vim Part3

ちょいとおたずねしたいのですが、私はWindowsで使っているのですが、
Vimで新しく作成されるファイルのエンコードを、標準でSJISのDOS形式で作成するように
設定できませんか？
保存時にエンコードするのではなく、編集を開始した時点でデフォルトで。