《鰯》ちゃんこのレシピを教え合うスレ《鶏》

そろそろ鍋の季節なので、ｳﾏｰなちゃんこを語りましょう。
まず、メジャーな「いわしちゃんこ」の超・簡易版レシピから。
材料（３人分）
鰯　３匹
ごぼう　１本
山芋　１／２本
おろし生姜　大さじ１／２
キャベツ　１／４個
味噌　小さじ１
にら　１束
ねぎ　１本
スープ
豆板醤　小さじ１／３
しょうゆ　大さじ１
酒　大さじ１
鶏ガラスープの素　大さじ１
水　適宜（４〜５カップ）
鰯は内臓を取り出してザク切にして、フードプロセッサかミキサーにかける。
１の鰯ミンチにおろした山芋とおろし生姜と酒少々と味噌小さじ１を加え、柔らかめの一口大の団子にする。（形は気にしない）
ごぼうはささがきにして水にさらす。キャベツは１cm幅の短冊切り、にらは５cm長さ、ねぎは斜め薄切りにする。
鍋に水とスープ材料を入れ火にかけ鰯団子を入れて、煮たったら弱火で１０分煮る。
次にごぼう、キャベツ、最後ににらを加えて２〜３分煮る。 好みでゆず七味唐辛子をかける。

ちんこ鍋

マンコ鍋のレシピ教えろ

ウンコ鍋が一番だよ

いや、やっぱりチンゲ鍋が最高かと。

さっそく荒らされてるし・・（つдT）

高砂部屋（旧・若松部屋）の「チャンコの作り方教室」
http://www2s.biglobe.ne.jp/~wakamatu/tisiki/tyanko.html

豚みそ鍋、美味そう・・

>>6
いや、>>2->>4の流れはｽﾃｷだと思うぞ。
ﾁﾝｺﾏﾝｺｳﾝｺは王道だろ ?

増健　３匹
武州山　１頭
山芋　１／２本
ガマン汁　大さじ１／２
糞　小さじ１
にら　１束
ねぎ　１本
スープ
しょうゆ　大さじ１
酒　大さじ１
力士汗　大さじ１
小便　適宜

　　　　　　　　　　　ﾆﾔﾆﾔ　　　　,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
　　　　　　　　　　　　　　　　　　./.::::::::::::;:;:;:;:;:;:;:;:;:
　　　　　　　　　　　　　　　　　./::::::::/　　　　　　ヽ 　　　　　ﾆﾔﾆﾔ
　　　　　　　　　　　　ﾆﾔﾆﾔ.　|:::::_::::ゝ　　 ⌒　⌒ |
　　　　　　　　　　　　　　　　　|::::|ξ｜　 　¬　¬　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　ヽ　ヽ 　　　 　) ・・　）　>>1
　　　　　　　　　　　　　　　　　 / 　└　　　 　∀_ノ 　　　うちの店に来なさい！
　　　　　　　　　　　　　＿＿／　　　　＼____ニノ　＼.　　　　
　　　　　　 　 _／￣￣￣ 　　 　　　　　 　 　　(⌒) 　　ヽー _＿_
　　　　　　 ／ 　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾉ ~.ﾚ-r┐ 　 ヾ 　 ヽ
　　　　　 / 　　 　　　　　　　　　　　　　　＿ノ__　|　.|　ﾄ､ ヽ 　〃 ｜ビシィッ！
　　　　　i 　 　 　 　　　　　　　　　 　　〈＿ 　 ｀-Lλ_ﾚ_u|＿／　 |
　　　　/　 　 　 　 　 y　　　　　　 　　　 　 　￣｀ー‐---‐＿　 ／
　　　 /　 　　　 　　 /　　　　　　 　 　 　　　　　　　　　　 　　/

いいこといった

魔猿の店のチャンコって、嫁のマンゲが入ってるから嫌だ。

κiηёηκακiκο..._φ(･Д･*)

