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おだまきうどん
茶碗蒸しの材料にうどんを入れたもの。
うどん入り茶碗蒸しを「おだまき蒸し」と言うのに対し、おだまきうどんはあくまでうどんが主体である。
「おだまき」は「小田巻」と漢字で書かれることが多いが、
うどん玉が麻糸を空洞の玉のように巻いた様に似ていることから「苧環」と名付けられたという説もある。
大正期までは大阪で盛んに供されたが、特に高価な品であったという。
しかし手間がかかることが嫌われ、現在では正規のメニューに載せている店は非常にまれである。

おじやうどん
「雑炊うどん」ともいう。文字通り、おじや（雑炊）とうどんが一緒になったもの。
きつねうどんの発祥であるうさみ亭マツバヤが元祖とされる。

鍋焼きうどん
基本的に土鍋で煮込んだうどんの事を言うが、スーパーマーケットなどで売られているものは
アルミ製の鍋（皿）である。
蕎麦屋、うどん屋に出前を頼むと、煮込んでから届けるか、煮込まずに届けるかを尋ねられることがある。
詳細は鍋焼きうどんを参照

牛鍋うどん
「牛すきうどん」などともいう。すき焼きにうどんを入れたもの。
具はすき焼きと同じく牛肉、白葱、焼き豆腐、また春菊を入れる場合もある。
溶いた卵にうどんをつけて食べる。