【有意義な日を】禁スロマラソン40km【過ごそうよ】

香川県ではお好み焼きの人気はそれほど高くはない。
「食事は素早く提供されて、手早く食べれれば良い」と考える、いわゆる「食に短気な県民」が
大半だからである。
徳島県では、ミカン、甘く煮た金時豆、ヨーグルト、丸く揚げた「天麩羅」、フィッシュカツなどの
独特の具を用いたものも供されている。
福岡地方
福岡市内では厚さ約2センチで腰の強い生地を特徴とするお好み焼きがある。
ソースはコールタール状の粘りの強いものを使用。白いカスタードクリーム状のマヨネーズを
大量に使用することも大きな特徴である。
お好み焼きの中に黄身を崩した目玉焼きを埋め込まれることも多い、
生地は焼く途中で追加され表面はカリカリに焼き上げられる。
大牟田・荒尾地方
福岡県大牟田市・熊本県荒尾市では、「ダゴ」と呼ばれるお好み焼きが食されている。
九州7県では人口あたりのお好み焼き店の数において大牟田市が1位、荒尾市が2位となっており、
中学生などが学校帰りにお好み焼き店に立ち寄る光景がよくみられる。
基本的には大阪風であるが、中には広島風やもんじゃ焼を基本とする店もある。
沖縄地方
沖縄県内ではヒラヤーチー（平焼き）とよばれ、生地は牛乳をふんだんに使っており、
本土のものより薄いのが特徴。
具はゴーヤ、ニラ（またはネギ）、ツナが入る程度。
一般には家庭でフライパンで焼き、ヒラヤーチー屋というものはない。
棒状のお好み焼き
割り箸の回りに、薄いお好み焼きをくるくると巻き付けたもの。