【給付金は】禁スロマラソン39km【貯金します。】

皿うどん

皿うどん（さらうどん）は、長崎県の郷土料理。名称からはうどんの一種と思われやすいが、
多くのものは焼きそばに近い。

調理法
まず鍋を熱してラードやサラダ油を敷き、カキ、イカ、エビなどの魚介類、豚肉、かまぼこ・竹輪などの
具材を炒める。
続いてキャベツ、もやしなどの野菜を加え、麺を入れて豚骨などでとったスープをからませる。
最後に、水溶き片栗粉でとろみをつけた餡を麺の上にかける。
概要
長崎市の四海楼で、ちゃんぽんと同様に陳平順が考案したとされる。
元々はちゃんぽんを出前用にアレンジし、配送時にこぼれないよう汁を少なくしたものだった。
なお当時から長崎ではちゃんぽんの出前が盛んで、蓋をつけた専用の丼も作られるようになった。
このような経緯から当初の麺や具材はちゃんぽんとほぼ同様であり、
現在でも「ちゃんぽん・皿うどん」のように一緒に紹介されることも多い。
見た目が皿に盛った焼きうどんのようだった事などから「皿うどん」の名が付き、
その後堅焼きそばが伝わって長崎で発展し、同じように皿うどんと呼ばれるようになったといわれている。
九州では全体的に人気が高く、2004年11月に九州の地方銀行系シンクタンク6社が共同で行なった
郷土料理の調査では、「ちゃんぽん・皿うどん」は、知っているか、食べた経験があるか、
食べたいかの3部門全てについて回答者の90％以上が肯定し、1位を獲得している。