☆インドネシアの健康食、テンぺ☆

インドネシアの健康食テンぺについて語りましょう。
テンぺは大豆を発酵させて固めた物で、味は納豆から
臭みを取った感じです。
どなたか好きな方いませんか？

アラン？あなたアランなの？

CP悪いよ。

大好きですよ！納豆よりも食べやすい！！

大量生産して、もっと安くなったら手を出そうかとも思うが、
今のところ納豆と変わりなさそうな、栄養なので納豆にする。


テンペって、どうやって食べたらいいかも、わからないし。

納豆が食えるなら割高なテンペにこだわる必要は無いよね。

オレは御飯や味噌汁に入れたりカレーとかにも○○して食べたりしている。
バターで焼いて醤油垂らして焦がしてとか。

薄く切ってフライパンでこんがり焼いて食べたら、どうということのない味だった。
まあ、サラダに入れたりすると目先が変わるか。
癖が無いから、納豆ｷﾗｲな人にはいいと思う。俺は納豆でいいや。

バラしてカレーに入れたりハムと一緒にサンドイッチにはさんだり
してる。もっと安いといいのにね。こないだドンキで１６０円くらいで
ゲットしたけど。

高杉！以上

ばらばらにして炊き込みご飯に入れて食べてます
おいしいです
確かに高いですね
納豆と栄養分は違うと思うんですが

レモン汁小さじ２＋しょうゆ小さじ２をまぜて小さめのフライパンに流す。
テンぺを切ったのをそこに入れて,焼いたのを食べるのが好きです。
テンぺは小さく切れば切る程、レモン＆しょうゆの味がしみていいかも。
つけておかなくても焼けば味付けはOKですよ（＾＾）
私もにおいがないので好きです。おいしいと思いますよ。おためしあれ。

テンペバーガーが好き。納豆よりスキかも。

なんでぺが平仮名なんだよ

ぺ（ひらがな）　ペ（カタカナ）・・・どう？
>>13テンペバーガーって売ってるの？ちょっと、おいしそう。
テンペは普通の（調理向き）とひきわり（チーズ風味、生食向き）が
あるみたい。メーカーさんも３社くらい（もっと？）あるみたい。
箱の内側にいろいろレシピが載ってるよ。私も初心者だけどチャレンジ
しようかなと思ってます

このスレ読むと納豆と同じ扱いになってるけど、納豆にもギャバが含まれてるの？

へー、テンペにはギャバが含まれてるんだね。ぐぐってきた。

薄く切って軽く揚げてハーブソルトかけて
食べたら美味しかった。

>>18 ハーブソルトですか〜。おいしそう。試してみます。
　お酒のおつまみにも良いのではないかと思うんですよね。
飲酒のダメージから守ってくれそうなきもするw
>>17 ギャバってアミノ酸なんですね〜。ぐぐってみましたw
ギャバが入ってる、って思って食べるとより体にいい事してる気分になれる
お手軽なわたし。ははは（／／／）

>>15　新宿伊勢丹に
マクロビオテック（だっけ？）のレストランがあってそこで食べたよ。
テンペは塊のままで照り焼きソースがからめてある。一緒に紫玉ねぎなど野菜
が胚芽パンではさんであるやつ。美味しいよ！簡単なので
自分でも作れそうですね。

けど、あの店は味が濃すぎる・・・普段薄味を心がけている私には。

乳製品など使ってないケーキもドリンクも豊富だし、美味しいよ！
ダイエット中の人には絶対おすすめです。グレープフルーツジュースは
不味い。フレッシュジュースじゃないの。

>>20 レスありがと。ほほ〜新宿ですかぁ。行くことあったら食べてみよ（私＠横浜）
テンペが好きな方は、淡白なお味が好みって場合が多いいのじゃないでしょうかねぇ。
私もそうなんですけど（＾＾）。醤油ソースバージョンもできればいいのになぁ
でもバーガーはバランス良くお食事できそうですねぇ。自作してみようかしら？
マクロビオテック？でお手本食べてみたいなぁ

