【有意義な日を】禁スロマラソン40km【過ごそうよ】

植物の葉には雑菌の繁殖を抑える物もあり、保存性を高める一面もある。
海苔での包み方も各種存在する。ここでは三角形のおにぎりを前提として包み方を記す。
おにぎり全面に満遍なく包む方法
側面の１面のみから前後面に渡す形で貼る方法
側面一周に巻く方法
一方、包みを施さずにふりかけ類をまぶすという技法もある。
胡麻（黒または白）・田麩・のりたま・ゆずこしょう等が使用される。
具を入れない「塩むすび」でも少量の胡麻を表面に振ることが多い。
包みの種類
包みなし
海苔
おぼろ昆布
とろろ昆布
大葉
野沢菜
桜葉の塩漬
薄焼き卵
肉（スライスした味付調理肉、宮崎県）
包装
主にラップやアルミ箔、和紙などが使用される。
おにぎりには色や匂いが移りやすいので、色落ちするもの、臭気のあるもの（金属臭も含む）は避けたほうが良い。
竹の皮
かつては、竹の皮におにぎりを包むのが一般的であった。
竹の皮は殺菌作用や適度な通気性がある為、ラップやアルミ箔よりも保存性に優れている。