プロテインはどこでどんなのを買えばいいの？

山本義徳氏は「野菜は農薬や環境ホルモンが多いから食べない！」とか言ってるが、
肉や牛乳の方がよっぽど環境ホルモンだの飼料由来の農薬だの多いんじゃないか？
少なくともご飯も肉も牛乳も魚も農薬や環境ホルモンから野菜以上に逃れられているとは
思えないが。単なる偏食の言い訳にしか聞こえない。
後、プロテインの原料も自然の食品だが、これもプロテインに精製すれば
農薬や環境ホルモンはすべてなくなるのか？なくならないような気がするんだが。