南九州大学

『南九州大学が上海交通大学と学術交流の協定書を締結』 2005-10-04
上海交通大学の副学長叶取源教授、農学院長唐克軒教授等教職員6人が、
10月3日から6日にかけて本学を訪れました。同大へは昨年9月本学環境
造園学部の教職員7人と学生34人が訪問し、シンポジュームを開催して
交流をはかっております。
今回は、4日に高鍋キャンパスで、今後とも両大学の共通する学術分野
で交流をはかることに同意した協定書を交わしました。同大との関係
は1999年に日本私立大学協会とオイスカの仲介によって同大農学院長
一行が来訪したことから始まりましたが、主として環境造園学分野で
の交流が期待されます。

2

まったく聞かない大学

西九州大学と並んで全然知名度ないな。

　第一経済の方が多分マシ

『「セルロースの分解菌を開発」南九州大学健康栄養学部食品健康学科　外山英男　教授』

健康栄養学部食品健康学科　外山英男　教授（醗酵利用学研究室）らの研究グループが
建築資材や間伐材などの木質系バイオマス（生物資源）の繊維成分・セルロースを細胞
工学技術の応用によって短時間で分解する菌を開発しました。間伐材、建築廃材、古紙
など木質系バイオマスの国内排出量は年間数千万トンにのぼりますが、その大部分は、
焼却や廃棄処分されている現状にあります。セルロースからは自動車の燃料となるエタ
ノールを製造することができ、今後、新たなバイオマス利用として注目される事になり
そうです。

南九州大学は、園芸学部、環境造園学部、健康栄養学部からなる
「食・みどり・環境」をテーマとしている大学です。
大学のＨＰはhttp://www.nankyudai.ac.jp

プレジデント社発行の食品誌「dancyu」（２００５年４月号）に南九州大学健康栄養学部食品健康学科　小川喜八郎教授（食材開発研究室）が
「今、そば焼酎が面白い！」と題したコーナーで紹介されています。
宮崎の焼酎メーカーが芋、麦、米に続く原料として３０年以上も前にそばを用いた焼酎を世に送り出しました。そば焼酎は、原料がそばで
あるという健康的なイメージや、やさしい香り、飲み心地で人気が一気に高まりました。今回、新しい宮崎の焼酎を産学連携によって開発
すべく、小川教授と焼酎メーカーがプロジェクトチームを発足し、「海洋酵母」を用いてこれまでの陸上酵母での焼酎づくりの常識を覆し
た新たな焼酎づくりの成功を取り上げています。
酵母が母なる海で誕生したのは１０億年も前のことで、４億年前には上陸しましたが、今も海にある酵母はオリジナルと言えるものです。
宮崎の沖合から沖縄の石垣島まで調査を続け、飛び抜けて醗酵能力に優れた「日向灘黒潮酵母」を発見。さらに幾度も研究を重ねた結果、
画期的な製品作りに成功したのです。
「dancyu」（ダンチュウ）には日向灘黒潮酵母の写真も掲載されています。

南九州大学健康栄養学部食品健康学科　小川喜八郎教授の研究グループが
シイタケに付着するトリコデルマ菌から強力な分解酵素を持つ菌を発見し、
宮崎県庁で記者発表しました。
この分解酵素の利用で、抗がん作用も期待できるオリゴ糖が生成可能であ
り、機能性食品などへの応用するため県内企業へ技術移転し製品化を図り
ます。
酵素は体内で行われる化学反応で触媒の役目をして生命を支えています。
しかし、堅いキチン質などでできたシイタケを通常の方法で食べても、抗
がんやコレステロール低下、血圧降下、免疫の作用を高める効果が期待で
きる細胞壁の成分「キチンオリゴ糖」などを摂取することは難しく、今回
発見した菌が生む酵素をシイタケに付着させると数時間で細胞壁がどろど
ろに溶けて糖を摂取しやすくなります。そこには、うま味や食物繊維が残
ってオリゴ糖ができ、これによりシイタケの成分の大半が体内に取り込め
ることになります。小川教授は、栽培中のシイタケにできた穴の原因を探
っていて、トリコマデル菌の新種を発見しました。この新菌を「トリコデ
ルマsp.TV1」と命名し今年２月に菌と酵素の製造方法などについて特許出
願しています。同グループの研究は県の戦略的地域技術振興事業に採択さ
れました。

