1 :
なな:
【テンプレは読みましたか?】 はい
【連絡用メルアド】
[email protected] 【年齢】 27
【性別】 男
【現住所】 神奈川
【出身地】 神奈川
【趣味】 PC 釣り
【職業】 自営業
【自己紹介】 mixiをつぶしたい
3 :
友達の友達の名無しさん:2006/10/14(土) 02:09:08 ID:i4MZexc1
【テンプレは読みましたか?】 はい
【連絡用メルアド】
[email protected] 【年齢】 20
【性別】 男
【現住所】 愛知
【出身地】 愛知
【趣味】 PC 音楽
【職業】 専門学生
【自己紹介】 I LOVE GREENDAY
>>5 見事な、かぶせ三段オチだな。
おぬしなかなかやるな。
胸肉 - 脂肪が少なく、調理法によってはパサパサした食感になる。もも肉に比べて価格が安い。蒸し物などに向く。
ささみ - 胸肉に近接した部位。脂肪が少なく、淡白な風味がある。形が笹の葉に似ていることから付けられた名称。サラダ、和え物に良い。中央に固い筋があり、筋を取り除いて販売されることもある。
もも肉 - 脂肪が多く赤身でこくのある味が楽しめる。これは鶏の主要な筋肉として使われる為である。骨を付けたまま調理されることも多い。骨付き肉のうち中央の関節で切り離した上の部分をドラムスティックとも呼ぶ。
手羽先 - 肉が少ないもののゼラチン質と脂肪に富む。このため、唐揚げ、煮込み、出汁に適する。手羽先唐揚げは名古屋の名物料理の一つ。また中に詰め物をした手羽先餃子もある。
手羽中 - 手羽先よりも肉が多いが、やはりゼラチン質は豊富。骨から肉を一部離して丸め、骨を手で持って食べやすくしたものをチューリップと呼び、唐揚げにする。
手羽元 - 別名・ウィングスティック。もも肉同様にこくがあり、唐揚げのほか煮物などに適する。
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