虎ﾄﾞﾗ　ｶﾞﾝﾊﾞﾚｰ！

>>6のチャンコの中で漏れが食べたことあるのはモツチャンコ。だいぶ前になるけど、友達と稽古見に行った時にご馳走になったよ。あの部屋のちゃんこはウマイ！

ぜんぜん関係ないけど
>>6の高砂部屋のホームページ、内容は充実してていいんだけど
デザインがいまいちなんだよな。

金あるんだからHP制作会社に頼めばいいのに

増健鍋のレシピは>>8以外ないですか？？

九重部屋のちゃんこ
http://www.kokonoe-beya.com/chanko/chanko.html

打ち上げの土産でもらったスープで鍋作ってもうまかった。

玉海力のチャンコ屋、都心に派手にチェーン進出して失敗したね

チャンコといえばちゃんこ川崎の鶏ちゃんこ
うまい

チャンコに、愛がはいっていればうまい。

>>1
で、取り出した鰯の内臓はいつ使うんだ？

鰯の内臓なんて生臭くて食べらんないよ。増健の廻しよりも臭い。

>>17
広尾店だけじゃなかったの？

さばの味噌煮ちゃんこ（大鵬部屋）

材料；鯖、大根、ニンジン、春菊、生椎茸、キャベツ、玉ねぎ、厚揚げ、糸こんにゃく
作り方；
１．鯖は三枚におろし、食べやすい大きさに切って良く水洗いしておく。
２．大根とニンジンを大きく削いで湯がき、ざるに上げておく。
３．鍋に水を煮立て、味噌を溶きながら入れ、しょうゆ・砂糖・みりん・酒で味付けする。
　（味噌が多いとドロドロになって味が濃くなるので、薄めに）
４．煮立ったところで鯖、大根、ニンジン、厚揚げ、糸こんにゃくを入れ、続いて玉ねぎ、
　キャベツ、生椎茸、春菊を適宜入れていく。
５．鯖の匂いが気になる場合は、生姜をおろして振りかけて食べる。

脂ののった旬の秋サバで．．． (・∀・)ｲｲ!!

サバ缶（１１０円）じゃだめ？

肉だんごちゃんこ（放駒部屋）

材料；干し椎茸・昆布（ダシ用）、鶏肉と豚肉のひき肉、卵、油揚げ、
　　　白菜、えのき茸、しらたき
作り方；
　１．ダシは干し椎茸、昆布を前の晩から鍋につけておく。
　２．大き目のボールに、鶏肉と豚肉の挽き肉を半々混ぜ、そこにみじん切りに
　　　した椎茸と玉ねぎを入れる。
　３．そこへ卵を落とし、味噌、少々の塩、コショウを加え、手でよくこね混ぜる。
　４．直径２ｃｍくらいの小さめの肉だんごをこしらえ、バットに並べておく。
　５．１のダシ汁を火にかけ煮立て、醤油、みりん、塩、酒で調味する。
　６．ダシが煮立ったら、肉だんご、白菜、油揚げを入れ、少し煮てから次に
　　　しらたき、長ねぎ、えのき茸を入れ、味がしみてきたら器に取り分けて、
　　　好みでゆず七味唐辛子をかけて食べる。

>>17

｢どすこい酒場　玉海力」
http://www.tamakairiki.co.jp/

玉海力で思い出したけど、玉龍さんも田舎のほうでチャンコ屋やってなかった？

お子さまちゃんこ（花籠部屋）

材料；子供（１匹）肉・野菜・調味料
作り方；
１.>>1 >>8 >>23 >>26お好みのチャンコを作る。
２．完成したチャンコを鍋ごと子供にぶっ掛ける。

>>29
なぜに花籠部屋？

>>30
http://www.fsinet.or.jp/~sumo/profile/1/19500101.htm

>>29
不謹慎！

去年の今頃だったかな？
花田魔猿プロデュース、サンクス期間限定販売「お兄ちゃんのちゃんこ鍋」。
食べた人います？いちおう販売期間中は何度か夜食に食したんだけど、
具が少なくて物足りなかった・・。
まぁ、サンクスのキワモノ企画シリーズの「橋本弁当」よりは全然マシだったけど。