健康栄養学部食品健康学科の寺原典彦教授は、この分解酵素を活用して、
紫カンショのアントシアン色素を安定化させ、高機能性食品や化粧品、医
薬品素材などに応用できないかの研究も進めます。

(-<_-)
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南九州大学環境造園学部造園学科が「樹木医補」の資格養成機関として認定されています。

しーーん

南九州大学健康栄養学部食品健康学科の寺原典彦教授が本年度、宮崎県文化賞
の学術部門を受賞。寺原教授は、植物色素アントシアニンの基礎的研究によっ
て、その構造と安定化機構および機能性の関連を明らかにし、紫甘藷アントシ
アニン応用食品の実用化に道を開きました。

昨年、ＮＨＫ朝の連続テレビ小説「わかば」の舞台になった大学です。

『大学院園芸学・食品科学研究科園芸学専攻に造園学分野を新設』
近代造園史、特に公園緑地の計画の歴史及び地域の景観に関わる諸問題につい
て研究・教育する分野と開発に伴う自然破壊を修復する理論と技術を追求する
緑化工学及び応用生態工学の分野を設定します。
これらの分野を希望する学生はそれぞれの教員のもとに学習・研究を通して専
門性と汎用性、さらに自己発展性を獲得することができます。

age

関係者の方乙
それにしても人気ないね

宮崎県立宮崎北高等学校スーパーサイエンス学科の科学部の指導者となる生徒
を対象としたスーパーサイエンスハイスクール（ＳＳＨ）事業の一環として、
南九州大学健康栄養学部食品健康学科の教員が教育研究支援活動を行っていま
す。
タンパク質・色素関係の教育・研究指導を寺原典彦教授、アレルギー関係の教
育・研究指導を中瀬昌之助教授、微生物関係の教育・研究を小川喜八郎教授が
担当して高校生へ指導しています。
これらの教育研究支援は、ＳＳＨ事業の課題研究指導とともに、高校生の理科
教育への啓蒙につながることが期待されます。
具体的活動は、現在のところ以下のようになっていますが、今後、さらなる活
動が実施される予定です。
中瀬助教授の研究室において、宮崎北高校科学部員４人に対して、アレルギー
に関する座学と研究指導を実施。
小川教授の研究室において南九州大学ＫＣクラブ（食文化研究会）５人と宮崎
北高校科学部員５人合同の微生物と発酵に関する小セミナーを実施。

九州屈指のＦランク大学です

環境造園学部造園学科において「生活園芸士（ガーデニング士）」の資格が、
所定の単位を取得すれば卒業と同時に取得可能になりました。この資格は、全
国大学実務教育協会の認定する資格であり、「園芸（ガーデニング）」に関す
る一定の専門的知識と技術を有し、自らの家庭園芸づくりに留まらず、地域の
ガーデニングづくりの啓蒙と普及にあたると共に、初学者への支援を通じて、
ガーデンコミュニティやガーデンシティーづくりに貢献できる中堅のスペシャ
リスト養成を目指すものです。

宮崎日日新聞特集：宮崎焼酎進化論第３部“絆が醸す−７”に健康栄養学部
食品健康学科　小川喜八郎　教授（食材開発研究室）が新しい宮崎の焼酎を
産学連携によって開発した様子が掲載されました。小川教授は「海洋酵母」
を用いてこれまでの陸上酵母での焼酎づくりの常識を覆し、新たな焼酎づく
りに成功しました。

東農大応援団の大根踊りに対抗した、南九大応援団のかかし踊りはどうなった？

第３１回全国造園デザインコンクール（主催：社団法人日本造園建設業協会／
共催：社団法人ランドスケープコンサルタンツ協会、全国高等学校造園教育研
究協議会／後援：文部科学省、全国農業高等学校長協会）において南九州大学
環境造園学部造園学科２年生の友川竜樹さん（広島県出身）が社団法人ランド
スケープコンサルタンツ協会長賞を受賞しました。
造園デザインコンクールは、美しい国土、市民のための美しい街づくり、そし
て、住宅庭園などに大きな役割を果たしている造園の設計及び製図技術の向上
と奨励のために設けられたものです。

