【給付金は】禁スロマラソン39km【貯金します。】

味噌煮込みうどん
愛知県の郷土料理のひとつで、赤味噌（八丁味噌）仕立ての汁と腰の強い麺が特徴。
詳細は味噌煮込みうどんを参照

伊勢うどん
伊勢うどん三重県伊勢市周辺に伝わる、柔らかくゆでた極太の麺に黒く濃厚なタレを絡めて食べるうどん。
詳細は伊勢うどんを参照

大阪のうどん
麺は細めで柔らかく腰がない。
これはだし（大阪ではつゆのことをだしと呼ぶ）がからみやすく、まただしを吸いやすいようにとの工夫である。
それほど、大阪のうどんはとにかく麺よりだしにこだわりを見せ、昆布と削り節（鰹節、鯖節など）を
ベースに、炒り子（うるめいわしなど）、椎茸、エビなどを合わせるなど、各店で工夫が凝らされる。
また、吸い物のように飲み干せるように工夫されており、ごはんや寿司（巻き寿司、押し寿司、
ちらしなど）と共に食することも多い。
また、大阪では柔らかく茹でた中華麺をうどんつゆで食べることも一般的であり、
大衆食堂などでは「黄そば」という名で親しまれている。

かすうどん（こぶいり）
かすうどん
大阪の南河内地域で食べられてきたうどん。
だしの中に、細切れにした脂の乗った牛の小腸（ホルモン）を油で揚げた「油かす」が入っており、
独特の風味がする。