勝ちゃんこの試食会ってのに参加（っていうかとおりすがり）したよ。
俺ら男にはほんのちょっとしかヨソッてくれなくて、お姉ちゃん連中には山盛りヨソッてたのが未だにムカつく。

>34
しかも野郎だけは鶏団子入れてもらえなかっただろ？（ｗ

No.006　春日山特製 キムチと狗肉のチャンコ

材　料　（４、５人分）
Ａ（お鍋の具）
狗肉（頭肉、臓物なども。適当にさらってくる） １匹
キャベツ (ざく切りにしておく) １個
タマネギ （皮を剥いて、くし型に切っておく） ２個
油揚げ （１枚を５〜６等分に切っておく） ３枚
豆腐 （8つ位に切っておく） １丁
小松菜 （青梗菜やニラ等も可）（４センチ位に切っておく） １把
キムチ（ニンニクが沢山入ったもの）　８００グラム
Ｂ（漬け込みタレ）
生姜 （皮を剥いて、すりおろしておく） 大１個
ニンニク （薄皮を剥いて、すりおろしておく) 大１個
しょうゆ １００cc
Ｃ（スープ）
酒 １００cc
ガラスープの素 大さじ２杯
水 適宜

作りかた
１． B（漬け込み用タレ）の材料を全て合わせてよく混ぜ、肉を漬け込む
２． C（スープ材料）を鍋に入れ、煮立ったら肉をタレごと入れる
３． 灰汁をとりながら煮て、肉に火が通ったら、残りの材料を入れる
４． 材料に火が通ったら、スープの味を見てみましょう

※お好みで、コチュジャンをかけてどうぞ！

ちゃんこは、和食や相撲と一緒で年を経るごとに味わい深くなるものかも
このスレ見てるとちゃんこ食いたくなるね
これからの季節、ちゃんこパーティーとか楽しいかも

>>37
そうだね、なんかお腹空いてきたかも。
相撲に詳しくない一般の人って、普通の鍋とチャンコ鍋の違いがわかんないみたいだから、教えてあげたいね。

>>36
材料の中の、狗肉って、なんて読めばいいんですか？天狗の「ぐ」？

歯茎きょくてんほー

>>39
犬に決まってるだろ

　 ,.-''"¨￣¨`' ‐ 、
　(,,(,,i,,,i,,,,,,,,i,,,,i,,),,)
　　　 ）　　（　　　
　 　 （ *ﾟーﾟ）

>>38
普通の鍋とちゃんこの違いってなあに？
お相撲さんが作る食事を「ちゃんこ」というんだと思ってたけど
それ以外に何か違うんでしょうか。
教えてくださいな〜

>>43
>>16のリンク先に詳しく説明が載ってますよ。

行水ちゃんこ（高砂部屋）

�@大鍋を用意し、お湯を沸かす。
�A約40度になったら衣服を脱いでお湯に入り、全身（とりわけ陰部や肛門）を入念にこする。
�Bそのお湯でちゃんこを作り、兄弟子に食べてもらう。
（姉妹品として「行水めし」というのもある。）

ocyanko-club

両国で一番値段が高いちゃんこ屋はどこですか？

ちょっとスレ違いで申し訳ないですが、東京都内で、
おいしいちゃんこ料理の店を探しています。

ご存知でしたら、ぜひ教えてください。

都内って言ってもたくさんある。渋谷の谷風、新宿の両国（まぎらわしい）、
池袋の北の富士、門仲の三重ノ海と若ノ海、両国の川崎（まぎらわしい）・
巴潟・江戸沢（本店にしろよ）・寺尾・吉葉・大内・照国、錦糸町の琴ヶ梅、
亀戸の栃東、根津の大麒麟、本郷の浅瀬川、秋葉原の若隼人の店（名前忘れた）、
恵比須の玉海力、蒲田の起利錦、中野の方に大翔鳳もあったはず。
とりあえず、思い付くまま並べてみました。