>>15サン

ＨＰありました。
チャヤ　といいます。レストランとカフェは
ttp://www.chaya.co.jp/macrobi/　に載ってました。
横浜でしたら・・・ルミネ横浜店があるではありませんか（もし
既にご存知でしたらごめんなさい。）
個人的に接客はイマイチかも、というかあのくらいが普通なのかなー。
レストラン街だから期待しても仕方無いのかなというかんじのありがちな接客です。
他のテンポは知らないですけど。

テンペ癖になってしまいました。
たまに外食をするとレシピの幅が広がっていいですよね。
テンペ自分で買って料理してみたいと思います。
ではでは！

いつも利用してるちっこいスーパーにテンペが置いてあって驚いた。
買ってみようかな。納豆苦手なので代わりに。

テレビで穴井夕子が産後ダイエットに
テンペと豆乳とバナナをミキサーにかけて飲んでたって言ってたよ。
産前より体重が落ちたって。
軽めの運動もしたみたい。
私も２週間朝食にテンペ豆乳バナナ飲んだけど、体重変わらず。

>>22 おおっ、ありがとうございます。ルミネにあるとはっ、知りませんでした
さっそく行ってみまふ。テンペ私も癖になりつつあります。
ところで、食品のカロリーと栄養を計算してくれるサイトがあるのですが
パン１２０g／テンペ８０g／玉葱１０g／レタス２０g／で計算してみたら
なかなかバランスよかったですよ（それぞれのグラムはわたしのカンで、
バランスいいというのも私の感想ですけどねw）
>>23テンペ仲間が増えてくれたらいいですね〜
>>24へ〜、試してみたいなぁ。でも、ミキサーもってないw
シェイクぐらいのまったりした飲み物になるんでしょうかねぇ？

24です。
まったり、私はそこにココアと氷を入れる→ミキサー
→チョコシェイクもどき。おいしいです♪
バナナ入れてるし、飲みすぎると太りそう。。。

>>26さん　チョコシェイクな味ですか！
おいしそう！氷っていいなぁ。
朝一番にキンキンに冷やしたのを飲めば
すっきり快腸なんて効果もありそう。私は今のトコ、醤油＆レモン焼きで
一日１テンペです。1コを４等分くらいにしてちびちび食べてます。

テンペって製造会社によってずいぶん成分が違いますよね。
カロリーとか。味も違うし。
最近気に入ってたのが売ってない。
スーパーで３種類あったテンペが１種類になっちゃった。

>>28さん、それは残念でしたね〜。私も３種類ほど試してみましたけど、
好みに合う合わないはありました。幸い、一番近いスーパーで好きなのが
売っているので今のところうまー（゜д゜）ですけどね〜。でも、無くなったら悲しいかも。
　うえで出ている『バーガー』自作してみました。玉葱スライス（水さらし）＋
水菜（好物。３cm位にカット水洗い→水切りそのまま生）＋テンペ（薄くスライス
醤油＆レモンそれぞれ大さじ２で焼く／濃いめの味でオケー）でうまー（゜д゜）
でした。テンペ＋パンってあうかも！水菜のシャキシャキもなかなかよかったですよ〜

>>29　テンペバーガーについて書いたものです。うまく出来たみたいで
良かったですね。水菜とテンペって合いそうだ！

ところでテンペは揚げてあったかもしれません。
カリカリと食感が良かったので。薄く切って揚げ、塩をかけると美味しい
おつまみができるみたいです。では。

相互リンク

【ダイズ】テンペって、知ってる？【インドネシア】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1066135141/

私はそのまま食ってるよ〜

醤油とレモンのタレだけど、そこにスライスニンニクを入れると
もっとウマイ。んで、漬けてから焼いて、アボカドと一緒に食べる。

私今日はじめて食べてみました。
生はだめだったーー。
納豆食べられるので納豆で充分という感じ。
でもまだだいぶ残っているので
もったいないから
揚げてみます。

63日ぶりの　人柱的書き込み　乙

菜まで食べると何がダメだったの？
臭い？味？

レスありがとうです。
私はまずアルコールと何かがまざったような発酵臭がだめでした。
それと味も。舌にのせると舌がちぢかむ感じ。
でも私が食べたのが悪くなってたのかも。
みなさん生でも召し上がれるんですよね。
ホルモン治療中なので、テンぺすごく期待していたんですが。

