全粒粉スパゲティ（パン）

全粒粉スパゲティだけで健康になれる気がする。
全粒粉小麦100g中、食物繊維11，2gだぞ。

全粒粉パン、全粒粉そば、など。全粒粉スレッド。

2

乙です。売ってるとこみたことないです。どこで売ってるんでしょうか？？初2ｹﾞｯﾄ

全粒粉スパまじでマズいよ。モソモソした蕎麦みたいだ。

都内の東急ストアやザガーデンで売ってたよ。
成城石井にもあったな。全流粉はちょっと苦味もあるしな。
アルチェネロのスペルト小麦全粒粉は、デュラム小麦全粒粉より美味かったぞ。

5
ありがとう。ちと調べて行ってきます

全粒粉【ぜんりゅうふん】
主として小麦で，麩(ふすま)や胚芽を取り除かずにひいて粉にしたもの。三省堂提供「大辞林 第二版」より

↑
「ぜんりゅうこ」で統一することが国会で決まりました。「ぜんりゅうこ」です。

まずい。あかんわ。

全粒粉パン(精白小麦粉0ﾊﾟｰｾﾝﾄ)の便秘改善効果は強力
ホームベーカリーで作って毎朝食べてる

食べ過ぎた。自家製パンは太る。結論だ。

全粒粉パスタ大好きです。
いつもは近所のナチュラルハウスかカルディで購入。
ミートソースとかじゃなくて、炒める系のソースに
合う気がします。

アルチェネロの全粒粉100�lパスタをゆでて、
焼きソバにするとかなり美味。

ザラザラの表面だから、ソースや具材がよく絡むし、多めに作って冷凍もできます。

うってねーよ

一年前ネットで大量に注文したんだけど
不味くて未だに残ってる…ダイエットにいいかも疑問だ

苦手サン向けに考えてみました

・ミートスパやナポリタンを作って小分け保存→ロールパンに挟む

とか、

・いっそのこと、茹でパスタを揚げ、塩や青ノリ等をふってツマミにする
（ダイエットにはならないけど、コンビニのスナック菓子より蛋白質や食物繊維があるだけマシ）

・お好み焼きに入れる麺の代わりにする

・そばめしにする

どうすか。

不味いものを工夫してまで食う気になれん罠

まあ確かに全粒粉とか玄米とかをまずいと感じる味覚なら、
わざわざ食わんでもいいわな。

大量に残ってる、とのことだったので…

ムリなら捨てなはれ。
ムリしてまで食わんでよし。もったいないけど。

全粒粉のパスタってタカクネ？
何処で安く買えんの？

日本人なら蕎麦を食え蕎麦を

pascoの全粒粉ブレッド美味しいよ！

蕎麦だけじゃ飽きるんだよ
　

玄米、全粒粉パンは美味いが、全粒粉スパゲティだけはどう考えても不味い。食えるものではない。

ぜんりゅうこ

全粒粉初心者ですが、
全粒粉でパンを作ろうと思います。

全粒粉初心者の場合、
最初は味的に小麦も混ぜたほうが
いいですかねぇ？そんなﾏｽﾞｲの？

>>25
スコーンも簡単にできるよ。

>>25
最初は３割くらいにしといたほうが
いいと思う。

レスが・・・ついてる・・・・ｱﾘｶﾞﾄｳ
レスがない、この1ヶ月、全粒粉を自分なりに食してきた。

全粒粉100％（200g）のソーダブレッドを4回は作りました。
でも３割位がおいしいかもね

もう市販のパンは買わなくていいや

ライ麦パンのこと？

え？

自分で焼くと食べ過ぎる。

最低でも半斤焼いちゃうし…orz

スーパーにある既製のパンで、なるべく余計なのが入ってない
全粒紛食パンってないですかね？
神戸屋のを探してるんだけど見つからない

>>33
「全粒粉ソフト」
パン生地に全粒粉をまぜこみ、ふんわりとソフトに焼き上げた食パン。
山崎製パン(株)　メーカー希望小売価格：￥200


「麦のめぐみ　イングリッシュマフィン」
小麦、ライ麦をまるごと挽いた全粒粉を使用したイングリッシュマフィン。
(株)パスコ　　標準小売価格：￥130


「全粒粉入りブラウンブレッド」
小麦まるごとｉｎ＝「全粒粉＋ふすま＋北海道産小麦」で食物繊維豊富なヘルシーブレッド（食パン）。
(株)神戸屋　メーカー希望小売価格：￥230