第３１回全国造園デザインコンクール（主催：社団法人日本造園建設業協会／
共催：社団法人ランドスケープコンサルタンツ協会、全国高等学校造園教育研
究協議会／後援：文部科学省、全国農業高等学校長協会）において南九州大学
環境造園学部造園学科２年生の友川竜樹さん（広島県出身）が社団法人ランド
スケープコンサルタンツ協会長賞を受賞しました。
造園デザインコンクールは、美しい国土、市民のための美しい街づくり、そし
て、住宅庭園などに大きな役割を果たしている造園の設計及び製図技術の向上
と奨励のために設けられたものです。

（財）日本生態協会が実施するビオトープ管理士資格試験の一部免除学科に
南九大環境造園学部地域環境学科が認定されています。

社団法人宮崎県産業廃棄物協会県央支部設立10周年記念大会で健康栄養学部
食品健康学科の外山英男教授が記念講演をおこないます。
「バイオマス燃料開発と動向」〜木材からエタノールを取り出し自動車の燃
料に!!〜

ユースケサンタマリア　本学中退

関係者の人長い文章乙
読む気にもならないけど。がんばってもＦランクは変わらないよ

>>27 読む気もないなら、いちいち書くなよ。

>>28
Ｆランク大生乙

>>29 てめーは何ランクなんだ？特Ａランクなのか？頂点に立ってから言えよ。
しょせん、負け犬の遠吠えなんだよ。おわかり〜？

>>30
Ｆランクのゴキブリが出現

こわっ

大学潰して農園にしてしまえ

　　低学歴諸君ひさしぶりだな。

　道路の草引きごくろう。大学で学んだこと

　しっかり活かせてくれよ。

農芸化学に関するセミナーin宮崎で講演
醸造酵母に存在する約6,000個の遺伝子の発現プロファイルが網羅的に解析
され、遺伝子間相互のネートワークを明らかになりつつある。これらの研究
成果を酵母による効率的な物質生産へ応用する可能性について展望する。

演題　照葉樹林文化と食の科学-宮崎の微生物が生んだ健康機能食品の研究
　　　　　　　　　　　　南九州大学健康栄養学部・教授　小川　喜八郎

　　　　　　九州最底辺対決

　　　　南九州大学ＶＳ西九州大学　　　　　　

南九大健康栄養学部食品健康学科は「フードスペシャリスト」の養成校として
日本フードスペシャリスト協会に認定されています。定められた科目を履修す
ると資格認定試験を受験することができ、在学中に資格を取得することが可能
です。この試験に合格すると、大学の卒業を要件として、フードスペシャリス
ト資格認定証が交付されます。その資格は食の専門職を証明するものです。

《フードスペシャリストとは》
食品の官能評価・鑑別など「食」に関する高度な専門知識・技術を身につけ、
食べ物や食生活について、流通・販売者と消費者に的確な情報（品質、安全性
、機能性、栄養と健康など）を提供し、またレストランや食堂などで快適な飲
食ができるよう食空間をコーディネイトし、さらに「食」に関する消費者のク
レームを処理できる専門職に与えられる資格です。

《主な業務項目と目的》
１．食品の鮮度・熟度、官能検査、成分検査、微生物汚染検査など（品質判定
　　　）
２．食品の情報調査とその提供（広報活動）
３．食品の栄養価・機能性・安全性の知識普及（教育）
４．食品の陳列・サービスに関する助言（販売促進とコーディネート）
５．レストランにおける食べ物、食環境の調和を総合的に調節（食のコーディ
　　ネート）
６．消費者のクレームについての処理（メーカーへの提言

ゴミ大学

ここは大学でつか？
デリートでつうーーーーーーーー！

著名な南九大ＯＢ　
　ＴＶ「ビフォーアフター」等で人気造園家の金井良一、沖縄米軍訓練場対策で有名な金武町長の儀武剛
　タレントのユースケサンタマリア（中退）等が活躍中。