木更津には君錦と朝の海がある

>>49
早速情報ありがとうございます！
たくさんあって迷ってしまいますね。

来週末ちゃんこ屋で食事をする予定なので、教えて
いただいた店のどこかに行ってみます。

北の富士のちゃんこ屋行ったことある人いないかな？

過去にあった鍋関係のスレに、「俺はチンゲ鍋ね」「じゃあたしはマンゲ鍋〜」という会話に仰け反った、という書き込みがあったけど、今思い出してもくだらん！でもかなり笑えた。

《珍》ちんこのレシピを教え合うスレ《ﾎﾟｺ》

>>49
恵比寿から白金に行く途中には「騏乃嵐」がある。

上野の琉王は美味しいの？
沖縄料理も食べられるらしいのだが

チャンコ本（ムック）発見．チャンコ屋+その店のレシピ紹介って感じ．
家庭で作る相撲部屋の味本格ちゃんこ鍋―部屋別対決二十番勝負 KAWADE夢ムック
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4309962513/

>>28
玉龍さんは宇都宮ですよ。
本人が運んでくれる。
ハマグリとかはいってておいしかったよ。

>>57
それ持ってる。数年前に買ったよ。かなり前の出版でしょ？

オレが買ったのは２年ぐらい前かなぁ

日曜日に、テロ朝でやってた福祉相撲見たヤシいる？
八角部屋と九重部屋のちゃんこやってたよ。
八角部屋では、親方の実家から送られてきた鮭を使った
「鮭つみれちゃんこ」を作ったよ。うまそ

うまそうだった

>>61
つみれはフードプロセッサ使ってた？

家でチャンコ鍋作ったことある人いないの？

相撲部屋に取材が入るとのチャンコも突然豪華になる

魔猿の店行ったことある人いたら感想書いて

>つみれはフードプロセッサ使ってた？
鮭つみれを作る過程はやってない。
すり鉢につみれの素が、いきなし出てきた。
「しょうがの香りが効いてて、やわらかくて美味しい」らしい。

後は九重部屋のキムチちゃんこも出てたけど、
こちらも肉団子に色々と入っててうまそうだった。
九重部屋の力士の手際は、そこいらの主婦より素晴らしいらしい。

先週、「巴潟」両国店に行って来ました。
「国見山（塩味）」と「巴潟（味噌味）」を頼みましたが、
個人的には「国見山」の方がおいしいと思いました。
特に、鰯のつみれが美味でした。

でも、ちゃんこはやはり高いですね。
一人６０００円かかりました。

>>68
両国周辺のチャントした店は高いっす。
でも、巴潟と川崎だったら高くても行く価値はあると思う。

「川崎」一度いってみたいなあ.

お店の雰囲気とかどうなんでしょう？

もう10年ぐらいまえだけど一度親戚につれていってもらった。
カウンターが数席とお座敷があって、建物はかなり古いけどおもむきがある感じだったよ。
ちゃんこは鶏ちゃんこで、確かコースのみだったとおもうけど
ちゃんこはともかく鶏ワサとかすっごい美味しかったの憶えてる。
また行きたいけど今は遠くに引っ越しちゃったからなかなか行けないなあ。

ちゃんこ１人前コースで１０，０００円は普通でしょ？

原価を考えたら、ボロ儲けだよな。

新宿の大翔山はどう？
いつも混んでてふたりだと断られるんだけど。

大翔山じゃなくって大翔でしょ。いい酒をそろえているけど、値段は高め。
店内には関取・芸能人が来店した際の写真が壁一面に張ってある。

そうだった大翔だった
いつも大翔山って呼んでたからまちがっちったﾃﾍ

>>74
小錦のトコは結構デート向きかと思う。
味は良いけど何か違うって感じだが

>1さん、今日、このスレを見つけました。いいスレですね！
今晩早速>26の放駒ちゃんこを作ろうと思います。
何かに載ってたんですか？放駒はＨPないですよね？

はなまるマーケットのサイトにあった
ちゃんこ鍋の色んな話。
芝田山部屋ちゃんこ＆はなまるちゃんこ鍋
スープの作り方は玉海力がアドバイス。
ＭＥＧＵＭＩがちゃんこでダイエットに成功したらしい。
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/medama/031028.html