上記３社　どの程度の全粒粉の割合か、わからないけど
多分安いから入ってても低いと思うけど

山崎パンは怖いね

全粒粉スパはホントまずいね。ホントに焼きそば向き。
【やまや】で１００円で売ってる。

全粒粉パスタをまずいと言う香具師は、
ちょっとやわらかめにゆでてみて。
アルデンテだとモソモソしてマズい。
味付けは、しょうゆ味が合う。

全粒粉パスタおいしいよ。
ちょっとざらざらしてる上、トマトソースには合わないけど。

不味いものを工夫して食う奴の気が知れない。蕎麦で十分だ。

全粒粉のパンにパスタ。
もう普通の小麦粉が食べられないほどおいしく感じる。

ホワイトソースによく合います。

全粒粉はどこに売ってますか？
通販以外で。
ドラッグストアやスーパーなど行ったけどなかった。
田舎だから ないのかな…。
そんなに身近にありますか？（加工品でなくて）

人いないのでアゲます

自然食品の店

食感が蕎麦的なだけでなく、何となく変なニオイがしない？

[ 今どき、白米をすすめる擬似科学の医者・学者は危ない！ ]
肥満、糖尿病、高血圧、心臓病が子どもの間に広がっていることをうけて、
2006年ニューヨーク市全域の学校でで全乳販売を停止。医師、栄養士、学校の保健婦などはおおむね賛成している。
ロサンゼルス市は2000年にそうした。
白いパンを追放したところも多い。全粒のパンに代わったのだ。
http://childabroad.blog.ocn.ne.jp/renew2/2006/02/post_2d22_1.html
http://www.supplenews.com/MT/archives/2006/03/post_533.html

それだけでなく、2009年までにアメリカのすべての公立小中学校で脂肪を抜いていない全乳と砂糖入り飲料が販売停止になることになった。
http://epole.exblog.jp/3567588/
http://www.gamenews.ne.jp/archives/2006/05/post_833.html

皮付き穀物が病気の予防にいいことがわかってきた。
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E3%82%A6%E3%82%A3%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%88+%E7%A9%80%E7%89%A9
さらに穀物の皮に含まれるフィチン酸IP6とイノシトールの疫学研究も蓄積されてきた。
http://www.ip-6.jp/

アメリカ農務省 　(2005年版のアメリカの食事指針に加わった事項)
訳文「食べる穀物の少なくとも半分は皮付きの穀物にすべきである。」
http://www.mypyramid.gov/pyramid/grains_amount.aspx

米国心臓協会（AHA：American Heart Association）
菜食主義者は肥満、冠動脈疾患、高血圧、糖尿病、ある種の癌リスクが低いことが判明している。
AHAは全粒粉または未精製粉の穀物を勧めている。
http://health.nikkei.co.jp/hsn/memo.cfm?i=20041029hm000hm

米国対がん協会
全粒穀物の摂取を心がけ、赤味の肉類を控えることを勧めている。
http://www.metamedica.com/news2002/howto20.html

>>12
それやってみよう！！

おっビーガンはけーん

肥満と生活習慣病の原因の白パン排撃運動怒涛の如し、フィチン酸警告など無し！！ 政府、医学団体合同排撃作戦！！
子供に白パンと脂肪牛乳、食わせるな！フィチン酸警告など無し！！フィチン酸がミネラルを排出するなどという疑似科学オカルトの注意書きなど無し！！

【脳】発芽玄米に“育脳”効果？年長幼児で顕著　富山短大・田渕教授が研究
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1169062290/

発芽玄米のアルツハイマー型痴呆症予防効果を発表 ラットで研究
http://www.fancl.co.jp/genmai/gakkai/genmairep18.html

　　　 ∧__∧
　　　 (｀･ω･´)　　
　　　.ノ^　yヽ、
　　　ヽ,,ﾉ==l ﾉ
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>>12
焼きそば作ってみた　美味い！　塩焼きそばにしてみたが、大変美味かったよ
サンクス

お侍さんAAｶﾜﾕｽｗ

パン焼くのめんどくさいで、うどんにしてやろうかと思う今日この頃
全粒粉うどんﾊｧﾊｧ
食べたら報告します

むかし、古今亭金馬が料理番組で作っていた
塩焼き蕎麦をつくったら、めちゃ美味くて
友達とかに教えたら、馬鹿にされたり
ゲテモノ扱いされて、笑われた。
焼そばはねそーすだと。
ラーメンと間違うなと。

