【食育】玄米菜食のマクロビオティック７【ロハス】
玄米を中心とし、日本の伝統食品をベースにした食事で、
美容や健康、さらには平和を考えていきます。
玄米などの皮のついた全粒(ぜんりゅう)の穀物には、
解毒(デトックス)、美肌(アンチエイジング)などの成分があり、
欧米の各国の食事指針でも食べることが推奨されています。
・諸外国の食生活指針 http://www.e-shokuiku.com/guide/4_3_4.html
なぜなら、栄養素の量が多く有利であったり、
大腸ガン、心臓病、糖尿病などのリスクが低下するという
大規模研究による「医学的な根拠(エビデンス)」があるからです。
このように多くの根拠のある食事の選択は「疑似科学」や
「フードファディズム」ではありません。
「砂糖」や「畜産由来の脂肪」「お酒」も同様です。
「砂糖」「畜産」「石油の合成化学物質」寄りの専門家もいれば、
傲慢なマクロビオティックの指導者もいるというなのが現実なのです。
玄米の栄養についてブログなどで書き、広く知られるようにし、
欧米のように、どこででも食べられるようになってほしいものです。
漬け物は発酵食品であるために酵素が非常に蓄積されているし、
味噌、醤油は加熱しても、麹菌がお腹まで届きそこで酵素を生産する。
残留農薬の検査は玄米で測定するので、
野菜と同じように安全量です。>>2-5あたりをよく読んでください。
2合(300g)の 玄米-左 白米-右 栄養量の差の大きいものの比較
＊かっこ内は女18〜29歳-活動レベルIIに対する割合
食物繊維 9.0g 1.5g
鉄 6.3mg(97%) 2.4mg(37%)
亜鉛 5.4mg(77%) 4.2mg(60%)
マンガン 6.15mg(176%) 2.4mg(69%)
マグネシウム 330mg(122%) 69mg(26%)
ビタミンB1 1.23mg(112%) 0.24mg(22%)
ビタミンB6 1.35mg(113%) 0.36mg(30%)
ナイアシン 18.9mg(158%) 3.6mg(30%)
栄養学が進展し様々な国の国民の食事指針で、「玄米」や「豆やナッツや魚」をとかを推奨し、
「牛乳を含む畜産由来の脂肪」や「砂糖」を控えようということに変わってきた。
日本の食事指針もこのレベルにいって、健康的な食事が認識され正当化できるようにしたい。
そこは、ブログや書評などで、どんどん「根拠をはっきり書いて」世論を作らないといけない。
・アメリカ
http://www.mypyramid.gov/pyramid/grains.html http://www.mypyramid.gov/tips_resources/eating_out.html・イギリス
http://www.eatwell.gov.uk/healthydiet/eighttipssection/・カナダ
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/food-guide-aliment/using-utiliser/plan/index_e.html
・オーストラリア http://www.nutritionaustralia.org/Nutrition_for_all_ages/Adults/Dietary_guidelines_for_Australians.asp
・諸外国の食生活指針
http://www.e-shokuiku.com/guide/4_3_4.html
・WHOと国連FAOの食事指針に近いのです。
http://www.who.int/hpr/NPH/docs/who_fao_expert_report.pdf
アメリカではトランス脂肪だけでなく皮をとった白い穀物、砂糖とか、肥満と生活習慣病の原因として酷く攻撃されてるからね。白米より玄米、発芽玄米、麦飯、雑穀を食べよう。
アメリカ！肥満と生活習慣病の原因の白パン・砂糖・乳脂肪を排撃！フィチン酸がミネラルを排出するという疑似科学・オカルトの注意書きなど無し！！
肥満、糖尿病、高血圧、心臓病が子どもの間に広がっていることをうけて、
2006年ニューヨーク市全域の学校で全乳販売を停止。医師、栄養士、学校の保健婦などはおおむね賛成している。
ロサンゼルス市は2000年にそうした。白いパンを追放したところも多い。全粒のパンに代わったのだ。
http://childabroad.blog.ocn.ne.jp/renew2/2006/02/post_2d22_1.html
http://www.supplenews.com/MT/archives/2006/03/post_533.html
それだけでなく、2009年までにアメリカのすべての公立小中学校で脂肪を抜いていない全乳と砂糖入り飲料が販売停止になることになった。
皮付き穀物が病気の予防にいいことがわかってきた。
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E3%82%A6%E3%82%A3%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%88+%E7%A9%80%E7%89%A9
穀物の皮に含まれるフィチン酸IP6とイノシトールの研究も蓄積されてきた。
http://www.ip-6.jp/
アメリカ農務省 (2005年版のアメリカの食事指針に加わった事項)
訳文「食べる穀物の少なくとも半分は皮付きの穀物にすべきである。」
http://www.mypyramid.gov/pyramid/grains_amount.aspx