↑職場で見て気付いたのだが
直リン貼っちゃったんだな・・・自分（´・ω・｀）

ここに中尾彬もオススメらしい
神幸の店の鶏だんごレシピがあるよ。
ttp://www.suki2.com/yho-hiro/osouzai/kakolog/98-12/981221.html
>☆材料と下ごしらえ(４人前)
>鶏モモ肉のミンチ：約260gに塩コショー
>ニンジン小半本とタマネギ中1/4個
>ショウガ一片をすり下ろし
>片栗粉50g、ゴマ油25ccを加えてよく練る

カミさんが今夜はちゃんこにすると言ってたので、上げておく。

どなたか武蔵川のチャンコ鍋の内容を教えて下さい。

>>83
＜鶏だんご＞
鶏ひき肉・・・・・・・・・400g
タマネギ・・・・・・・・・1/2個
ニラ・・・・・・・・・・・5本
ショウガ（絞り汁）・・・・1片
干しシイタケ・・・・・・・1枚分
卵・・・・・・・・・・・・1個
味噌・・・・・・・・・・・大1

＜具＞
油揚げ・・・・・・・・・・2枚
干しシイタケ・・・・・・・3枚
ニラ・・・・・・・・・・・1束
タマネギ・・・・・・・・・1/2個
ゴボウ・・・・・・・・・・1/2本
ニンジン・・・・・・・・・1/2本
白菜・・・・・・・・・・・1/8個
シメジ・・・・・・・・・・1パック
マイタケ・・・・・・・・・1パック
エノキ・・・・・・・・・・1パック
しらたき・・・・・・・・・1パック
小松菜・・・・・・・・・・1/2束

＜スープ＞
水・・・・・・・・・・・・7カップ
鶏ガラスープの素・・・・・大2
砂糖・・・・・・・・・・・小2
みりん・・・・・・・・・・大2
しょう油・・・・・・・・・大2
塩・・・・・・・・・・・・少々
ベーコン・・・・・・・・・1枚（適当な大きさ）
干しシイタケ・・・・・・・4枚
（1枚は鶏だんごに、3枚は具に）

＜作り方＞

1）タマネギ・ニラ・干しシイタケ（水で戻したもの）はみじん切りにしてひき肉と混ぜる。

2）ショウガはおろして汁を1）に入れ、卵・味噌を加えてさらによく、粘りが出るまで混ぜる。

3）スープを作る。材料を水に入れて火にかけ、その中に鶏だんごを一口大ぐらいずつ手かスプーンですくって入れる。

4）その他の具を適当な大きさに切って火にかける。

腹減ってきたス・・・

>>78が下世話でミーハー丸出しの突っ込みするから>>１が逃げちゃったじゃないか。

このスレには、>>87しか居なくなりました

基本的に、ちゃんこの定義は何ですか？
これが入ってない鍋はちゃんこじゃないとか、どういう線引きなんですかね？
おしえてください。

>>89
以前、某部屋でチャンコ番をしていた奴から聞いたことがあるけど、
たんぱく質と野菜のバランスが取れていないと駄目らしいよ。
ごはん＋チャンコ鍋で、三大栄養素（蛋白質・脂質・炭水化物）が
完璧なバランスになって取れるように考えられているんだって。

二所ノ関一門のある部屋では、食い終ったキムチちゃんこ鍋の汁にラーメンを入れるそうです。

>>89
力士が関係していない。

↑
( ゜Д゜)ﾊｧ?

