【食育】玄米菜食のマクロビオティック７【ロハス】
□アメリカの食事指針 (米国では国民の65％が肥満)
フードピラミッド第6版2005年（アメリカ農務省）
http://www.ifpa-fitness.com/images/Charts/Food_Guide_Pyramid.jpg
＞栄養に優れた食品を選択して、飽和脂肪、トランス型脂肪、コレステロール、添加糖分、塩分、アルコールの摂取を控えること。
＞穀物の半分以上は全粒穀物にすること。
＞脂肪の摂取源として好ましい食品は、多価不飽和脂肪酸と単価不飽和脂肪酸を含む魚、ナッツ類、植物油である。
＞添加糖分やカロリーの多い甘味類は最小限に抑えること。
http://members.jcom.home.ne.jp/oyako/amerca,syokuseikatu.htm
http://allabout.co.jp/health/diabetes/closeup/CU20050426A/
1992年のもの、バランスとしては変わっていない。
と、「ヘルシーフードピラミッド」アメリカのフードピラミッドの弱点を指摘したものが載っている。
より伝統和食や地中海食に近づいている。
http://allabout.co.jp/health/healthfood/closeup/CU20031015A/index.htm
アメリカの1992年以降のピラミッドはクシ・マクロビオティックを参考に米国の事情を考慮しつくられている。
肥満防止のため、2009年までに公立学校から糖分を加えた炭酸飲料と脂肪分を減らしていない牛乳(全乳)も追放される。
＞先日読んだニューヨークタイムズ紙に、ニューヨークシティは公立校で給食から牛乳を禁止したと書いてあった。
＞米国では以前から牛乳が白内障や糖尿病の原因となっていることが一部で指摘されている。
http://www.nnn.co.jp/dainichi/column/tisin/tisin0603.html
□WHOとFAO(国連)の食事指針 (2000Kcalならどれくらいか)
脂肪 15-30% (300-600Kcal 33-66g)
飽和脂肪酸 10%未満 (22g未満)
不飽和脂肪酸6-10%
n-6 5-8%
n-3 1-2% (2-4g)
トランス脂肪酸1%未満
コレステロール 300mg未満
炭水化物 55-75% (1100-1500Kcal)
砂糖 10%未満 (50g未満)
野菜と果物 400g
たんぱく質 10-15% (50-75g)
http://www.who.int/hpr/NPH/docs/who_fao_expert_report.pdf
□マクロビオティック標準食
ヘルシーフードピラミッドが一番近い
http://www.kushimacrobiotics.com/html/macro_syokuji_01.htm
http://www.kushimacrobiotics.com/html/about_macro.htm
フードピラミッド第6版2005年（アメリカ農務省）
http://www.ifpa-fitness.com/images/Charts/Food_Guide_Pyramid.jpg
＞栄養に優れた食品を選択して、飽和脂肪、トランス型脂肪、コレステロール、添加糖分、塩分、アルコールの摂取を控えること。
＞穀物の半分以上は全粒穀物にすること。
＞脂肪の摂取源として好ましい食品は、多価不飽和脂肪酸と単価不飽和脂肪酸を含む魚、ナッツ類、植物油である。
＞添加糖分やカロリーの多い甘味類は最小限に抑えること。
http://members.jcom.home.ne.jp/oyako/amerca,syokuseikatu.htm
http://allabout.co.jp/health/diabetes/closeup/CU20050426A/
1992年のもの、バランスとしては変わっていない。
と、「ヘルシーフードピラミッド」アメリカのフードピラミッドの弱点を指摘したものが載っている。
より伝統和食や地中海食に近づいている。
http://allabout.co.jp/health/healthfood/closeup/CU20031015A/index.htm
アメリカの1992年以降のピラミッドはクシ・マクロビオティックを参考に米国の事情を考慮しつくられている。
肥満防止のため、2009年までに公立学校から糖分を加えた炭酸飲料と脂肪分を減らしていない牛乳(全乳)も追放される。
＞先日読んだニューヨークタイムズ紙に、ニューヨークシティは公立校で給食から牛乳を禁止したと書いてあった。
＞米国では以前から牛乳が白内障や糖尿病の原因となっていることが一部で指摘されている。
http://www.nnn.co.jp/dainichi/column/tisin/tisin0603.html
□WHOとFAO(国連)の食事指針 (2000Kcalならどれくらいか)
脂肪 15-30% (300-600Kcal 33-66g)
飽和脂肪酸 10%未満 (22g未満)
不飽和脂肪酸6-10%
n-6 5-8%
n-3 1-2% (2-4g)
トランス脂肪酸1%未満
コレステロール 300mg未満
炭水化物 55-75% (1100-1500Kcal)
砂糖 10%未満 (50g未満)
野菜と果物 400g
たんぱく質 10-15% (50-75g)
http://www.who.int/hpr/NPH/docs/who_fao_expert_report.pdf
□マクロビオティック標準食
ヘルシーフードピラミッドが一番近い
http://www.kushimacrobiotics.com/html/macro_syokuji_01.htm
http://www.kushimacrobiotics.com/html/about_macro.htm
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