【食育】玄米菜食のマクロビオティック７【ロハス】

・玄米や発芽玄米は社員食堂などでも見られるようになってきた
　トステム本社
　http://job.yomiuri.co.jp/news/special/ne_sp_06091501.cfm
　テレ朝
　http://www12.plala.or.jp/bakuni/housou.htm
　伊藤忠商事
　http://www.nhk.or.jp/neo/story/20060704_shashoku.html
　アルソア化粧品 社員食堂 マクロビオティック
　http://www.mylohas.net/blog/archives/2006/04/post_3.php
　http://syokunou.net/repo/archives/2005/10/post_164.html
　http://www.atmarkit.co.jp/ad/spss/spss0509/arsoa.html

　マクロビオティック食事法を導入の医療現場 や大学での研究結果
　http://www.21mdr.com/consultation/index009.html
　富山大学医学部
　http://www.toyama-mpu.ac.jp/md/surg2/

　発芽玄米なら白米と同じように炊けます。
・玄米をうまく炊くには、
　　　○白米より5割以上、水を多めにしてみる。
　　　○研ぐときに力を入れて、殻を傷つけるほど研ぐ。
　　　○２，３時間あるいは一晩、水につけておく。
　　　○対応炊飯器や圧力釜やカムカム鍋で炊く。
　あるある大事典でやっていた方法
　　　○玄米三合にプルーンヨーグルトを大匙２杯を入れる。

・玄米の残留農薬はどう考えたらいいのか。
　＞【久司】 そうですよね。じゃあ、農薬のかかった玄米と、農薬のかかって
　＞ない白米とどっちがいいか。実は、農薬のかかっている玄米のほうが良いのです。
　＞がんの病院だとか、いろいろな病院に行くわけですけれども、
　＞そのときに指導する場合に、農薬のかかっていない玄米が欲しいけれども、
　＞それが手に入らない場合には、もうこれでよろしい。それでどんどんと指導していきます。
　＞現実にいろいろな場合良くなるのです。やっぱり、病気が治っていく場合が非常に多いのです。
　＞現実に、こう、悪いものを排泄しているわけです。
　http://www.pref.shizuoka.jp/kenhuku/pvc/documents/makuro-kouen-no2.pdf

　http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1094517
　＞生協の農産物関係の仕事をしています。
　＞玄米の農薬程度では無作用だと考えます。
　＞残留農薬のリスクは無視できるほど小さいです。

　マウスの場合の水銀の量と水銀の排出量
　　　　水銀量　　 排出量
　白米　0.004ppm　　2.5％
　玄米　0.009ppm　88.3％ 玄米のほうが残留しない
　http://macrobi.livedoor.biz/archives/50449163.html

　いろいろな実験で、玄米のほうが農薬の残留量は少ないという。
　http://www.urban.ne.jp/home/kenbi/gen.htm