冷凍物とかあるってきくけどね。
それなら悪くなることも無いと思うが。

去年の今頃ハマって、毎日食べてた。
色々工夫したけど、これはっていう美味しい食べ方なかったなあ。
３ヶ月位で急に受け付けなくなっちゃって・・
見ただけでウッとなり、つわりか？って思った。
今は納豆ひとすじ、飽きないし安いよ。
ちなみにテンペ代月一万円以上だった、高いよね。

細かく刻んで、オイルサーディーンとかコンビーフと一緒に炒めて食べてました

たまにはあげとくか

ほ

終戦後、インドネシア独立戦争に参加した旧日本軍兵士のいまを取材した番組です。
（インドネシアの独立宣言に記された日付は、西暦ではなくて皇紀が使われている。）

テレビ朝日系列　テレメンタリー
http://www.tv-asahi.co.jp/telementary/
「ジャピンドわれアジアに死す」〜インドネシア残留日本兵悔恨の生涯〜（2005年5月9日放送）

　2005年2月20日、インドネシア残留日本兵伊丹秀夫さん（83歳）が亡くなり、
ジャカルタの英雄墓地に葬られた。第二次大戦の終戦後独立戦争に参加した
日本兵は約１千人、半分が戦死し、残り４００人が日本国籍を捨ててインドネシア人として生きた。

現在残るのは１０人。その一人志田安雄さん（84歳）は、1964年から取材してきた人だ。
田中幸年さん（97歳）と一緒に独立戦争で戦死した仲間の墓を探してきた。鬼籍に入った
仲間の中には、妻子を捨てた者もいる。41年前、帰国して老父母と涙の対面をした故吉永速雄は、
のちに日本で死にたいと語った。その子供や孫は、今日本に出稼ぎにきている。

残留日本兵は今、「人生の選択は正解だった」と語る。しかし、胸の奥には、深い悔恨と
罪の意識が埋もれている。独立戦争で戦死した友のことを日本の遺族へ伝えなかったこと、
日本にいる妻子を捨てたことだ。41年にわたる取材によって、戦争が個人に沈潜している姿を浮き彫りにする。（制作：朝日放送）

放送時間は『系列局での放送時間』を参考に…。
http://www.tv-asahi.co.jp/telementary/contents/broadcast/index.html

インドネシア在住なので毎日のように食べてた。
帰省中にスーパーで売っているのを食べてみたけど味が何か違う。

インドネシアには女性の更年期障害が少ないって本当ですか?

>>43
インドネシアの人は日本で売ってるテンペはまずいと言ってたよ。
そんな自分はレストランでしか食べたことがないけど揚げテンペｳﾏｰ

アゲますので情報オネガイシマスｗ

死ね

納豆じゃダメなの？

結局あんまり流行らなかったね

納豆に比べて味がないよ。

料理の素材、別物として使うべきなんだけど
面倒だし、そのレシピとか普及して無いし、
まあ時期尚早だったね。

インドネシアならテンペよりサンバルの方が好きだな

納豆は高温で加熱すると良い成分が破壊するらしいけど、テンペはどうなの?

てか、初めからその成分が入ってなかったり＞テンペ

P lombokでテンペを毎日食べてた。安いから。
テンペカレーは安くて、旨くて、最高だった。
でも、納豆の方がはるかに旨い。

夏にテンペ見つけて、バター炒めしてハーブソルトで食べたんだけど…
大豆の甘みがなくてあんまりおいしくなかった。
メーカーによって味が違うのは知らなかったので、また試してみたいです。

ペンペ？

現地ではビニール袋に入れられて、市場で冷蔵もせずに売ってた。
なんかへんだなーと思っていたらホルマリンが使われていたとか。

マクロビオテックのレストランで
揚げたのを食べてすごくおいしかった。
近所のスーパーに売ってて
買おう買おうと思ってたんだけど
いつの間にかなくなってた。
売れなかったのかなあ。