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大阪市内では2000年代に入ってから、このうどんを出す店が増えている。

古くから倉敷の地で食べられていた郷土料理だったが、地元のうどん店「ふるいち」が
倉敷名物として売り出し、定着した。

しのうどん
岡山県倉敷市の玉島にある曹洞宗の名刹円通寺の修行僧が江戸時代に食していた「一筋一椀」と呼ばれるうどんの別称。
詳細はしのうどんを参照

鳴門うどん
徳島県鳴門市を中心に食べられているうどん。
藩政時代〜昭和後期まで鳴門市は塩田地帯として栄えたが、塩田での重労働を終えた人々向けに
こなれの良い食物として提供されたものとされる。
腰がほとんどなく細い麺。だしは煮干しなどを用いあっさりしている。
具は細かく刻んだネギ・チクワ・油揚げなど。

たらいうどん
徳島県北東部の土成地区の郷土料理。うどんをゆで汁ごと大きなたらいにあける。
そのたらいを数人で囲み、つけ汁に付けて食べる。つけ汁の出汁には川魚が使われる。

讃岐うどん
香川県特産のうどんで、腰が強く滑らか。