>>463 backupはそれであってます
restoreですが、このスレで配布しているflash_imageであれば
flash_image -o system system_org_oob.img
ですし([-s オフセットアドレス]オプションは、分割してイメージを焼く場合に使います)、
flash_image_oob system system_org_oob.img でも同じです
ただし、system パーティションを焼く場合にはいくつかの条件があります
@. systemパーティションはumountしておくこと
リカバリーモードのようなものを用意するか、通常起動した状態であればsystemパーティションをコピーものに挿げ替えてしまう等が必要です
/systemをmountしたまま書換えを行うとどうなるかは想像できると思います
A. oobイメージを焼くためにはoob patchを行ったカーネルで起動している必要があります
このpatchはfi01さんが、dump_image_oob/flash_image_oobとともに公開されています
B. ご存知のとおり、systemパーティションのnandunlockが行われている必要があります