いまインスタカップ焼そばにも
しお焼そばがある時代。

時代だねぇ。

【海外】イタリア人がパスタのボイコット運動、値上げに抗議
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1189738176/

全粒粉パスタ。創健社ってとこのジロロモーニっつうおっさんをパッケージ
に使ったパスタがうまし。輸入モンの全粒分パスタはえげつない程クセが
ある。むしろ茹で汁まるまるポトフ系の煮込みに使ったほうが栄養的には
元が取れるかも。

胃腸が弱いので、玄米食べると、現物が未消化で出てくる。五分搗きにしても、皮みたいなのが出てくる。そして、キレ痔になる。
圧力付きの電機釜で炊いてる。

そんな俺が、全粒粉のパスタやパンを食べても大丈夫でしょうか？

現物でるのは噛みかたが足りないからぢゃ
全粒粉はコナですから

というか、食物繊維は豊富で消化できないし、出てくるしかない。
ちゃんと噛めば他の栄養は吸収されるよ。

>>56
ということは、
玄米食ったら、皮みたいなのが、糞に出てきますか？

はい出てきます。玄米の皮は成分的にゴボウみたいなもんですからね。
あれは消化できるものじゃないですね。
よく噛んでなければ、粒の状態を保って、よく噛んでいればそうじゃない状態で出てくるでしょう。

うんこは水に浮くのがよいらしい。繊維豊富な証拠だとか｡

全粒粉パスタおいしい
意外に苦手な人多いんだね。

少し高いけど、栄養価が高いならまぁいいかな。
500ｇ・390円ぐらいで買ってます。

久々に普通のパスタ食べたら味も歯ごたえも物足りないです。
あと全粒粉のペンネは少量で満腹になるのは私だけかな？

メロンを炒めた「甘口メロンスパ」を食べてみた
http://news.ameba.jp/hl/2007/11/8812.html

ゴーヤなら解るが…

>>60
俺は好きなんだけど、玄米が平気な人に勧めてみたけど、
合うソースが見つからないいうことで駄目だと。
蕎麦みたいな食感が強すぎるからかな。
俺はトマトでもクリームでも平気。特別おいしいとは思わないが。
醤油とか和風は試してない。

和風試したが最悪だった

アルチェネロ買った。もさもさであまりおいしくない。

いろいろ試したけどソース焼きそば風にして
食べるのが一番でした

そこまでして食う必要があるのかと

焼きそば風は思いつかなかったな

全粒粉パンを作るときは小麦蛋白を全粒粉の一割くらい混ぜると
いい感じに焼ける

どこに売ってありますか？

>>71
自然食品店にあるよ。

もさもさするんだよなー、私も焼きそば風試してみよかな。

パスコの麦のめぐみシリーズは安いから使いたいんだけど糖質制限食に使えるレベルと考えていいよね？

アンチョビと合うキガスよ。
クリーム系は合わないよね。
ツルツルのと使い分けてる。

神戸屋で売ってた全粒粉の食パン好きだったのに
もう売ってないのね・・・
ジョアンにもあったはずなのになくなってる　ｏｒｚ

まずいよー｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
まずすぎ

全粒粉みたいなハード系のパンは結構うまいけど、
パスタはザラザラしてて好きじゃない。
きび麺の方が美味い。

パスタは全粒粉にこだわるよりも、イカ墨入りとかホウレン草入りとかで栄養をとるのが賢明。

ペペロンチーノにして普通に食べたけど普通に美味かったが…
そんなまずいかなぁ？
ちなみに湯で時間は長めに設定。

>>78
根拠もなしに適当な事言ってんじゃねーよ。
そんなのは全粒粉パスタどうこうの問題じゃなくて
何にでも言える事だろうが。

>>80
具体的に何よ？
78とは無関係だけど、2ヶ月前のレスに目くじら立てるだけの
理由が是非ききたいから。

誰か>>28のソーダブレッドレシピpls

全粒粉 ソーダブレッド
でググると山ほど出てくるよ。

全粒粉パンの情報が欲しいので、上げます。

通販で、全粒粉100パーセントで、食パンの形で
一枚づつカットしてあるものを扱っている店はありますか。
以前、そのようなものを購入したことがあります。
今度、購入したいと思いましたが、その店を忘れました。

私はホームベーカリーで全粒粉１００％のパンを焼いて食べています。
細挽きの国産小麦粉＋水＋メイプルシロップでシンプルなパンを焼いていますがよく膨らみおいしいです。
一斤あたり、２１０円くらいで、できあがります。