美容や健康、さらには平和を考えていきます。
玄米などの皮のついた全粒(ぜんりゅう)の穀物には、
解毒(デトックス)、美肌(アンチエイジング)などの成分があり、
欧米の各国の食事指針でも食べることが推奨されています。
・諸外国の食生活指針 http://www.e-shokuiku.com/guide/4_3_4.html
なぜなら、栄養素の量が多く有利であったり、
大腸ガン、心臓病、糖尿病などのリスクが低下するという
大規模研究による「医学的な根拠(エビデンス)」があるからです。
このように多くの根拠のある食事の選択は「疑似科学」や
「フードファディズム」ではありません。
「砂糖」や「畜産由来の脂肪」「お酒」も同様です。
「砂糖」「畜産」「石油の合成化学物質」寄りの専門家もいれば、
傲慢なマクロビオティックの指導者もいるというなのが現実なのです。
玄米の栄養についてブログなどで書き、広く知られるようにし、
欧米のように、どこででも食べられるようになってほしいものです。
漬け物は発酵食品であるために酵素が非常に蓄積されているし、
味噌、醤油は加熱しても、麹菌がお腹まで届きそこで酵素を生産する。
残留農薬の検査は玄米で測定するので、
野菜と同じように安全量です。>>2-5あたりをよく読んでください。
2合(300g)の 玄米-左 白米-右 栄養量の差の大きいものの比較
＊かっこ内は女18〜29歳-活動レベルIIに対する割合
食物繊維 9.0g 1.5g
鉄 6.3mg(97%) 2.4mg(37%)
亜鉛 5.4mg(77%) 4.2mg(60%)
マンガン 6.15mg(176%) 2.4mg(69%)
マグネシウム 330mg(122%) 69mg(26%)
ビタミンB1 1.23mg(112%) 0.24mg(22%)
ビタミンB6 1.35mg(113%) 0.36mg(30%)
ナイアシン 18.9mg(158%) 3.6mg(30%)
栄養学が進展し様々な国の国民の食事指針で、「玄米」や「豆やナッツや魚」をとかを推奨し、
「牛乳を含む畜産由来の脂肪」や「砂糖」を控えようということに変わってきた。
日本の食事指針もこのレベルにいって、健康的な食事が認識され正当化できるようにしたい。
そこは、ブログや書評などで、どんどん「根拠をはっきり書いて」世論を作らないといけない。
・アメリカ
http://www.mypyramid.gov/pyramid/grains.html http://www.mypyramid.gov/tips_resources/eating_out.html・イギリス
http://www.eatwell.gov.uk/healthydiet/eighttipssection/・カナダ
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/food-guide-aliment/using-utiliser/plan/index_e.html
・オーストラリア http://www.nutritionaustralia.org/Nutrition_for_all_ages/Adults/Dietary_guidelines_for_Australians.asp
・諸外国の食生活指針
http://www.e-shokuiku.com/guide/4_3_4.html
・WHOと国連FAOの食事指針に近いのです。
http://www.who.int/hpr/NPH/docs/who_fao_expert_report.pdf
アメリカではトランス脂肪だけでなく皮をとった白い穀物、砂糖とか、肥満と生活習慣病の原因として酷く攻撃されてるからね。白米より玄米、発芽玄米、麦飯、雑穀を食べよう。
アメリカ！肥満と生活習慣病の原因の白パン・砂糖・乳脂肪を排撃！フィチン酸がミネラルを排出するという疑似科学・オカルトの注意書きなど無し！！
肥満、糖尿病、高血圧、心臓病が子どもの間に広がっていることをうけて、
2006年ニューヨーク市全域の学校で全乳販売を停止。医師、栄養士、学校の保健婦などはおおむね賛成している。
ロサンゼルス市は2000年にそうした。白いパンを追放したところも多い。全粒のパンに代わったのだ。
http://childabroad.blog.ocn.ne.jp/renew2/2006/02/post_2d22_1.html
http://www.supplenews.com/MT/archives/2006/03/post_533.html
それだけでなく、2009年までにアメリカのすべての公立小中学校で脂肪を抜いていない全乳と砂糖入り飲料が販売停止になることになった。
皮付き穀物が病気の予防にいいことがわかってきた。
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E3%82%A6%E3%82%A3%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%88+%E7%A9%80%E7%89%A9
穀物の皮に含まれるフィチン酸IP6とイノシトールの研究も蓄積されてきた。
http://www.ip-6.jp/
アメリカ農務省 (2005年版のアメリカの食事指針に加わった事項)
訳文「食べる穀物の少なくとも半分は皮付きの穀物にすべきである。」
http://www.mypyramid.gov/pyramid/grains_amount.aspx
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