なぜ赤福、吉兆の社長は逮捕されないんだ？

詐欺罪の構成要件
　刑法第246条　人を欺いて財物を交付させた者は、10年以下の懲役に処する。
　　２　前項の方法により、財産上不法の利益を得、又は他人にこれを得させた者も、
　　　　同項と同様とする。
「人を欺き」「財物を交付させた」が要件。

ミートホープは、牛肉ではないものを「牛肉である」と「欺き」、取引先会社から
牛肉の価格と実際の原料の価格の差額を不正に「交付させた」ので、詐欺罪を
構成する。

一方、赤福や吉兆のような賞味期限の虚偽表示は、賞味期限によって不正に
客に財物を交付させたのではないため、詐欺罪を構成しない。
たとえば賞味期限によって価格が変動する商品であれば、実際の価格よりも
余計に財物を交付させることになるので、詐欺罪になっていただろう。