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大阪市内では2000年代に入ってから、このうどんを出す店が増えている。

こぶうどん
京阪神のうどん店でよく見られるメニュー。
｢とろろ昆布」、あるいは「おぼろ昆布」をうどんに乗せて供する。
関西では昆布を｢こぶ｣と呼ぶことが多く、このメニューも｢こんぶうどん｣とは呼ばず｢こぶうどん｣と呼ぶ。
チェルノブイリ原子力発電所事故後、大阪市内の一部の立食うどん店で｢放射能よけうどん｣
として売られていたことがある。

うどんすき
うどん中心の寄せ鍋風のもの。

備中うどん
鴨方うどん、備中鴨方うどん、かも川うどんとも呼ばれる、岡山県浅口市鴨方町およびその周辺で
作られるうどん。
この地域は、古くから手延麺の産地であり、手延そうめんや手延ひやむぎと共に手延うどんも
製造されている。
詳細は備中手延べ麺#備中うどんを参照

倉敷のぶっかけうどん
江戸時代、天領だった倉敷に来た代官に差し出されたうどんが原型という説がある。
江戸の蕎麦を由来とする汁であるため、讃岐など他近辺地域のぶっかけうどんよりも濃く
甘味が強い汁で、また具が多めである。