実は全粒粉の定義がしっかり定まってないから少し全粒粉まぜただけの一等粉も全粒粉として販売されてんだぜ。

全粒粉パンの大半が混入全粒粉パン。

全粒粉で作ったパンケーキうまかった

全粒粉パスタの美味しく食べるゆで方
http://cookpad.com/recipe/382716
野暮なこと言うなら
塩分のほうがかさんでしまいそうだね

フスマが入ってる食パンとか、結構うまいよね。
あんまり売ってないけど。
あとは胚芽米はまずいが16とか10穀米は旨い。

創健社のジロロモーニのを食べてる。

刻みのり・九条ネギとゆずドレッシングで。

まるでザル蕎麦みたいだけど、日本の薬味と合うよ。

いつも朝はパン＋味噌汁なんだけど今日は味噌汁作るのがダルかったから
全粒ライ麦パンに味噌塗って出汁ふりかけてトーストしたら見事に全粒ライ麦パン独特の酸味と調和して美味かった

モソモソしててどうも苦手だ

グルテン入れればふわふわじゃよ

茹でて食べるのは苦手だけど
油でカリカリに焼くとうまいい

保守

全粒パンはよく食べるけど、全粒パスタはハードルたかいなぁ…
昔、ためしに買って茹でてみたら、茹でてるお湯はドロドロになるわ
麺はボロボロ崩れるわでエライことになったのよね…
あれ以来怖くて買ってないなぁ…

>>84
オーストラリアならその状態で３０枚入りが１２０円で買える

HBで全粒粉100％のパンを焼くと、膨らみは足らないし固くてまずいので、
ブルーベリー等を入れてベーグルにしている。
まぁそれでもまずいけれど、ちょっとはモチモチするからまし。
全粒粉パスタは固茹でじゃないとボロボロになるよ。
ナポリタンやれるぐらい茹でたら悲惨なことになる。
固茹でして、コンソメ＋豆乳＋きのこでスープパスタにすると美味しいよ(･∀･)

市販の全粒粉ベーグルは粉の半分が全粒粉の場合多し。
半分を強力粉にすると随分食べやすくなる。
でもGI値も上がるから、全粒粉＋アガベで頑張る！

>>99
アガペー（神の愛）に見えてorz
アガベって何？

全粒粉パスタ（ジロロモーニ）注文してみたんだけど、茹で時間短い方がいいって人と長い方がいいって人といて悩む。
お試しで1袋しか買ってないから、なるべく茹でるの失敗して無駄にしたくないんだけど何分ぐらいがいいんだろう･･･。

>>100
http://item.rakuten.co.jp/hyperlink/agavegold330g/

GI値27のサボテンから取った液体甘味料だよ。
全粒粉ベーグルでGI値50ぐらいあるから、アガベつけたら更に下がるし、
甘いから幸せな気持ちにもなれる、と(´・ω・｀)

>>101
なるほど〜レスありがとう。
不勉強で、初めて名前聞いたよ。

副作用もあるので、簡単に勧めないこと

>>103
そうなのか。
でも申し訳ないけど、自分はそんなにGI値気にしてるわけじゃないのでアガベは使ってないんだ。
使う時は気をつけるよ。

>>103
糖尿病患者の血糖値が安定しなかったという例が１件あるだけで、一般人で副作用なんて聞いたこと無いが。
もし本当に危険レベルの副作用が出ているなら、今頃アメリカの自然食品業界がパニックになっているはず。

全粒粉パスタ全然いけるうまいじゃん！
と思ってこればっかりだったけど
久しぶりに普通のパスタ食ったらうますぎて泣けた

全粒粉パスタでオススメのメーカーを教えてください
できればカロリーなどがわかる製品をお願いします
創健社のジロロモーニのパスタは美味しく感じました

自分はアルチェネロ＠ケンコーコムばっかり。
これで調子がよくなった。

アルチェネロの全粒粉パスタは他の全粒粉パスタより、カロリーが低めだね
細かいことはわからないけど、100gで325kcalしかない
ラ・テラ・エ・イル・チェロ　全粒粉パスタ100ｇ　352kcal
ジロロモーニ　全粒粉パスタ100ｇ　352kcal

ホームベーカリーで全粒粉100％パン焼いてるよ。
全粒粉ってふすまの部分も全部すり潰すから、オーガニックの方がいいみたいだね。
スライスした全粒粉パンに、潰したアボカドを塗って食べるのがセレブやモデルお気に入りらしい。
アボカドがねっとりしているから、思っていたよりも美味しかった。
何より便通がものすごくて、いざという時はこれに頼ってます。