>>92
力士が作って食べる食事はなんでも「ちゃんこ」。
鍋だといろんな食べ物をいっぺんに食べられるから、鍋が主流。

>>94
ということは、力士でない僕らがちゃんこを作ったら､それはすでにちゃんこでないということ？
ちゃんこは力士の専売特許ですか。
>>92←意味ワカリマセン。

>>92
おサルさんが・・
http://up.atnifty.com/upload/pic/200311261224_ha.jpg

>>95
力士が部屋のみんなで食べる食事はなんでもちゃんこ。
力士の食事の代名詞みたいなもの。
ところが
一般人が「ちゃんこ」という時は主に「ちゃんこ鍋」のことを指す。
各相撲部屋HPのちゃんこ鍋の作り方でも見て作ればいい。
別にこれがないとちゃんこじゃない、ということはない。
一般人がカレーを作って家族で食べてもちゃんことは言わないし。

チョコレートもお菓子、クッキーもお菓子、みたいなもの。
それがちゃんこ。

鰯でハゲ予防だ！

【お魚】イワシ最高　二缶目【天国】
http://life.2ch.net/test/read.cgi/hage/1052872251/

>>97
そんなこと初心者でも知っています。
レベル低いことを得意げに書くと恥かくよｗ

>>98　戦闘竜にももっと早く教えてやりたかったな・・・・

皆さん方の力で増健をやっつけませう！！！
光法関を１位に（現在30位）
http://vote.mallkun.com/cgi-bin/1/comvote.cgi?id=kuku

>>100
露鵬ならまだ間に合うかな。
露鵬もけっこうｷﾃﾙ。琴稲妻型ハゲ。

>>99
僕はみなさんが思う以上にtyんこに関しては無知です。>>97情報はとっても役立ちました。

煽る目的だけで相撲板に来てる人もいる。
相手にしないが吉。

　/　　{　　|　　　}　　{｀　　　　　　　　　　巛巛巛巛巛巛巛彡彡
　ヽ-ｭ‐｀ハ｀ｰ-く､_,r'　　　　　ﾉ｀ｰ-､ 　　|:::::::　　　　　　　　　　i
　j⌒´ ノo｡ﾟo}　　 ヽ　　 〈￣｀ヽ　　/⌒　|::::::::　　　　 ／'　'＼　|
ノ　 ／　 ∞ {　　ヽ丿　ﾉ-ヽ　　　}ﾉ_ノ　 }|:::::　　　 -･=- ,　(-･=-
｀ｰ}　____ﾉ i　｀ｰ<ノ　 )｀ｰ　 >　 /ハ -‐ｧ`| (6　　　　⌒ ) ･ ･)(　^ヽ
　　　　｀ｰ､__ﾄ､ﾉ| |　 ト､_r'｀ｰ-< oﾟ8, o'　 |　|　 　　┃ﾉﾖｮﾖｺｮｮi.┃ |
　　　　_______　　| |　 ヽソ　　　/ ヽﾟ｡､ ヽ |　|　 　　┃.ﾄ-r--､| ┃ |
　 ／ ----- ヽ //　　 ＼ｰ- ' ___/　 }_/'　|　 ヽ　　┃ヽﾆﾆﾆｿ┃ ﾉ
　´￣￣￣￣｀//　　　＿ｃ‐-､_,-‐ｰ-､__　　　　 ヽ.　┗━━┛ / _,-‐ｰ-､_,-‐っ＿
/ゝ､　　_,.--‐ ､ﾆヽ　E≡　　　　　　　　~´⌒＼::::.　　ーーーーｲ　　　　 ゞ　　 ≡∃
｀}　 ￣r´￣／/| ＼ヽl￣`'￣~`‐-､__,_　　　ｨ　　 ，　　ヽ　　， ) 　 _,､__,-‐'~￣`'￣
　フ＞'　　　 / /　　! !　　　　　　　　　~`;;　＾　　ー　　 '`　ー ' ヽ`~
o（ {　　　__,ノ ﾉ　　 | |　　　　　　　　　　l　　　　　　　　　　　　　 ヽ
｡ﾟく(　_ノハ　/__,,.　 | |　　　　　　　　 　 |　　　　　　　⌒　　　　　　!
　ﾟo´　/／｀ｰ-‐'´　| |　　 ,-‐ｰ- ､__　　 l　　　　　　,,,@,,,　　　 　 ﾉ　 __, -‐ｰ- ､
　　　　ヾ　　　　　　| |　 （　　　　　　~⌒　　　　　　　　　　　　　 ⌒　　　　　　　）
　　　　　　　　　　　　　　 ＼　　　　　　　　 ヽ　■□■■□■ﾉ　　　　　　　／
　　　　　　　　　　　　　　　　＼　　　ヽ､　　　　 ヽ■□■■□　 　 ,ﾉ　 　 ／
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〉　 ｲ　　　　　□■□■■　　　 〉　 |