著名な南九大ＯＢその2
作家（ユーモアと不条理などの著書）松浦玄於（まつうらはるお

１月25日ＮＨＫラジオ第一午後0時30分〜0時50分で
南九州大学高鍋キャンパスより全国放送されます。テーマは、頑張れ
未来の「わかば」たち！です。

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>>1

北九州大学に対抗して作った大学か

九大生ですが、九州大学で検索かけるとこのスレが引っかかって大変目障りです
低学歴は我々の邪魔にならないように検索にかからないスレタイにしてひっそりと暮らしてくださいねｗ

>>44
西九州大というのも実際にあるよ。
何処で何をしているか知らんが

獣医学部の規制緩和が行われたら、南九州大学獣医学部を設立すべし。
校舎は、旧宮崎産経大都城キャンパスを利用すれば、資金も少なくて良い。

今日放送の劇的ビフォーアフター「つぎはぎだらけの家」をリフォームする匠として
南九大ＯＢの金井良一氏が出演していました。

中九州大学（阿蘇山）、東九州大学（四国）、できるらしいぜ

上九州大学　西南九州大学　　東北九州大学
南南西九州大学　　北北西九州大学　　
東南九州大学　　西北九州大学　　南西九州大学

「バイオシンポジウム in みやざき2006」（九州経済産業局、みやざき
産業クラスター推進協議会、（財）宮崎県産業支援財団主催）において、
南九州大学健康栄養学部食品健康学科の紺谷靖英講師が「熱産生蛋白質
欠損マウスの表現型の加齢変化」と題し、ヒト肥満モデルとしてUCP1欠
損マウスの活用についてプレゼンテーションをおこないます。

老化は普遍的な生理現象であり、加齢に伴って様々な生理機能が低下し
ます。その一つに熱生産機能の低下があります。熱生産機能の低下によ
り肥満などの生活習慣病や免疫などの感染防御機能の低下が生じると考
えられます。本研究では、これらの現象を通して老化による熱生産機能
低下の原因を解明し、その予防法を開発することを目的としています。

40万部のベストセラー『嫌韓流』の第2弾

『嫌韓流2』発売中

意外とおもしれーぞ

日本の三大農学専門私大
酪農学園大学・東京農業大学・南九州大学

>>49
中九州短大ならすでにあるぞｗ

照葉樹林や日本一の吊り橋で有名な宮崎県東諸県郡綾町では、桃の節句に「綾
雛山まつり」の開催が恒例になっています。
雛山は、江戸時代に始まったと言われている独特な雛飾りで、山や川で拾い集
めた古木や苔むした石などを使って、屋内に山をこしらえ、その山腹に雛壇を
飾り周囲に花や木を配して箱庭のように仕上げるものです。この雛山作りに南
九州大学環境造園学部造園学科の庭園デザイン学研究室（永松義博教授）の学
生１０人が今年初めて参加しました。
「里の風景」をテーマに幅７メートル、奥行き３メートルの大きさで作成開始
。雛壇の周囲に桜、松、福寿草などを使い沢が流れる独創的な雛山を完成させ
ました。
学生らは「どうすれば自然が再現できるか試行錯誤した」「卒論に取り上げた
い」と話していました。この様子は、新聞数紙にも掲載されました。

園芸療法を学ぶなら南九州大学
花卉園芸学コースでは、花卉園芸の専門家を養成することと、園芸療法・生活
園芸などの社会園芸関係の知識・技術も修得することが、学部案内の説明にあ
ります。

南九州大学中退のユースケ・サンタマリア主演「交渉人真下正義」を見てね。

＞＞55
　　　　　　　∧ー　∧　　　
　　　　　　（´∀｀　）
　　　　　　 （⊃⌒*⌒⊂) ブリッ＞＞101
　　　　　 　　/__ノωヽ__）

　　　　　　　

そういえば俺ら南九大生の頃って、学科別に「やる気の園芸」「やらなきゃならない造園」
「遊びの農経（今は地域環境に改組）」と呼んでいたな〜。

age