近所でアルチェネロというのを発見したので挑戦。
思ったより甘い香りに少し不安だったけど、食べてみると好きな感じだった。

馬鹿たけえんだよな。
全粒粉なんてむしろ安いはずだろ。

>>108
ケンコーコムは値上げしたよね。７ｋｇ３８００円がいきなり５６００円に。

ゆでる前に1時間くらい水に漬けっぱなしにしておくとざらざら感が減る。
ざらざら感が苦手な人は試してみてもいいかもしんない。

ホットケーキに似たものを作って見たいんだけど
お好み焼きは作ったことがあるけど
ホットケーキのように、少しでもいいのでスポンジのように膨らむようにするには
薄力粉に何を入れるんですか？

100円で500gくらいの安い全粒粉スパゲティーないの？

全粒粉スパって高いんだよな。
繊維目的なら米に押麦とかのがコスパ良い。

美味しいよね
全粒粉パン

全粒粉パンにバター塗って食べるのが至高

ピザトーストにしてもおいしい

メステマッハー フォルコンブロートとアルチェネロの有機全粒粉スパゲッティをamazonで購入し、食べてみた

まずフォルコンブロート。これ酸っぱすぎ。サンドイッチにして昼飯にしようと思ったけどとても食えたもんじゃなかった
これをパンとして考えちゃダメだね。オーブンでカッチカチにしたら大分酸っぱさが抜けてなんとかサラダの添え物として食えた
もう二度と買わないと思う

有機全粒粉パスタはまずいとの評判だったので圧力鍋でゆでた
茹で過ぎたようでボソボソ感はなかったけど全くコシがなく伸びきった蕎麦そのものだった
次はもうちょっと茹で時間を短くするつもり

全粒粉パンはホームベーカリーを買って自宅で作ってたことある
１００％全粒だと脹らみが悪いんだけど、それでも焼きたてはやっぱりうまい
というかうま過ぎて食い過ぎて太りまくるので封印した
だいたい自宅では、玄米、全粒スパ、蕎麦、胚芽米＋胚芽押麦のローテーション

メステマッハーとかあの手のライ麦パンははamaのレビューにも書いてた人がいたけど
オーブンやトースターでできるだけカチカチにして水分とばすのがポイントらしいね
カチカチにすると酸っぱさも抜けてちょっとしたスナックみたいになる
半分にすると丁度スライスチーズの大きさだから載っけて焼けばボロボロ崩れることもなくいい塩梅になるのな

すみませんがそろそろ

おっと誤爆です失礼

>>122
全粒粉パンほんと美味しい
全部食べちゃうからホームベーカリーで作ってすぐ冷凍しちゃう

体調が良い時は美味しく感じるけど、体調が悪いときは不味く感じる

121だけどアルチェネロの有機全粒粉パスタを圧力鍋で1分茹でて急冷して食べたらスゲー美味かった
モチモチでパスタ自体の旨味も感じられる
パスタの味が主張しているのでどんなソースにも合うかはわからん

濃いソースじゃないと合わないのかな

全粒粉パンはイーストと同じ量のビタミンC入れるとふっくらするらしい

まだ試してないけど

塩の一部を塩麹に置き換えると、フワフワになるよ。量を入れ過ぎると、過発酵になるくらい膨らむ。

砂糖は入れてるの？

砂糖は発酵の為に一斤あたり5gくらいだけ使って、足りない分はカロリーゼロの甘味料に置き換えてる。全量砂糖でも、大丈夫だと思う。

甜菜6〜8gくらい入れてる
白砂糖は使ったら負けだと思ってるの

ホームベーカリーで全粒粉パン作る時に大さじ1の無糖ココア入れたらウマー

便秘が治った

>>135
ツンとする匂いが無くなって良いね
食物繊維とポリフェノールも摂れるし

あげ

血糖値やや高めな俺
全粒粉パンかミューズリーか悩みちう

パン・パスタじゃないけど
S&Bから全粒粉のカレー粉（ルウ）が出てるのを発見した
今食べてるけど、美味しいわ♪

ちなみに、パスタとマカロニはアルチェネロ
食パンはパスコの麦のめぐみだな　近所ではそれしか見ない

全粒粉

スペルト小麦の全粒粉が楽に手に入るようになってうれしい