安治川部屋のちゃんこ長の、陸奥北海さんが作るお得意メニューに興味があります。

今夜はキムチちゃんこに朝鮮してみたのですが、どうしても汁がドロっとなってしまって、
辛さがいまいちなんです。白味噌を足したのがいけなかったのでしょうか・・？
どなたか正しいキムチちゃんこの作り方（お汁）を知っている方、教えてください〜

なんかこのスレッド見てたらちゃんこ食べたくなりました。
やっぱり寒い冬にはちゃんこです　（・Ａ・）

板違いかもしれんが、
2週ぐらいまえの「週刊プロレス」で、
ちゃんこ鍋特集やってた。
大日本プロレスのが上手そうだった。

琴剣さんのちゃんこの本今度出るよ

ちゃんこは大勢でワイワイ食べるのが楽しいぼ
洩れは味にはあまりこだわらないなあ

相撲部屋ってクリスマスの日でもフツーのちゃんこ鍋なのかな・・？
特別な日は鍋なしでチキンとかお寿司とかのチャンコかな？

パンクラスのちゃんこはまずそう。

鶏の手羽チャンコってうまいのかな？煮込んでるうちに骨だけになってそうだし、味が染み込みにくそうだね。

>>115
手羽もとと厚めに切った大根を半月状に、三角に切ったコンニャクを、薄く塩コショウで味付けし、長時間(最低１時間〜１時間半)炊く
食べる直前に葉っぱ系(白菜、ほうれん草等お好みで)を入れて一煮立ち
そのままでも美味いが、お好みでポン酢等でも良し

軟骨まで柔らかくなって(ﾟдﾟ )ｳﾏｰ

ウチの部屋では[水炊き]と呼んでます

>>116さん、ありがとう！
さっそく今夜、作ってみることにしたよ。

>>8
力士を具材にしたちゃんこレシピあったらおしえてちょ。

>>118
肉＆ダシガラ
和歌乃山　１頭
追風海　　　３羽

隠し味
闘牙のもみあげ　500ｸﾞﾗﾑ
隆の鶴のもみあげ　300ｸﾞﾗﾑ

野菜
高見盛の加藤リンゴ農園のリンゴの葉　100枚
みずな　２束
長ネギ　１０本
ニンニク　１０個

調味料
高砂親方の汗　大さじ２
こいくち醤油　　適当
みりん　　　　　　適当

> 84,85
武蔵川ちゃんこの作り方、ごっちゃんです。
作ってみたらゲキウマだったです！
武蔵川部屋にはカレー味のちゃんこがあるとも聞いたんですが、
カレーちゃんこの作り方もご存じならぜひ教えてください。

オラが昔、鏡山部屋でチャンコをごちになった時。
醤油ベースのスープの中で具を少し煮てから、カレー粉でなく、グリコの「ワンタッチカレー」（今も存在するのか？）っていう固形ルゥを入れてますた。
おそば屋さんのカレーの味がしてｳﾏｰですた。

120です。
カレーちゃんこ情報ありがとうございます。
醤油ベースのスープで作って、カレールーを入れる、と。
ウマそうでつー！！
早く作らねばー！！
＆部屋でゴチになったとはうらやましいでつー！！！

ﾜﾝﾀｯﾁｶﾚｰて確か肉屋の店頭とかに売ってたアレ？今はもう見掛けないよね。

本でてるよ。

琴剣の「ちゃんこ道場」
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4583037805/ref=sr_aps_b_/249-6842938-4305150

武蔵川ちゃんこ風（？）カレーちゃんこを作ってみましたー！
ルーは「こくまろ」、砂糖を多めに入れて。
ウマ〜〜〜っ！！