/1000research/201407/537393.html

糖質のほうが肌を荒らす
ご飯やパンを減らすとニキビが減るという臨床研究は数多くある
悪性腫瘍＝癌の餌でもある

脂質一律害悪論は脂肪酸による効能の差異の研究が進んでいなかった時代のもの

パンに塗ってみたけど、やっぱり塩気か甘味が欲しいと思った。
小分けにするときに塩とか砂糖加えて混ぜて保存しても大丈夫かな？

糖質カットのためにたんぱく質脂質増やしたんだけど
にきびが背中や顎にできたんだよね
いい年のおっさんなんだけど

若者にできるのがニキビ
それ以外の大人や中年、老人にできるのは吹き出物

>>439
皮膚科いったけどニキビって言われた
＠30代おっさん

>>428
その前提を否定する情報が出てきてずっと議論されてるわけだが？

皮膚科の先生の優しさと思いやりに気づけ

>>438
同じく。肉多くなったからか、妙に元気になったけど、体臭もめっちゃキツクなった。

常識に則って農水省の勧める食餌を摂って不具合生じない体質をお持ちの方は
世界中の教科書が書き替わるまで待ってて呉れて構わないのよ？
日本の平均寿命をクリアするつもりならあと40年くらい待てるでしょ

日本は癌脂肪率が改善しない国
長寿といっても傷病中、闘病中が多い

健康寿命も一位じゃなかったっけ

>>438
>>443
だよな！
加齢や季節的なものかと思ってたけどなんかギタギタベトベトになってきたと感じる
理論的なものじゃなくて実感として

脂質より野菜多目の方が体質的にあっている感じだ
でもついチーズ系いっちゃうのよね
腹持ちもいいし

>>438, >>443, >>447

自分も暑くなって脂分泌多めになってきたと感じてるよ。
洗剤入れて少し洗濯機回して泡立ててからシャツやタオルを放り込むんだが
泡が消える勢いが速い速いｗ

さて、アポクリン腺と皮脂腺からは、細胞膜と細胞質がちぎれて分泌される
（細胞質ごとちぎれる分泌形式を「アポクリン分泌」という）。
蛋白や脂質を含むから、菌の栄養源が豊富で臭いの元にもなるのだけど
劣化した脂質を脂質の形のままで排泄できる経路は、汗腺と脂腺しかないのです。
美容業界では既に悪名高きリポフスチンは、アポクリン腺からもエクリン腺からも捨てられる。

いい脂たくさん摂って、野菜でビタミンミネラル水分も摂って
要らない脂をどんどん流してしまいましょう。

たんぱく質の過剰摂取は体臭もうんこも臭くなる
腎臓にも負担

プロテイン関係のスレじゃ定説

コレステロールが悪という位置づけって中世だね。

最近の学説では九州しきれなかったたんぱく質が硫化水素になりセロトニンの合成を妨げる・・・らしい

>>451
セロトニンって合成したほうがいいんじゃないの？

ココナッツオイル、無糖のヨーグルトに入れるとウマいな。
ちょっと固まってシャリシャリ感があっていい。

アメ横で食用ヴァージンココナッツオイル500ml700円で安い!!と思って買ったらどうやら手作り石鹸に使われるやつだったみたい
でも食用なんだから料理に使えるよね、バグイオのも同じ棚にあったし
プラボトルでメーカーなどは何も書いてない原産国はガーナだと

>>441
お前、何一つ具体的なこと言えないのか？
433を否定する情報があるなら、しっかりとそれを示してから言えよアホ。

>>455
お前さあ、過去レス読んでないの？
まずは>>312を熟読しろよ

アルツ○イマーの原因は脳内にたまった水分なので緑茶（利尿作用）を飲め

脳（室）内に溜まった水が原因でなる認知症は「正常圧水頭症」
治療は腹腔内シャント。受診は脳神経外科か神経内科へ。
　http://www.qlife.jp/square/feature/inph/story26058.html

それとは関係なく、緑茶を飲むのは悪くない。

緑茶飲むと胃が痛くなるんだよね
カフェインがよくないのかな

紅茶も空きっ腹に飲むと痛くなりますな。やっぱカフェインかね。
最近はマテ茶とルイボスティーがお気に入りです。
コーヒーも飲むけどレギュラーは強すぎてキツイんでインスタントばっかり。

NOWのココナッツオイル溶けた